1.
!
【台灣茶的美好旅程】
－京盛宇教你懂茶、品茶、泡茶－
!
主講 林昱丞

2.
【熟⾹香系列】
輕焙凍頂烏⻯⿓龍

3.
⼀一部靜態定格的紀錄⽚片
!
我的第⼀一杯茶

4.
!
傳統茶道論述的亂象

5.
⾃自⼰己在學茶過程中遇到的問題：
!
烏⻯⿓龍茶？⼭山頭氣？
深⾊色的茶湯是不是很濃很苦？
茶葉有各種形狀？

6.
!
從台灣茶的歷史及回歸茶葉的本質突破困境。

7.
!
關於茶道最重要的事：⾵風味

8.
!
我所理解的茶⽂文化是......
!
京盛宇的「京」：代表量詞，數量很多的意思。
茶樹從種植、茶菁經過製作、茶葉經過沖泡，每⼀一個環節的完美組合，才能成就
⼀一杯好茶。

9.
!
構成台灣茶⾵風味的三個內涵：品種、⾵風⼟土、⼯工藝

10.
!
認識台灣茶最好的⽅方式：不是聽、不是看、是喝！

11.
休息⼀一下、曬曬太陽！
!

12.
【特殊⾵風味】
⾼高⼭山⼩小葉種紅茶

13.
!
茶⾵風味是有層次變化的
不同的茶 品嚐重點是不⼀一樣的

14.
!
⼀一分鐘學會喝茶：前中後味

15.
!
台灣茶⾵風味的分類：
清⾹香系列、熟⾹香系列、特殊⾵風味、窖藏系列

16.
!
清⾹香系列
品種：四季春、⾦金萱、⻘青⼼心烏⻯⿓龍
⾵風⼟土：阿⾥里⼭山、杉林溪、梨⼭山（⼭山頭氣）
⼯工藝：團揉

17.
【清⾹香系列】
清⾹香杉林溪烏⻯⿓龍

18.
!
熟⾹香系列
品種：四季春、⾦金萱、⻘青⼼心烏⻯⿓龍
⾵風⼟土：阿⾥里⼭山、杉林溪、梨⼭山
⼯工藝：團揉、烘焙

19.
!
特殊⾵風味
⼯工藝：發酵、窨花、揉捻

20.
!
特殊⾵風味
⽼老茶：歲⽉月陳化、感受不同時空背景的⾵風味

21.
【窖藏系列】
⼆二⼗十年⽼老烏⻯⿓龍

22.
休息⼀一下、吃吃點⼼心！
!

23.
!
⼀一泡茶怎樣才叫好？

24.
泡出好茶的必要條件：
1. 好的茶葉
2. 珍視茶葉
3. 要有信⼼心
4. ⼼心情愉快
5. ⾼高沖低斟

25.
!
輕鬆泡茶三步驟：
步驟（⼀一）茶具－隨⼿手可得的茶具

26.
!
輕鬆泡茶三步驟：
步驟（⼆二）茶量－茶葉量放對了，就贏⼀一半了

27.
!
輕鬆泡茶三步驟：
步驟（三）茶湯沖泡－集中三泡品嘗

28.
!
如何精進茶藝？
透過⼿手邊的器具「反覆」探索「濃度」

29.
!
⼤大家動⼿手試試看吧！

30.
謝謝⼤大家的參與！
!
林昱丞
slin@prot.com.tw