花草茶與花果茶是西方的傳統飲料，樸實確健康，在回歸自然的時代，成為歐美人士互相推薦的養生茶飲，不少香草達人也調配出了多種香草茶配方。在食安拉警報的台灣，有機花草茶與花果茶更受重視，在享受花茶功效之於，也對環境盡一份心。先不論有機與否，想對這風靡西方的健康養身茶飲有更全面的了解嗎？趕快來看完這 52 個花草茶（香草茶）的關鍵問答。

1. 花草茶-５4個關鍵問答
自然茶旅

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花草茶是時下最流行的養生茶飲
想更完整的了解它
你可以在 https://tastee.com.tw/herbal-
tea
看到全部54個花草茶關鍵問答

3. 花草茶與香草茶是什麼？
花草茶名字中雖然有「茶」字，但確不是「茶葉 Camellia sinensis」沖泡出來的茶。
花草茶的定義是：
任何使用香草植物或香藥草沖泡、浸泡或滾煮而成的茶，其部位包括根、莖、葉、花、
皮等。
日本將用於沖泡花草茶的植物稱為「香草」。
台灣受到日本文化以及歐美文化的影響，因此同時出現「花草茶」以及「香草茶」的
稱呼。
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4. 什麼是香草植物（香藥草）？
香草英文為 herb，源自於拉丁文 herba ，最初指的是綠色的草本植物。
歐美國家為了區分香藥草植物以及普通草本植物，因此將具有香味及保健功效或醫療功效的
植物統稱為香草植物 – herb。
Herb 的定義是：
舉凡根、莖、葉、花朵、果實、樹皮或種子具有特殊香味或其所含成分可供藥用、食品、料
理、飲料、香水或美容的植物，均可稱為 herb。
因此香草並不只是草，樹木也包括其內。
根據統計，目前歸類的香草植物種類約有 700 餘種。
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5. 乾燥香草與新鮮香草的差別？
乾燥香草維生素與植物油含量較少。
乾燥香草在乾燥的過程中，香草植物內的維生素與植物油成份難免遭到破壞而降低，
但是在其它營養成份上，如礦物質，含量差不多。
不過，乾燥香草因細胞壁結構容易崩解，也改變了花草內部油水的平衡，親水性增加，
因此反而在沖泡花茶時，使用乾燥香草更能有效的將香草植物內的成份釋放出來。
另外，根據抗氧化測評標準分析方法，乾燥香草與新鮮香草的 ORAC 值（氧化自由
基吸收能力）是一樣的。
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6. 有哪些沖泡花草茶的方式？
有冷泡、熱泡、沖泡、浸泡，煎茶。
一般花草茶以熱水沖泡。
花草浸泡茶則是用浸泡的方法，另外還有日光浸泡法與月光浸泡法。
推薦多方面嚐試，享受自製花茶的過程，可以沉澱心靈，心情也會跟著好起來喔！
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7. 花草茶功效是什麼？
花草茶屬於日常保健的養生茶飲，主要是維持身體健康與生理機能正常運作，不應該
說它具有治療的功效。
那麼該怎麼做？
如果你身體已經發出明顯的警訊，帶上健保卡，去找醫生。
如果你身體剛出現一些異常的徵兆，還是請你帶上健保卡，去找醫生。
經診斷後，在評估是否選擇天然的花茶來慢慢調理身體。
不同的花茶，有特別針對的地方，即使功效非常溫和，溫和到幾乎各國政府都將花茶
列為「食品」而非「藥品」，但正因如此，你才能每天喝，在長期飲用下，能夠維持
身體機能正常運作，保持青春以及身心健康，自然就能夠降低疾病的困擾，因此也成
為歐美人士互相推薦的日常養生茶飲。
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8. 花草茶是屬於溫性還是寒性？
溫性或寒性是中醫的說法，原則是「虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之」。花
草茶是溫性還是寒性，也必須依照個人體質與配方中使用的香草植物種類來定義。
大部分的花草茶都屬於溫性，像是迷迭香茶（Rosemary）、茉莉花茶（Jasmine ）、
桂花茶（sweet olive）、玫瑰花茶（Rose petal or bud）、金盞花茶（Calendula）、
百里香茶（Thyme）、綠薄荷葉茶或留蘭香茶（Spearmint）…等。
很受歡迎的洋甘菊茶則是性寒，腹瀉、便稀、脾胃虛弱、虛寒體質及月經期內的人就
不建議飲用。
熱性、溫性、平性、涼性、寒性食物一覽表
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9. 花草茶會引起過敏嗎？
如果你對豚草花粉過敏，應該避免同屬菊科的香草，如洋甘菊（Chamomile）、紫錐
花（Echinacea）、蒲公英（Dandelion）、乳薊（Milk Thistle）、甜葉菊（Stevia ）
等。
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10. 吃藥可以喝花草茶嗎？
最好間隔二小時以上。
有些特定的花草茶會影響藥物的功效或是產聲不良反應，因此在服用化學合成藥物期
間，最好參照花草茶產品的注意事項，或是詢問醫師確定安全後再飲用。
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11. 孕婦、想懷孕女性可以喝花草茶嗎？
孕婦屬於特殊體質，所以暫時不建議飲用！
特別是洛神花茶（Hibiscus tea）、玫瑰花茶（Rose bud tea or petal tea）、薰衣草
茶（Lavender tea）等具有通經的作用，會促使月經來潮，所以孕婦不可飲用。
關於洛神花與孕婦之間的關係，推薦妳看孕婦可以喝洛神花嗎？
另外性寒、性涼的花草茶孕婦也不建議喝。
安全的孕婦飲料是覆盆子葉茶與蕁麻葉茶，這兩種花草茶都有非常豐富的維生素以及
礦物質，非常適合懷孕婦女產前準備與產後護理期間的營養補充，也被認為是增加懷
孕的方法。
覆盆子葉茶在歐美也被稱為「媽媽茶」，懷孕後初期應暫時停止飲用，在孕期最後階
段的 2-3 個月再繼續飲用。
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12. 服用避孕藥可以喝花草茶嗎？
服用避孕藥應該避開使用斗蓬草（Lady’s mantle）、紅花苜蓿（Red Clover）、蕁麻
葉 （Stinging Nettle）、聖潔莓（Chasteberry）或聖潔樹（Chasteotree）或黃荊
（Vitex）、覆盆莓或覆盆子葉（Red Raspberry Leaf）、綠茶（Green tea）…等。
這些常見的香草植物被認為有幫助懷孕的效果。不過花茶種類繁多，無法全部列出，
如果你想確保不受孕，我們建議你在服用避孕藥期間暫停飲用花草茶。
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13. 小孩可以喝花草茶嗎？
不建議未滿一歲的小孩飲用花草茶。
我們目前知道對小孩安全的香藥草有：
接骨木花、椴樹花、洋甘菊、胡椒薄荷或歐薄荷、洛神花、藥蜀葵根、鼠尾草葉、金
盞花、肉桂、櫻桃樹皮、甘草、檸檬香蜂草、檸檬香茅、椴樹花、綠薄荷、黑莓葉、
橙花、玫瑰花苞。
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14. 接下來呢？
妳可以在 https://tastee.com.tw/herbal-tea 看到完整的 54 個花草茶關鍵問答。
也歡迎有問題的話可以聯絡我們。