Розповідь про смаколики Дубровицького Полісся

1. Полішуки готують
село Людинь – борщ буряковий, свиняча
кишка з пшоном у бульйоні, квашена
капуста і солені
помідори, тушковані
реберця з грибами,
галушки бульбяні,
печінка в сметані,
пшоняна каша й
фаршировані млинці
село Милячі -
рибна юшка, карасі в
сметані
село Сварицевичі
– славнозвісний
мацик
село Озерськ – уха, приготовлена на
вогнищі, риба на овочевій подушці, голубці
з грибною начинкою, ікра грибна, семиноги
смажені, зеленички засолені, борщ зелений
із окунцями,
карасі
фаршировані,
сушена рибка,
млинці східні,
куліш м’ясний,
затірка, калиновий сік, калина в цукрі,
морс калиновий
село Літвиця - суп з варениками,
цибуляники, чай з м’ятою
село Кривиця - борщ весняний зелений
(щавлевий), картопляні галушки на молоці,
узвар
ВІДДІЛ КУЛЬТУРИ І ТУРИЗМУ ДУБРОВИЦЬКОЇ
РАЙОННОЇ ДЕРЖАВНОЇ АДМІНІСТРАЦІЇ
вул. Макарівська, 2, м. Дубровиця, Рівненська обл.
тел: (03658) 2-00-58
КУЛІНАРНИЙ ТУРИЗМ
«ДУБРОВИЧЧИНА
НА СМАК»
Місто Дубровиця
Рівненська область

2. ГОСТИННО ЗАПРОШУЮТЬ
ДУБРОВИЧЧАНИ!
Хто б міг подумати, що у поліських селах з
чарівними назвами Дубровицького району
Рівненської області, й донині побутують у
вжитку страви, який «літ та літ».
Старожили Дубровиччини вважають, що
споживати треба те, що вирощувалося на
рідній землі.
Особливе географічне розташування полісся
значною мірою зумовило й певні
особливості у харчуванні полішуків.
Виробництво продуктів харчування,
пов'язане з багатовіковою історією
місцевого землеробства,
тваринництва, рибальства, диктувало
й традиції в їжі поліщуків.
Печінка в сметані
Який же смак у Полісся?
Мешканці с. Крупове радо
пригостять Вас власноруч приготовленим
домашнім майонезом і оселедцем,
маринованим у цьому ж майонезі, а ще
запіканкою бульбяною, картопляниками й
млинцями з капустою приготовленими у
печі. Розкриють секрети приготування
плавленого сиру й почастують домашнім
тортом.

3. Справжнім гурманам рекомендуємо
завітати у мальовниче село Лютинськ .
Що таке "неми" та як їх приготувати
розповість мешканка села Галина Грицюк .