При работе с ассортиментом кроме конкретных товарных позиций следует указывать и значения потребительских свойств товара, без этого поддержание структуры ассортимента магазина практически невозможно. В связи с этим, при анализе потребительских предпочтений, необходимо проведение экспертной оценки потребительских характеристик товара, которые являются стимулирующими при совершении покупки конкретной модели товара. Для выявления данных характеристик в данной статье предполагается использование метода КАНО.