Dokumen tersebut membahas tentang transformasi bisnis cemilan pisang di Kota Sumedang dengan memproduksi keripik dan sale pisang serta memperluas pemasaran melalui media sosial. Dokumen tersebut juga mengidentifikasi masalah pemasaran di toko secara tradisional dan menyarankan promosi lebih luas di media sosial untuk meningkatkan minat konsumen.

1. Tranformasi bisnis
makanan cemilan keripik pisang dan
sale pisang
A2.1000163 Yoke Setiawan
A2.1200208 Galih Gunawan
A2.1200006 Adi Suryadi
A2.1200117 Hadi Hidayat
A2.1510102 engkus kuswara
A2.1200071 Ira Ruswanti
A2.1200041 Siti Aisyah

2. Definisi Area For Exploration
Objek yang kita buat yaitu pada perusahan pisang sunda yang
merupakan cemilan khas Kota Sumedang. Produk yang ditawarkan
oleh perusahaan kami yaitu berupa sale dan keripik dimana bahan
utamanya yaitu pisang.
Tempat pemasaran yang dilakukan oleh peusahaan kami selain di toko,
perusahaan kami juga melakukan pemasaran dengan memanfaatkan
media sosial sebagai sarana penjualan sehingga produk dapat dikenal
oleh konsumen secara luas.

3. Articulate Problem Statement
Permasalahan pemasaran produk kami di toko yaitu kurangnya promosi
sehingga kurangnya minat konsumen terhadap produk kami. Untuk itu kami
melakukan pemasaran lebih luas dengan cara promosi dan melakukan
penjualan di media social. Selain itu adapun permasalahan lain yaitu terhadap
bahan baku, dengan adanya pemasaran di media social kami dapat
memperoleh dan berbagi informasi tentang bahan utama produk perusahaan
kami yaitu pisang dari konsumen di berbagai daerah.

4. Identify casual factors
faktor keberhasilan :
Langkah 1: Jaga kualitas
produk Promosi sering diartikan sebagai kegiatan yang agresif ke luar. Padahal usaha
promosi produk harus dimulai dari produk itu sendiri.
Dalam hal ini, konsistensi cita rasa perlu diperhatikan. Jangan sembarangan mengubah
bumbu atau bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan makanan. Kita pernah
menemui penjual makanan kesukaan yang tiba-tiba rasa atau tekstur makanannya
berubah dibandingkan saat terakhir kita mencicipinya. Umumnya konsumen akan
merasakan kekecewaan jika makanan yang kami jual kadang terasa lezat sekali minggu
lalu, sedang-sedang saja di hari yang lain, atau sama sekali tidak menerbitkan selera
makan pada hari ini. Cara/ prosedur memasak juga perlu diperhatikan karena bisa
mengakibatkan perubahan.

5. Langkah 2: Manfaatkan peristiwa-peristiwa yang mengundang
keramaian
Efektivitas berpromosi dalam situasi yang ramai biasanya lebih tinggi daripada
situasi yang lebih sepi. Kunjungi dan berpartisipasilah sebagai pengisi booth di
bazaar, eksibisi, pasar malam, perayaan resmi momen tertentu.
Di sini kami bisa merancang sebuah paket promosi spesial yang menarik,
misalnya yang memberikan kesempatan terbatas untuk menikmati potongan
harga dalam persentase tertentu atau mengadakan kontes.

6. Langkah 3: Cetak dan sebarkan selebaran di
tempat yang tepat
Satu strategi ampuh untuk memberitahu pada sebanyak mungkin
konsumen potensial ialah dengan membuat brosur dan
menyebarkannya pada orang-orang yang potensial menjadi konsumen
setia. Sertakan gambar yang menarik dilengkapi kontak untuk
menghubungi jika ingin memesan dalam brosur kami. Selain itu, trik
lain agar selebaran kami tidak begitu saja dibuang adalah dengan
mencantumkan isi yang bermanfaat di dalamnya. Misalnya, kami bisa
sertakan resep makanan, pengetahuan tentang bahan makanan, trik
mengolah bahan makanan, atau informasi lain yang kiranya relevan
dengan industri kuliner.

7. Langkah 4: Cetak dan rekatkan stiker di benda-benda yang
dilihat banyak orang
Mencetak stiker adalah hal mudah tetapi yang menjadi pekerjaan rumah
berikutnya ialah menemukan tempat yang bisa sedemikian rupa bisa terlihat
oleh khalayak ramai dengan mudah.
Langkah 5: Buat peta lokasi penjualan di kemasan produk Anda
Lokasi yang kurang strategis kadang menjadi kendala tersendiri bagi sebuah
usaha untuk berkembang lebih besar. Mungkin kelezatan makanan kami
sudah tidak dipertanyakan lagi, tetapi jika orang sulit untuk membeli langsung
ke tempat usaha kamiu maka semua usaha kami bisa sia-sia. Untuk itu,
berikanlah petunjuk bagi pelanggan yang ingin membeli dengan sebuah peta
lokasi toko atau pabrik kami. Dan dengan mengetahui lokasi lebih baik,
konsumen juga bisa menyebarkan keberadaan usaha kami dengan lebih baik.

8. Langkah 6: Gabung dalam komunitas
Jadilah bagian dari sebuah perkumpulan atau komunitas agar lebih banyak
orang bisa mengetahui keberadaan usaha makanan kami. Selain itu, kami bisa
juga saling bertukar informasi dengan anggota komunitas lain dan
menemukan peluang baru.
Langkah 7: Berinteraksi di berbagai media
Sebarkanlah keberadaan usaha bukan hanya dengan promosi ‘direct selling’
yang terbuka tetapi juga berusaha membangun sebuah komunikasi dua arah
dengan masyarakat sekitar. Kami bisa menggunakan jalur-jalur konvensional
seperti radio atau televisi (yang notabene membutuhkan anggaran khusus
yang tidak sedikit) atau dengan jalur baru, yaitu jejaring sosial yang lebih
murah tetapi membutuhkan waktu dan strategi untuk menjangkau orang dan
mengubah mereka menjadi pelanggan.

9. Langkah 10: Buat program diskon di waktu-waktu spesial
Rancang sebuah program diskon pada waktu-waktu khusus yang menarik
sebagian besar orang untuk merayakannya dengan membeli produk makanan
Anda. Selain waktu-waktu khusus seperti hari besar, libur, dan sebagainya,
Anda bisa lakukan ini pada hari-hari saat transaksi lebih sepi dari biasanya.

10. Faktor kegagalan
1. Kegagalan melakukan riset pasar
2. miskin manajemen waktu
3. Tidak sering mempromosikan bisnis.
4. Menghabiskan terlalu banyak modal.
5. Tidak Membelanjakan uang dengan bijaksana

11. Determine corretive actions
Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis
and Critical Control Points, HACCP)
1.Melakukan analisis bahaya:
segala macam aspek pada mata rantai produksi pangan yang dapat
menyebabkan masalah keamanan pangan harus dianalisis. Bahaya
yang dapat ditimbulkan adalah keberadaan pencemar (kontaminan)
biologis, kimiawi, atau fisik bahan pangan. Selain itu, bahaya lain
mencakup pertumbuhan mikrorganisme atau perubahan kimiawi yang
tidak dikehendaki selama proses produksi, dan terjadinya kontaminasi
silang pada produk antara, produk jadi, atau lingkungan produksi

12. 2. Menentukan Titik Pengendalian Kritis (Critical Control Point,
CCP):
suatu titik, tahap, atau prosedur dimana bahaya yang berhubungan
dengan pangan dapat dicegah, dieliminasi, atau dikurangi hingga ke
titik yang dapat diterima (diperbolehkan atau titik aman).Terdapat dua
titik pengendalian kritis yaitu Titik Pengendalian Kritis 1 sebagai titik
dimana bahaya dapat dihilangkan, dan Titik Pengendalian Kritis 2
dimana bahaya dapat dikurangi
3. Membuat suatu sistem pemantauan (monitoring) CCP:
suatu sistem pemantauan (observasi) urutan, operasi, dan pengukuran
selama terjadi aliran makanan. Hal ini termasuk sistem pelacakan
operasi dan penentuan kontrol mana yang mengalami perubahan
ketika terjadi penyimpangan. Biasanya, pemantauan harus
menggunakan catatan tertulis

13. Align people,process and
tehnology
Compliance Management :
Pemenuhan atas semua aturan dalam dunia usaha tentunya tentang aturan regulasi
pegawai yang ada didalam outlet kripik pisang dan sale pisang tersebut.
Profitability Management :
mengelola biaya terhadap outlet kripik pisang dan sale pisang dan mengoptimalkan
pendapatan hasil dari penjualan cemilan kripik pisang dan sale pisang tersebut
Process Improvement :
meningkatkan proses promosi terhadap kripik pisang dan sale pisang yang tadinya proses
promosinya tradisional menjadi elektronik
Cost Management :
mengoptimalkan biaya terhadap outlet kripik pisang dan sale pisang .biaya untuk membeli
bahan dan alat-alat yang diperlukan .
Performance Improvement : meningkatkan berbagai macam rasa baru terhadap kripik
pisang dan sale pisang tersebut.
Business Innovation :
Mentransformasikan atau menerapkan berbagai proses bisnis yang inovatif, agar dapat
lebih kompetitif, seharusnya lebih diprioritaskan maksudnya disini menginovasi objek disini
yaitu kripik pisang dan sale pisang membuka outlet baru ,membuat inovasi rasa baru.

14. Meansure,ouromes
mengukur untung rugi cemilan kripik pisang dan sale pisang Potensi besar
bisnis camilan ini tidak hanya terletak pada rasa dan keaneka ragaman saja,
namun yang tak kalah menjadi perhatian adalah sang kompetitor. Jika ada
kompetitor, maka Anda harus memiliki nilai lebih dalam produk Anda.
Misalnya dari segi variasi, harga, atau kualitas yang lebih baik. Anda juga bisa
memperbaiki dari segi layanan terhadap konsumen. Anda juga bisa
memberikan sedikit inovasi pada kemasan Anda. Pilihlah kemasan yang aman
dan menarik. Kemasan merupakan hal penting karena memberikan image
langsung terhadap produk yang dijual.