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沱茶

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沱茶

  1. 1. 沱茶<br />Tuotea<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  2. 2. 沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。<br />沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。<br />沱茶除云南生产外,四川重庆有生产。<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  3. 3. 云南沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压而制成的。外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽裼红,有独特的陈香,滋味回甘,汤色橙黄明亮。<br />“沱茶”形状似碗,成茶历史距今已有300年,据明代万历年间(公元1537-1620)《滇略》上已有此茶之记载。<br />近40年来,云南沱茶集中于下关制造。<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  4. 4. 云南沱茶-产地介绍<br />云南是茶树的发源地。云南产茶历史悠久,云南是茶树的发祥地,是茶树栽培利用的初祖,,昔年的茶马古道亦是经此蜿蜒进入川藏,积聚起深厚的制茶文化。 <br />云南沱茶,始创于云南下关,是紧压茶上品。云南下关、勐海、临沧、凤庆、南涧、昆明等地,以下关沱茶品质最好,属黑茶类。由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  5. 5. 云南沱茶-品质特点<br />云南沱茶,是选用云南大叶种优质茶为原料,经科学方法精制而成的紧压茶。由于选处理方法不同,在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面,都有明显的区别。<br />云南沱茶(内销),外形紧结端正,色泽乌润,白毫显露,汤色澄黄明亮,香气清正高洁,滋味醇爽回甘,叶底嫩匀,经久耐泡。<br />云南沱茶(外销,曾用名“普洱沱茶”),其外形呈碗臼状,紧结端正,色泽褐红,汤色红浓明亮,陈香馥郁,滋味醇厚和平<br />云南沱茶外形状似碗臼状,下有一凹窝,像一个压缩了的燕窝,外径8.3厘米,高4.3厘米,每个重量100克。<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  6. 6. 云南沱茶-历史渊源<br />沱茶创制于云南下关,故又名下关沱茶。产制历史悠久,早在明代《滇略》有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。<br />现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902),由思茅地区 “姑娘茶”演变而成现代沱茶的形状,又称叙府茶。<br /> <br />关于“沱茶”名称的来历说法不一。一种说法是由“沱江水煮云南茶”的俗谚而得名;另一种说法是云南茶叶由人背马驮运到西藏,因“驮”和“沱”同音,故称“沱茶”。 <br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  7. 7. 云南沱茶-制作工艺<br />与沱茶起源相同,由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压,原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常产生发霉现象。民国元年至六年团茶改为带把的心脏型,紧茶全为手工团揉精制,每个紧茶之间留有空隙,使水分能继续散发而不导致霉变。 <br />后因十世班禅的重视,下关茶厂于1986年恢复生产心脏型紧茶至今,使用原料较为粗老,三至八级铺面、九十级为里茶。市场亦称之女儿茶、香菇头、蘑菇头、牛心沱。生茶、渥堆熟茶二种都有生产。<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  8. 8. 云南沱茶-保健功效 <br />云南沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体,延年寿的特殊饮料,在国外人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”,沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。<br />云南沱茶有降脂作用。通过临床试验证明,云南沱茶的降脂效果与降脂药物“安妥明”的疗效相似,降脂率达64%,没有副作用。<br />法国医学专家经过临床研究证实,云南沱茶有抗胆固醇奇效。日饮三杯,可使血液中的脂肪降低22%。<br />法国医生经过实验研究表明,肥胖病患者长期饮用沱茶,40%的可以减肥。<br />此外,沱茶还能降低人体中三酸甘油脂,以及血尿酸的比例<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  9. 9. 云南沱茶的饮用方法<br />沱茶的正确饮用方法是:先将沱茶掰成碎块,每次取3克,用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的,还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料。<br />1、第一泡不支持直接饮用,而是先“洗茶”,即用沸水冲泡至沱茶松散以后,摇匀,把冲泡后的茶水倒掉;2、第二泡开始饮用,即往经过洗以后的第一泡茶叶倒入沸水,静置数秒即可饮用,根据个人口味来调节冲泡时间,口味重的朋友可以延长一些时间,反之时间可短一些;3、第三泡、第四泡……步骤同第二泡,一小沱茶可反复冲泡十次左右,直到淡为止。小贴士:每次一颗,沸水冲泡,水温越高,香气越浓。<br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
  10. 10. 重庆沱茶,四川省重庆茶厂于1953年开始生产,属上乘紧压茶。<br />制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,对原料进行搭配、筛分、整形,再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。<br />其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香。<br />含有对人体有益的咖啡碱、茶多酚、矿物质等多种元素。<br />五十年以来,重庆沱茶由盛而衰,道路艰难,发展瓶颈很多,在困境中缓慢发展。 <br />http://chinesemedicine.yo2.cn<br />
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