1. a makeita
Tarjo tkiä
kesähe leivo
✿ meh
usta ✿
hilloa
Hilloa
helposti!
1

2. Hei kaikki hillottelijat
ja muiden herkkujen ystävät!
Tässä esitteessä kerromme, kuinka helppoa hilloaminen, mehustaminen ja
leipominen on. Et tarvitse valtavia määriä marjoja, purkkeja, vuokia – etkä
varsinkaan aikaa! Heittäydy siis hillottelijaksi, valmista pieniä annoksia silloin
kun sinulle sopii. Tuoretta hilloa, mehua tai erilaisia leivonnaisia. Nopeaa,
yksinkertaista ja hyvää.
Aloita pienemmässä mittakaavassa, kokeile eri vaihtoehtoja! Osta litra mansi-
koita ja tee annos marmeladia aamiaispöytään, valmista vilvoittavaa mehua
kun janottaa, tai yllätä ystävät ja leivo lämpimäisiksi makoisia muffineita.
Kuinka helppoa onkaan tarjota mukavan makeita pikkuhetkiä pitkin kesää!
Mitä eroa Hillosokerilla
ja Hillo-marmeladi-
sokerilla?
Molemmilla teet helposti herkullista kotihilloa.
Erona on se, että Hillosokerilla tulee perinteistä
hilloa, kun taas Hillo-marmeladisokerilla tehty hillo
on vähemmän makeaa ja rakenteeltaan kiinteämpää.
2

3. Hillottele
useammin! lloa
os tuoretta hi
Jo pieni ann tai
. Nauti itse
tekee hyvää vä ä.
ilahduta ystä
Perusohje
hyvälle hillolle
1 kg (2 l ) marjoja
½–1 dl vettä Keittoajoista
500 g (n. 6 dl) Dansukker Hillosokeria tai
1 pkt (330 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria ja säilyvyydestä
Kaada peratut marjat ja vesi kattilaan. Kuumenna hetki ja Pehmeät marjat, kuten vadel-
sekoita sokeri joukkoon. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna mat, mansikat ja mustikat:
hillon kiehua kevyesti 10–15 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori keittoaika 10 minuuttia.
mahdollinen vaahto pois pinnalta. Jäähdytä hilloa puolisen Kovakuoriset marjat, kuten kar-
tuntia muutaman kerran sekoittaen, kunnes se alkaa hyytyä viaiset ja herukat: keittoaika
eivätkä marjat enää nouse pintaan. Kaada hillo puhtaisiin, 15 minuuttia. Hillosokerilla
kuumennettuihin lasipurkkeihin, täytä purkit piripintaan. tehty hillo säilyy tarvittaessa
Sulje hyvin ja säilytä viileässä. Hillo hyytyy lopullisesti myös huoneenlämmössä.
noin vuorokaudessa.
3

4. kkahillo
Vaarin vaapu
ia
1½ l vadelm
ita
½l punaheruko i vadelmalik
ööriä
1 dl metsä mansikka- ta osokeria
ill
Dansukker H
500 g (6 dl) ja lisää
n. Kuumenna noin
at ja lik ööri kattilaa . Keitä
Mittaa marj ri joukkoon
aen hillosoke , kuumen-
varo vasti sekoitt ja kaad a puhtaisiin
a, jäähdytä tä viileässä.
10 minuutti hyvin ja säily
keihin. Sulje
nettuihin tölk
Mummin mus
tikkahillo
1 l mustikoi
ta
½ l vadelm
ia
½ l mustahe
rukoita
1 dl vettä
500 g (6 dl)
Dansukker H
illosokeria
Mittaa puhd
istetut marja
Kuumenna t ja vesi katti
ja lisää hillo laa
joukkoon. K sokeri varova n.
eitä noin 10 sti sekoitelle
ja kaada puh minuuttia, a n
taisiin, kuum nna jäähtyä
Sulje hyvin ennettuihin
ja säilytä vi tölkkeihin.
ileässä.
4

5. Omenapala-
kanelihillo
1 kg kuorittuja ja paloiteltuja omenoita
1 dl omenatäysmehua
2 kanelitankoa
1 pkt (330 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria tai
500 g (6 dl) Dansukker Hillosokeria
Pane omenapalat, mehu ja kanelitanko kattilaan. Keitä
5–10 minuuttia omenoiden kiinteydestä riippuen. Sekoita
sokeri joukkoon, kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä
miedolla lämmöllä vielä 2–5 minuuttia. Jäähdytä hetki,
poista kanelitangot ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Nauti
puuron, viilin ja jogurtin kanssa. Omenapala-kanelihillo
on herkullista kakkujen täytteenä sekä ohukaisten,
pannukakun ja blinien kanssa tarjottuna.
s!
Ei vaahtoa kiitoja putsaa pois
-aineet
Valitse parhaat raaka
delmät ennen keittä-
pil aantuneet marjat ja he ahto
nalle muodostuva va
mistä. Poista kaikki pin
käkauh alla. Jos et poista
isolla lusikalla tai rei ee.
on säilyvyys heikken
vaahtoa, mehun ja hill t huolellisesti
llot ja purki
Pese ja kuumenna pu
astiat aivan täyteen
enne n kuin täytät ne. Täytä ilmaa.
hdollisimman vähän
niin, että niihin jää ma
Pirteä raparperi-mansikkahillo
1 kg (2 l ) raparperia paloiteltuna
1 kg (2 l ) mansikoita viipaloituna
(1 sitruunan mehu ja raastettu kuori)
1 kg Dansukker Hillosokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
Sekoita ainekset kattilassa ja anna seisoa jääkaapissa
yön yli. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia
samalla sekoittaen. Kuori vaahto pinnalta. Kaada hillo
puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin, täytä purkit
piripintaan. Sulje hyvin ja säilytä viileässä.
5

6. ai
Pieneen t oon.
an
suureen jvilvoittav
aa juota
vaa puid
titekoise
en
lla
Tarjoile e vaikutu
s ko
ituksella
a. Te eko
katveess a mehus
i ihanall sellesi.
limo nadilla ta reilusti suorituk
– ja skoolaa
Raparperimehu
noin 2 l
2 kg raparperia
1½ l vettä
1 kg Dansukker Taloussokeria
1 sitruunan mehu
Huuhtele ja paloittele rapar-
peri. Keitä palat täysin peh-
meiksi kiehuvassa vedessä.
Kaada seos harsokan-
kaalla peitettyyn astiaan
ja anna valua kankaan
läpi puolisen tuntia. Kaada
valunut mehu puhtaaseen
kattilaan, lisää sokeri ja
sitruunamehu. Keitä
mehua ja kuori vaahtoa
pois pinnalta, kunnes
mehu on täysin kirkasta.
Kaada mehu puhtaisiin,
kuumennettuihin pulloi-
hin ja sulje. Säilytä
viileässä. Raparperin
sijaan voit tehdä me-
hun myös marjoista.
6

7. Vinkki!
Leikkaa appelsiini kuorettomiksi lohkoiksi, pane lohkot pakastimeen ja lisää
ne juomaan
juuri ennen tarjoilua. Jäisillä appelsiinilohkoilla voit korvata jääpalat.
Raparperibooli Raikas limonadi
noin 13 lasillista (à 2 dl) 6–8 lasillista (à 2½ dl)
2 (luomu)sitruunaa 4 limetin mehu (n. 1 dl)
½ l mansikoita 4 sitruunan mehu (n. 2½ dl)
jääpaloja 1 dl Dansukker Taloussokeria
5 dl laimentamatonta raparperimehua 1 appelsiinin raastettu kuori
(ks. ohje edelliseltä sivulta) jääpaloja
(1–2 dl votkaa) 1–1½ l kivennäisvettä
2 l kivennäisvettä
Mittaa mehut ja sokeri mehukannuun ja
Pese sitruunat ja viipaloi ne ja mansikat. sekoita kunnes sokeri on liuennut. Lisää
Laita viipaleet ja jääpalat isoon maljaan. appelsiininkuoriraaste, jääpalat ja kivennäis-
Kaada päälle mehu, (votka) ja kivennäis- vesi juuri ennen tarjoilua. Tarjoa raikkaana
vesi. Sekoita ja vie tarjolle. kesäjuomana.
7

8. Jääkahvi
2 isoa lasillista
2 dl vahvaa kahvia
2 dl jääkylmää maitoa
3 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
1½ dl jääpaloja
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa
kunnes jääpalat ovat murskana. Kaada
laseihin ja nauti. Huom! Varmista että te-
hosekoittimellasi voi murskata jääpaloja.
Inkiväärinmakuinen
jäätee
6–7 lasillista (à 2½ dl)
Kesäbooli
100 g tuoretta inkivääriä ohuina
viipaleina noin 16 lasillista (à 2 dl)
1½ l vettä 1 litra vadelmia
2 rkl mustia tai vihreitä teelehtiä 2 limettiä
2–2½ dl Dansukker Luomuruokosokeria 1 dl Dansukker Vaaleaa siirappia
2 pestyä limettiä viipaleina 2 pulloa kuivaa roseeviiniä
jääpaloja jääpaloja
2 pulloa kuivaa, pirskahtelevaa
Kiehauta inkivääri, vesi ja teelehdet kat- valkoviiniä
tilassa. Ota kattila liedeltä ja anna hau-
tua 10 minuuttia. Lisää sokeri ja sekoita Puhdista vadelmat. Huuhtele limetit hyvin
kunnes se on liuennut. Siivilöi juoma ja ja viipaloi ne. Sekoita siirappi ja rosee-
anna jäähtyä. Jäähdytä kylmäksi jääkaa- viini isossa kulhossa ja pane vadelmat ja
pissa. Tarjoa jääpalojen ja limettiviipalei- limetit joukkoon. Lisää jääpalat ja valko-
den kanssa. viini juuri ennen tarjoilua.
8

9. ulos
M akea loppuit en.
k
kruunaa ka uoka on va
tsalle kuin
Ihana jälkir – siitä jää
elokuvalle
onnel linen loppu raavat viis
i
tunne. Seu
taivaallinen alla tavalla.
psivät sam
reseptiä te
Vinkki! ta,
esim. luumuis
iisselin myös uutioista.
Voit tehdä k a tai omenak
raparperist
Raikas Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää puhdistetut marjat joukkoon ja keitä varovasti
marjakiisseli 2–5 minuuttia marjalajista riippuen. (Kovakuoriset
marjat, kuten herukat ja karviaiset vaativat pidemmän
keittoajan kuin pehmeäkuoriset marjat, kuten mansi-
4 annosta kat ja vadelmat). Ota kattila pois liedeltä. Sekoita
4½ dl vettä perunajauhot puoleen desiin vettä ja kaada seos
1–2 dl Dansukker Taloussokeria ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen.
tai Ruokokidesokeria Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kiehahtaa, älä
½ l marjoja maun mukaan keitä. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan. Ripottele sokeria
2 rkl perunajauhoja pinnalle, niin kiisseli ei kuorretu. Tarjoa kiisseli haa-
½ dl vettä leana tai kylmänä maidon tai kermavaahdon kera.
9

10. Muhkea marenki- Marjasalaatti
marjakakku 1 litra marjoja tai
hedelmäpaloja
6 munanvalkuaista
3 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria Marinadi:
1 maustemitallinen suolaa 1 dl vettä
½ dl Dansukker Taloussokeria
Täyte: 2–3 oksaa tuoretta minttua
3–4 dl kuohukermaa
½ dl Dansukker Tomusokeria Kuumenna marinadin ainekset katti-
1 l tuoreita marjoja lassa ja anna kiehua hiljaa kannen alla
5 minuuttia. Jäähdytä. Poista mintun
Koristelu: oksat. Puhdista (ja paloittele isokokoiset)
½ l tuoreita marjoja marjat ja laita ne kulhoon. Kaada
marinadi päälle ja anna maustua
Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kiin- jääkaapissa 1–2 tuntia. Sekoita välillä.
teäksi vaahdoksi keskinopeudella sähkö-
vatkaimella. Lisää sokeri ja suola ja jatka
vatkaamista täydellä teholla, kunnes vaah-
to on valkoista ja kestävää. Levitä tai
pursota marenkitaikina kolmeksi yhtä
suureksi levyksi leivinpaperille uunipellille.
Paista 125 asteessa uunin keskiosassa
noin 1 tunti. Anna jäähtyä. Vatkaa täyt-
teen kerma ja sokeri kuohkeaksi vaah-
doksi ja sekoita marjat joukkoon. Levitä
puolet täytteestä marenkilevylle, nosta
toinen levy päälle ja levitä loput täytteestä
sille. Nosta kolmas marenkilevy kanneksi.
Koristele tuoreilla marjoilla. Tarjoile heti.
10

11. Kesäinen pannacotta
6–8 annosta
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
5 dl kermaa tai maitoa*
1 tl Dansukker Vaniljasokeria tai
raastettua inkivääriä
Pinnalle:
tuoreita marjoja
Sekoita kerma ja sokerit kattilassa,
kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin puoli
minuuttia. Kaada seos annoskulhoihin.
Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti
tai seuraavaan päivään. Tarjoa panna-
cotta tuoreiden marjojen kanssa.
* Kuohukermalla saat täyteläisen
pannacottan, maidolla tai kermamaidolla
kevyemmän herkun.
Tikkerperiyllätys
6–8 annosta
½ l karviaismarjoja
2 dl vettä
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
2 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
200 g maustamatonta (kevyt)tuore-
juustoa (esim. Philadelphia)
1 dl luonnonjogurttia
½ dl Dansukker Tomusokeria
6–8 kaurakeksiä
Puhdista karviaismarjat, leikkaa ”tupsut”
ja kannat pois saksilla. Pane marjat ja
vesi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja
keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuut-
tia. Lisää sokerit, kuumenna kiehuvaksi
ja keitä puoli minuuttia. Anna jäähtyä.
Vatkaa tuorejuusto, jogurtti ja tomu-
sokeri keskenään. Murskaa keksit. Jaa
karviaismarjat annosmaljoihin, kuorruta
tuorejuustoseoksella. Koristele keksi-
muruilla ja vie tarjolle.
11

12. Marjamuffinit
13 kpl
Vinkki! 150 g voita tai margariinia
malla
Raparperimuf fineita saat korvaa 2 dl Dansukker Luomuruokosokeria
oi lla.
marjat raparperipal
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 munaa
1½ dl kermaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 dl marjoja
Vaahdota rasva ja sokerit, lisää
munat yksitellen vatkaten. Lisää
kerma ja keskenään sekoitetut
kuivat aineet sekä marjat.
Jaa taikina muffinivuokiin ja paista
225 asteessa 15–20 minuuttia.
12

13. Kesämarjatorttu
10–12 annosta
Pohja:
15 digestivekeksiä Hienonna keksit ja kaada sulatettu rasva joukkoon.
75 g voita tai margariinia sulatettuna Sekoita hyvin. Painele seos irtopohjavuokaan
(Ø 25 cm). Sekoita puolet ranskankermasta ja hyyte-
Täyte: lösokeri Multi kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä
200 g ranskankermaa puoli minuuttia. Ota kattila liedeltä ja sekoita loput
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia ranskankermasta ja rahka joukkoon. Kaada seos
250 g maitorahkaa keksipohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa. Laita
marjat kakun pinnalle. Sekoita mehu ja hyytelösokeri
Pinnalle: Multi kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli
½ l marjoja minuuttia. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä pari
2 dl hyvin laimeaa marjamehua minuuttia. Levitä hyytelöliemi lusikalla marjojen päälle
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
13

14. Vinkki! ja
lmeen osaan. Täytä
Le ikkaa kakkulevy ko tulla kerma-rahka-
mauste
kuorruta sokerilla tele yrtinlehdillä
vaahdo lla ja marjoilla. Koris lla.
tai syötävillä kuki
Vadelmaiset pähkinäruudut
Vinkki!
noin 30 palaa Voit korvata pähkinäjauheen
mantelijauheella.
5 kananmunaa
2½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
200 g hasselpähkinäjauhetta
½ dl perunajauhoja Peitä uunipannu öljyllä tai juoksevalla mar-
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria gariinilla voidellulla leivinpaperilla. Vaahdota
1 tl leivinjauhetta huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri
kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet
Pinnalle: 1 ps (100 g) Daim-rakeita ja lisää seos kevyesti sekoittaen vaahtoon.
Kaada taikina uunipannuun ja paista 175
Tarjoiluun: asteessa noin 30 minuuttia. Ripottele Daim-
3–4 dl kuohukermaa rakeet lämpimän kakkulevyn pinnalle. Jääh-
(2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria) dytä hyvin ja paloittele terävällä veitsellä leika-
½ l vadelmia ten. Tarjoa kermavaahdon ja vadelmien kera.
14

15. Kääretorttu
noin 15 palaa
4 kananmunaa
1½ dl Dansukker Siro erikoishienoa
sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Dansukker Siro erikoishienoa
sokeria ripotteluun
Täyte: n. 2 dl hilloa
Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja
sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita
kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän
läpi varovasti sekoittaen muna-sokeri-
vaahtoon. Kaada taikina leivinpaperin
päälle pellille. Paista 225 asteessa uunin Vinkki!
keskiosassa 7–10 minuuttia. Pane puh- Raikkaan täytteen saat sekoitt
amalla hillon joukkoon
das leivinpaperi työpöydälle ja ripottele tuoreita marjoja. Ihana täyte syn
tyy myös marjoista ja
pinnalle ohut kerros Siro-sokeria. Kumoa Siro-sokerilla maustetusta rah
ka-kermavaahdosta.
kypsä torttulevy sokeroidun leivinpaperin
päälle. Poista paistoleivinpaperi varovasti
ja anna torttupohjan jäähtyä hetki. Levitä
hillo kevein vedoin levylle ja rullaa torttu
tiiviisti leivinpaperia apuna käyttäen.
Anna kääretortun mielellään maustua
jääkaapissa muutama tunti ennen
tarjoilua.
Muista sokeri
myös marjoja
pakastettaessa
Käytä sopivan kokoisia rasioita ja
pakasta marjat heti ne poimittuasi,
kokonaisina, viipaleina tai soseena.
Ripottele marjoihin Siro-sokeria, se
suojaa niiden C-vitamiinia. Kun ulkona
on kylmää ja tuulista, ota marjat
sulamaan, mehusta, hilloa ja leivo.
15

16. Lisää reseptejä makeisiin pikkuhetkiin löydät osoitteesta dansukker.fi.
Siellä voit myös tilata itsellesi uutiskirjeemme, joista saat lisää
vinkkejä ja inspiraatiota.
ät
Ke sän tärke . t
hankien-naiirappivarasstosi
ri ja s tu
sok n. Tutu
ydentää iä varte
Muista tä keita pikkuhetk soitteessa
a me o
kesän m otteisiim
k aikkiin tu nsukker.fi
da
Suomen Sokeri Oy, Sokeritehtaantie 20, 02460 Kantvik.
Kuluttajapalvelu puh. 0800 0 4400 (klo 12–15)
kuluttajapalvelu@dansukker.fi
www.dansukker.fi