Технологія приготування страв. Приготування виробів із тіста.

2. Для приготування хустинок вам потрібно:
3 склянки борошна, 3 яйця, 1 склянка
цукру, півсклянки сметани, 250 г маргарину

3. 1. Розтерти маргарин із двома склянками
борошна. Відокремити в яйцях білок від
жовтка.

4. 2. Додати в суміш
сметану та жовтки.
Білок змішати зі
склянкою цукру
3. Замісити тісто,
домішуючи трохи
борошна. Збити
білки з цукром

5. 4. Зробити з тіста кульки, поставити в
холодильник на 2 години. Підготувати безе.

6. 5. Розкачати з
кульок коржі
6. Намазати коржі
начинкою
(солодкою або
м`ясною)

7. 7. Скласти коржі
вдвоє.
8. Намазати
половинки ще раз
безе

8. 9. Викласти вироби на
лист на деякій відстані
один від одного.
10. Випікати
хустинки при
температурі 200.

9. 11. Готувати 10-12
хвилин.
12. При випіканні
вироби повинні
трохи розкритися.

10. Хустинки готові
Прикрасити солодкі
хустинки цукровою
пудрою

11. Хустинки з м'ясною начинкою

12. Смачного!

13. Сергєєва І.А.,
вчитель трудового навчання
Гірницької ЗОШ І-ІІ ст. № 18