Katon Pamungkas X IPA VIII

1. ANALISA BAHAYA &
MANAJEMEN RESIKO
PADA PENJUAL TEBU
Katon Pamungkas
X. IPA 8
PLH

2. NAMA SACCHARUM DIBERIKAN UNTUK TANAMAN TEBU
OLEH LINNAEUS PADA TAHUN 1753 YANG DALAM BAHASA
SANSAKERTA DISEBUT KARKARA ATAU CARKARA YANG
ARTINYA KRISTAL ( GRAVEL ). KETIKA ITU SAUDI ARABIA
MENGENAL TEBU DARI INDIA MELALUI PERSIA KE TIMUR
TENGAH MAKA KATA KARKARA DIRUBAH MENJADI SAKKAR
ATAU SUKKAR, SEDANGKAN BANGSA YUNANI MENGENAL
TEBU DARI ASIA DENGAN MENGAMBIL BAHASA YUNANI
KUNO SEBAGAI SAKCHAR ATAU SACKHARON OLEH BANGSA
ROMAWI DIPERKENALKA N MENJADI SACCHARUM.
DARI HASIL INVESTIGASI YANG DILAKUKAN OLEH THE
BRANDES-JESWIET EKSPEDITION KE PAPUA NUGINI PADA
TAHUN 1928 DIKETAHUI BAHWA SACCHARUM OFFICINARUM
DI TEMPAT TERSEBUT DIKENAL DENGAN NAMA S.
ROBUSTUM. DAN SELANJUTNYA BRANDED-JESWIET
MENYIMPULKAN BAHWA TEBU ASAL USULNYA BERASAL
DARI PAPUA NUGINI.
MASYARAKAT KEPULAUAN PACIFIC SELATAN
MENYEBARKAN TANAMAN TEBU KE SELURUH KEPULAUAN
PASIFIK DAN DARI SANALAH SELANJUTNYA MENYEBAR KE
INDIA DAN ASIA TENGGARA TERMASUK INDONESIA.
Latar Belakang

3. Sedangkan istilah (risk) risiko memiliki berbagai definisi. Risiko
dikaitkan dengan kemungkinan kejadian atau keadaan yang dapat
mengancam pencapaian tujuan dan sasaran organisasi. risiko
dihubungkan dengan kemungkinan terjadinya akibat buruk
(kerugian) yang tidak diinginkan, atau tidak terduga. Dengan kata
lain, kemungkinan itu sudah menunjukkan adanya ketidakpastian.
Risiko dapat terjadi pada pelayanan, kinerja, dan reputasi dari
institusi yang bersangkutan. Risiko yang terjadi dapat disebabkan
oleh berbagai faktor antara lain kejadian alam, operasional,
manusia, politik, teknologi, pegawai, keuangan, hukum, dan
manajemen dari organisasi.
Maka dengan penjelasan-penjelasan tersebutlah, saya tertarik
membuat makalah ini guna mengetahui lebih dalam mengenai
sejarah dan pengaruh gorengan serta resiko-resiko yang didapatkan
oleh si penjual goreng juga bentuk manajemen resikonya.

4. TUJUAN
Tujuan saya membuat makalah ini
adalah untuk memenuhi tuntutan dari guru
mata pelajaran PLH saya yakni Abi Oan.
Kmi dituntut membuat makalah mengenai
hazard dan manajemen resiko dari suatu
pekerjaan. Oleh sebab itulah saya
membuat makalah ini. Selain itu, makalah
ini juga bertujuan untuk menambah ilmu
saya mengenai hal-hal kecil namun
menarik untuk diteliti seperti bab bahasan
saya yakni gorengan.

5. MANFAAT
Manfaat dari pembuatan makalah ini
menurut penulis sendiri adalah penulis dapat
melatih kemampuan menulis dan membuat
makalah yang baik dan benar yang nantinya
akan berguna bagi penulis dalam metode
penyusunan skripsi. Manfaat lainnya adalah
menambah pengetahuan pembaca
mengenai hal-hal kecil yang sepele namun
menarik untuk diteliti yakni gorengan.

6. PROSES
KEGIATAN
Persiapan
1. Menyiapkan tebu yang akan digunakan
2. Menyalakan mesin
3. Menyiapkan wadah besar untuk menampung
4. Tebu dibelah dan dipotong-potong

7. IDENTIFIKASI PEMBELI
Tebu merupakan minuman manis dan hampir
disukai oleh semua orang. Oleh sebab itu
pelanggan tebu tidak terbatas usia, jenis
kelamin maupun goilongan.

8. MEKANISME PENJUALAN TEBU
1. Penjual tebu menyiapkan tebu yang akan digunakan
2. Penjual tebu menyalakan mesin untuk menggiling
tebu
3. Penjual tebu menyiapkan wadah besar untuk
menampung air sari tebu
4. Penjual tebu membelah dan memotong-motong tebu
agar mudah di giling
5. Tebu dimasukkan kedalam mesin
6. Air tebu terperas dan tertampung di wadah besar
yang telah disiapkan sebelumnya
7. Air tebu di wadah tersebut di pindahkan ke gelas dan
tebu siap dimi

9. 1. PERSIAPAN
1) Ruang Lingkup Management Risiko
Management risiko dilakukan di tempat penjual tebu di
Jalan Jenderal Sudirman, Pekanbaru, Riau
2) Personil Yang Terlibat
1. Personil inti/ yang dinilai risikonya:
i. Penjual tebu
ii. Pembeli
2. Personil lain yang terlibat:
i. Setiap orang yang ada di tempat jual tebu
MANAJEMEN
RISIKO

10. 1. PERSIAPAN
Standar penentuan Kriteria Risiko
Penentuan Risiko diambil berdasarkan persentasi
angka kejadian ataupun angka prediksi kejadian
frekuensi tertinggi yang sering terjadi serta tingkat
keparahan kejadian melalui analisa management risiko.
Mekanisme Pelaporan
Laporan diberikan kepada guru mata pelajaran PLH, Abi
Oan.
Dokument yang terkait
i. Hasil wawancara dengan pedagang koran.
ii. Dokumentasi foto.
iii. Literature/ referensi serta hasil penelitian
MANAJEMEN
RISIKO

11. 2. ANALISA RISIKO
1) DAFTAR KEMUNGKINAN
TERJADINYA JENIS BAHAYA,
RISIKO, DAN KONSEKUENSI DARI
No. Jenis Bahaya Risiko Konsekuensi
1. Bahaya potensial fisik :
Tangan tergiling mesin tebu
Terik matahari Kecelakaan
Biang keringat,
Dehidrasi,
Luka-luka baik luka ringan
maupun berat.
Pendarahan.
Kelelahan.
2. Bahaya psikososial
Jam kerja yang lama/ istirahat
kurang.
Perangai pembeli bermacam-
macam
Stress
Stress
Kelelahan
Emosi/Kesal
MANAJEMEN
RISIKO

12. 3. ANALISA RISIKO
2) Bentuk analisa semikualitatif
Tingkat
Keparahan
Kemungkinan Terjadi
Jarang
Terjadi
(1)
Kurang
mungkin
terjadi
(2)
Mungkin terjadi
(3)
Sangat
Mungkin
terjadi (4)
Hampir
Pasti terjadi
(5)
(1)
Tidak ada
pengaruh
(2)
Pengaruh
sangat
ringan
Perangai
pembeli
bermacam-
macam
MANAJEMEN
RISIKO

13. MANAJEMEN
RISIKO
Tingkat
Keparahan
Kemungkinan Terjadi
Jarang
Terjadi
(1)
Kurang
mungkin
terjadi (2)
Mungkin
terjadi
(3)
Sangat Mungkin
terjadi (4)
Hampir Pasti
terjadi
(5)
(3)
Pengaruh
ringan
Jam kerja
yang lama/
istirahat
kurang
(4)
Pengaruh
serius
Tangan
tergiling tebu
Dehidrasi
(5)
Pengaruh
fatal
3. ANALISA RISIKO
2) Bentuk analisa semikualitatif

14. MANAJEMEN
RISIKO
4.EVALUASI RISIKO
Prioritas Risiko dan
tafsirannya
NO. HAZARD TAFSIRAN
1. Perangai pembeli bermacam
macam
Sangat mungkin
terjadi
Pengaruh sangat
ringan
Jam kerja yang lama/ waktu isitrahat kurang Hampir pasti
terjadi
Pengaruh ringan
2. Teriknya sinar matahari Hampir pasti
terjadi
Pengaruh serius
3.
Tangan tergiling tebu
Mungkin terjadi
Pengaruh serius

15. MANAJEMEN
RISIKO
5. PENGENDALIAN
RISIKO
NO. HAZARD PENGENDALIAN
1. Perangai pembeli bermacam-macam Pedagang harus lebih sabar dan
dapat mengerti perasaan
konsumen
2. Jam kerja yang lama/ vwaktu istirahat kurang Pedagang harus memperbanyak
istirahat agar tidak jatuh sakit
3. Teriknya sinar matahari Pedagang setidaknya harus
menggunakan topi atau handuk
kecil untuk menutupi kepala
4. Tangan tergiling tebu Menjaga jarak dan hati-hati

16. PENUTUP 1. KESIMPULAN
Tebu ditanam dari keratan batang berbanding biji benih, walaupun sesetengah jenis tebu
masih mampu menghasilkan biji benih, kaedah moden melalui potongan batang telah
menjadi kaedah utama pembiakan. Setiap potongan mesti mengandungi sekurang-
kurangnya satu kudup, dan potongan batang ini biasanya ditanam menggunakan
tangan. Selepas ditanam, jambakan batang tebu boleh dituai beberapa kali; setiap
kali selepas tuaian, batang asal akan menumbuhkan pucuk baru, dikenali sebagai
ratoons. Biasanya, setiap tuaian yang berikut memberikan hasil semakin
berkurangan, dan akhirnya pengurangan hasil menyokong penanaman semula.
Bergantung kepada amalan penanaman, tuaian antara 2 hingga 10 boleh dilakukan
antara setiap penanaman.
Aktivitas pada manajemen risiko meliputi identifikasi risiko, pengukuran risiko, dan
penanganan risiko. Identifikasi risiko merupakan aktivitas awal yang akan
menghasilkan output daftar risiko. Dalam identifikasi risiko terdapat stakeholder yang
meliputi pemegangan saham, kreditur, pemasok, karyawam, pemain industri yang
sama, pemerintah, manajemen itu sendiri, masyarakat, dan pihak lain yang
terpengaruh oleh adanya perusahaan. Metode dalam identifikasi risiko meliputi
analisis data historis, pengamatan dan survei, dan pendapat ahli. Analisis kontrak
dalam manajemen risiko bertujuan untuk melihat risiko yang muncul karena kontak
tertentu.

17.  Manajemen risiko kesehatan di tempat kerja
mempunyai tujuan: meminimalkan kerugian akibat
kecelakaan dan sakit, meningkatkan
kesempatan/peluang untuk meningkatkan produksi
melalui suasana kerja yang aman, sehat dan
nyaman, memotong mata rantai kejadian kerugian
akibat kegagalan produksi yang disebabkan
kecelakaan dan sakit, serta pencegahan kerugian
akibat kecelakaan dan penyakit akibat kerja.
 Dimana dalam makalah ini, saya menuliskan,
mengidentifikasi dan menjrlaskan mengenai resiko-
resiko yang mungkin dialami si pedagang koran
serta bentuk-bentuk pencegahannya. Hal ini saya
rangkum dalambab bahasan manajemen resiko.

18. Dimana dalam makalah ini, saya menuliskan,
mengidentifikasi dan menjrlaskan mengenai
resiko-resiko yang mungkin dialami praktisi
yakni penjual goreng dan pembelinya serta
bentuk-bentuk pencegahannya. Hal ini saya
rangkum dalam bab bahasan manajemen
resiko.

19. PENUTUP 2. SARAN-SARAN
 Saran saya bagi membaca makalah ini, sebaiknya kita lebih berhati-hati
dalam memilih makanan yang kita konsumsi setiap harinya. Karena
makanan pada zaman sekarang yang terkesan cepat saji atau ‘fast food’
ternyata merupakan pisau bagi tubuh kita. Makanan-makanan ini
membawa banyak bahaya bagi tubuh kita karena proses pembuatannya
yang apa adanya dan ada apanya.
 Oleh karena itu, saya sebagai pembuat makalah ini menyarankan
agar pembaca mengurangi atau bahkan tidak lagi mengonsumsi
gorengan-gorengan ataupun makan fast food lainnya yang mengandung
banyak elmak dan klesterol serta tidak terjamin kestrelian dan
kehigienisannya. Rasa belum tentu dapat menjamin baik tidaknya suatu
makanan terhadap tubuh kita.