İyi Tarım Uygulamalarının Anlatıldığı Eğitim Sunusu

2. İyi Tarım Uygulamaları (GAP- Good Agricultural
Practices); bitkisel ve hayvansal ürünlerin
mikrobiyolojik gıda zararlarını en aza indirecek
şekilde üretilmesi ve çiftlikte işlenmesi için
izlenmesi gereken prosedür ve uygulamalardır.

3. Başka Bir Deyişle İyi Tarım Uygulamaları
tarımsal üretimin çevre, insan ve hayvan
sağlığına zarar vermeyecek şekilde dengeli,
kontrollü olarak yapıldığı, bu üretimin
sonucunda elde edilen ürünün
sertifikalandırılarak tüketiciye ulaştırıldığı
işlemler zinciridir.

4. 1.Gıda güvenliğine yönelik tedbirler
2.Çevreyi ve toprağı korumaya yönelik
tedbirler
3.Üreticilerin ve tarım işçilerinin
sağlık, güvenlik ve refahına yönelik tedbirler.

5. •İyi Tarım Uygulamaları (İTU) ile yaşadığımız
çevreyi ve toprağı koruruz. Unutmayalım
ki, gelecek nesillere kirletilmemiş bir çevre
ve toprak bırakmak hepimizin vazifesidir.
•İTU yapan üretici sağlıklı hayatın dostudur.
O, hem kendisinin ve çalışanlarının hem de
sunduğu güvenilir tarım ürünleriyle
tüketicinin sağlığını korur.

6. •İyi tarım ürünleri, halkın sağlıklı yaşam ve
sağlıklı tüketim yapma bilincini geliştirir. Bu
bilinç geliştikçe iyi tarım ürünleri giderek daha
fazla talep edilecektir. Artan taleple birlikte, iyi
tarım ürünlerinin pazardaki rekabet gücü
büyüyecektir.
•Rekabet gücünün ve pazarlama imkanlarının
gelişmesi sayesinde üretici daha fazla kazanç
elde etmeye başlar.

8. Dünya’da nüfusun hızla artmasına
karşın, gıda temininde kendine yeterliliğin
sağlanamaması 20.yüzyılın ortalarında en
önemli sorunların başında yer almıştır.
Çözüm olarak, bitkisel üretimde birim
alandan daha fazla verim elde edilmesi ve
bunun için yüksek verimli çeşitlerle
monokültür üretim ile, üretimde yoğun girdi
kullanımını öngören politikalar geliştirilmiştir.

9. 1950’li ve 1970’li yıllarda…
 SORUN Hızlı nüfus artışı
 ÇÖZÜM!!! Yeşil Devrim
 Yüksek verimli tohumlukların kullanılması
 Monokültür: Sürekli aynı tür ve çeşidin
yıllar boyunca yetiştirilmesi
 Yoğun girdi kullanımı
 Pestisitler
 Gübreler
 Hormonlar
 Sulama
 Fosil yakıtlar (Enerji)

10. 1970’li yıllarda yeşil devrim olarak anılan
politikalar, 1980’li yıllara gelindiğinde, çevrenin
geri dönülmez biçimde kirlenip, doğal dengenin
tahrip olmasına neden olmuştur.
Bu olumsuzluklar karşısında Avrupa Ülkelerinde
çevreye duyarlı üreticiler, doğal dengeyi
bozmadan, çevreyi kirletmeden, insanlarda ve
diğer canlılarda toksik etki yapmayan sağlıklı
ürünler üretmeye yönelik alternatif sistemlerin
arayışına girmiştir.

11. 1980’li yıllarda...
 Çevreye olan olumsuz etkiler ortaya
çıktı
 Biyolojik çeşitliliğin yok olması
 Toprakların çoraklaşması, üretimin
marjinal topraklara kayması
 Yüzey ve yer altı su kaynaklarının
kıtlaşması ve kirlenmesi
 İklimsel Değişiklikler, Küresel Isınma

12. 1980’lerdeki önemli diğer
gelişmeler...
 Kirlenme ile sağlık problemleri
arasındaki ilişkilerin bilimsel olarak
saptanması
 Tüm yoğun girdi kullanımına karşı
verimdeki artış hızının azalması
 Monokültür yetiştiriciliğe bağlı olarak
ekonomik esnekliğin azalması ve
fiyatların yükselmesi
 Açlık ve yetersiz beslenme
problemlerinin süregelmesi

14. KONVANSİYONEL İYİ TARIM
UYGULAMALARI
Üretim
tekniği
EUREPGAP ORGANİK
TARIM

16. İyi Tarım Uygulamaları Sertifikası, tarımsal
üretim yapan ve bu sertifika için Tarım ve
Köyişleri Bakanlığınca çalışma yetkisi
verilen kontrol ve sertifikasyon kuruluşlarına
başvuruda bulunanlara verilir. Başvuruda
bulunan üreticilerin üretim süreci bu
kuruluşlar tarafından denetlenerek, iyi tarım
uygulamaları kriterlerine uygun olarak
üretildiği anlaşılan ürüne/ürünlere “İyi Tarım
Sertifikası” verilir.

17. İyi Tarım Uygulamaları Sistemi, ürünün
çiftlikten sofraya kadar izlenebilir olmasına
dayalıdır. Bu nedenle üreticiler yapmış
olduğu tüm uygulamaları kayıt altına almalı
ve ürünün tüketilinceye kadar izlenebilmesi
sağlanmalıdır.

18. İyi Tarım Uygulamalarında her yıl iç denetim
yapılacağından çiftçilerin, üretimin her
aşamasında yaptıkları işleri kayıt altına
alarak bu kayıtları saklamaları gerekmektedir.
Yeni müracaatlarda ise, inceleme tarihinden
önceki yıllara ait tüm bilgiler kayıtlı olmalıdır.

19. Kontrol ve sertifikalandırma işlemleri, Tarım
ve Köyişleri Bakanlığınca çalışma yetkisi
verilen kontrol ve sertifikasyon kuruluşları
tarafından yapılır.
Yetkili kuruluşlar, üretimin ilk aşamasından
başlayarak hasat ve pazara arz edilmesine
kadar olan süreçte uygulanan işlemlerin, iyi
tarım uygulamaları kriterlerine uygun olarak
yapılıp yapılmadığını denetler.

20. Tarımsal faaliyetlerin iyi tarım uygulamaları
kriterlerine uygun olarak yapılıp
yapılmadığını belirlemek, üretim sürecini
gözlem altına alarak düzenli kayıtlar tutmak
ve gerek görülmesi halinde ürünün
niteliğinin laboratuar analizleri ile test etmek
“KONTROL” olarak ifade edilir.

21. Sertifikasyon, yapılan kontroller sonucunda
iyi tarım uygulamaları kriterlerine göre
üretildiği anlaşılan ürünün
belgelendirilmesidir. Bu şekilde elde edilen
ürüne “İyi Tarım Ürünü Sertifikası ” verilir.

23. Sıra No Kuruluş Adı Adresi Yetki Kapsamı Kuruluş Yetki
Kod Süresi
u
Kontrol ve
Sertifikasyon
CTR Uluslararası 5. Sok. No:4/7 Bağcılar -Yaş meyve sebze
Belgelendirme Gaziosmanpaşa/ANKARA -Kesme çiçek ve süs
1 TR.İTU.01 04.10.2011
ve Denetim Tel: 0 312 436 14 60 Fax:0 312 436 14 70 bitkileri
Ltd.Şti. e- mail: ctr@ctr.com.tr -Fide ve fidancılık
-Tarla bitkileri
-Çay
Kozyatağı Hüseyin Çelik Sok. Topaloğlu İş
Moody International
Merkezi No:9 Kat:3 Kontrol ve
Kalite
2 Kadıköy/İSTANBUL Sertifikasyon TR.İTU.02 04.10.2011
Servisleri
Tel: 0 216 445 00 00 Fax:0 216 445 00 20 -Yaş meyve sebze
Ltd.Şti.
e- mail: general.turkey@moodyint.com
Kontrol ve
160 Sokak No:13/7 35040
ETKO Ekolojik Sertifikasyon
Bornova/İZMİR
3 Tarım Kontrol -Yaş meyve sebze TR.İTU.03 16.05.2011
Tel: 0 232 339 76 06Fax:0 232 339 76 07
Org.Ltd.Şti. -Çiçek ve süs bitkileri
e- mail: info@etko.org
-Tarla Bitkileri
Kontrol ve
Sertifikasyon
ECAS Çaybaşı Mah.Ali Çetinkaya Cad. Kayahan
-Yaş meyve ve sebze
Belgelendirme Apt. No:146/6 ANTALYA
4 -Çiçek ve süs bitkileri TR.İTU.04 16.05.2011
Denetim Tel: 0 242 321 55 56 Fax:0 242 311 62 00
-Fide ve fidancılık
Ltd.Şti. e- mail: info@ecas-tr.com
-Tarla Bitkileri
-Çay

24. TURKGAP
Palmiye Mah. S.Yılmaz Apt. 1216
Tarım Uygulamaları Kontrol ve
Sok.No:2/A
Kontrol ve Sertifikasyon
5 Yenişehir/MERSİN TR.İTU.05 11.06.2011
Sertifikasyon -Yaş meyve-sebze
Tel: 0 324 327 41 91Fax:0 324 327 4191
Hizmetleri Ticaret -Tarla Bitkileri
e- mail: turkgap@turkgap.com
Ltd.Şti.
NİSSERT
Gimat 3 Blok No:29 Kontrol ve
Uluslararası
Macunköy/ANKARA Sertifikasyon
6 Sertifikasyon ve TR.İTU.06 11.06.2011
Tel: 0 312 397 07 87 Fax:0 312 397 00 58 -Yaş meyve-sebze
Denetim Hizmetleri
e-mail:nissert@nissert.com -Tarla bitkileri
Denetim Ltd.Şti.
Kontrol ve
TRB Uluslararası Şair Eşref Blv.No:4 Osman Şahin İş Mrk
Sertifikasyon
Belgelendirme K:6 D: 603
-Yaş meyve sebze
7 Teknik Kontrol ve Tel: 0 232 441 6711Fax:0 232 441 55 87 TR.İTU.07 04.10.2011
-Çiçek ve süs bit.
Göz. Hiz. Tic. Ltd. Çankaya/İZMİR
-Fide ve fidancılık
Şti. e-mail:info@trb.com.tr
-Tarla Bitkileri
Ekotar-Ekolojik
Gazi Mh. A.Menderes Blv. Denis Apt.36/1 Kontrol ve
Tarım Ürünleri
33130 MERSİN Sertifikasyon
8 Üretim, Kontol, TR.İTU.08 04.10.2011
Tel: 0 324 325 49 64Fax.0 324 327 19 44 -Yaş meyve sebze
Sertfika, Sanayi ve
e-mail:info@eko-tar.com -Tarla Bitkileri
Ticaret Ltd. Şti.

25. Mansuroğlu mah. 286 sok. Ali
Çolakoğlu Sitesi A–1 Blok, No:16, 23/12/2010 Tarih ve 2010/12 sayılı
C.U. Sertifikasyon Daire:3
9
Ltd. Şti. Bornova/İZMİR
komite kararı ile yetkisi Askıya
Tel:0 232 3470704Fax:0 232 3470693 alınmıştır.
e- mail: turkey@controlunion.com
Kontrol ve
Simon Bolivar cad. Cemal Nadir sok.
ORSER Organik Sertifikasyon
No:10/5 06550
Ürünler Kontrol ve -Yaş meyve sebze
10 Çankaya/ANKARA Tel:0 312 TR.ITU.11 01.04.2011
Sertifikasyon Ltd. -Çiçek ve süs
4381560 Fax:0 3124381559
Şti. bitkileri
e-mail: info@orser.com.tr
-Tarla bitkileri
KAS Uluslararası
Fatih cad. No:68/20 30/12/2010 Tarih ve 2010/13 sayılı
Sertifikasyon
Bornova/İZMİR
11 Gözetim Teknik
Tel:0 232 3735255 Fax:0 232 3734626
komite kararı ile yetkisi iptal
Kontrol Hizmetleri edilmiştir.
e-mail: info@kascert.com
Ltd. Şti.
Kontrol ve
Meşrutiyet Cad. No: 16/8 Sertifikasyon
ANKA GLOBAL
Kızılay/ANKARA -Yaş meyve sebze
12 Kontrol ve TR.İTU.14 01.07.2011
Tel:0 312 425 6055 Fax:0 312417 9889 -Çiçek ve Süs
Sertifikasyon A.Ş.
e-mail: info@kascert.com Bitkileri
-Tarla Bitkileri

26. AVACERT
Hürriyet Mah. Aydın Sok. No: 2/1-A Kontrol ve
Anadolu
Kat :2 Osmangazi/BURSA Sertifikasyon
13 Uluslararası TR.ITU.20 20.05.2011
Tel:0 224 2494313 Fax:0 224 2494113 -Yaş meyve sebze
Belgelendirme -Tarla bitkileri
e- mail: info@avacert.com
Hizmetleri Ltd. Şti.
KAYOS Kontrol ve
Uluslararası Tahıl Pazarı mah. Çatalköprü Cad. Sertifikasyon
Sertifikasyon ve Yaşar Çöpelci İş Merkezi 9/14 -Yaş meyve sebze
14 Denetim Muratpaşa/ANTALYA -Çiçek ve süs TR.ITU.23 08.10.2011
Hizmetleri Tel:0 242 247 9927 Fax:0 2422479927 bitkileri
Ltd.Şti. e-mail: kayos@kayos.com.tr -Tarla bitkileri
-Fide ve Fidancılık
184. Sk. No:60 Hasan Bey Apt. Kat:2 Kontrol ve
ECOCERT Daire :3 Sertifikasyon
Denetim ve Bornova/İZMİR -Yaş meyve sebze
15 TR.ITU.25 30.12.2011
Belgelendirme Tel:0 232 343 4360 Fax:0 232 -Çiçek ve süs
Ltd.Şti 3433959 bitkileri
e-mail: office.turkey@ecocert.com -Tarla bitkileri
FRG Kontrol ve
Uluslararası Belgel Sertifikasyon
Belediye Binası Kat:1 No:121
endirme Kontrol, -Yaş meyve sebze
16 Torbalı/İZMİR TR.İTU.26 30.12.2011
Eğitim ve Tarımsal -Çiçek ve Süs Bitk.
Tel:0 232 856 0111Fax:0 232 8560111 -Tarla Bitkileri
Üretim Hizmetleri
San.Tic.Ltd.Şti. -Fide ve Fidancılık

27.  Zirai ilaç ve gübre kullanımını en aza
indirerek çevre ve insan sağlığına zarar
vermeyen bir tarımsal üretimin yapılması,
 Gıda güvenliği sağlanarak,tüketicinin satın
alacağı ürünlere karşı güveninin artırılması
 Üretim esnasında tutulacak kayıtlarla tarımda
izlenebilirlik ve sürdürülebilirliğin
sağlanması,
 Doğal kaynakların ve çevrenin korunması
amaçlanmıştır.

28.  İyi Tarım Uygulamaları sertifikasını bitkisel
üretim yapan üreticiler ile bu ürünleri
paketleyen firmalar alabilmektedir.
 Üreticiler tek tek sertifika alabilecekleri gibi
üretici birlikleri, kooperatifler ve üretici grubu
halinde de alabilirler.

29.  Kuvvetli bir bitki yetiştirmek için öncelikle
toprak,iklim,su koşullarına uygun tür,çeşit ,anaç ile
uygun yer seçilmeli;
 Erozyona karşı toprak su muhafaza tedbirleri
alınmalı, çoraklık, taban suyu gibi sorunlar varsa
ıslah, drenaj, tesviye işleri yapılmalıdır.
 Üretimde kullanılacak tohum,fide ve fidan gibi üretim
materyalleri TKB den üretim izinli, tescilli ve sertifikalı
materyallerden seçilmelidir.
 Uygun zaman ve miktarda gübreleme için yılda en az
bir defa toprak analizi, ihtiyaç duyulduğunda ise yaprak
analizi yaptırılmalıdır.Gübreleme toprak yapısına ve
analiz sonucuna göre yapılarak kayıtları tutulmalıdır.

30.  Bitki hastalık ve zararlıları ile mücadelede öncelikle
kültürel önlemler, fiziksel, biyolojik, mekanik mücadele
ile tuzak kullanımı gibi biyoteknik yöntemler
uygulanmalı son çare olarak kimyasal mücadeleye
başvurulmalıdır.
 Her canlı doğal dengenin bir halkasıdır bunlardan biri
bozulursa denge de bozularak baskı altında tutulan
zararlılar çoğalabilir. Örneğin tarla farelerindeki artışın
önemli nedenlerinden birisi de onları baskı altında
tutan zehirsiz yılan vb. canlıların öldürülmesidir.

31.  Alternatif mücadele metodları devreye sokularak özellikle
entegre mücadele tercih edilmelidir. Entegre
mücadelenin birçok faydası vardır :
 İlaçlara karşı dayanıklılık tehlikesi azalır
 Üründe ilaç kalıntı riski azalır
 İlaçlama sayısı azalacağından çevre dostu olup maliyet
azalır

32. •Doğal,biyolojik denge ve faydalı böcekler korunmuş
olur.
•Kimyasal Mücadelede kullanılacak ilaçlar ise kalıntı
riski düşük, çevre dostu selektif ruhsatlı ilaçlardan
seçilmeli,uygun zamanda,şekilde ve dozda
uygulanarak atılan ilaçlarla ilgili her türlü kayıt
tutulmalıdır.
•İlaçlama ile son hasat arasında geçmesi gereken
süreye uyulmalıdır.

33.  Zirai ilaç kalıntı analizleri yapılmalı, maksimum kalıntı
limitlerinin aşılması durumunda ise bir acil eylem planı
mevcut olmalıdır.
 İlaçlama bu konuda eğitim almış kişiler tarafından ve
maske,gözlük gibi koruyucu önlemler alınarak
uygulanmalıdır.
 İlaçlama aletlerinin belli aralıklarla bakımı yapılmalıdır.
 Tarımsal kimyasalları kullanan,taşıyan ve uygulayan
kişiler bu konuda eğitilmelidir.

34.  Bitkinin su ihtiyacı göz önüne alınarak bir sulama
proğramı yapılmalı ve sağlıklı bir kaynaktan temin
edilen sulama suyu uygun bir yöntemle vermelidir. Yine
aşırı sulamadan kaçınılmalıdır.
 Sulama için asla atık su, kanalizasyon suyu
kullanılmamalıdır.Sulama suyu analiz ettirilmelidir.Atık
suların çevreyi kirletmesine izin verilmemelidir.
 Toprak işleme toprağın yapısını
bozamayacak, mikroorganizmalara zarar vermeyecek
şekilde olmalı ve fazla sayıda işlemeden kaçınılmalıdır.

35.  Hasat hijyenik şartlarda yapılmalıdır. Ürünün her türlü
fiziksel, kimyasal,mikrobiyolojik kirleticilerden temiz
olması önemlidir.Bunu sağlamak için de işçilerin yanı
sıra hasatta kullanılan makas bıçak gibi aletler,kasalar
römorklar temiz olmalı, hasatta çalışan işçilerin kolayca
ulaşabileceği yerde içinde su,sabun hatta el yıkama
talimat uyarıları olan tuvaletler bulunmalıdır.
 İşletmedeki bütün atık ürünler(kağıt,karton,plastik ürün
kalıntısı) ile muhtemel kirlilik
kaynakları(kimyasallar,yağ,yakıt,ses,ışık,paketleme
evinden çıkan kalıntılar) belirtilmeli ve bunlar çevreye
zarar vermeyecek en uygun şekilde imha edilmelidir.

36.  İlaç ve gübre depoları temiz, düzenli, havadar, kapı ve
pencereler kontrolsüz girişi önleyecek şekilde olup
kolay temizlenebilen yerler olmalıdır.
 Özellikle ilaç depolarında; uyarıcı işaret-
levhalar, ilkyardım
malzemeleri, maske, eldiven, ilaçlama giysileri temiz ve
düzenli bir şekilde bulundurulmalıdır. Gerektiğinde acil
yıkama için su kolay temin edilebilmeli, raflarda toz
ilaçlar üstte sıvı olanlar altta olmalıdır.
 İşçilerin sağlık kontrolleri yapılarak sağlıklarını
koruyucu her türlü uyarıcı işaret levhalar olmalı, bulaşıcı
hastalığı olanlar hasat vb. işlerde çalıştırılmamalıdır.

37. İyi Tarım Uygulamalarına Destekleme
Ödemesi Yapılmasına Dair Tebliğ (No:
2010/57) çerçevesinde 2010 yılında İTU
yapanlara her bir dekar için 20 TL destek
verildi.
Müracaatlar 1 Şubat – 12 Mart 2011 arası
alındı.
İlçemizde 15 kişi müracaat etti.
2011 yılında İTU yapanlara 20 TL/dekar
destek verilecek.

38. 6 Ocak 2011 tarihli Resmi Gazetede
yayımlanan “T.C. Ziraat Bankası A.Ş. ve
Tarım Kredi Kooperatiflerince Tarımsal
Üretime Dair Düşük Faizli Yatırım ve İşletme
Kredisi Kullandırılmasına İlişkin 2011/1240
Sayılı Bakanlar Kurulu Kararı” çerçevesinde
İTU yapanlara kullanacakları yatırım ve
işletme kredilerinde %50 faiz indirimi
yapılacak.

48. İYİ TARIM AÇISINDAN “İYİ” OLMAYAN
GÖRÜNTÜLER

58. ÜLKEMİZİN İLK İYİ TARIM
SERTİFİKALI BAHÇELERİNDEN
ÖRNEKLER

59. Bayramiç / Ç.KALE(Kiraz)

60. Mihalıççık / E.ŞEHİR (Kiraz)

61. Sultandağı / AFYON(Kiraz)

62. İÇEL (İncir)

63. Nar

64. İyi Tarımda Olması
Gerekenler

66. İLAÇ DOLABI

67. İLAÇLAMA İÇİN TÜM HAZIRLIKLARINI YAPMIŞ BİR ÇİFTÇİ

76. İlaç Kutuları İçin Sızdırmaz Beton İmha Kuyuları

77. İlaç Kutuları İçin Sızdırmaz Beton İmha Kuyuları

78. Üretici Bahçesinde İlaç Depolama…

79. İyi Tarımın Temeli,
Tarıma ve Çevreye Dair
Tüm Enstrümanların
Dikkate Alındığı Dengeli
Bir Üretim Modeli

81. DİNLEDİĞİNİZ İÇİN
TEŞEKKÜRLER