1. แบบเสนอโครงร่ างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชาง33201 ชื่อวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 5
ปี การศึกษา 2555
โครงงานขนมไทยมงคล 9 อย่ าง
ผู้จดทา
ั
1.น.ส.วีราภรณ์ จันทร์ แก้ว เลขที่ 30
2.น.ส.สุ ทธิดา จันทร์ ผง เลขที่ 40
ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6/12
คุณครูที่ปรึกษา
นางเขือนทอง มูลวรรณ์
่
ระยะเวลาดาเนินงานภาคเรียนที่ 1-2 ปี การศึกษา 2555
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัยจังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพืนที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34
้

2. ใบงาน
การจัดทาข้ อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม
1.น.ส.วีราภรณ์ จันทร์แก้ว เลขที่ 30
2.น.ส.สุทธิดา จันทร์ผง เลขที่ 40
ชื่อโครงงานขนมไทยมงคล 9 อย่าง
ประเภทโครงงาน
ชื่อผู้ทาโครงงาน
1.น.ส.วีราภรณ์ จันทร์แก้ว เลขที่ 30
2.น.ส.สุทธิดา จันทร์ผง เลขที่ 40
ชื่อที่ปรึกษานางเชื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงานภาคเรี ยนที่2ปี การศึกษา 2555
ที่มาและความสาคัญ
ขนมไทย เป็ นขนมหวานของไทยมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ถือเป็ นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของ
ชาติซ่ ึงอยูคู่กบสังคมไทยมาอย่างช้านาน ในสมัยก่อนขนมไทยจะทาเฉพาะเวลามีงานเท่านั้น ไม่วาจะ
่ ั ่
เป็ นในงานเทศกาล งานประเพณี งานประเพณี งานทางศาสนา หรื อการประกอบพิธีกรรมต่างๆ แต่ที่
เห็นมีขนมหลากหลายกินทุกวันหลังสารับคาวหวาน หรื อกินเป็ นของว่าง ก็ลวนแต่คิดประดิดประดอย
้
ขึ้นภายหลังแล้วทั้งสิ้ น รวมถึงขนมจากต่างชาติที่เข้ามาโดยผ่านความสัมพันธ์ทางการเมืองก็ถูก
ดัดแปลงให้มีรูปรสลักษณะเป็ นแบบไทยๆ จนบางที่คนนึกกันไปว่าเป็ นขนมไทยแท้ด้ งเดิมก็มี แต่แท้ที่
ั
จริ งแล้วขนมไทยแท้ๆนั้น จะมีส่วนประกอบเพียงสามอย่าง คือ แป้ ง น้ าตาล มะพร้าว โดยการทา
ขนมไทยนี้เป็ นการบ่งบอกถึงลักษณะนิสัยของคนไทยในเรื่ องความอดทน ใจเย็น ละเอียดลออ และ
ช่างสังเกต ทั้งยังได้แฝงความหมายอันลึกซึ้งไว้ในชื่อของขนมไทยแต่ละอีกชนิดด้วย

3. วัตถุประสงค์
ปัจจุบนคนไทยเริ่ มให้ความสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมตะวันตกมากขึ้น เนื่องจากวัยรุ่ น และผู้
ั
หญิงไทยจะหันมาสนใจสุขภาพกันมาก และเริ่ มบริ โภคขนมหวานกันน้อยลง
1.เพื่อให้ผที่สนใจได้เข้ามาศึกษา และสามารถค้นคว้าเกี่ยวกับสูตรวิธีการทาขนมไทยชนิด
ู้
ต่างๆ ได้อย่างกว้างขวาง
2.ทางผูจดทา ทา Web Site นี้ข้ ึนมา เพื่ออย่างน้อยเราได้ทาหน้าที่ในการเผยแพร่ ให้ขนมไทย
้ั
เป็ นที่รู้จกอย่างกว้างขวางมากขึ้น และมีวิธีการทาและสูตรขนม ให้ผสนใจได้นาไปหัดทา
ั ู้
ต่อไป
ขอบเขตโครงงาน
1 ระยะเวลาในการดาเนินงาน
2 เวลาในการรวบรวมข้อมูลขนมไทย
3 เนื้อหามีมาก จะต้องคัดกรองอันที่ดีที่สุด
วิธีดาเนินงาน/แนวทางการดาเนินงาน
1 ประชุมวางแผนการดาเนินงาน
2.เลือกวิธีดาเนินงาน
3.จัดเตรี ยมวัสดุ-อุปกรณ์และหาสถานที่
4.ลงมือทาโครงงาน
5.นาเสนอโปรแกรมและโครงงานที่จดทาต่อครู ที่ปรึ กษา
ั
เครื่องมือและอุปกรณ์ ทใช้ี่
-คอมพิวเตอร์
-คู่มือการทาเว็บ
-ข้อมูลขนมไทย
งบประมาณ
1000 บาท

4. ขั้นตอนและแผนการดาเนินงาน
ลาดับ ขั้นตอนที่ดาเนินการ สัปดาห์ที่ ผูรับผิดชอบ
้
ที่
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้า
3 จัดโครงร่ าง
4 ปฏิบติโครงงาน
ั
5 ปรับปรุ งโครงงาน
6 การทาเอกสารโครงงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้ รับ
1. แสดงถึงผลประโยชน์ที่ผดาเนินโครงการและผูที่เกี่ยวข้องจะได้รับหลังโครงการสิ้นสุดลง
ู้ ้
2.ได้ฝึกกระบวนการ คิดเป็ น ทาเป็ น แก้ปัญหาเป็ น
สถานที่ดาเนินโครงงาน
1.ร้านทาขนม
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกียวข้ อง
่
1.สาระการเรี ยนรู้การงานพื้นฐานอาชีพ
2.สาระการเรี ยนรู้เทคโนโลยีและสารสนเทศ

5. แหล่งอ้างอิง
http://muaynika.wordpress.com
http://blog.eduzones.com/winny/3613
http://student.nu.ac.th/Bankhanom/SaraNarue/mongkol.htm
http://www.baankanomsuay.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=538799378