DIETA
MEDITERRANEA

  DIETA MEDITERRÀNIA
Origen
Aquesta dieta té el su origen a les riberes de la mar mediterrània.
El seu clima ha condicionat els seus conrreus.
...
Després de la Segona Guerra mundial
diferents estudis varen sospitar que la dieta
del països riberenys del mediterrani pod...
Principals característiques de la dieta
            mediterrània:
-Baix consum de lípids d’origen animal amb
benefici dels...
LES MATERIES
  PRIMERES
L´oli d´oliva
L´oli de oliva a diferència dels greixos
d´origen animal no afoboreixen el augment
del colesterol.
El blat i els seus derivats
Els productes del mar
Tonyina, sardina, boquerò, caball
a, son peixos baixos en greix i per
tant molt apropiats per a baix...
El raim


Desde fa més de 2000 anys a la
bora del mediterrani es conreua la
vinya per a la producció de vi.
Estudis recien...
Els llegums

Llentilles, cidrons, fesols són rics
en glucids, proteïnes i fibra, i
constitueixen la base de molts
plats de...
Les hortalices
Carabases, pimentons, toma
ques, alls, seves, api, fenoll, e
nsisam, espinacs, creïlles, só
n productes amb...
Les fruites



Color, vitamines, sucre, sabor. Al
mediterrani són moltes i variades les
fruites.
Els fruits secs
Són aliments molt
energétics, rics en greixos
i en proteïnes.
Segons el tipus de fruit
sec pot aportar pro...
Els menus




Els menus mediterranis es caracteritzen
normalment per estar compostos per tres plats:
Primer plat: Amanida ...
Plats típics
La pizza
• La pizza tradicional és un aliment útil per a
  l’organisme, amb ingredients i complements naturals, es
  consi...
La paella
• El origen exacte del plat està quasi amb seguritat a la zona
  on abundava l’arròs, próxima al llac de l’Albuf...
Amanida
• Una amanida és principalment un plat fred amb hortalitzes
  variades i en varios llocs amanida amb sal, oli d’ol...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Dieta Mediterranea

3,504 views

Published on

Dieta Mediterranea

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
3,504
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
424
Actions
Shares
0
Downloads
67
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Dieta Mediterranea

  1. 1. DIETA MEDITERRANEA DIETA MEDITERRÀNIA
  2. 2. Origen Aquesta dieta té el su origen a les riberes de la mar mediterrània. El seu clima ha condicionat els seus conrreus. L´oli, el raim, el blat y els productes de la mar son la base d´aquesta dieta desde fa milers d´anys.
  3. 3. Després de la Segona Guerra mundial diferents estudis varen sospitar que la dieta del països riberenys del mediterrani podria ser responsable de la baixa taxa d´enfermetats d´origen cardiac amb relació a països com els EEUU o països del nord d´Europa.
  4. 4. Principals característiques de la dieta mediterrània: -Baix consum de lípids d’origen animal amb benefici dels d’origen vegetal, com l’oli d’oliva. -Baix consum proteínic d’origen animal en benefici de les proteïnes procedents del peixos i llegums. - Els Glucids els aporta basicament el blat i els seus derivats. - Varietat de verdures i fruits al llarg de tot l´any
  5. 5. LES MATERIES PRIMERES
  6. 6. L´oli d´oliva L´oli de oliva a diferència dels greixos d´origen animal no afoboreixen el augment del colesterol.
  7. 7. El blat i els seus derivats
  8. 8. Els productes del mar Tonyina, sardina, boquerò, caball a, son peixos baixos en greix i per tant molt apropiats per a baixar el nivell de colesterol
  9. 9. El raim Desde fa més de 2000 anys a la bora del mediterrani es conreua la vinya per a la producció de vi. Estudis recients aconsellen prendre un got de vi al dia per a previndre enfermetats cardiaques.
  10. 10. Els llegums Llentilles, cidrons, fesols són rics en glucids, proteïnes i fibra, i constitueixen la base de molts plats de la mediterrània
  11. 11. Les hortalices Carabases, pimentons, toma ques, alls, seves, api, fenoll, e nsisam, espinacs, creïlles, só n productes amb moltes vitamines, fibra i minerals. A la mediterrània, gracies al seu clima hi han tot l´any.
  12. 12. Les fruites Color, vitamines, sucre, sabor. Al mediterrani són moltes i variades les fruites.
  13. 13. Els fruits secs Són aliments molt energétics, rics en greixos i en proteïnes. Segons el tipus de fruit sec pot aportar prou cantitats de minerals .
  14. 14. Els menus Els menus mediterranis es caracteritzen normalment per estar compostos per tres plats: Primer plat: Amanida variada Segon plat: Aliments que contenen hidrats de carboni, proteïnes i lípids. Tercer plat: Postre (fruita del temps)
  15. 15. Plats típics
  16. 16. La pizza • La pizza tradicional és un aliment útil per a l’organisme, amb ingredients i complements naturals, es considera generalment una especialitat de la cuina italiana.
  17. 17. La paella • El origen exacte del plat està quasi amb seguritat a la zona on abundava l’arròs, próxima al llac de l’Albufera, els ingredients naturals, únics són: arròs, oli, pollastre, conill, judia verda, garrafò, tavella, tomaca natural, pimentó roig, aigua, infusió de romero i safrà.
  18. 18. Amanida • Una amanida és principalment un plat fred amb hortalitzes variades i en varios llocs amanida amb sal, oli d’oliva i viagre. Consumir la major cantitad de fruites y verdures ens permetrà entre altres coses tindre una bona digestió.

×