Download to read offline
โครงร่างโครงงาน
- 1. แบบฟอร์ มโครงร่ างโครงงาน โครงร่างเพือเสนอขอทาโครงงานคอมพิวเตอร์ ่ ( Computer Project) ชื่อโครงงาน วิธีการทาอาหารเหนือให้ อร่ อย โรงเรียนส่ วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน อาเภอเมือง จังหวัดลาพูน สานักงานเขตพืนทีการศึกษามัธยมศึกษา เขต 35 ้ ่ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
- 2. 1. ชื่อโครงงาน วิธีการทาอาหารเหนือให้อร่ อย 2. ผู้รับผิดชอบ 1. นางสาว ฉัตรฑริ กา กมลธง เลขที่ 8 2. นางสาว สุ ดารัตน์ บัวเย็น เลขที่ 19 3. นางสาว สุ พตรา จอมคาศรี เลขที่ 20 ั ชั้น ม.5/3 3. ครู ทปรึกษา ี่ อาจารย์ทวีป แซ่ฉิน 4. ทีมาและความสาคัญ ่ ในปั จจุบนเทคโนโลยีได้มีการพัฒนาที่ทนสมัยยิงขึ้นจึงได้มีการพัฒนาระบบและอุปกรณ์ต่างๆ ั ั ่ ้ เกี่ยวกับเทคโนโลยีให้กาวล้ ายิงขึ้น เพื่อนามาใช้ทดแทน แรงงานที่ตองใช้ค่าใช้จ่ายสู งและช่วยลดต้นทุนใน ้ ่ การผลิตได้มาก และเพื่อให้มีกาไรในการผลิตเพิมมกขึ้น เทคโนโลยีสมัยใหม่จึงเป็ นทางเลือกใหม่สาหรับ ่ ผูประกอบการที่จะนามาประยุกต์ใช้ในการผลิตและยังคงต้องการดารงวัฒนธรรมดั้งเดิมในการอนุ รักษ์ตนตา ้ ้ หรับ แต่การใช้เครื่ องจักรและเทคโนโลยีใหม่ๆ อาจจะทาให้ลาดับขั้นตอนการทาเป็ นไปตามยุคสมัยใหม่และ ไม่เหมือนเดิม ่ ั อาหารพื้นเมืองภาคเหนือจัดเป็ นอาหารที่อยูกบคนภาคเหนือมาอย่างยาวนานจนถึงสมัยปั จจุบน ั อาหารของคนภาคเหนือเองนั้น ก็มีลกษณะเฉพาะตัวทั้งรสชาติ สี กลิ่น และเครื่ องปรุ งที่ใช้ และที่สาคัญ ั อาหารพื้นเมืองภาคเหนือนั้นมีความสวยงาม อ่อนช้อย แทรกซึ มเข้าไปในอาหารเหมือนคนภาคเหนื อ จึง ่ กล่าวได้วาอาหารพื้นเมืองภาคเหนื อเป็ นอาหารที่โดดเด่นในหลายๆด้านและคนพื้นเมืองยังนิยมรับประทาน กันมาก ตั้งแต่อดีตจนถึงปั จจุบน ั โครงงานวิธีทาอาหารเหนือให้อร่ อยที่ได้ต้ งใจจัดขึ้นชิ้นนี้ อยากจะให้ผรับชมได้รับความรู ้เกี่ยวกับ ั ู้ วิธีการทาอาหารพื้นเมืองและเผยแพร่ ให้คนรุ่ นใหม่หนมาสนใจในอาหารพื้นเมืองของภาคเหนื อที่สืบทอด ั กันมาอย่างช้านาน เพื่อสื บสานกระบวนการและวิธีการให้เผยแพร่ ต่อไป หากสมัยนี้คนรุ่ นใหม่ไม่สนใจและ ละทิ้งวัฒนธรรมเก่าๆอาหารพื้นเมืองของคนภาคเหนื อเราก็จะเลือนรางไปและหายไปในที่สุด 5. วัตถุประสงค์ 1.เพื่อสื บสานวัฒนธรรม ภูมิปัญญาในการทาอาหารเหนือ 2. ส่ งเสริ มและสร้างรายได้จากการทาอาหาร 3.เผยแพร่ อาหารเหนื อให้เป็ นที่รู้จก ั กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
- 3. 6. ขอบเขตของการทาโครงงาน 6.1 ขอบเขตของกลุ่มประชากร/กลุ่มเป้าหมาย 1. นักเรี ยนนักศึกษาวิธีการอาหารเหนื อให้อร่ อย 2. ผูที่สนใจ ที่จะทาอาหารเหนือ ้ 6.2 ขอบเขตเนื้ อหา 1. ทาอาหารเหนื อได้ง่ายๆ ไม่ยงยาก ุ่ 2. ทาเว็บเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อผูศึกษา ซึ่ งดูแล้วสามารถนาไปปฏิบติได้ ้ ั 7. วิธีดาเนินการ 7.1ระยะเวลาดาเนินการ วันที่ 4 เดือน มกราคม พ.ศ. 2557 ถึง วันที่ 1 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557 7.2 ขั้นตอนการดาเนิ นการ ภาคเรี ยนที่ 2 ปี การศึกษา 2556 วัน เดือน ปี การดาเนินการ 20 /11/ 2556 ปรึ กษา ตั้งชื่อโครงงาน 27/11/2556 11/11/2556 18/11/2556 วางแผนการทาโครงงาน ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล ส่ งแบบร่ างโครงงาน ปฏิบติการจัดทาโครงงาน ั นาเสนอรายงานความก้าวหน้า ของโครงงานครั้งที่ 1 นาเสนอรายงานความก้าวหน้า ของโครงงานครั้งที่ 2 ปรับปรุ งโครงงาน จัดทาเอกสารรายงานโครงงาน ประเมินผลงาน นาเสนอโครงงาน ผลการดาเนินการ ได้ชื่อและหัวข้อในการทา โครงงาน ได้แบ่งหน้าที่การทางาน ได้ขอมูล ้ ได้ขอมูล วิธีการปรับปรุ ง ้ โครงงาน ได้ลงมือปฏิบติ ทาขนม ั ได้ขอมูล การปรับปรุ งแก้ไข ้ ปัญหาอุปสรรค การตั้งชื่อโครงงานค่อนข้าง หายาก และเนื้อหาไม่ค่อย ครอบคลุม - ได้รูปแบบโครงงานที่ สมบูรณ์มาขึ้น ได้เอกสารรายงานโครงงาน ได้ผลการประเมินงาน นาสื่ อ ออกเผยพร่ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
- 4. 7.3 งบประมาณ (ระบุรายละเอียดค่ าใช้ จ่าย ) ต่ากว่า 1000 บาท 7.4 สถานทีดาเนินการ ่ บ้านของสมาชิกในกลุ่มทุกคน 7.5 ผู้รับผิดชอบ 1. นางสาว ฉัตรฑริ กา กมลธง เลขที่ 8 2. นางสาว สุ ดารัตน์ บัวเย็น เลขที่ 19 3. นางสาว สุ พตรา จอมคาศรี เลขที่ 20 ั ชั้น ม.5/3 8. ผลทีคาดว่าจะได้ รับ ่ 8.1 มีความสามัคคีในหมู่คณะ 8.2 มีสานึกความรับผิดชอบต่อตนเองและต่อสังคม 9. ปัญหาและแนวทางแก้ไข ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ลงชื่อ.......................................................ผูเ้ สนอโครงร่ าง (….…..…………………..…..…………..) ลงชื่อ.......................................................ผูอนุมติโครง ้ ั ร่ าง (….…..…………………..…..…………..) ครู ที่ปรึ กษา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
- 5. หลักฐานการดาเนินงาน 1. บันทึกการปฏิบัติงาน วัน เดือนปี รายการปฏิบัติงาน ลายมือชื่ อผู้บันทึก 2. แบบประเมิน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
- 6. ชื่อโครงงาน………………………………………………………………………………………… คาชี้แจง: ให้ทาเครื่ องหมาย/ ในช่องรายการประเมินเพียงตัวเลือกเดียว รายการประเมิน เกณฑ์ การประเมิน ดีมาก ดี ปาน พอใช้ กลาง 1. ผูเ้ รี ยนเลือกทาโครงงานตามความสนใจของตนเองและเป็ น ประโยชน์ต่อตนเองและสังคม 2. ผูเ้ รี ยนพบที่ปรึ กษาเพื่อหารื อเกี่ยวกับการทาโครงงาน 3. ผูเ้ รี ยนมีการวางแผน ดาเนิ นการตามแผน และแบ่งหน้าที่ กันรับผิดชอบ 4. ผูเ้ รี ยนบันทึกการจัดทาโครงงานเป็ นระยะ ๆ 5. สมาชิกทุกคนให้ความร่ วมมือในการทาโครงงาน 6. ผูเ้ รี ยนเขียนรายงานตามเค้าโครงการเขียนรายงานได้อย่าง ครอบคลุม ครบถ้วน สะท้อนให้เห็นแผนการดาเนินงาน ผล การดาเนินการเป็ นระยะๆ มีการบันทึกความคืบหน้าในการทา โครงงาน รายละเอียดการดาเนินการ วัน เดือน ปี ตลอดจน ปั ญหา อุปสรรคและการแก้ไขปั ญหาอุปสรรคนั้น ๆ 7. ผูเ้ รี ยนแสดงหลักฐานยืนยันผลของการดาเนินงาน ความสาเร็ จสอดคล้องกับผลการเรี ยนรู ้ 8. ผูเ้ รี ยนปฏิบติกิจกรรมตามปฏิทินที่กาหนดไว้ตามแผนการ ั ดาเนินการ รวม ปรับปรุ ง ข้อคิดเห็นเพิมเติม ่ ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ่ ผลการประเมิน⃞ ผ่าน ⃞ ไม่ผาน ลงชื่อ ……………………………………….ครู ที่ปรึ กษา ( …………………………………………….) ผูประเมิน ้ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน
- 7. 4. ข้อคิดเห็นของผูรับบริ การหรือเอกสารอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ้ 5. ภาพกิจกรรมประกอบคาบรรยาย กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โรงเรียนส่วนบุญโญปถัมภ์ ลาพูน