Your SlideShare is downloading. ×
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Wouter de Heij - Lunchlezing EZ (Den Haag) 16 Januari 2014 - Disruptive Innovation & 6e cycle of Kondratief

990

Published on

Lunchlezing op het ministerie van EZ te Den Haag over Disruptieve Innovatie, de transitie naar de 6e cyclus van kondratief, voedselinnovaties en voedseltechnologie. De grote PLOF's …

Lunchlezing op het ministerie van EZ te Den Haag over Disruptieve Innovatie, de transitie naar de 6e cyclus van kondratief, voedselinnovaties en voedseltechnologie. De grote PLOF's

see more on:
wdeheij.blogspot.com
follow @deheij on twitter

Technical information:
www.topwiki.nl
www.top-bv.nl
www.toptechnologytalks.nl
www.foodforfood.info

Published in: Technology
2 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Jammer dat ik er niet bij kon zijn, maar heb je dit allemaal verteld in 30 minuten? Of had je de hele middag? ;-)
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Great presentation, some slides as familiar and welcome as old friends. Thanks for uploading, on my way to smoggy Beijing, and look forward to work with Eral & Top-team on our novel fresh concepts...
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
No Downloads
Views
Total Views
990
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
2
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. "... any business enterprise has two - and only these two - basic functions: marketing and innovation" (Drucker 1954)
  • 2. www.wouterdeheij.nl
  • 3. @deheij
  • 4. Vandaag niet over: Failliet van TNO & DLO, Topsectoren beleid is beleid dat leidt tot stilstand, dat hulp aan groot onzin is, Lineaire innovatie niet bestaat, ICT uit is, Open innovatie uit is. #DOEN in is. #hightechMKB
  • 5. Bevriezen Steriliseren Pasteuriseren Vers Koelen Gedroogd PATS RF Pascaliseren Aseptic PEF Bestralen MAP AMAP Vriesdrogen IQD
  • 6. Continues Pasteurisation & UHT
  • 7. Global Challenges
  • 8. Food & Technology Trends 1 Gemak is een blijver Meer voedingswaarde, minder kcal Eiwit en groente (#softpaleo) Suiker en koolhydraten zijn slecht High tech zet door Gezondheid, dus maar wel met gemak en betekenis
  • 9. Mark Bittman (The New York Times) : “Finally, Fake Chicken Worth Eating”
  • 10. IVth gamma products
  • 11. AMAP
  • 12. AMAP
  • 13. Food & Technology Trends 3 Gedistribueerd, Smart Grids Klein is het nieuwe groot Internet of Thinks (fysiek en digitaal) Zelf doen (en samen) Informatie over voeding is altijd aanwezig Ik vertrouw alleen mijn vriendjes
  • 14. @deheij
  • 15. Summary Preservation Technology
  • 16. Quality Taste Health < 10 days >> 2 months Shelf Life (days or months)
  • 17. Sourcing from nature Fresh agricultural products Drying Salting Sterilisation Pasteurisation Quality Taste Health < 10 days >> 2 months Shelf Life (days or months)
  • 18. Sourcing from nature Fresh agricultural products Drying Salting Sterilisation Pasteurisation Chilling Quality Taste Health < 10 days >> 2 months Shelf Life (days or months)
  • 19. Sourcing from nature Fresh agricultural products Drying Salting Sterilisation Pasteurisation Chilling Quality Taste Health Longer shelf-life: Pascalisatie (HPP) PurePulse (PEF 2.0) AMAP & PermaChill < 10 days >> 2 months Shelf Life (days or months)
  • 20. Sourcing from nature Fresh agricultural products Drying Salting Sterilisation Pasteurisation Chilling Quality Taste Health Longer shelf-life: Pascalisatie (HPP) PurePulse (PEF 2.0) AMAP & PermaChill < 10 days >> 2 months Shelf Life (days or months) Improved Quality: PATS PureWave (RF) IQD/Freeze Drying
  • 21. Next Generation Horticulture
  • 22. • Clean Technology – duurzaam is echter randvoorwaarde • Electricity Based (via het stopcontact)  stroom wordt gratis • Distributed Processing (kleinschalige processing)  netwerk • Dichter bij de oorsprong verwerken (dus bij de boer) • Processing dichter bij de klant (thuis of in de Supermarkt). • Koude & milde verwerking (geen verhitting) wordt de norm • Fysisch verwerken mag, chemie is en blijft uit in de toekomst • Gepersonaliseerd (kleine(re) batches) – Mass individualisation • Neppen wordt direct afgestraft (Social Media, smartphones) • Bulk productie verschuift naar het oosten (Azië / Roemenië) • Merken en vers-gemaksproducten  lekker & gezond
  • 23. • Kijk naar andere sectoren : ICT, Automobiel, Chemie, … • Verplaatsbare/mobiele technologie (skid’s, containers). • Versneld afschrijven oude technologie kan en moet. • Sneller implementeren loont (meer ondernemend dus!) • Zelf onderzoeken loont niet (meer); open Innovatie dus • Niet Biologisch, niet Industrieel maar wel Ecologisch. • Lekker & Plezier & Herkenbaar & Gezond & Eerlijk & Duurzaam • Smartness-from-nature (en de matrix is weer van belang) • Proces-intensificatie (van 2 naar 1 apparaat) • Groente en Fruit & Eiwit (koolhydraat is uit, #softpaleo in). • De beleving moet kloppen met de intrinsieke kwaliteit.

×