1. Ukeplan – 1 RMB
Uke 11
14 – 18. mars
Time Tider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag
1. 08.00 RÅSTOFF OG PRODUKSJON P.T.F ENGELSK RÅSTOFF OG PRODUKSJON MATEMATIKK
08.45 Kjøkken Borgehaven Klasserommet Klasserommet Klasserommet
Stig – 8 timer Stig – 7 timer Bente – 3 timer Stig – 2 timer Gunnar – 3 timer
2. 08.45 ↓ ↓ ↓ ↓
09.30 Se egent arbeidsprogram Gruppeoppgave!
I Fronter Utenlandske trender
3. 09.40 NORSK
10.25 Les arbeidsprogram i Fronter! ↓ Klasserommet
Bente – 2 timer
4. 10.25 NATURFAG ↓ RÅSTOFF OG PRODUKSJON
11.10 Klasserommet Klasserommet
Gunnar Stig – 1 timer
↓
Gruppeoppgave!
Utenlandske trender
Matpause Matpause 35 min Matpause 35 min Matpause 35 min
5. 11.45 KOSTHOLD OG LIVSSTIL STUDIETIME – 1 TIME RÅSTOFF OG PRODUKSJON
12.30 Klasserommet Elevens disposisjon Klasserommet
Gro– 3 timer Stig – 2 timer
6. 12.30 ↓ KONTAKTLÆRERTIME ↓
13.15 Klasserommet Gruppeoppgave!
Stig – 1 time Utenlandske trender
↓
7. 13.20 KROPPSØVING Ha en fin Helg!
14.05 Durayhallen
John Øyvind – 2 timer
8. 14.10 STUDIETIME 1 TIME ↓
14.55 Elevens disposisjon

2. VG1 - RMB - 14.MARS (UKE 11)
KJØKKENSJEFER: TINE OG HELLE SUSANN
Lunsj til oss
Arbeidsoppgave (Kjøkken 1) Hvem? Når?
Salatbar. Vi lager en salatbar til oss selv Ida Marie
Lunsj klokken: 11:15!!! – Vi prater om utplasseringen Sara 11:15
Steke bagetter – halvstekte ligger på frysa Ida Cecilie
Dressing - finn oppskrifter selv!
Grøt, ferdig til 08:45 Preben 08:45
Rydde og vaske: Se instruksjonskort 13:00
Borgehaven/Ungdomsbedrift
Arbeidsoppgave (Kjøkken 2) Hvem? Når?
Skrelle poteter 1 sekk Ingrid 11:10
Kutte grønnsaker – 3 kg gulrot, 5 bt. Vårløk, 500 gr. sjampinjong Trond-Sverre
Finne frem utstyr og mat til Borgehaven – se egen liste
Gele – se egen oppskrift – beregn til 50 personer Karoline 11:10
Vaniljesaus 2,5 liter Preben
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Servering (servering)
Arbeidsoppgave Hvem? Når?
Oppdekking og servering til dagens lunsj. Dekke bord til 12.pers Yasmin
Gaffel, kniv, vannglass, kuvertasjett, serviett, lys, smør, salt og pepper. Helle Susann 11:00
Kaffe og te til personal rommet - Tine
Dekke opp til grøten – må være ferdig til 08:45 – Husk opprydding!
Kutte frukt til kantina – frukt hentes i kantina – lag 20 bokser!
Rydde og vaske: Se instruksjonskort
Mål for dagen: Alle skal…..
◊ Fortelle om sin utplassering, hva var bra, hva kunne vært annerledes!
◊ Alle skal legge opp hver sin salat og begrunne valget av tallerken etc. Bilder blir tatt!
◊ Vite hvordan man lager en vaniljesaus
◊ Vite hvordan man behandler en vaniljestang
◊ Klokken 13:45 blir det QUIZ!!!!
Når du skal ha pause tar du først kontakt med Stig

3. Borgehaven 15.mars
Arbeidsoppgaver:
Kokk Servitør
Tine (Opplegging) Ida Cecilie (Hovmester)
Ingrid (Starter klokken 08-13:30) Ida Marie
Alfred Sara
Helle Susann (Opplegging) Trond Sverre
Karoline (Dessert) Yasmin (Starter klokken 08-13:30)
Preben
Vi kjører fra Croftholmen klokken 08:15
Dere andre som ikke står oppført med noen egen tid, møter direkte på Borgehaven
Alle møter klokken 09:00 ferdig påkledd i Biblioteket!
Gjennomgang av dagens arbeidsoppgaver i biblioteket kl 09:00
Husk ren og strøken uniform. Og penn!
Mål for dagen: Servitører Alle skal…..
◊ Kunne klargjøre lokale for matservering
◊ Vite hva en Steinbitt er
◊ Komme til riktig tid!
◊ Kunne håndtere avfallet
◊ Kunne følge vaktlisten sin
Mål for dagen: kokker Alle skal…..
◊ Kunne dampefunksjon på ovnen
◊ Kunne dampe grønnsaker i kjele
◊ Kunne følge bongsystemet
◊ komme i komplett uniform
◊ Kunne følge vaktlisten sin
◊ Kunne håndtere avfallet
UTSTYR SOM SKAL MED:
• Servietter 2 pk MAT SOM SKAL MED – OG ANSVAR:
• 1 stk fiskekjele m/lokk • Steinbittfilet
• 1 stk Øser • Poteter
• 2 stk kokkekniver • Grønnsaksblanding
• 1 stk klype • Timian
• 2 stk stekespade(Små) • Persille
• 2 stk GN brett • Dill
• 2 stk GN 1/1 bakker m. lokk (Dype) • 5 liter melk
• 1 GN 2/3 m /lokk • Fiskebuljong
• 3 stk 1/3 GN bakker m. lokk • Gele
• Plastikk forkleder(6 stk.) • Vaniljesaus
• Pepperkvern
• Salt

4. Vaktliste - Borgehaven
Oppvasken
Denne setter vi opp til mandag - Tine og Helle Susann får ansvaret
Navn Fra Til Signatur
09:30 10:00
10:00 10:30
10:30 11.00
11:00 11:30
11:30 12:00
12:00 12:30
12:30 13:00
13:00 13:30
13:30 14:00
14:00 14:30
Pauser - Borgehaven
Navn Fra Til Signatur
Tine 10:45 11:15
Yasmin
Alfred
Sara
Karoline
Ida Marie
Ida Cecilie 11:15 11:45
Helle Susann
Ingrid
Preben
Trond-Sverre

5. Har dere lyst på en god lunsj eller middag?
Borgehaven Bo- og rehabiliterings senter i samarbeid med Croftholmen vgs.
kan på nytt tilby dere hver tirsdag en god og hjemmelaget middagsrett med en
liten dessert hvis dere har lyst på!
Tirsdag 15.mars 2011
Kafeen i Borgehaven Bo- og rehabiliteringssenter
Fra kl: 1130 til 1330
Meny
Ovnsbakt steinbittfilet
Serveres med smørdampede grønnsaker, urtesaus, og kokte poteter.
¤
Gelé
Serveres med vaniljesaus
PRIS
75 kroner for hovedrett
100 kroner for hovedrett og dessert
Maten vil bli laget og servert av elevene fra Restaurant og matfag fra
Croftholmen videregående skole.
Hjertelig
Hjertelig velkommen!
Kafeens åpningstider hele uken: kl 09:30 til 14:00