Finnish lang

1. Puolukkakiisseli
Lingonberrypudding
= berrysoupthickenedwithpotatostarch

2. 1.Esivalmistelut-preparation
2.Puolukkamehun valmistus–lingonberryjuice
3.Kiisselin suurustus–thickeningwithstarch

3. Tekemiseen tarvitaan … -youwillneed…
Ainekset -ingredients:
12 dl vettä -water
300 g puolukoita -lingonberries
2dl sokeria -sugar
6rkl perunajauhoa –potatoflour
2 dl vettä -water
Työvälineet–utensils:
Marjanpuhdistusritilä -colander
Kulhoja -bowls
Siivilä –a sieve
Kattila –a kettle
Kauha –a ladle
Ruokalusikka –a tablespoon

4. 1. Esivalmistelu - preparation
 Kerää puolukat (tai osta ne) – pick up lingonberries
(or buy them)
 Puhdista puolukat roskista – take off all rubbish
 Ota esiin tarvikkeet – lay down what you need

5. Kerää puolukat
Kerää!

6. Kaada marjat marjanpuhdistus- ritilälleja heiluta edestakaisin
Marja, marjat –a berry, berries
Puhdistus –’cleaning’ (sifting; removingleaves)
Ritilä-colander
Kaada! –pour! (IMPERATIVE)
Heiluta! –shake! (IMPERATIVE)
Edestakaisin –backand forth

7. Nypi loput roskat käsin
Nypi! –pickout (IMPERATIVE)
Loput roskat –restof therubbish(=leaves, sticks…)

8. Kaada marjat astiaan
Kaada! –pour(out)
Kulho –a bowl

9. Kaada marjat kylmäänveteenja sekoita
Sekoita! –stir, mix

10. Siivilöi vesi pois
Siivilöi! -sieve
Vesi -water
POIS -away

11. Lisää puolukat mitta-astiaan
Vaaka –scales
Lisää! -add

12. Puolukat (300 g) ovat valmiina kiisseliin-thelingonberriesarereadyfor thepudding

13. Ota esiin tarvikkeet-laydownwhatyouneed
Sokeri -sugar
Vispilä –a whisk
Kattila –a kettle
Vaaka
Puolukat -lingonberries
Kulho –a bowl
Mitta-astia –a measuringcylinder
Perunajauho –potatostarch(flour)
Survin –a pestle
Kauha –a scoop
Lusikka –a spoon

14. 2. Puolukkamehun valmistus
Survopuolukat kattilan pohjalla
Lisäävesi ja sokeri
Lämmitäkiehuvaksi
Keitä15 minuuttia
Annajäähtyä
Siivilöi puolukan kuoret pois
Kaada mehu takaisin kattilaan

15. Survo puolukat kattilan pohjalla
puolukat
Survo! -mash

16. Lisää vesi (12dl)
vesi

17. Lisää sokeri (2 dl)
sokeri

18. Laita lieden lämmitys täysille-set thetemperature(of thestove) high

19. Pienennä lämpöä kun vesi kiehuu-set thetemperaturedownwhenthewaterstartsboiling
Pienennä lämpöä!

20. Keitä seosta 15 minuuttia
Seos –a mixture
Keitä! –boil, cook

21. Puolukkamehu on valmis siivilöitäväksi. -thelingonberryjuice is readyto besievedAnna jäähtyä. -letit cooldown
Puolukkamehu jäähtyy

22. Kaada varovasti siivilään, jonka alla on kulho mehulle-pourcarefullyinto a sieve, underwhichthereis a bowlfor thejuice
Kaada! -pour

23. Nosta siivilä niin mehu valuu kulhoon
Nosta! -lift
Mehu valuu –thejuice dripsdown

24. Painele kauhalla puolukan kuoret kuivaksi-pressthelingonberryparingsdrywitha scoop/ladle
Paina! -press

25. Kaada mehu kattilaan takaisin-pourthejuice backinto thekettle
Kaada! -pour

26. 3. Puolukkakiisselin suurustaminen-thickeningthepudding(withstarch)
Sekoitaperunajauhot veteen
Lämmitäpuolukkamehu kiehuvaksi
Lisääsuurus samalla koko ajan hämmentäen
Kun kiisseli on suurustunuttarpeeksi, lopetalisääminen
Maistaonko makeus sopiva(lisää tarvittaessa sokeria)
Tarjoilevalmis kiisseli

27. Lisää 2dl:aan vettä6 rkl perunajauhoja
Perunajauhoa –potatostarch
Vesi -water

28. Sekoita huolellisesti perunajauho veden joukkoon

29. Lämmitä puolukkamehu kiehuvaksi-bringthelingonberryjuice to a boil
Kattila –a kettle
Lämmitä! –warm/heatup

30. Sekoita perunajauho ennen suurustamista
Sekoita!

31. Lisää suurus varovasti koko ajan sekoittaen-addthestarchwhilestirringcarefully
Lisää!

32. Kun kiisseli sakenee, lopeta lisääminen-whenthepuddinggetsthicker, stop addingstarch

33. Sammuta liesi ja lisää loput puolukat-
Bringit to boilbutdonotcook!
Sammuta! –turnoff
Liesi –a stove

34. Sekoita huolellisesti
Sekoita! –stir
Huolellisesti -carefully

35. Maista, onko kiisseli sopivan makeaa, ja lisää tarvittaessa sokeria-tastethatthepuddingis sweetenough, and ifnot, addsomesugar
Ruokalusikka –a tablespoon
Maista! –taste
Lisää! -add
Liesi –a stove

36. Tarjoile ja nauti!
Seeinstructionsfor -> KIISSELI
Lähde: martat.fi
Tarjoile! –serve
Nauti! -enjoy