Tuore, itse tehty leipä maistuu aina. Vastapaistetun leivän tuoksu saa veden kielelle ja omatekoisen leivän tuoreus sekä pehmeys hivelevät makuhermoja.   Leipä- tai sämpylätaikinan voi kukin maustaa omien mieltymystensä tavoin. Uusia vivahteita leipomuksiisi saat näppärästi leipäsiirapista. Se on mallas-uutetta sisältävä sokerisiirappi, joka syventää leivän ja sämpylöiden makua sekä antaa niille mehevyyttä. Lisäksi leipäsiirappi saa hiivan heräämään nopeasti. Leipäsiirapilla onnistut helposti; tutustu, kokeile ja ihastu!

1. Leivo itse
herkulliset leivät
&
valmista maukkaat
lisukkeet!

2. Aitoja makuja itse tehdystä leivästä
Tuore, itse tehty leipä maistuu aina.
Vastapaistetun leivän tuoksu saa veden
kielelle ja omatekoisen leivän tuoreus
sekä pehmeys hivelevät makuhermoja.
Leipä- tai sämpylätaikinan voi kukin
maustaa omien mieltymystensä tavoin.
Uusia vivahteita leipomuksiisi saat
näppärästi leipäsiirapista. Se on mallas-
uutetta sisältävä sokerisiirappi, joka
syventää leivän ja sämpylöiden makua
sekä antaa niille mehevyyttä. Lisäksi
leipäsiirappi saa hiivan
heräämään nopeasti.
Leipäsiirapilla onnistut helposti;
tutustu, kokeile ja ihastu!

3. Oliivi-paprikaleipä
Ainekset
2 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
1/2 palaa (25 g) hiivaa Tarjoa
1 tl suolaa leivän kanssa
2 rkl Dansukker Leipäsiirappia täyteläistä tomaatti-
1/4 dl oliiviöljyä keittoa! Reseptin
noin 6 dl sämpyläjauhoja löydät seuraavalta
sivulta.
Pinnalle
1 rkl Dansukker Leipäsiirappia
1 rkl öljyä
1/2 vihreää paprikaa pieninä kuutioina
1/2 punaista paprikaa pieninä kuutioina
1 dl oliiveja
Sekoita vesi, hiiva, suola, leipäsiirappi ja oliiviöljy. Lisää
jauhot hyvin vaivaten. Peitä taikina ja anna sen kohota
lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Leivinpaperoi
uunipelti ja ripottele sämpyläjauhoja paperille. Kumoa taikina
pellille ja taputtele yhdeksi tai kahdeksi ohueksi leiväksi.
Valuta leipäsiirappi ja oliiviöljyraidat päälle. Ripottele
paprikakuutiot ja oliivit pinnalle ja painele ne kädellä taikinan
pintaan kiinni.
Paista 225–250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Nauti
lämpimänä.

4. Tomaatti-
Täyteläinen tomaattikeitto
keiton kanssa
maistuu maukas
oliivi-paprika- Ainekset
leipä 2 rkl öljyä
1 sipuli silppuna
2 tl Dansukker Ruokokidesokeria
1 keskikokoinen palsternakka suikaleina
3-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 kg tomaattimurskaa
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
½–1 tl Provencen yrttiseosta
150 g crème fraîchea
Pinnalle
50 g crème fraîchea
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulisilppua
hetki. Lisää ruokokidesokeri, palsternakka-suikaleet ja
hienonnetut valkosipulinkynnet, kääntele hetki. Sekoita
joukkoon tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio ja
Provencen yrttiseos. Anna kiehua miedolla lämmöllä,
kunnes keitto on samettisen pehmeä. Voit halutessasi
jauhaa seoksen vielä sauvasekoittimella. Lisää loppu-
vaiheessa crème fraîche ja sekoita tasaiseksi. Tarkista
maku.
Tarjoa tomaattikeiton seurana nokare crème fraîchea.

5. Pähkinäleipä Valmista
pähkinäleivän
kylkeen juusto-
salaattia ja sah-
2-4 leipää ramikasti-
ketta.
Ainekset
5 dl lämmintä vettä (40 °C)
25 g tuorehiivaa
5 dl sämpylä- tai hiivaleipäjauhoja
1 ¼ dl Dansukker Leipäsiirappia
1 ½ tl suolaa
250 g pähkinäsekoitusta
3 dl neljänviljan hiutaleita
1 dl juoksevaa margariinia
7–8 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
Pinnalle
Dansukker Leipäsiirappia
Sekoita taikinakulhossa vesi, hiiva ja viisi desilitraa
sämpyläjauhoja. Peitä ja anna taikinajuuren käydä 2–4
tuntia huoneenlämmössä. Lisää siirappi, suola, pähkinät,
hiutaleet, margariini ja puolet jauhoista. Sekoita rivakasti.
Lisää loput jauhot ja alusta kimmoisa taikina. Peitä ja
kohota kaksinkertaiseksi.
Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja muotoile leiviksi
tai sämpylöiksi. Peitä ja kohota.
Valuta kohonneiden leipien päälle siirappiraidat, pistele
pinta haarukalla ja paista uunissa 200 asteessa noin 30
minuuttia. Peitä leivät uunista ottamisen jälkeen
leivinpaperilla ja puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

6. Juustosalaattia ja
sahramikastiketta Herkullista
tarjottavaa
illanistujaisiin
4 annosta
Ainekset
2–3 dl punaista mangold-salaattia
2–3 dl rucolaa
3–4 tuoretta viikunaa
2 dl kuutioitua fetajuustoa
2 dl murennettua sinihomejuustoa
Kastike
1 rkl lämmintä vettä
1/2 g sahramia
3 rkl öljyä
1 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia
Huuhdo salaatti huolellisesti ja valuta. Jaa salaatti
neljälle lautaselle. Huuhdo viikunat ja leikkaa ne lohkoiksi.
Aseta lohkot lautasille. Ripottele feta ja homejuusto
salaatin päälle. Sekoita sahrami lämpimään veteen
pienessä kulhossa ja anna seistä viisi minuuttia. Lisää öljy
ja siirappi ja sekoita hyvin. Tiputtele kastike salaatin
päälle. Tarjoa pähkinäleivän kera.

7. Pinaatti-
sämpylöiden Kippari-Kallen pinaattisämpylät
seuraksi sopii
marjasmoothie.
Reseptin löydät
24 kpl
seuraavalta
sivulta.
Ainekset
50 g hiivaa
5 dl maitoa
3/4 dl Fibrex-juurikaskuitua tai vehnäleseitä
250 g raejuustoa
2 dl pakastepinaattia sulatettuna ja valutettuna
4 rkl Dansukker Leipäsiirappia
2 tl suolaa
2 rkl italialaista salaattimaustetta
5 dl grahamjauhoja
n. 10 dl erikoisvehnäjauhoja
Voiteluun
1/2 dl vettä
1 rkl öljyä
1/2 dl grahamjauhoja
Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon
ja anna liueta. Sekoita vehnäleseet, raejuusto, pinaatti, siirappi,
suola, salaattimauste ja grahamjauhot joukkoon. Lisää
vehnäjauhoja vähitellen ja alusta taikinaa kunnes se irtoaa
kulhon reunoista. Anna nousta puolisen tuntia liinan alla.
Vaivaa taikina leivinpöydällä. Jaa se 24 palaan, pyöritä
palat pulliksi ja asettele vierekkäin uunivuokaan. Anna nousta
puolisen tuntia liinan alla. Sekoita vesi ja öljy keskenään ja
voitele pullat. Ripottele pinnalle grahamjauhoja.
Paista uunin keskiosassa 225° 15–20 minuuttia.
Anna jäähtyä liinan alla.

8. Terveellinen
välipalaherkku:
Marjasmoothie Marjasmoothie
ja pinaatti-
sämpylät
3 annosta
Ainekset
200 g mustaherukoita
200 g mansikoita
2 dl maustamatonta luonnonjogurttia
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1/2 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia
tai Dansukker Tummaa siirappia
Jauha kohmeiset marjat sauvasekoittimella
hienoksi, lisää luonnonjogurtti, vaniljasokeri ja
ruokosokeri-siirappi. Sekoita juoma kuohkeaksi.
Tarkista maku. Lisää tarvittaessa siirappia.

9. Taatelileipä Taatelileivän
toverina maistuu
Ainekset Tunis Tea. Poimi
2 ½ dl vettä resepti seuraa-
200 g taatelia valta sivulta.
1 ½ dl maltaita
4 dl piimää
50 g hiivaa
1 ½ dl Dansukker Leipäsiirappia
1 rkl piparkakkumaustetta
1 rkl suolaa
½ dl öljyä
3 dl ruissihtijauhoja
n. 7 dl vehnähiivaleipäjauhoja
Pinnalle
½ dl Dansukker Tummaa siirappia
tilkka vettä
Pane taikina alulle ja leipomista edeltävänä iltana tai
aamuna. Silppua taatelit maltaiden joukkoon. Kaada päälle
vesi ja anna ainesten turvota huoneenlämmössä yön yli tai
noin 10 tuntia.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Lämmitä piimä ja
mallasseos kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja
sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää siirappi ja mausteet sekä
ruisjauhot. Lisää lopuksi öljy ja vehnäjauhoja sen verran, että
saat pehmeän taikinan. Alusta taikinaa jonkin aikaa ja anna
sen kohota.
Jaa taikina kahteen voideltuun leipävuokaan tai tee
siitä pienemmissä muoteissa leipäsiä. Paista leipiä 175-
asteisessa uunissa noin tunnin ajan, pienet leivät kypsyvät
nopeammin. Voitele kypsät leivät siirappivedellä.

10. Tarjoa
Tunis Tea Tunis Tea
taatelileivän
kaverina.
1 kupillinen
Ainekset
5-8 kpl mintunlehtiä
1-2 rkl Dansukker Vaaleaa siirappia
4-6 kpl kuorimatonta mantelia
1 tl vihreää teetä
n. 3 dl kuumaa vettä (90-94 °C)
Murskaa mintunlehdet lasiin. Kaada päälle
siirappia. Lisää mantelit joukkoon.
Hauduta tee lasissa ja poista teelehdet.
Aloita nautiskelu syömällä ensin mantelit
ja siemaile juoma päälle.

11. Sämpylät
10–15 kpl
Ainekset
Tarjoile
2½ dl maitoa tai vettä
tuoreet sämpylät
15 g hiivaa
porkkanamarme-
½ tl suolaa
ladin kera. Resepti
2 rkl Dansukker Leipäsiirappia
seuraavalla
½ dl öljyä
sivulla.
½ tl pomeranssinkuorta TAI
½ rkl fenkolia tai kuminaa
2 dl grahamjauhoja
n. 3 ½ dl vehnäjauhoja
Voiteluun: munaa, maitoa tai vettä
Koristeluun: perunajauhoja tai siemeniä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola,
leipäsiirappi, öljy ja mauste. Lisää vehnä- ja grahamjauhot vähän
kerrallaan ja vaivaa kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
Taikina saa jäädä pehmeäksi. Anna kohota peitettynä
vedottomassa paikassa parikymmentä minuuttia.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla leivinpöydällä ja leivo se
tangoksi. Jaa tanko 10–15 yhtä suureen palaan. Pyörittele palat
sämpylöiksi tai muotoile pieniksi leiviksi. Laita sämpylät
leivinpaperoidulle uunipellille, peitä leivinliinalla ja anna kohota.
Ripottele sämpylöiden pinnalle perunajauhoja tai voitele sämpylät
ja ripottele päälle siemeniä. Paista 225 asteessa 8–12 minuuttia.
Vinkki!
Kokeile graham- ja vehnäjauhojen sijaan täysjyvä-
vehnäjauhoja (n. 5 dl).

12. Pirteä Porkkanamarmeladi
aloitus päivälle
porkkanaisella
aamiaisella.
Ainekset
1 kg porkkanoita
2 rkl raastettua inkivääriä
2 dl vettä
200 g kuivattuja aprikooseja
1 sitruuna
3 appelsiinia
2 dl Dansukker Fariinisokeria
330 g Dansukker Hillo-marmeladisokeria
(tai 500 g Dansukker Hillosokeria)
Kuori ja raasta porkkanat ja pala tuoretta inkivääriä. Pese
sitruuna ja appelsiinit huolellisesti. Lisää hedelmien
raastettu kuori porkkanaraasteen joukkoon kattilaan.
Lisää vesi, lohkoiksi leikatut hedelmät sekä fariinisokeri.
Keitä hiljalleen noin tunnin ajan, kunnes porkkana on
pehmeää. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä.
Soseuta seos tehosekoittajassa. Kaada sose uudelleen
kattilaan. Lisää hillo-marmeladisokeri ja kuumenna
kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Jaa puhtaisiin, kuumiin
tölkkeihin ja sulje kansilla.

13. Saaristolaisleipä Valmista
saaristolaisleivän
kylkeen isot mukit
3 kpl pehmeää Abuelan
maitokahvia.
Ainekset
1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl Dansukker Tummaa siirappia tai Leipäsiirappia
3 dl kaljamaltaita
3 dl vehnä- tai ruisleseitä
3 dl ruisjauhoja
1 rkl suolaa
10 dl vehnäjauhoja
Voiteluun
siirappivettä
(1 osa siirappia, 3 osaa vettä)
Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva ja muut ainekset. Anna
taikinan nousta 1½ tuntia.
Jaa taikina kolmeen litran kartonkivuokaan. Paista leipiä uunin
alimmalla ritilätasolla 175 asteessa noin 2 tuntia. Valele
siirappivedellä, kun leivät ovat kypsyneet noin 1½ tuntia.
Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään.
Anna leipien tekeytyä viileässä pari–kolme päivää, niin ne ovat
parhaimmillaan. Saaristolaisleipä sopii mm. lohikeiton,
graavikalan ja sillin kyytipojaksi. Tai nauti ihan sellaisenaan,
voin kera.

14. Abuelan maitokahvi Abuelan
maitokahvi
maistuu mainiosti
saaristolaisleivän
2 suurta kupillista
kanssa.
Ainekset
4 dl tummapaahtoista kahvia
1/8 tl kardemummaa
1/8 tl anista
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
3-5 dl maitoa, riippuen mukin koosta ja juojan
makumieltymyksistä
2-4 palaa Dansukker Ruokopalasokeria
Valmista kahvi mieluiten pressokannulla. (Jos et omista
pressokannua, valmista suodatinkahvia.) Sekoita
kardemumma, anis ja vaniljasokeri maitoon. Lämmitä
maito (noin 65 °C). Varo, ettei maito kuumene liikaa, sillä
liian kuuman maidon rakenne muuttuu ja maitoon tulee
vellimäinen tuoksu.
Sekoita kahvi ja maito suuriin mukeihin.
Halutessasi voit siivilöidä maidon. Makeuta juoma
ruokopalasokerilla, koristele halutessasi kardemummalla
ja nauti.

15. Teeleivät
8 kpl
Tarjoa
Ainekset passion-
2 dl maitoa kumkvattiteen
2 rkl Fibrex-juurikaskuitua tai vehnäleseitä kera. Katso resepti
4 dl vehnäjauhoja seuraavalta
2 tl leivinjauhetta sivulta.
2 tl Dansukker Fariinisokeria
1 tl suolaa tai maun mukaan riippuen valitusta
maustamisvaihtoehdosta
1/2 dl juoksevaa margariinia
Erilaisia maustamisvaihtoehtoja
• 1/2 dl paloiteltuja oliiveja
• 1/4 dl paloiteltuja aurinkokuivattuja tomaatteja
• 1 g sahramia
• 1 dl voimakkaanmakuista juustoraastetta
• 1/2 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1/2 dl rusinoita ja 1/2 dl paloiteltuja kuivattuja aprikooseja
Pane juurikaskuitu tai vehnäleseet kulhoon ja kaada joukkoon
maito. Anna seistä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon muut ainekset
margariinia lukuun ottamatta (muista myös mahdolliset
mausteet). Lisää margariini ja alusta taikina. Lisää tarvittaessa
jauhoja.
Jaa taikina keskeltä kahtia, muotoile 2 pyöreää levyä ja
aseta levyt leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee levyihin
viiltoja niin, että niistä muodostuu neljä kolmiota. Paista
teeleipiä uunin keskiosassa 275 asteessa noin 10
minuuttia. Voit myös nostella taikinan muffinivuokiin.

16. Teeleipien Passion-kumkvattitee
luottoystävä
1 kupillinen
Ainekset
3 dl kuumaa vettä (90-94 °C)
1 tl oolong- tai mustaa teetä
1 kumkvattihedelmä viipaloituna
1 tl passionhedelmää (tuore)
Dansukker Isoa kandisokeria tai Ruokopalasokeria
Hauduta tee kupissa. Poista teelehdet. Makeuta
tee sokerilla. Lisää hedelmät joukkoon ja nauti
kuumana.
Vinkki!
Juoma maistuu myös kylmänä.

17. Lisää
leivontareseptejä
sekä inspiraatiota
löydät osoitteesta
www.dansukker.fi
Löydät meidät myös Facebookista
♥Ihan itse tehty♥
Hae itsellesi vinkkejä ja reseptejä!
Ps. Facebook-sivultamme voit myös
lähettää teekutsun ystävillesi!