1. Ukeplan – 1 RMB
Uke 7 – 14.feb – 18.feb
Time Tider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag
1. 08.00 RÅSTOFF OG PRODUKSJON P.T.F ENGELSK RÅSTOFF OG PRODUKSJON MATEMATIKK
08.45 Kjøkken Borgehaven Klasserommet Klasserommet Klasserommet
Stig – 8 timer Stig – 7 timer Bente – 3 timer Stig – 2 timer Gunnar – 3 timer
2. 08.45 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
09.30 Se egent arbeidsprogram Utenlandskmat!
I Fronter Les s.176-179
Kosthold og livsstil
Les arbeidsprogram i Fronter!
3. 09.40 NORSK
10.25 Klasserommet
Bente – 2 timer
4. 10.25 NATURFAG ↓ RÅSTOFF OG PRODUKSJON
11.10 Klasserommet Husk å ta med en norsk Klasserommet
Gunnar skrevet bok!!! Stig – 1 timer
↓
Matpause Matpause 35 min Matpause 35 min Matpause 35 min
5. 11.45 Forestilling STUDIETIME – 1 TIME RÅSTOFF OG PRODUKSJON
12.30 Den kristne menighet Elevens disposisjon Klasserommet
11:45-13:00 Stig – 2 timer
6. 12.30 KOSTHOLD OG LIVSSTIL KONTAKTLÆRERTIME ↓
13.15 Klasserommet Klasserommet Gruppe arbeid
Gro– 3 timer Stig – 1 time Internasjonalmat
↓ ↓ Velge ut land og retter!
7. 13.20 Fra kl13:30 KROPPSØVING Kos dere i ferien!!!!
14.05 Film om: Durayhallen
Forbudt mat og John Øyvind – 2 timer
8. 14.10 STUDIETIME 1 TIME internasjonalmat ↓
14.55 Elevens disposisjon

2. VG1 - RMB - 14.FEBRUAR (UKE 7)
KJØKKENSJEFER: IDA MARIE OG KAROLINE
Lunsj til oss
Arbeidsoppgave (Kjøkken 1) Hvem? Når?
Grønsaker m/dip. Helle Susann 11:30
Kylling Wok Ida Cecilie 11:30
Brownies med jordbærsorbet Ingrid 11:30
Borgehaven/Ungdomsbedrift
Arbeidsoppgave (Kjøkken 2) Hvem? Når?
Beine ut skinkestek og binde steker. Langtidsteke, 125 grader i 3timer. Trond-Sverre 13:00
Kutte gulrøtter 80 gr. Finne frem erter 40 gr pr pers. Regn til 55 pers Alfred
Skrelle èn sekk med poteter. Preben
Koke tyttebærsyltetøy – trengs ikke hvis vi har
Lage sjokolademousse 50 stk . Sprøytes på hippon flarn Karoline
Finne frem utstyr til Borgehaven
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Servering (servering)
Arbeidsoppgave Hvem? Når?
Oppdekking og servering til dagens lunsj. Dekke kongebord til 12.pers Tine
Gaffel, kniv, vannglass, kuvertasjett, serviett, lys, smør, salt og pepper. Sara 11:00
Servere og rydde dagens lunsj – Ida Marie
Kaffe og te til personal rommet - Øve på å lage caffe latte og Cappuccino Yasmin
Dekke opp til grøten – må være ferdig til 08:45 – Husk opprydding!
Koke grøt! – Hjelpe til på kjøkkenet, Karoline, Ida Cecilie trenger kanskje
hjelp
Kutte frukt til kantina – frukt hentes i kantina – lag 20 bokser!
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Mål for dagen: Alle skal…..
◊ Vite hvordan og hvorfor vi binder opp steken før vi steker den
◊ Vite forskjellen på en sorbet og en kremis
◊ Vite forskjellen på Capucino og caffe latte
Når du skal ha pause tar du først kontakt med Stig
PS. Lunsjen til Elektro har blitt utsatt pga. at det ikke passet
for klassen!
Altså ingen lunsjservering til elektro klassen foreløpig!

3. Borgehaven 15.februar
Arbeidsoppgaver:
Kokk Servitør
Ida Cecilie (Opplegging) Yasmin
Alferd (Kasse frem til kl. 11:30) Tine (Hovmester)
Karoline Dessert Sara
Trond Sverre (Starter klokken 08-13:30) Ida Marie
Ingrid (Opplegging) Helle Susann
Preben (Starter klokken 08-13:30)
Vi kjører fra Croftholmen klokken 08:15
Dere andre som ikke står oppført med noen egen tid, møter direkte på Borgehaven
Alle møter klokken 09:00 ferdig påkledd i Biblioteket!
Gjennomgang av dagens arbeidsoppgaver i biblioteket kl 09:00
Husk ren og strøken uniform. Og penn!
UTSTYR SOM SKAL MED: MAT SOM SKAL MED – OG ANSVAR:
• Servietter • Skinkestek - Alfred
• 1 stk Øser • Poteter - Alfred
• 2 stk kokkekniver • Surkål -Preben
• 1 stk klype • Erter - Preben
• 2 stk stekespade(Små) • Gulrøtter – Ida c og ingrid
• 2 stk GN brett • Tyttebær
• 2 stk GN 1/1 bakker m. lokk (Dype) • Persille – Trond-sverre
• 1 GN 2/3 m /lokk • Saus – Ida C og Ingrid
• 2 stk 1/3 GN bakker m. lokk • Sjokolademousse+Cookies Karoline
• Sprøyteposer • Sitronmelisse
• Plastikk forkleder(12 stk.) • 2 liter krem
• Grønnsakskraft
• Mel
• Smør

4. Vaktliste - Borgehaven
Oppvasken
Navn Fra Til Signatur
Ida Marie 09:30 10:00
Yasmin 10:00 10:30
Ida Cecilie 10:30 11.00
Preben 11:00 11:30
Ingrid 11:30 12:00
Trond-Sverre 12:00 12:30
Helle Susann/Alfred 12:30 13:00
Karoline 13:00 13:30
Tine 13:30 14:00
Sara 14:00 14:30
Pauser - Borgehaven
Navn Fra Til Signatur
Tine 10:45 11:20
Yasmin
Ingrid
Ida Marie
Sara
Ida Cecilie 11:20 11:55
Karoline
Helle Susann
Preben 12:00 12:35
Trond-Sverre
Alfred

5. Har dere lyst på en god lunsj eller middag?
Borgehaven Bo- og rehabiliterings senter i samarbeid med Croftholmen vgs.
kan på nytt tilby dere hver tirsdag en god og hjemmelaget middagsrett med en
liten dessert hvis dere har lyst på!
Tirsdag 15.februar 2011
Kafeen i Borgehaven Bo- og rehabiliteringssenter
Fra kl: 1130 til 1330
Meny
Skinkestek
Serveres med surkål, gulrøtter, erter, brun saus, kokte poteter og
tyttebær
¤
Sjokolademousse
PRIS
75 kroner for hovedrett
100 kroner for hovedrett og dessert
Maten vil bli laget og servert av elevene fra Restaurant og matfag fra
Croftholmen videregående skole.
Hjertelig
Hjertelig velkommen!
Kafeens åpningstider hele uken: kl 09:30 til 14:00