1. แบบเสนอโครงร่ างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6 ปี การศึกษา 2556
ชื่อโครงงาน..............สวยใสได้ ด้วยดาร์ กช็อกโกแลต................
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1. นางสาวชนนิกานต์ สมหวัง เลขที่ 2 ชัน ม. 6/3
้
2. นางสาวภัทรี ยา ชาววังฆ้ อง เลขที่ 32 ชัน ม. 6/3
้
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน
ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรี ยนที่ 2 ปี การศึกษา 2556
โรงเรี ยนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื ้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. การจัดทาข้ อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์ สมาชิกในกลุ่ม สวยใสได้
ด้ วยดาร์ กช็อกโกแลต
1. นางสาวชนนิกานต์ สมหวัง เลขที่ 2
2. นางสาวภัทรี ยา ชาววังฆ้ อง เลขที่ 32
ค้ าชี ้แจง ให้ ผ้ เู รี ยนแต่ละกลุมเขียนข้ อเสนอโครงงานตามหัวข้ อต่อไปนี ้
่
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย) สวยใสได้ ด้วยดาร์ กช็อกโกแลต
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ) Beauty of Dark (Chocolate)
ประเภทโครงงาน วิทยาศาสตร์ สขภาพ
ุ
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาวชนนิกานต์ สมหวัง และ นางสาวภัทรี ยา ชาววังฆ้ อง
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่อที่ปรึกษาร่วม –
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรี ยนที่ 2 ปี การศึกษา 2556

3. ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
ในดาร์ กช็อกโกแลตและในพืชอีกหลายชนิดจะมีสารฟลาโวนอยด์ (flavonoid)
ซึงเป็ นสารต้ านมะเร็ง และสารต้ านอนุมลอิสระ ซึงนักวิทยศาสตร์ ก็ได้ พสจน์และ
่
ู
่
ิ ู
พบว่า สารฟลาโวนอยด์ในดาร์ กช็อกโกแลตเป็ นฟลาโวนอยด์ชนิดที่สามารถปกปอง
้
ผิวจากแสงยูวี และปองกันอาการผิวไหม้ จากแดดเผาได้ อย่างดี เพราะดาร์ กช็อกโก
้
แลตอุดมไปด้ วยธาตุเหล็ก, แคลเซียม, วิตามิน A, B1, C, D และวิตามิน E ซึงล้ วน
่
แล้ วแต่เป็ นธาตุอาหารที่เกี่ยวข้ องกับการบารุงผิวพรรณให้ น่มชุ่มชื ้น ดูมีชีวิตชีวาทั ้งสิ ้น
ุ
ทั ้งนี ้การกินดาร์ กช็อกโกแลต ก็สามารถชะลอการเกิดริวรอยเหี่ยวย่นบนผิวได้ โดย
้
นักวิทยาศาสตร์ ก็ได้ อธิบายว่า ธาตุอาหารต่าง ๆ ในดาร์ กช็อกโกแลต จะช่วยปรับ
ฮอร์ โมนของเราให้ เป็ นปกติ และเร่งร่างกายให้ ขบฮอร์ โมนแห่งความสุขออกมา จึงทา
ั
ให้ คนที่ได้ กินดาร์ กช็อกโกแลตเข้ าไปอารมณ์ดี ลดความเครี ยดที่มี และเมื่ออารมณ์ดี
ก็จะส่งผลไปถึงสุขภาพผิวพรรณ ให้ สวยสดใสเปล่งปลังไร้ ริวรอย
่ ้
วัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาคุณประโยชน์ของดาร์กช็อคโกแลต
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจ้ากัดของการทาโครงงาน)
คุณลักษณธและประโยชน์ของดาร์ กช็อกโกแลต

4. หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
ช็อคโกแลต ค้ นพบมาตังแต่สองพันปี ที่แล้ ว หลังสมัยพระนางคลีโอพัตราแห่งอียิปต์ เป็ นผลผลิตที่ได้ จากเมล็ด
้
ของต้ นคาเคา (cacao) ในป่ าร้ อนชื ้นของทวีปอเมริ กา จัดอยูในตระกูล Theobroma cacao ชนกลุมแรกที่ร้ ูจกทา
่
่
ั
ช็อกโกแลตเป็ นอารยธรรมโบราณที่อยูในเม็กซิโก และอเมริ กากลาง ชนกลุมนี ้ได้ แก่ชาวมายา และชาวแอซเทค แห่งอารย
่
่
ธรรมเมโสอเมริ กา คนเหล่านี ้เอาเมล็ดคาเคามาบดแล้ วผสมกับเครื่องปรุงหลายชนิดเพื่อทาเป็ นเครื่องดื่มทีมีรสขมเฝื่ อน
่
สาหรับที่มาของชื่อช็อกโกแลตนันยังไม่มใครอธิบายได้ แจ่มชัด แต่มีความเป็ นไปได้ สองทาง ทางแรกเป็ นคาที่ผนมาจากคา
้
ี
ั
ว่า "ช็อคโกลัจ" ในภาษามายา ซึงหมายถึง มาดื่มช็อกโกแลตด้ วยกัน อีกทางหนึงอธิบายว่าน่าจะมาจากภาษามายาเช่นกัน
่
่
คือ " chocol" แปลว่า ร้ อน ผสมกับคาว่า "atl" ของแอซเทคที่แปลว่า น ้า พอมารวมกันจึงกลายเป็ นคาว่า chocolatl และ
มาเป็ น chocolate ต่อมาในยุโรป
โดยความเชื่อของชาวแอชเต็คส์ ประเทศเม็กซิโก "เมล็ดโกโก้ เป็ นอาหารที่เทพเจ้ ามอบให้ เพื่อเป็ นใบเบิกทางไปสู่
สวรรค์" เมื่อประมาณ 4,000 ปี มาแล้ ว ซึงทาให้ พวกเขานาเมล็ดโกโก้ มาทาเป็ นเครื่ องดื่มนันก็คือ "น ้าช็อกโกแลต" ต่อมา
่
่
นายเออร์ นน คอร์ เตชนักสารวจชาวสเปนแล่นเรื อมาพบกับชาวแอชเต็คส์ ซึงเขาได้ อาศัยอยูกบชาวแอชเต็คส์และร่วมดื่ม
ั
่
่ ั
น ้าช็อกโกแลตด้ วยกัน และนายคอร์ เตชได้ นาเมล็ดโกโก้ กลับประเทศเพื่อลองทาเครื่ องดื่มดูบ้าง และแต่งเติมรสให้ หวานขึ ้น
จนเป็ นเครื่ องดืมที่นิยมกันในสเปน จนในมี่สด นายคอนราด เจ แวนฮูเตนท์ ชาวดัชได้ ค้นพบการทาช็อกโกแลตแบบแท่ง
่
ุ
เม็ด และผง
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
ตอนที่ 1 การเตรียมดาร์กช็อกโกแลตสาหรับมาสก์หน้า
ตอนที่ 2 ศึกษาสมบัติคุณประโยชน์ของดาร์กช็อคโกแลต
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1. ผงโกโก้ 2 ช้ อนโต๊ ะ
2. โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 2 ช้ อนโต๊ ะ
3. น ้าผึ ้ง 1 ช้ อนชา
4. ข้ าวโอ๊ ต 3 ช้ อนชา
งบประมาณ 200 บาท