HISTÒRIES PER A MENUTS II. CRA Serra del Benicadell.pdf
Taller de cuina coca vidre
1. Taller de cuina
RECEPTA:
COCA DE VIDRE
Ingredients per fer la
massa:
3 tasses de farina.
1 tassa d’aigua tèbia.
2/3 cullerades d’oli suau
d’oliva.
Un pessic de sal.
Un sobre de llevat.
2. Taller de cuina
Elaboració:
Posar els ingredients
en un bol i,amb l’ajut
de les pròpies
mans, fem la massa.
Quan tinguem una
bola ben feta i la
massa no s’enganxi a
les mans, ja la
podem treballar.
3. Taller de cuina
Enfarinem una mica
la taula de treball.
Agafem petits bocins
de massa.
L’estirem amb les
mans i després amb
el corró.
La tires de massa han
de ser ben primes.
4. Taller de cuina
Col·loquem les tires
de massa sobre paper
sulfuritzat de forn.
5. Taller de cuina
Amb l’ajut d’un
pinzell suquem bé la
superfície amb oli
d’oliva suau.
6. Taller de cuina
De forma generosa
escampem sucre per
sobre les coques.
Després li tirem trossets
d’ametlla picada per
sobre o bé un grapat de
pinyons.
7. Taller de cuina
Posem les coques uns
15 minuts amb el forn
precalentat prèviament a
180º aproximadament.
Quan veiem que estan
ben daurades i el sucre
caramelitzat ja les
podem treure.
8. Taller de cuina
Uncop les coques
surten del forn, les
polvoritzarem amb
una mica d’anís.
9. Taller de cuina
I aquest és el
producte final. Així
de senzill!
Bon profit!!!