Prezentacja do warsztatu w ramach kampanii 17 celów https://kampania17celow.pl/

1. Wiedza to nie wszystko – jak biznes może
wspierać kształtowanie dobrych nawyków
żywieniowych wśród konsumentów?
Dr Jolanta Tkaczyk
jtkaczyk@kozminski.edu.pl
@rynkolog
Rynkologia.pl

2. Dobre nawyki żywieniowe?
Zdrowe
odżywianie jako
symbol statusu
społecznego
Lepiej zapobiegać niż leczyć
Stare nawyki
trudno wyplenić
Lepiej leczyć
35% studentów (N=574) zawsze czyta
skład produktów, które kupuje (40%
studentów żywienia człowieka
N=310), badanie czerwiec 2018

3. Jak widoczny skład produktu może
stać się wyróżnikiem?

4. Trendwatching.com

5. Jak zmieniać zachowania?
• Zacznij od docelowych rynków, najlepiej przygotowanych do podjęcia
działania (nie da się przekonać nieprzekonanych)
• Promuj zachowania proste, możliwe do wykonania (nie oczekuj zbyt wiele)
• Rozpoznaj i usuń bariery na drodze do zmiany zachowań (wsparcie przy
zmianie nawyków)
• Uwypuklij koszty konkurencyjnych zachowań (powrotu do starych
nawyków)
• Promuj konkretne przedmioty/usługi
• Baw się swoimi przesłaniami (humor i dystans)
• Korzystaj z kanałów medialnych wówczas, kiedy adresaci podejmują
decyzje
• Stosuj podpowiedzi do podtrzymania zachowań

6. Wsparcie technologii

7. Nowe technologie
• ekrany
• Rozszerzona rzeczywistość - AR
• VR
• E-commerce
• M-commerce, S-commerce
• AI

9. • Przez zmianę postawy do zmiany
zachowań

10. Model postaw ABC
• A – Afekt:
–Odczucia konsumenta wobec obiektu
postawy
• B – Zachowanie:
–Odnosi się do zamiaru zrobienia czegoś z
obiektem postawy
• C – Poznanie:
–Przekonania, jakie konsument ma odnośnie
obiektu postawy

11. Postawy i konsumenci
- Wzajemne relacje między 3 elementami (afekt, zachowanie i poznanie)
podczas kształtowania się postawy
- standardowa hierarchia poznawania (wiedza, emocje, zachowania)
- hierarchia małego zaangażowania (wiedza, zachowania, emocje)
- hierarchia eksperymentalna (emocje, zachowania, wiedza)
Co jest charakterystyczne dla współczesnego konsumenta?
• Kupowanie doświadczeń
• Ciągła gratyfikacja
• Personalizacja

12. Co może wpływać na zmianę
nawyków żywieniowych?
• Trzeba zacząć jak najwcześniej…
• Preferencje kształtuje telewizja: oglądanie programów
kulinarnych ma wpływ na dzieci w wieku 9-12 lat – może je
skłaniać do spróbowania zdrowego jedzenia lub zachęcać do
niezdrowego jedzenia (Ngqangeshe, Backer, Hudders,
hermans, Vendebosch 2018)
• Hodowanie warzyw w przyszkolnym ogródku –ekspozycja na
bodźce wzrokowe, dopiero potem smakowe (Heim et al.,
2009, Morris and Zidenberg-Cherr, 2002)
• Kupowanie produktów żywnościowych online – skłania do
większej refleksji nad tym co się kupuje i tym samym zmienia
nawyki żywieniowe na lepsze (Blitstein, Frentz, Pitts, 2018)

13. Co mogę?
Co muszę?
Co chcę?
sukces
Monety
zacja?
Nauczyć się
rezygnować
ulepszanie
Dylematy biznesu

14. Dziękuję za uwagę
jtkaczyk@kozminski.edu.pl