Dokumen tersebut membahas tentang diet Atkins yang merupakan program diet rendah karbohidrat yang membatasi konsumsi karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Diet Atkins didasarkan pada asumsi bahwa karbohidrat bertanggung jawab atas kenaikan berat badan dan mengubah asupan kalori dari karbohidrat menjadi protein dan lemak. Diet ini memiliki empat fase dan dapat menimbulkan efek samping seperti ketosis, kelelahan, dan sembel

1. Carbohydrate Withdrawal:
is Recognition the First Step to
Recovery?

2. by :
Kelompok 4
Rizki Romdany (122110101033)
Naichi Ayu Saputri (122110101043)
Putri Suci Wulan Sari (122110101053)
Lutfi Imansari (122110101059)
Dinar Riski W. (122110101061)
Dasar Ilmu Gizi
Kelas A

3. Source :
THE NEW ZEALAND
MEDICAL JOURNAL
Journal of the New Zealand Medical Association
Simon Thornley, Hayden McRobbie
NZMJ 27 February 2009, Vol 122 No 1290; ISSN 1175 8716 Page 133
URL: http://www.nzma.org.nz/journal/122-1290/3491/

4. Glycemic Index / Indeks Glikemik
(GI)
Indeks glikemik (IG) adalah tingkatan pangan
menurut efeknya terhadap gula darah.
Pangan yang menaikkan kadar gula darah
dengan cepat memiliki indeks glikemik (IG)
tinggi.
Sebaliknya, pangan yang menaikkan kadar
gula darah dengan lambat memiliki indeks
glikemik (IG) rendah

5. Manfaat Pengendalian Indeks
Glikemik
Mencegah dan mengelola diabetes
Mencegah kanker
Penyakit jantung
Menurunkan obesitas

6. •
Semakin tinggi tingkat GI maka semakin cepat
makanan menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Alhasil, menyebabkan rasa ingin makan terus dan
terus karena merasa cepat lapar.
Memiliki kadar glikemik yang tinggi selain
merupakan faktor yang bertanggung jawab dalam
terjadinya peningkatan obesitas (kegemukan)
secara global, juga berpotensi pada terjadinya
Diabetes Melitus (MT).

7. Makanan tertentu ternyata dapat memicu
'kecanduan' bagi penikmatnya. Bahkan, kecanduan
makanan mirip dengan kecanduan narkoba dan rokok.
Dalam sebuah penelitian Journal of the New
Zealand Medical Association, makanan yang memiliki
indeks glikemik (GI) tinggi, seperti nasi, kentang, roti
putih bisa menyebabkan efek ngidam.

8. Umumnya, makanan tinggi GI merupakan makanan
yang tinggi gula dan karbohidrat. Indeks glikemik
merupakan ukuran seberapa cepat makanan
menyebabkan perubahan kadar gula darah.
Korespondensi dari seorang wanita 38 tahun dari
Wisconsin , Amerika Serikat menyatakan bahwa
dirinya mengalami penarikan suatu syndrome setelah
berpantang dari makanan GI tinggi, gejala tersebut
berupa keinginan dan mood yang menurun, gejala-
gejala akibat penarikan karbohidrat tersebut
dianggap mirip seperti dependensi pada narkoba.

9. Menggunakan teknologi MRI, peneliti mempelajari
reaksi otak 11 pria untuk menunjukkan bagaimana
kecanduan makanan dapat terjadi. Temuan
dalam jurnal lain “American Journal of Clinical
Nutrition” menyimpulkan bahwa karbohidrat pada
makanan olahan bisa menyebabkan rasa lapar
berlebihan dan merangsang bagian otak tertentu yang
memicu 'kecanduan'.

10. Diet Atkins
program diet rendah karbohidrat yang membatasi
konsumsi karbohidrat untuk menurunkan berat
badan.
Dr. Robert Atkins - 1972
makanan tinggi karbohidrat akan
diganti dengan makanan tinggi protein
dan lemak.
Pengertian
Metode
Perancang

11. Manfaat untuk mengatasi obesitas, mengobati epilepsi
atau diabetes.

12. Fakta tentang Diet Atkins
 didasarkan pada asumsi bahwa karbohidrat bertanggung jawab terhadap
kenaikan berat badan.
 kalori dari karbohidrat akan diganti dengan kalori yang berasal dari protein
dan lemak.
 membatasi konsumsi karbohidrat,
misalnya asupan karbohidrat hanya 40 gram dalam sehari.
Bila asupan karbohidrat dibatasi, tubuh akan mengalami ketosis.
Saat terjadi ketosis, tubuh akan membakar lemak dan menggunakannya
sebagai bahan bakar untuk mendapatkan energi.
Ketika mengalami ketosis, tubuh akan mulai membakar lemak untuk
mendapatkan energi dan meredakan keinginan untuk mendapat asupan
karbohidrat.
Ada empat fase dalam diet Atkins, yaitu fase induksi, fase ongoing, fase
pra-pemeliharaan, dan fase pemeliharaan.

13. Cont’d
 Fase induksi berlangsung selama 14 hari pertama  penurunan berat
badan. asupan karbohidrat dibatasi hanya sampai 20 gram/hari.
Contoh makanan dalam fase ini : brokoli, selada, tomat, dan sayuran lainnya.
Makanan bertepung seperti kentang, yoghurt, nasi, dan lainnya dikeluarkan
dari menu makanan sehari-hari.
 fase ongoing, asupan karbohidrat ditingkatkan sebanyak 5 gram setiap
minggunya.
Pre-maintenance adalah tahap dimana penurunan berat badan mulai
melambat.
Setelah mencapai target berat badan yang diinginkan  fase
pemeliharaan.
Karbohidrat terus meningkat tapi dijaga jangan sampai meningkatkan berat
badan.

14. Efek Samping Diet Atkins
Efek samping yang seringkali ditimbulkan dari diet
Atkins misalnya nafas tidak segar, pusing, mual,
kelelahan, dan kelemahan.

15. Efek Samping Diet Atkins
. Ketosis  Karena konsumsi karbohidrat rendah,
Keton yang dihasilkan tubuh akan dikeluarkan melalui urin dan napas.
Inilah yang menjadi penyebab napas tidak segar yang biasa terjadi pada
ketosis.
Menurut teori Atkins, orang biasanya kecanduan makanan dengan kadar
gula tinggi.
Ketika mengikuti diet Atkins, asupan karbohidrat diturunkan secara
mendadak sehingga menyebabkan gejala ‘ketagihan’.
Gejalanya meliputi kelelahan, pusing, jantung berdebar, keluar keringat
dingin, dan kelemahan.
Biasanya gejala-gejala di atas akan hilang dalam tiga hari.
Namun jika gejala-gejala tersebut menetap selama lebih dari tiga hari dan
semakin parah, diet harus segera dihentikan.

16. Cont’d
Sembelit merupakan efek samping utama dari diet Atkins.
Dalam diet ini, asupan makanan tinggi serat dibatasai sehingga menimbulkan
sembelit..
 Kram  Kurangnya mineral merupakan penyebab utama terjadinya kram.
Konsumsi banyak cairan serta mengambil suplemen kalium dan magnesium
sesuai kebutuhan dapat membantu mengatasi kondisi tersebut.
Jika salah satu efek samping di atas semakin parah, segeralah
berkonsultasi dengan dokter dan hentikan diet.