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[La vie講座]京盛宇教你品茶泡茶懂茶

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京盛宇的創辦人─林昱丞,打造新世代飲茶文化,由達人教你如何用隨身可得的茶具、杯子,就可以沖泡出好茶,增添生活情趣,提升美學態度!

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[La vie講座]京盛宇教你品茶泡茶懂茶

  1. 1. ! 【台灣茶的美好旅程】  -京盛宇教你懂茶、品茶、泡茶- ! 主講 林昱丞
  2. 2. 【熟⾹香系列】 輕焙凍頂烏⻯⿓龍
  3. 3. ⼀一部靜態定格的紀錄⽚片 ! 我的第⼀一杯茶
  4. 4. ! 傳統茶道論述的亂象
  5. 5. ⾃自⼰己在學茶過程中遇到的問題: ! 烏⻯⿓龍茶?⼭山頭氣? 深⾊色的茶湯是不是很濃很苦? 茶葉有各種形狀?
  6. 6. ! 從台灣茶的歷史及回歸茶葉的本質突破困境。
  7. 7. ! 關於茶道最重要的事:⾵風味
  8. 8. ! 我所理解的茶⽂文化是...... ! 京盛宇的「京」:代表量詞,數量很多的意思。 茶樹從種植、茶菁經過製作、茶葉經過沖泡,每⼀一個環節的完美組合,才能成就 ⼀一杯好茶。
  9. 9. ! 構成台灣茶⾵風味的三個內涵:品種、⾵風⼟土、⼯工藝
  10. 10. ! 認識台灣茶最好的⽅方式:不是聽、不是看、是喝!
  11. 11. 休息⼀一下、曬曬太陽! !
  12. 12. 【特殊⾵風味】 ⾼高⼭山⼩小葉種紅茶
  13. 13. ! 茶⾵風味是有層次變化的 不同的茶 品嚐重點是不⼀一樣的
  14. 14. ! ⼀一分鐘學會喝茶:前中後味
  15. 15. ! 台灣茶⾵風味的分類: 清⾹香系列、熟⾹香系列、特殊⾵風味、窖藏系列
  16. 16. ! 清⾹香系列 品種:四季春、⾦金萱、⻘青⼼心烏⻯⿓龍 ⾵風⼟土:阿⾥里⼭山、杉林溪、梨⼭山(⼭山頭氣) ⼯工藝:團揉
  17. 17. 【清⾹香系列】 清⾹香杉林溪烏⻯⿓龍
  18. 18. ! 熟⾹香系列 品種:四季春、⾦金萱、⻘青⼼心烏⻯⿓龍 ⾵風⼟土:阿⾥里⼭山、杉林溪、梨⼭山 ⼯工藝:團揉、烘焙
  19. 19. ! 特殊⾵風味 ⼯工藝:發酵、窨花、揉捻
  20. 20. ! 特殊⾵風味 ⽼老茶:歲⽉月陳化、感受不同時空背景的⾵風味
  21. 21. 【窖藏系列】 ⼆二⼗十年⽼老烏⻯⿓龍
  22. 22. 休息⼀一下、吃吃點⼼心! !
  23. 23. ! ⼀一泡茶怎樣才叫好?
  24. 24. 泡出好茶的必要條件: 1. 好的茶葉 2. 珍視茶葉 3. 要有信⼼心 4. ⼼心情愉快 5. ⾼高沖低斟
  25. 25. ! 輕鬆泡茶三步驟: 步驟(⼀一)茶具-隨⼿手可得的茶具
  26. 26. ! 輕鬆泡茶三步驟: 步驟(⼆二)茶量-茶葉量放對了,就贏⼀一半了
  27. 27. ! 輕鬆泡茶三步驟: 步驟(三)茶湯沖泡-集中三泡品嘗
  28. 28. ! 如何精進茶藝? 透過⼿手邊的器具「反覆」探索「濃度」
  29. 29. ! ⼤大家動⼿手試試看吧!
  30. 30. 謝謝⼤大家的參與! ! 林昱丞 slin@prot.com.tw

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