2. Агрегатний стан – це термодинамічний стан речовини, сильно відмінний за своїми фізичними властивостями від інших станів цієї ж речовини. Переходи між агрегатними станами однієї і тої ж речовини супроводжуються стрибкоподібними змінами вільної енергії, ентропії, густини і інших фізичних властивостей.
13. Кипіння. Нагріваємо воду у відкритому скляному посуді. З поверхні води відбувається випаровування. Іноді навіть можливо побачити туман, утворений над посудом. При підвищенні температури ми помічаєм появу у воді багато маленьких бульбашок. Це бульбашки повітря, які завжди розчинені у воді, ще вони містять водяну пору, так як вода випаровується в середину цих бульбашок повітря.
15. Плавлення Лід плавиться при нульовій температурі. Якщо нагрівати Будь-яке тверде тіло, то можливо помітити, що його температура буде підвищуватись тільки до момента початку плавлення.
16.
17. кристалізація Після того як тіло розплавиться, його температура починає охолоджуватись. Починається процес кристалізації,і поки вся вода не затвердіє, температура його не міняється.
