Receptes de cuina

1. Macarons Françessos
Powerpoint: Núria Blanco Cano
Elaboració: Edgar Garcia i Núria

2. Abans de tot…
• Abans de tot rentar-se les mans,un consell la
reposteria es molt facil el secret ésta en que
heu de seguir la recepta al peu de la lletra,si et
saltes alguna cosa potser no et sortira com tu
volies.

3. Ingredients
• 100g de sucre glass.
• 2 ous mixans.
• Una miqueta de sal.
• ¼ cullaredeta de colorant alimentari
rosa.
• 25g de sucre blanc.
• 100g de atmetlles molides.

4. Per el farcit
• 100g de meduixes.
• 150g de formatge de untar natural.
• 2 cullerades de sucre glass.
• SURTEN UNES 24 MEITATS.

5. CONSELL
•Els macarons es preparen amb clares
al punt de neu i amb atmetlles
molides,i surten del forn cruixents
per dintre.
•Si vols fer-los amb productes láctics
aquí ho tens per canviar el farcit:es
sustitueix el farcit de formatge per
el farcit de maduixa.

6. 1r pas
•Forra dos safates grans amb paper
de forn.Tamiza el sucre glass sobre
un bol.

7. 2n pas
•Separa les clares y pose-les dintre de
un bol gran i net.
NO NESSESITARÁS EL ROVELL D’ OU.

8. 3r pas
•Monta les clares a punt de neu i
segeix batin mentres li poses una
miqueta de sal,el colorant i les dues
cullerades de sucre glass.

9. 4t pas
•Afegeix el que queda del sucre glass
de cullaradeta, en cullaradeta sense
deixar de batir.

10. 5é pas
•Afageix sucre blanc i les atmetlles
molides incorporant molt poc les
clares amb una cullaradeta
métalica.
REMOU FENT VUITS AMB LA CULLERA

11. 6é pas
•Posa una cullaradeta de la massa en
una safata,segueix posan-li
cullaradetes deixant espais entre
una i una altre.
UTILITZA UNA ALTRE CULLERA PER
DESENGANXAR LA MASA

12. 7é pas
•Deixa caure la safata dues vegades
contra la taula i deixa reposar els
macarons en la seva safata uns 30
minuts.

13. 8é pas
•Posa el forn a escalfar a 110 graus
abans de posar la safata dintre i
deixala coure durant 15 minuts.

14. 9é pas
•Per preparar el farcit axafar amb una
forquilla les meduixes i afegeix el
formatge d’untar natural i el sucre
glass y barreja-ho.

15. 10é pas
•Posa una capa del farcit a la cara
plana d’un macaró i enganxa l’altre
a sobre,segueix posant el farcit a
tots els macarons.

16. SON BONS
I JA ESTÁ JA OS ELS PODEU MENJAR
Mmmmmmmmmmh…..

17. Macaró de llimona o
taronja
•Utilitza colorant alimentari groc per
els macarons de llimona,o la maitat
groc i la maitat vermella per els de
taronja,per el farcit sustitueix-les
maduixes per la ratlladura de una
llimona o una taronja i afageix 2
cullarades de suc de la mateixa
fruita, i unes gotes de colorant.

18. Macaró de xocolata o
menta
•Utilitza colorant alimentari de color
verd en comptes de rosa y afeigeix a
la vegada 4 gotes de extracte de
menta,encomptes del farcit de
maduixa, aquesta vegada prepara el
ganaxe de xocolata.

19. Sal
Atmetlles
molides
Sucre glass
Sucre
Ous
Formatge fresc
Colorant
Maduixes