La Tracciabilità Digitale dei Prodotti con QR code Serializzato e Mobile App per la decodifica con back-end in Cloud. Per approfondimenti visita http://www.dbi.srl/Tracciabilit%C3%A0_Prodotti.html
The document describes a case study of how Biolab improved its supply chain management through increased collaboration with suppliers and internal functions. It outlines how Biolab initially struggled with inaccurate forecasts, excess inventory, and scheduling changes. It then details how Biolab established regular cross-functional meetings, implemented forecasting software, and began partnering with suppliers by sharing production plans and establishing communication guidelines. These changes helped Biolab achieve improved forecast accuracy, production efficiency gains, higher customer service levels, and reduced inventory.
El documento habla sobre los sistemas gestores de bases de datos (SGBD). Explica que un SGBD permite a los usuarios almacenar, procesar, administrar y recuperar datos de una base de datos de manera segura. También describe las tres funciones principales de un SGBD: definición, manipulación y control de datos. Finalmente, identifica a los diferentes tipos de usuarios e involucrados en el desarrollo y uso de una base de datos, incluyendo administradores, desarrolladores, analistas y usuarios habituales u ocasional
La Tracciabilità Digitale dei Prodotti con QR code Serializzato e Mobile App per la decodifica con back-end in Cloud. Per approfondimenti visita http://www.dbi.srl/Tracciabilit%C3%A0_Prodotti.html
The document describes a case study of how Biolab improved its supply chain management through increased collaboration with suppliers and internal functions. It outlines how Biolab initially struggled with inaccurate forecasts, excess inventory, and scheduling changes. It then details how Biolab established regular cross-functional meetings, implemented forecasting software, and began partnering with suppliers by sharing production plans and establishing communication guidelines. These changes helped Biolab achieve improved forecast accuracy, production efficiency gains, higher customer service levels, and reduced inventory.
El documento habla sobre los sistemas gestores de bases de datos (SGBD). Explica que un SGBD permite a los usuarios almacenar, procesar, administrar y recuperar datos de una base de datos de manera segura. También describe las tres funciones principales de un SGBD: definición, manipulación y control de datos. Finalmente, identifica a los diferentes tipos de usuarios e involucrados en el desarrollo y uso de una base de datos, incluyendo administradores, desarrolladores, analistas y usuarios habituales u ocasional
2. Компания COLUMBUS представляет
Вашему вниманию
здоровое и правильное питание,
приготовленное по технологии SOUS VIDE
Полное название технологии – Cuisson Sous Vide – «приготовление без воздуха».
Продукт подвергается деликатной тепловой обработке, находясь в вакуумной
упаковке.
Многочисленные исследования продемонстрировали, что продукты,
«закатанные» в вакуум, реагируют на тепловую обработку иначе, чем продукты
без оболочки: удивительным образом полиэтиленовый щит в сочетании с
невысокой температурой позволяют сохранить не только множество
характеристик продукта, но и его аромат, как и аромат приправ.
Технология основана на способности воды равномерно и мягко передавать
тепло продукту в сочетании с гарантиями защиты структуры продукта, которые
обеспечивает вакуумная упаковка.
3. ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕХНОЛОГИИ SOUS VIDE:
• Сохранение интенсивного вкуса, что позволяет использовать меньше специй;
• Лучшее сохранение цвета и консистенции в сравнении с традиционными
методиками тепловой обработки;
• Запахи различных продуктов во время хранения не смешиваются;
• Вакуумная упаковка позволяет сохранить качество свежих продуктов
неизменным;
• Резервное хранение продуктов в вакуумной упаковке.
Команда профессионалов компании
COLUMBUS , во главе с Шеф-поваром из
Италии, экспериментировали более 3-х
лет, чтобы представить Вам отборный
продукт по оригинальным рецептам.
4. Большое количество пищи может быть приготовлено заранее.
Это уменьшает спешку на кухне и позволяет уделить больше
внимания разогреву, украшению и подаче блюд гостю.
Блюда можно подавать, даже, когда отсутствует
квалифицированный персонал.
Также открываются более широкие возможности для
расширения обслуживания банкетов или обслуживания
рестораном гостиницы не проживающих в ней гостей, тем
самым увеличивая торговый оборот.
БЛЮДА МОЖНО ГОТОВИТЬ
ЗАДОЛГО ДО ПРИХОДА ГОСТЕЙ
5. • Экономия на высококвалифицированном
персонале – с регенерацией блюд может
справиться простой оператор;
• Единственное приготовление больших партий
продукта;
• Выработка безотходного меню;
• Более эффективное энергопотребление
(регенерация длится меньше, следовательно,
расходуется меньше энергоресурсов).
РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
РАБОЧЕЙ СИЛЫ
6. ЗАБОТА О КЛИЕНТЕ
И НАРАЩИВАНИЕ ПРОДАЖ
• Расширение ассортимента, позволяющее реагировать на
изменяющиеся потребности гостей;
• Ассортимент, не ведущий к увеличению нагрузки на кухню и
найму дополнительного персонала;
• Неизменно высокое качество блюд;
• Организация банкетного обслуживания: летняя площадка легко
интегрируется в общую концепцию;
• Возможность сохранить в качестве основного меню сложную и
растущую по себестоимости традиционную кухню, компенсируя
затраты за счет использования вакуумированных продуктов.
7. Мясо является одним из самых дорогих ингредиентов на
кухне, при этом при традиционном способе
приготовления от 25% до 30% теряется из-за усушки. При
более длительном приготовлении мяса при относительно
низких температурах пастеризации в вакуумных
упаковках, потеря веса и усушка значительно
уменьшаются, тем самым увеличивая количество порций и
сокращая издержки.
8. Блюда из баранины (халяль) Блюда из свининыБлюда из говядины
• Оссобуко из говядины запеченное с
соусом Бразато
• Бразато из говядины (шейная часть)
• Бразато из говядины (лопаточная часть)
• Ростбиф
• Ребра говяжьи в томатном маринаде
• Ножка баранья запеченная целиком (с костью)
• Оссобуко из баранины (нога)
• Оссобуко из баранины (шея)
• Бразато из баранины запеченное
• Каре ягненка запеченное
• Корейка свиная б/к
• Лопатка свиная
запеченная
• Шейка свиная запеченная
9. Блюда из курицы
• Курица запеченная
целиком
• Филе куриное
• Бедро куриное
• Рулет из перепелки (шпинат)
• Рулет из перепелки (грибы)
• Рулет из перепелки (болгарский перец)
• Рулет куриный (шпинат)
Рулеты Фрикадельки
10. Блюда, приготовленные по технологии Sous Vide, сохраняют
все витамины и микроэлементы, необходимые для активной
жизнедеятельности человека.
Колбаски рубленные Блюда из кролика Блюда из утки
А так же Наполнители для пиццы, Бургеры, Ассортимент соусов
11. Вы может заказать дегустацию приехав
к нам по адресу:
г. Москва, ул. Олеко Дундича, 23,
предварительно записавшись или
пригласить нас в свой офис, дом.
www.tomik.club
zakaz.columbus@gmail.com
wallabies3838@gmail.com
+7 499 394 13 35
+7 499 394 13 85