1. Ukeplan – 1 RMB
Uke 15
11.april-15.april
Time Tider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag
1. 08.00 RÅSTOFF OG PRODUKSJON P.T.F ENGELSK RÅSTOFF OG PRODUKSJON MATEMATIKK
08.45 Kjøkken Borgehaven Klasserommet Klasserommet Klasserommet
Stig – 8 timer Stig – 7 timer Bente – 3 timer Stig – 2 timer Gunnar – 3 timer
2. 08.45 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
09.30 Se egent arbeidsprogram Exploring the meat Drikkevarer
I Fronter s. 252-254 “Film”
3. 09.40 NORSK
10.25 Les arbeidsprogram i Fronter! Klasserommet
Bente – 2 timer
4. 10.25 NATURFAG ↓ RÅSTOFF OG PRODUKSJON
11.10 Klasserommet Kap.6 s.91-98 Klasserommet
Gunnar Stig – 1 timer
↓
Menylære
Matpause Matpause 35 min Matpause 35 min Matpause 35 min
5. 11.45 Jeg skal kurs – dere vil være NATURFAG STUDIETIME – 1 TIME RÅSTOFF OG PRODUKSJON
12.30 sammen med Anne Lise Klasserommet Elevens disposisjon Klasserommet
Gunnar Stig – 2 timer
↓
RÅSTOFF OG PRODUKSJON Menylære
6. 12.30 Klasserommet KONTAKTLÆRERTIME Oppgaver som leveres inn
13.15 Gro– 3 timer Klasserommet denne dagen!
↓ Stig – 1 time
↓
7. 13.20 KROPPSØVING God
14.05 Durayhallen Påske!
John Øyvind – 2 timer
8. 14.10 STUDIETIME 1 TIME ↓
14.55 Elevens disposisjon
2. VG1 - RMB - 11.APRIL (UKE 15)
KJØKKENSJEFER: SARA OG IDA CECILIE
Lunsj til oss
Arbeidsoppgave (Kjøkken 1) Hvem? Når?
Spaggeti bolognaise Trond Sverre 11:00
Semulepudding, med bærsaus Karoline
Kaffemaskin kurs
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Borgehaven/Ungdomsbedrift
Arbeidsoppgave (Kjøkken 2) Hvem? Når?
Steke lammestek 14 kg Ida Cecilie
Rødvinsaus 6 liter Alfred
Fløtegratinerte poteter s. 220 i boka ganges opp med 6. Ps. Halvparten av
fløten byttes ut med melk
Rattatoille – se egen oppskrift Ingrid
Finne frem utstyr og mat til Borgehaven – se egen liste
Kaffemaskin kurs
Lime isparfait serveres med bærsaus – se egen oppskrift til mandag Preben
Grøt, ferdig til 08:45 -
Rydde og vaske tørrvarelager Helle
Snitter: 5 reker, 5 karbonade, 5 røyklaks, 5 skinke, 5 stk roastbeef ferdig til Ida Marie
kl. 10:30 Kaffemaskin kurs
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Servering (servering)
Arbeidsoppgave Hvem? Når?
Oppdekking og servering til dagens lunsj. Dekke bord til 12.pers Yasmin
Gaffel, kniv, vannglass, kuvertasjett, serviett, lys, smør, salt og pepper. Tine
Kaffe og te til personal rommet – Kaffemaskin kurs
Dekke opp til grøten – må være ferdig til 08:45 – Husk opprydding!
Rydde vaskekjelleren og vaske lang gangen. Rydde på innsiden av døren!
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Mål for dagen: Alle skal…..
◊ Vite hva semulepudding er for noe
◊ Alle skal kjenne til bruken av ovner, vaskemaskin og oppvaskmaskin, samt tørketrommel!
Når du skal ha pause tar du først kontakt med Stig
3. Rattatoille
INGREDIENSER SLIK GÅR DU FREM
5 stk løk Forvarm ovnen til 180 grader.
500 gr sopp
Skrell løken og hvitløk. Skjær dem i skiver. Skyld resten av
2 fedd hvitløk
grønnsakene og del dem i skiver, bland inn urter
1 ½ squash
5 stk rød paprika Ha alt i en ildfast form. Ha på salt og pepper og ha over litt
olivenolje (ca to spiseskjeer).
5 stk. gul paprika
4 stk tomat Vend om på grønnsakene slik at de stekes jevnt. Dekk formen med
½ ts rosmarin aluminiumsfolie og bak i 30 minutter.
1 ½ ts timian Nå er grønnsakene bakt, men fortsatt ha fargene inntakt - og det
olje skal være grønnsakssaft i bunnen av formen.
salt og pepper
Fjern aluminiumsformen og bak i 30 minutter til, men følg med
hele tiden. Grønnsakene er ferdig når saftene har fordampet og de
har fått litt mørkere, bakt farge. Smakes til med salt og pepper
Avkjøl! Det blir bedre dagen etter - og dagen etter der igjen.
4. Borgehaven 12.april
Arbeidsoppgaver: Vi deler inn til mandag!!!!
Kokk Servitør
Vi kjører fra Croftholmen klokken 08:15
Dere andre som ikke står oppført med noen egen tid, møter direkte på Borgehaven
Alle møter klokken 09:00 ferdig påkledd i Biblioteket!
Gjennomgang av dagens arbeidsoppgaver i biblioteket kl 09:00
Husk ren og strøken uniform. Og penn!
UTSTYR SOM SKAL MED:
• Servietter 2 pk
• 1 stk Øser
• 2 stk kokkekniver
• 1 stk klype
• 2 stk stekespade(Små)
• 2 stk GN brett
• 2 stk GN 1/1 bakker m. lokk (Dype)
• 1 GN 2/3 m /lokk
• 3 stk 1/3 GN bakker m. lokk
• Gule lapper
MAT SOM SKAL MED – OG ANSVAR:
• Lammestek
• Fløtegratinerte poteter
• Saus
• Persille
• Peppermynte
• Rattatouille
• Frukt og bær
• Fløte
• Salt
5. Vaktliste - Borgehaven
Oppvasken
Denne setter vi opp til mandag – Sara og Ida Cecilie har ansvaret
Navn Fra Til Signatur
09:30 10:00
10:00 10:30
10:30 11.00
11:00 11:30
11:30 12:00
12:00 12:30
12:30 13:00
13:00 13:30
13:30 14:00
14:00 14:30
Pauser - Borgehaven
Denne setter vi opp til mandag – Sara og Ida Cecilie har ansvaret
Navn Fra Til Signatur
10:45 11:15
11:15 11:45
6. Har dere lyst på en god lunsj eller middag?
Borgehaven Bo- og rehabiliterings senter i samarbeid med Croftholmen vgs.
kan på nytt tilby dere hver tirsdag en god og hjemmelaget middagsrett med en
liten dessert hvis dere har lyst på!
Tirsdag 29.mars 2011
Kafeen i Borgehaven Bo- og rehabiliteringssenter
Fra kl: 1130 til 1330
Meny
Lammestek
Serveres med ratatoille, timiansjy, og fløtegratinerte poteter
¤
Fruktsalat
Med krem
PRIS
75 kroner for hovedrett
100 kroner for hovedrett og dessert
Maten vil bli laget og servert av elevene fra Restaurant og matfag fra
Croftholmen videregående skole.
Hjertelig velkommen!
