Шановні читачі!
Вашій увазі представлені книги про кулінарні вподобання українців, звичаї та традиції пов`язані з їжею та харчуванням, а також стародавні рецепти страв національної кухні, які свого часу були досить поширеними та популярними в Україні.
Зимовий цикл традиційних календарних свят в Україні включає в себе такі улюблені від самого дитинства свята, як Святвечір, Різдво, Новий рік, Водохреще. Ці свята супроводжувались приготуванням спеціальних (обрядових) страв, що мали символічне значення, виступали формою родинного спілкування, і увазі користувачів представлені рецептури приготуванню цих та іншіх святкових страв. Сучасним кухарям цікаво буде дізнатися про напівзабуту рецептуру страв для тих, хто бажає дотримуватися постів.
Кулінарія – одне з найдавніших мистецтв світу.
Українська кухня формувалася на основі народних традицій, які виходили із джерел селянської, міщанської і дворянської кухонь. Українській системі харчування притаманні своєрідні звичаї, пов`язані з приготуванням повсякденних і ритуальних страв, харчові заборони, обмеження та переваги, певні смакові стереотипи у меню повсякденних та обрядових трапез.
Відмінною рисою української кухні є великий асортимент здорових і смачних страв. Український борщ, голубці, вареники з сиром, оспівані в піснях та знані у всьому світі. Славиться і печиво: калачі, паски, бабки, медівники. Чимало страв української кухні стають в один ряд із найкращими кулінарними витворами багатьох народів світу.
Кожен народ гордий своїми стравами, адже це теж своєрідний витвір народної майстерності. Українська кухня оригінальна і різноманітна за смаком, тому ми не повинні забувати її традицій. Коли ми готуємо якусь страву завжди треба згадати – це пекла моя бабуся, а це варила моя мама. Завданням кожного українця є збереження власних кулінарних звичаїв для наступних поколінь.
Запрошуємо до перегляду виставки!
Шановні читачі!
Вашій увазі представлені книги про кулінарні вподобання українців, звичаї та традиції пов`язані з їжею та харчуванням, а також стародавні рецепти страв національної кухні, які свого часу були досить поширеними та популярними в Україні.
Зимовий цикл традиційних календарних свят в Україні включає в себе такі улюблені від самого дитинства свята, як Святвечір, Різдво, Новий рік, Водохреще. Ці свята супроводжувались приготуванням спеціальних (обрядових) страв, що мали символічне значення, виступали формою родинного спілкування, і увазі користувачів представлені рецептури приготуванню цих та іншіх святкових страв. Сучасним кухарям цікаво буде дізнатися про напівзабуту рецептуру страв для тих, хто бажає дотримуватися постів.
Кулінарія – одне з найдавніших мистецтв світу.
Українська кухня формувалася на основі народних традицій, які виходили із джерел селянської, міщанської і дворянської кухонь. Українській системі харчування притаманні своєрідні звичаї, пов`язані з приготуванням повсякденних і ритуальних страв, харчові заборони, обмеження та переваги, певні смакові стереотипи у меню повсякденних та обрядових трапез.
Відмінною рисою української кухні є великий асортимент здорових і смачних страв. Український борщ, голубці, вареники з сиром, оспівані в піснях та знані у всьому світі. Славиться і печиво: калачі, паски, бабки, медівники. Чимало страв української кухні стають в один ряд із найкращими кулінарними витворами багатьох народів світу.
Кожен народ гордий своїми стравами, адже це теж своєрідний витвір народної майстерності. Українська кухня оригінальна і різноманітна за смаком, тому ми не повинні забувати її традицій. Коли ми готуємо якусь страву завжди треба згадати – це пекла моя бабуся, а це варила моя мама. Завданням кожного українця є збереження власних кулінарних звичаїв для наступних поколінь.
Запрошуємо до перегляду виставки!
Великдень, або Світле Воскресіння Христове (Пасха) – головне християнське свято. Це особливе свято, коли слідують традиціям і вірять у диво. Українці відзначали його ще задовго до становлення християнства на землі Русі, і називалося воно Великдень – великий день.
До цієї дати відділ краєзнавства підготував віртуальну книжкову виставку-калейдоскоп «На Великдень сонце грає». Інформація, представлена на виставці, знайомить користувачів зі звичаями та традиціями святкування Великодня на Поділлі.
Гарного перегляду!
У другу суботу вересня в Україні відзначають День борщу. Ініціаторами його запровадження були українські ресторатори на чолі з Євгеном Клопотенком. За рейтингом видання СNN наш борщ потрапив у список 20 найкращих супів у світі.
Український борщ внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує негайної охорони.
Цей день передбачає проведення заходів, фестивалів та змагань щодо приготування традиційного українського борщу у всіх регіонах України. Його історія налічує понад 500 років…
Вишивка – це духовний символ українського народу рідного краю, батьківської оселі, тепла материнських рук. Запрошуємо вас, поринути у цей чарівний та загадковий світ рукоділля.
Регіональний центр євроатлантичної інтеграції України, що діє при відділі документів із гуманітарних, технічних та природничих наук, підготував віртуальну виставку «Допомога НАТО Україні».
Важливість впровадження стандарту ISO/IEC 17025:2019 у процес державних випро...tetiana1958
29 травня 2024 року на кафедрі зоології, ентомології, фітопатології, інтегрованого захисту і карантину рослин ім. Б.М. Литвинова факультету агрономії та захисту рослин Державного біотехнологічного університету було проведено відкриту лекцію на тему «Важливість впровадження стандарту ISO/IEC 17025:2019 у процес державних випробувань пестицидів: шлях до підвищення якості та надійності досліджень» від кандидата біологічних наук, виконавчого директора ГК Bionorma, директора Інституту агробіології Ірини Бровко.
Участь у заході взяли понад 70 студентів та аспірантів спеціальностей 202, 201 та 203, а також викладачі факультету та фахівці із виробництва. Тема лекції є надзвичайно актуальною для сільського господарства України і викликала жваве обговорення слухачів та багато запитань до лектора.
Дякуємо пані Ірині за приділений час, надзвичайно цікавий матеріал та особистий внесок у побудову сучасного захисту рослин у нашій країні!
«Слова і кулі». Письменники, що захищають Україну. Єлизавета Жаріковаestet13
До вашої уваги історія про українську поетку, бойову медикиню, музикантку – Єлизавету Жарікову, яка з початку повномасштабної війни росії проти України приєдналася до лав ЗСУ.
2. – це така ж культурна спадщина українського
народу, як мова, література, мистецтво. Борщ, галушки, куття, а
іноземець скаже – то Україна. А таку страву, як вареники знає
кожен.
ВАРЕНИКИ – символ працею нажитого багатства і свідчення
невтомної працьовитості та високої майстерності всіх
домашніх.
Вареник - неперевершений кулінарний витвір нашого народу.
3. З найрізноманітнішою та смачнішою одна від одної начинкою:
з сиром свіжим чи з сиром солоним впереміж з картоплею, з
капустою чи з картоплею або впереміж капусти з картоплею, з
лівером чи печінкою впереміж з картоплею, з вишнею або
черешнею, з чорницями чи
ревенем, з яблуками чи
сливами - та ще безліч
інших комбінованих і
простих начинок! А які
приправи: якщо з сиром
чи лівером - то рум'яні
шкварки з сала; якщо з
чорницями чи вишнями –
то запашний мед, що тільки-
но з медогонки; якщо з
капустою чи картоплею – то
цибуля, підсмажена на олії! І, як годиться, - сметана, бо
«вареник у сметані» - це хатній образ тілесної втіхи і душевної
радості.
4. У камені вареник увічнили у канадському Глендоні. На
центральній площі міста височіє пам’ятник варенику,
який вважається … офіційним символом міста! Кулінарне
диво з каменю заввишки у 9 метрів важить майже три
тонни. Не дивно, що канадці у такий спосіб виразили
свою любов до українських вареників.
5. Шанують традиційні наїдки і в самій Україні. У 2006 році у
Черкасах також встановили двометровий пам’ятник варенику.
Называется он "Казак Мамай и вареник-полумесяц". До дня
відкриття монумента черкаські господині зліпили вареник з
печінкою і зі шкварками вагою у 72 кг і пригостили гігантом усіх
охочих.
6. * У варенику - витончене поєднання сонячних і земних
дарів, котрі приходять до людини завдяки її кропіткої
праці в полі, в саду, з домашньою худобою. В ньому -
вираження єдності трудівника з усією природою.
У символіці вареника - ідеальна гармонія змісту і форми
бо його хлібна оболонка, як форма, огортає собою все, що
можна додати до святого хліба. А що додається, тобто
начинка - це його зміст, який дарує людині і фізичні сили, і
душевний настрій, і навіть духовну наснагу. То ж у
варенику - енергія Сонця, багатство Землі і сила
Води.
В России также есть памятник
варенику, и находится он в Ейске.