Mixed th Papaya salad

1. © Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 1
้

2. 3. ถวฝักยาว หนเป็นท่อนๆ
ั่ ั่
1.มะละกอ (กะประมาณ 1 จาน) 2.มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
7.มะนาว
6.หน่อไมตม
้ ้
4.พริ กขี้หนู 5.กระเทียม 3 กลีบ
12.ผักกาดดอง
10.แคบหมู
9. นํ ้าปลา
8. นํ้าตาลทราย 11. ปลาร้ า
© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 2
้

3. 1. โคลกพริ กและกระเทียมตามความเผ็ดที่เราชอบให้ละเอียดแล้วใส่ น้ าตาลปี๊ บเลกนอยใหละเอียด
ํ ็ ้ ้
็
2. ใส่ เครื่ องปรุ งทั้งหมดแล้วชิมให้ได้ตามชอบ นํ้าปลา ปลาร้า นํ้าตาลทราย มะนาว นํ้ามะขามเปี ยก (ไม่ใส่ กได้)
3. ใส่ วตถุดิบลงไปตําให้เข้ากัน รสชาติจะออกเปรี้ ยว เค็ม หวานนิดๆ
ั
1. 2.
3.
© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 3
้

4. พริ ก ; ใช้ปรุ งรสอาหาร ช่วยเจริ ญอาหาร และรักษาอาการอาเจียน รักษาโรคหิด กลาก รักษาโรคบิด
โดยการใชพริกสด 1 เม็ด หรื อมากกว่านั้นใช้กิน และอาการปวดบวมเนื่องจากความเยนจด โดยใชผงพริก
้ ็ ั ้
แหงทาเป็นข้ ีผ้ ง หรื อสารละลาย แอลกอฮอล์ใช้ทา
้ ํ ึ
กระเทียม ; ใช้เป็ นอาหาร คือเป็ นส่ วนผสมเพื่อแต่งกลิ่นหายาใช้ผสมกับขิงอย่างละเท่า ๆ กน แลว
ั ้
นํามาบดละลายกับนํ้าอ้อยกิน จะแก้รัตตะปิ ตตะเสมหะ แก้เสมหะและลม แก้ฟกชํ้า แก้อืด กระจายโลหิ ต
ผสมยารักษาโรคมะเร็งเพลิง มะเร็งคุด มะเร็งเปื่ อยทั้งตัว ผสมกับยาแก้ไอ แก้จุกเสี ยด แก้ลมบ้าหมู แก้ลิ้น
แข็ง ช่วยบํารุ งอาหาร ผสมในยาแก้ทองอืด แก้เจ็บท้อง ริ ดสี ดวงทวาร ผสมยาทาแก้คลายเส้น แก้เมื่อย แก้
้
้ ิ ั
กลาก แกโรคผวหนง ผสมกับนํ้ามันองคสู ตรแก้ริดสี ดวงทวาร คัน ฟกชํ้า บวม เมื่อใชผสม ้
นํ้านมหรื อนํ้ากะทิสดคั้นใช้ขบพยาธิเส้นด้าย กินอาทิตย์ละ 3-4 ครั้ง ก็จะขับ
ั
ออก นอกจากน้ ี เนื่องจากกระเทียมมีรสร้อน สามารถปริมาณโคเลส
เตอรอลในเลือดได้ ทาใหลดการอุดตันของเส้นเลือดเป็ นต้น
ํ ้
© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 4
้

5. ถั่วฝักยาว ;
ใบ : ใช้สดประมาณ 60-100 กรัม ใช้ตมนํ้ากิน เป็ นยารักษาโรคหนองใน และปัสสาวะเป็ นหนอง
้
เปลอกฝัก : ใช้สดประมาณ 100-150 กรัม นํามาต้มกินใช้รักษาภายนอก โดยการตําพอก และเป็ นยา
ื
ระงับอาการปวดบวม ปวดตามเอว และแผลที่เต้านม
มะเขอเทศ ;
ื
ใครจะคิดบางวาการกินซอสมะเขือเทศช่วยป้องกนโรคมะเร็งได้ มะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงใน
้ ่ ั
การเป็ นมะเร็ งที่ปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ปลายลาไส้ใหญ่และปลายทวารหนกไดถึง 60% และยัง
ํ ั ้
ั ่
ช่วยลดความเสี่ ยงการเป็ นมะเร็งที่อณฑะในเพศชาย มีหลักฐานระบุวา มะเขือเทศปรุงสาเร็จรูปมีไลโคปีน
ํ
(Iycopene) ซึ่งเป็ นสารต้านมะเร็งอยูเ่ ป็ นจํานวนมาก ดังนั้นอย่าลืมให้ซอสมะเขือเทศเป็ นส่ วนหนึ่งใน
เครื่องปรุงอาหารของคุณ รู้อยางน้ ีแลวกอยากินทิ้งขวางเหยาะใหเ้ กล้ ียงไม่ใหติดเหลือกนขวด
่ ้ ็ ่ ้ ้ ้
มะนาว
้
แกไอออกเลือด (ไอมีเลือดปน) - ใชน้ าผ้ ง 1 ช้อนชา มะนาว 4 ลูก เกลือ 1 ชอน หรือประมาณ 3-4
้ ํ ึ ้
เม็ด ผสมให้เข้ากันดี ใหมีรสเปร้ ี ยวเคมหวาน ใชจิบทุกคร้ ังที่ไอ -ใช้มะนาว 108 ใบ เบ้ ียจักจัน
้ ็ ้ ่
11 ตัว ปูนขาวหนักประมาณ 4 บาท วิธีทา คั้นนํ้ามะนาว ใส่เบ้ ียจกจนและ
ํ ๊ั ั่
ปูนขาวปนกัน ดองประมาณ 3 คืน รับประทานครั้งละจอกชา
้
แกไอออกเลือดดี
© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 5
้

6. ผักกาดดอง
แพทย์แผนไทยโบราณ ได้จดผกกาดเป็นสมนไพร ซึงสามารถนําผักจําพวกผักกาดต้ มนํ ้า ดื่มแก้
ั ั ุ ่
เจ็บคอ หยดเป็นยาล้างแผลเรือรัง หอบหืด อีกวิธีหนึงคือ บดผักกาดหรื อกวางตุ้ง คันเอาแต่นํ ้า1 ถ้วย เท
้ ่ ้
ลงไปในนํ ้าเดือดจัด 2 ช้อนโต๊ะตั ้งบนไฟ รีบยกออก ทิ ้งไว้ ให้ อ่น ดื่มแทนนํ ้าเสริมพลังงาน ลดอาการแก่ชรา
ุ
ที่ความจําไม่ค่อยดีได้ ซึงเป็ นแบบอย่างของจีน
่
มะละกอ
ผลสุก - เป็นยากน หรือแกโรคเลือดออกตามไรฟัน เป็นยาระบาย
ั ้
ยางจากผลดิบ - เป็นยาช่วยยอย ฆ่าพยาธิ
่
ราก - ขับปัสสาวะ
หน่ อไม้ ต้ม
ราก รสอร่อยเอียนเลกนอย ใชขบปัสสาวะ แกไตพการ
็ ้ ้ ั ้ ิ
ใบไผ่ เป็นยาขบฟอกลางโลหิตระดูที่เสีย
ั ้
.
© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 6
้

7. http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_15_4.htm
http://blog.eduzones.com/wanwan/15775
http://www.chuankin.com/properties.php
© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 7
้