Your SlideShare is downloading. ×
Recuperem la Dieta Mediterrània
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Recuperem la Dieta Mediterrània

377

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
377
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide
  • OBJECTIUS DEL TALLER CUIN A SALUDABLE
  • Transcript

    • 1. RECUPEREM LA DIETA MEDITERRÀNIA TALLER ABS 2 CENTRE INFERMERA: Encarna Oña
    • 2. DIETA MEDITERRÀNIA .- 1.970 ESTUDI SET PAÏSOS (Ancer Keys i cols.) .- FILOSOFIA DE VIDA .- SINÒNIM D’ALIMENTACIÓ SALUDABLE .- EVIDÈNCIA CIENTÍFICA .- CONSEQÜÈNCIES GREUS PER A LA SALUT: .- Obesitat... .- HTA .- Colesterol .- Diabetis .- M. Cardiovasculars... 4
    • 3. “Mediterrània tradicional “ “Alimentació Actual . Elevat consum fruita/verdura . Iogurt/flam/natilles/gelat... . Consum habitual llegums/cereals . Poca llegum/cereals refinats . Major consum de peix que carn . Poc peix . Consum de carn esporàdic . Consum diari: carn embotits . Cuina amb oli d’oliva . Oli vegetal/ mantega/nata/ . Pocs sucres refinats/greix saturat . Consum pastisseria/bolleria . Consum d’aigua habitual/vi . Refrescos, coles, sucs . Consum diari de llavors/fruits secs . Patates, ganxets, boca bits... .
    • 4. DECÀLEG DIETA MEDITERRÀNIA 1 .- L’oli d’oliva és el principal greix a utilitzar 2 .- Ingesta abundant de vegetals: .- fruites, verdures, llegums i fruits secs 3 .- Molt important productes integrals a diari: .- pa, arròs, cereals, pasta, blat, blat de moro... 4 .- Preferir aliments poc processats, frescos, temporada 5 .- Ingerir làctics, iogurts i formatges desnatats o semi 6 .- Carn vermella amb moderació 7 .- Menjar peix freqüentment, ous amb moderació 8 .- Fruita fresca a diari, ocasionalment dolços i postres làctics 9 .- Aigua preferentment, no refrescos. 10.- Exercici físic regular
    • 5. DIETA MEDITERRÀNIA RACIONS DIA RECOMANADES FARINACIS 4-6 VERDURES > 2 FRUITES > 3 LÀCTICS 2-3 PROTEÏNES 2 AIGUA 1 ½ L CONSUM MODERAT VI CUINAR AMB OLI D’OLIVA
    • 6. QUE SÓN EL FARINACIS I QUANTES RACIONS AL DIA CAL CONSUMIR? CAL CONSUMIR DE 4-6 RACIONS AL DIA
    • 7. QUÀNTES RACIONS DE FRUITES/VERDURES CAL CONSUMIR? 5 RACIONS AL DIA: 3 DE FRUITES (un suc) I 2 DE VERDURES/HORTALITZES (1 en cru)
    • 8. QUÀNTES RACIONS DE PROTEÏNES CAL CONSUMIR? 2 RACIONS AL DIA DE CARN, OUS O PEIX
    • 9. Cal consumir fruits secs? SÍ, cada día 30 - 40 g
    • 10. Quàntes racions/dia de làctis cal consumir? 2-3 racions/dia
    • 11. “ deixa que el menjar sigui la teva medicina i que la medicina sigui el teu menjar” HIPÒCRATES
    • 12.  Puntos Ingerir fruita o suc de fruita natural cada dia +1 Ingerir una segona fruita cada dia +1 Ingerir verdures/hortalitzes fresques o cuites regularmente un cop al dia +1 Ingerir verdura fresca o cuita més d’un cop al dia +1 Consumeix peix regularment (al menys 2–3 cops a la setmana) +1 Va més d’un cop per setmana a  restaurants de menjar ràpid (hamburguesa) -1 Li agraden els llegums i en menja més d’un cop  per setmana? +1 Consumeix pasta o arròs quasi cada día (5 o més  a la setmana) +1 Menja cereals (cereals, pa, etc.) per esmorzar +1 Consumeix fruits secs regularment (al menys 2–3 cops per setmana) +1 Utilitza oli d’oliva a casa +1 Es salta l’esmorzar? -1 Pren algun producte làcti pera esmorzar (iogurt, llet, etc.) +1 Menja bolleria comercial o pasteleria per esmorzar? -1 Ingereix 2 iogurts i/o una mica de formatge (40 g) a diari +1 Ingereix dolços i llaminadures diversos cops al dia? -1 Enquesta Alimentària Dieta Mediterrània
    • 13. KIDMED Resultats Puntuació KIDMED Hàbits Dietètics Recomanacions < 3 Dieta mediterrània  pobra Corregir hàbits alimentaris  urgentement i rebre ajuda   d’ algun professional de la  salut. 4-7 Dieta mediterrània  mitjana Dieta que requiereix  d’algunes millores i  consultar a un professional  de la salut en 6 mesos. >8 Dieta mediterrània  excel.lent
    • 14. RECUPEREM LA DIETA MEDITERRÀNIA!.
    • 15. OBJECTIUS DEL TALLER DE CUINA SALUDABLE .- DONAR EINES ALS NOSTRES PACIENTS PER PODER FER UNA DIETA SALUDABLE. .- EXPERIMENTAR FORMES DE CUINAR QUE ESTALVIEN TEMPS I SOBRE TOT GREIXOS: .- COMBINAR ELS ALIMENTS PER FER PLATS MÉS LLEUGERS. .- FER PRÀCTIQUES DE CUINA AL VAPOR, MICROONES, PAPILLOTE, ETC .- ELABORAR RECEPTES RÀPIDES I SENZILLES. .- DEMOSTRAR QUE ES POT GAUDIR D’UNA DIETA SALUDABLE I DISFRUTAR DE L’ART DE LA BONA CUINA
    • 16. OBJECTIUS DEL TALLER .- Mostrar els beneficis de la Dieta Mediterrània. .- Promoure’n el seu seguiment com a filosofia de vida .- Valorar les conseqüències que té l’alimentació no saludable .- Proporcionar eines per diferenciar els diferents grups d’alim .- Aportar coneixements per a l’anàlisi dels errors dietètics més freqüents i aconseguir la seva posterior correcció. .- Dotar de coneixements per la confecció d’una dieta equilibrada

    ×