Обука за производњу и прикупљање еко-производа у прекограничној области у Црној Гори.

1. 1. Представљање учесника
2. Циљ обуке
3. Општо за еко-производе и производњу

2.  Рад удружења о пружању помоћи, обуке и
имплементацију демонстрационих пројеката у
погледу развоја ниво образовања и
образовања на животну средину, примена
програма који доприносе дугорочном
активном развоју планете у целини,
интеграција финансијски мање развијеним
деловима земље развој кроз реализацију
састанака, конференција, публикације,
програме за развој демократских институција
и заштите животне средине.

3.  Васил Трпевски
The University of Sheffield International Faculty
(The Executive MBA)
Larenstein University, Wageningen- The Netherlands
(International Horticulture and Marketing )
 “ISO 22000-2005” – Lead Auditor
 “ISO 14001-2004” – Lead Auditor
 “ISO 9001-2008” - Lead Auditor
 Advisor for organic production and GLOBALGAP standard

4.  Владимир Христов
Department of Economics, – the Swedish University of
Agricultural Sciences, Uppsala, Sweden
(Master Degree Business Administration)
Faculty of Agricultural Sciences and Food, “Ss. Cyril and
Methodius” University, Skopje, Republic of Macedonia
(Master Degree Agricultural Economics)
Faculty of Agricultural Sciences and Food, “Ss. Cyril and
Methodius” University, Skopje, Republic of Macedonia
(Bachelor Degree Agricultural Economics)
Training - Agri – Environment Measures
Training - CMO – common market organization

5.  Ова обука је намења да обезбеди одговоре на
најчешче постављена питања од стране
пољопривредних произвођача који су
заинтересовани за отпочињање органске
производње и за почетак процеса
сертификације.
 Обука има пре свега, информативни карактер.
За детаљније информације у вези са техникама
органске производње и за исправно тумачење
Принципа органске производње препоручљиво
је да се консултујете са стручним лицима.

6.  Дан 1
 Стандардизација органске производње у Црној
Гори
 Процедура за добијање органских производа
 Органска производња
 Улога и значај органске производње у региону
 Еко тржиште у региону
 Предности органске производње
 Globalgap
 HACCP

7.  Дан 2
 Прикупљање еко производа у региону
 Органска пољопривреда
 органско виноградарство
 органско воћарство
 Органско пчеларство Органска сточарска
производња

8.  Органска производња као систем у обзир
узима еколошке, економске и социјалне
аспекте пољопривреде на локалном,
националном и глобалном нивоу.
 Конвенционални системи пољопривредне
производње често проузрокују загађење и
штете у животној средини, као и
осиромашење тла и нарушавање природне
равнотеже пре свега, због употребе
синтетичких препарата који форсирају
производњу на неприродан начин.

9.  Органска Пољопривредна производња
избегава употребу синтетичких ђубрива,
пестицида и Генетички модификованих
организама
 Органска производња промовише и подржава
биодиверзитет, природне биолошке циклусе и
биолошку активност тла
 Важно је знати да чак и производња која не
користе синтетичке препарате, а проузрокује
нарушавање природне равнотеже и
деградацију животне средине не може да се
карактеризује као органска производња

10.  Органска производња је много више него начин
производње са одсуством синтетичких препарата.
Органска производња је начин производње са
системом рудовођења који подржава екологију на
месту на којем се производи.
 Органски производи се продају по вишим ценама
које омогућавају фер приходе за производађе и
компензацију за смањене приносе
 Са укључивањем малих произвођача утиче се
позитивно на њихове обезбеђење егзистенције на
месту у коме се налазе, а тиме и на регионални
развој и на саму економију у држави.

11.  Органски производи су тренутно најбрже
растући прехрамбени сектор.
 Као главни разлози зашто се потрошачи
одлучују да купе органске производе
навода се:
- могућност за здраву исхрану и здрав
начин живљења
- допринос у заштити животне средине
- допринос локалњој економију
- болји укус

12.  Принцип здравља
Кроз органску пољопривреду продуката
треба да одржи и побољша сопствено и
здравље потрошача, земљишта, биљака и
животиња, као и планете у цјелини.
 Принцип екологије
Сав отпад и нус-производи треба да се
рециклирају или компостирају (осим
заражених биљних дјелова, индустријског и
отпада који није органског поријекла).

13.  3. Принцип праведности
Органска пољопривреда се заснива на
поштеном односу према природи само
општем окружењу.
 4. Принцип његовања и старања
Важно је очувати здравље садашњих и
будућих генерација као и благостање
екосистема.

14.  У 2001. години, глобална тржишна
вредност сертификованих органских
производа је процењена на 20 милијарди
долара долара. До 2014. године,
малопродаја органских производа
достигла долара $ 80 милијарди долара
широм света. Северна Америка и Европа
чини више од 90% целокупне продаје
органских производа.

15.  Органска пољопривредно земљиште порастао
скоро четири пута у последњих 15 година, од 11
милиона хектара у 1999. години на 43,7 милиона
хектара у 2014. Током овог периода, Европе
органски пољопривредног земљишта порастао
260.000 хектара на 11,6 милиона укупно (+ 2,3%),
Азије повећане 159,000 хектара 3,6 милиона
укупно (+ 4,7%), Африке повећана 54.000 хектара
од 1,3 милиона укупно (+ 4,5%), и Северна
Америка је повећана 35,000 хектара до 3.1
милиона укупно (+1,1%). Од 2014. године, земља
са највећим органским земље је била Аустралија
(17,2 милиона хектара), а затим Аргентине (3,1
милиона хектара), и САД (2,2 милиона хектара).

16.  У 2013. број органских произвођача
порастао је за скоро 270.000, или више од
13%. До 2014. године, било је пријављених
2,3 милиона органских произвођача у
свету. Већина од укупног глобалног
повећања дошло на Филипинима, Перуу,
Кине и Тајланда. Генерално, већина свих
органских произвођача у Индији (650.000 у
2013), Уганде (190,552 у 2014), Мексику
(169.703 у 2013.) и на Филипинима
(165,974 у 2014. години).

17.  Органске пољопривредне методе су
међународно регулисани и законски
спроводи од стране многих земаља, са
седиштем у великом делу зависи
стандардима постављеним од стране
Међународне федерације органске
пољопривреде (ИФОАМ), међународна
кровна организација за органску
пољопривреду организација основана
1972.

18.  Апликација
 Инспекција
 Сертификацја
 Сертификат
 Нерегуларности и жалбе

19.  Процес контроле и сертификације органске
производње уобичајено почиње саветовањем
са стручним лицем и упознавањем са условима
и правилима којих се морате придржавати при
органском начину производње.
 Потребно је попуњавање апликације за
контролу и сертификацију органске планиране
производње
 На основу достављене апликације, контролно и
сертификационо тело произвођачу доставља
понуду
 Контролу и сертификацију у органској
производњи врши сертификационо тело

20.  Потписаним уговором Контролно и
Сертификационо тело добија овлашћење да у
било које време обавља ненајављене контроле
 Произвођач или прерађивач мора да обезбеди
контролном и сертификационом телу приступ
до свих делова производње
 Након извршених консултација можете
направити план о конверзији ваше производње
у органску пољопривреду и тај план
презентовати како би га ОФИЦИЈАЛНО
одобрили.