1. 1
บทที 1
บทนํา
1.หลักการและเหตุผล
ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกร เพราะมีทีดินในการปลูกข้าวเป็นอันดับ 5 ของโลก
และยังมีการส่งออกข้าวเป็นอันดับ 1 ของโลกอีกเช่นเดียวกันและการทําเกษตรกรยังเป็นเศรษฐกิจ
หลักของประเทศไทยทีสามารถทํารายได้เข้าประเทศในแต่ละปีเป็นจํานวนมากและประเทศไทยยัง
มีข้าวสายพันธ์ข้าวทีสามารถขายและได้ราคาเป็นสองเท่าจากข้าวสายพันธ์อืน คือ ข้าวหอมมะลิ ซึง
เป็นข้าวทีมีคุณภาพสูงและยังเป็นทีนิยมของหลาย ๆ ประเทศอีกด้วย จึงทําให้ประเทศไทยมีการ
ผลิตได้ข้าวมากเพราะประเทศไทยเป็นประเทศทีมีภูมิประเทศและภูมิอากาศทีเหมาะสมกับการปลูก
ข้าวจึงทําให้ประชากรส่วนใหญ่จึงหันมาประกอบอาชีพทํานากันมากเป็นส่วนใหญ่ก็เหมือนกับ
กลุ่มเกษตรกรของตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลกทีส่วนใหญ่แล้วยังยึดประกอบ
อาชีพการทํานาเป็นส่วนใหญ่แต่กลุ่มเกษตรกรเหล่านียังขาดความรู้และความเข้าใจของการทํา
บันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่าย จึงทําให้กลุ่มเกษตรกรขาดความรอบคอบของค่าใช้จ่ายทีแท้จริงของ
การลงทุน ซึงการลงทุนแต่ละครังเราจะไม่รู้ถึงค่าใช้จ่ายทีเกษตรกรเสียไปและยังไม่รู้ผลกําไรหรือ
ขาดทุนในแต่ละครังของการทํานา เราจึงจุดประสงค์ทีจะให้กลุ่มเกษตรกรหันมาทําบันทึกบัญชี
รายรับ-รายจ่าย เพือทีจะทําให้กลุ่มเกษตรกรทราบถึงรายละเอียดของการลงทุนในแต่ละครังและ
การทําบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายจะทําให้เกษตรกรทําบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายเป็นและสามารถ
นํามาเปรียบเทียบถึงค่าใช้จ่ายในการลงทุนแต่ละครังและยังรู้ถึงผลกําไรและขาดทุนทีแท้จริงได้อีก
ด้วย ดังนันการทีเราจะนําความรู้ในการทําบันทึกบัญชีมาสอนแก่กลุ่มเกษตรกรจะทําให้เกษตรกรรู้
แล้วเข้าใจเพือให้เกิดประโยชน์กับกลุ่มเกษตรกร จากการสํารวจของกลุ่มเกษตรกรแล้วว่าเกษตรกร
บางคนก็มีการทําบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายและบางคนก็ไม่มีการทําบันทึกบัญชีแต่กลุ่มเกษตรกรก็
ยังทําการบันทึกบัญชียังไม่ค่อยเป็นระเบียบ เรียบร้อย หรือยังขาดความสมบูรณ์เราจึงนําความรู้มา
สอนให้กับกลุ่มเกษตรกรแต่ก็มีกลุ่มเกษตรกรทีรับฟังบ้างและก็มีไม่รับฟังบ้างและเกษตรกรทีรับฟัง
ก็สามารถนําไปใช้ได้ และเกษตรกรทีประกอบอาชีพทํานาในเขตตําบลปลักแรดแล้ว กลุ่ม
เกษตรกรก็มักจะพอกับปัญหาต่าง ๆ ของการทํานาแต่ละปีก็คือ นําท่วมบ้าง นําไม่เพียงพอต่อการ
ล่อเลียงข้าวบ้าง เกิดวัชพืชในนาข้าวบ้าง ทังนีก็เป็นปัญหาของกลุ่มเกษตรกรแต่อย่างไรก็ตามกลุ่ม
เกษตรกรก็ยังคงประกอบอาชีพทํานาอยู่และยังมีการทํานาอยู่ตลอดทังปี
จากทีกล่าวมาทําให้กลุ่มกลุ่มข้าพเจ้ามีแนวความคิดทีจะจัดทําโครงการระบบบัญชีรายรับ-
รายจ่ายของเกษตรกรตําบลปลัดแรด อ.บางระกํา จ.พิษณุโลก เพือให้กลุ่มเกษตรกรตําบลปลักแรด
อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก ได้มีการจดบันทึกและเก็บข้อมูลของค่าใช้จ่ายในการลงทุนไป

2. 2
แต่ละครังเพือทีเกษตรกรจะได้รับรู้รายรับเท่าไร รายจ่ายเท่าไรและได้ผลกําไรเท่าไร จากการเก็บ
ข้อมูลมาจะทําให้กลุ่มเกษตรกลุ่มสามารถนําไปวางแผนในการทํานาในครังต่อ ๆ ไปได้
การจัดทําโครงการในครังนีได้เห็นว่าการทําบัญชีรายรับ-รายจ่ายมีความสําคัญต่อเกษตรกร
เป็นอย่างมาก ซึงจะทําให้เกษตรกรสามารถบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายได้อย่างถูกต้องและชัดเจน
และการทําโครงการในครังจัดทําเพือเผยแพร่ความรู้ในการบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่าย พร้อมกับได้
จัดแบบฟอร์มของการบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่าย ให้แก่กลุ่มเกษตรกรตําบลปลักแรด อําเภอบาง
ระกํา จังหวัดพิษณุโลก เพือให้กลุ่มเกษตรกรได้นําแบบฟอร์มไปบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายได้
อย่างถูกต้องตามหลักการทางบัญชีและสามารถสรุปรายได้ ค่าใช้จ่าย และกําไรขาดทุนได้อย่าง
ชัดเจน
2.วัตถุประสงค์ของโครงการ
2.1. เพือให้กลุ่มเป้ าหมายมีความรู้และเข้าใจในการจัดทําบัญชีรายรับ-รายจ่ายทีถูกต้อง
2.2. เพือให้กลุ่มเป้ าหมายสามารถบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายได้ด้วยตนเอง
2.3. เพือให้กลุ่มเป้ าหมายสามารถวางแผนบัญชีรายรับ-รายจ่ายในอนาคตได้
3.ขอบเขตของโครงการ
การทําโครงการในครังนีมีกลุ่มเป้ าหมาย คือ ชาวบ้านเกษตรกรตําบลปลักแรดจํานวน
10 ราย ประกอบด้วย
3.1. นางถวิล บางยิม
ทีอยู่ บ้านเลขที 205/2 หมู่ 3 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.2. นางอร วิลัยเลิศ
ทีอยู่ บ้านเลขที 183 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.3. นายอาวุธ บางยิม
ทีอยู่ บ้านเลขที 10/1 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.4. นางขนิษฐา คล้ายทอง
ทีอยู่ บ้านเลขที 187 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.5. นายอ่อน สีท่วม
ทีอยู่ บ้านเลขที 28/2 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.6. นายไสว บางยิม
ทีอยู่ บ้านเลขที 6 หมู่ 6 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.7. นายฉลวย แรดทอง
ทีอยู่ บ้านเลขที 8 หมู่ 6 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก

3. 3
3.8. นายวิชัย รอดเงิน
ทีอยู่ บ้านเลขที 188 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.9. นางลําดวน ประสงค์
ทีอยู่ บ้านเลขที 184 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
3.10. นางสุดา สมบัติใหม่
ทีอยู่ บ้านเลขที 184/2 หมู่ 1 ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก
4.ประโยชน์ทีคาดว่าจะได้รับจากการทําโครงการ
4.1. กลุ่มเป้ าหมายมีความรู้และเข้าใจในการจัดทําบัญชีรายรับ-รายจ่ายทีถูกต้อง
4.2. กลุ่มเป้ าหมายสามารถบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่ายได้ด้วยตนเอง
4.3. กลุ่มเป้ าหมายสามารถวางแผนบัญชีรายรับ-รายจ่ายในอนาคตได้
5. นิยามศัพท์
5.1 เกษตร
หมายถึง เกษตร คือ การปฏิบัติกับทีดินเพือให้เกิดผลผลิต ทังการปลูกพืช เลียงสัตว์ การทํา
ประมง และการเกษตรผสมผสานโดยอาศัยความรู้ ความชํานาญ ประสบการณ์ ทรัพยากรธรรมชาติ
และเงินทุน เพือให้พืชและสัตว์เจริญเติบโตให้ผลผลิตต่างๆ
5.2 รายรับ
หมายถึง การทําการหรือกิจการใดทีประกอบเป็นต้นทุนและกําไรจากการขาย ดังนัน รายรับที
ได้ออกมาจะต้องนําเอาเงินส่วนนีไปชําระทุนให้หมดเสียก่อน และเหลือเป็นกําไรเราจะเรียกรายได้
5.3 รายจ่าย
หมายถึง คือ มูลค่าเงินทีใช้เป็นค่าบริการหรือสินค้าต้องจ่ายเมือทํากิจกรรมใดๆ โดยอาจจ่าย
ในรูปแบบเงินสดหรือเครดิต
5.4 ต้นทุน
หมายถึง ทรัพยากร หรืองบประมาณค่าใช้จ่ายทังหมดทีใช้ในกระบวนการต่างๆเช่น การผลิต
สินค้าหรือบริการ เพือทําให้เกิดผลผลิตขึนมา

4. 4
บทที 2
แนวคิด ทฤษฎี และงานวิจัยทีเกียวข้อง
การศึกษาผลของการจัดทําโครงการระบบบัญชีรายรับ-รายจ่ายของเกษตรกร
ตําบลปลักแรด อําเภอบางระกํา จังหวัดพิษณุโลก ในครังนีผู้ศึกษาได้ศึกษาค้นคว้าข้อมูลจาก
เอกสาร ตํารา และงานวิจัยทีเกียวข้อง เพือนํามาเป็นข้อมูลประกอบการศึกษาและอ้างอิง ในการ
จัดทําโครงการในครังนี โดยแบ่งหัวข้อออกเป็น
1. แนวคิด ทฤษฎี
1.1 .การบัญชี
1.2 การบันทึกและการทําบัญชีรับ – จ่าย
1.3 การวิเคราะห์รายรับ – รายจ่าย
1.4 วิธีการลงบัญชีรายรับ-รายจ่าย
1.5 การบัญชีสําหรับกิจการเกษตร
2. งานวิจัยทีเกียวข้อง.................................................................................................
1. แนวคิด ทฤษฎี
1.1 การบัญชี (กฤตติกา แสนโภชน์,2545)
การบัญชี หมายถึง ศิลปะของการจดบันทึกรายการ หรือเหตุการณ์ทีเกียวกับการเงินใน
รูปของเงินตรา จัดหมวดหมู่ของรายการ เพือสรุปการดําเนินงาน และฐานะการเงิน พร้อมแปล
ความหมาย
1. การจดบันทึกการดําเนินธุรกิจ ข้อมูลทางการเงินจะต้องนํามาจดบันทึก โดยเรียงลําดับ
ก่อน-หลัง และบันทึกเป็นจํานวนเงิน
2. การจําแนกข้อมูลทีจดบันทึกไว้แล้ว นํามาจําแนกเป็นประเภทตามลักษณะของรายการ
เพือให้เข้าใจง่ายยิงขึน เช่น ทรัพย์สิน หนีสิน ทุน รายได้ค่าใช้จ่าย
3. การสรุปผล การบันทึกบัญชีจะต้องมีการสรุปผลในรูปรายงานทางการเงิน
4. การแปลความหมาย นําเอารายงานทางการเงินมาวิเคราะห์ เพือแปลความหมายว่า
กิจการเป็นอย่างไร และใช้ในการบริหารและตัดสินใจ
จากคําจํากัดความของคําว่า การบัญชี สามารถสรุปได้ว่า การบัญชีเป็นวิธีการจดบันทึกรายการ
เกียวกับการรับเงิน จ่ายเงิน หรือสิงของลงไว้ในสมุดบัญชี โดยจัดแยกรายการออกเป็นหมวดหมู่เพือ
ง่ายแก่การตรวจและแสดงการวิเคราะห์ผลของการดําเนินงานของธุรกิจ
วัตถุประสงค์ของการจัดทําบัญชี
1. เพือเป็นการจดบันทึกรายการต่างๆ ของกิจการทีเกิดขึน โดยเรียงลําดับก่อนหลังของ
การเกิดรายการค้านัน ไว้อย่างเป็นระเบียบแบบแผน