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全球营养代餐市场持续升温,若饭、Soylent等获资本加持,千亿代餐市场如何破局?
- 1. 全球营养代餐市场持续升温,若饭、Soylent 等获资
本加持,千亿代餐市场如何破局?
FBIF 食品饮料创新
作者:Elaine
编辑:Anna HU
【今天吃什么?】这是一个每天都在困扰快节奏都市白领的全球性问题。
图片来源:搜狐
现代人往往没时间做饭甚至忙起来连吃饭时间都没有,而长期不好好吃饭带来的健康隐患,困扰着都市白
领。
2013 年,硅谷码农 Rhinehart 创立 Soylent 不仅造福解救了码农没时间吃饭的问题,因其高增长潜力 Soylent
还获得了 5000 万美元 B 轮融资,由谷歌风投 Google Ventures 领投,Tao Capital Partners 以及上一轮投
资者 Lerer Hippeau Ventures 和 Andreessen Horowitz 跟投。此前的投资者包括 Y Combinator 和 Reddit
的联合创始人 Alexis Ohanian,至此 Soylent 融资总额达 7400 万美元,轰动了全球食品和资本圈。
- 2. Soylent 咖啡味代餐产品
图片来源: Fortune
与 Soylent 一样的营养代餐食品还有美国的 SuperBodyFuel,欧洲的 MANA、Huel,中国的若饭等。2018
年,中国专注正餐方便食品研发的「若饭」获得了来自碱基资本的一千万元天使轮融资,「若饭」成立于
2015 年,创始人兼 CEO 邵炜是一名 Linux 工程师,基于开源思维将人类身体对于营养的需求数据化,他希
望能制作出解决人们正餐需求的全营养方便食品。
若饭旗下营养代餐产品
图片来源:若饭官网
- 4. Innova Market Insights 中国区经理 Annie Liu 正在 Foodtalks 代餐沙龙演讲
图片来源:FBIF 记者现场拍摄
消费者行为转变:由“吃饱”到“吃好”
随着可支配收入及消费者受教育程度的提高,他们的消费观念发生了改变,越来越多的消费者不再满足于
高热量的快餐食品,他们开始追求更健康、更营养、更方便的食物,因此,营养代餐食品就得到了他们的
青睐,消费者不再只关注减肥,而是更多地注重营养与健康兼具的产品,以保持活力和健康。
此外,消费者还希望可以有更多与整体健康或者饱腹感相关的产品,比如运动营养饮料和蛋白质补充剂等。
消费者也更加关注“清洁标签(即不含任何人工添加物及防腐剂,产品成份简单),有机,蔬菜”为主的产
品,蛋白质和素食等健康零食越来越受欢迎,根据 Innova Market Insights 调查显示,目前健康零食逐渐
成为轻食首选,数据显示,从 2013 年到 2017 年,带有“健康标签”的零食产品数量增长了 17%,带有“营
养标签”的零食产品数量增长了 22%,其中具有“含蛋白质”声明的产品去年年复合增长率高达 31%,坚果、
种子和肉类零食增速最为惊人。根据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预测,到 2020
年中国休闲零食整体市场规模接近 2 万亿元。
全民健康理念升级,蛋白补充类代餐产品受欢迎
近来逐渐兴起的如马拉松等全民健身运动,体现了当前消费者对自身健康的关注与重视,而医疗成本的增
加,也使得消费者们寄期望于营养性、功能性更全面的食品中,希望借此提高个人的身体素质。
以上因素促进了营养代餐产品的兴起与火爆,尤其是蛋白质补充类的代餐产品,据权威食品商业媒体杂志
New Nutrition Business 发布的 2019 食品营养与健康 10 大趋势,排在第三位的便是蛋白质。
- 5. 2019 食品营养与健康 10 大趋势
图片来源:New Nutrition Business
根据 Mordor Intelligence 的报告,2016 年全球蛋白棒市值为 8.37 亿美元,预计 2023 年突破 148 亿美元。
恒天然 NZMP 技术经理姜美莉女士在 Foodtalks 沙龙上也表示,“目前代餐食品虽然没有一个明确的定义,
但有一点得到了大家的认同,就是它是能为消费者提供饱腹感和满足感的一类产品。而蛋白质可以作为优
- 7. 除了体重管理类的代餐产品,营养代餐产品占据的市场份额同样不容小觑,在 2011-2016 年期间,营养补
充饮料增长最快,复合增长率为 12%,中国这一品类销售额增长了近 100 倍。
欧睿预测,到 2021 年膳食替代产品与其他蛋白质产品的市场份额将分别达到 90 亿美元和 210 亿美元。由
此看来,以营养补充饮料、蛋白类产品、代餐零食等为主的营养代餐产品市场前景十分可观。
03、中国营养代餐产品的创新趋势是?
1、场景是营养代餐产品细分化创新的核心
不同消费场景为营养代餐产品创造了广阔的市场。早餐、加班、开车、开会和夜宵等都是营养代餐产品创
新的重要场景。
如若饭推出的适合白天工作食用的代餐豆和即饮代餐饮料,针对的就是加班、开会场景。
家乐氏推出的全麸助消化夜间麦片,可作为代替晚餐的营养代餐或睡前夜宵。该产品营养价值较高,包含
了麦片、麦麸谷物、燕麦和苹果碎,其纤维含量高,脂肪含量低,富含维生素、矿物质,每份含 12 克全谷
物,无胆固醇,十分符合消费者的营养代餐需求。
- 12. 除了坚果零食,营养代餐棒也获得了消费者的喜爱。在 FBIF 的代餐沙龙上,来自 VIVA 微娃营养健康的创
始人徐林女士为我们介绍了两款在亚马逊畅销的蛋白棒:Clif Builder’s 巧克力薄荷蛋白棒和 Nature Valley
椰子杏仁蛋白棒。
04、结语
营养代餐产品要能脱颖而出,精准的场景定位和满足不同人群的碎片化需求成为核心。
营养代餐产品的形式也在向更多品类延伸:从传统的代餐粉、代餐棒和即饮代餐奶昔到便携装的混合零食、
代餐酸奶,高蛋白代餐咖啡等,营养代餐食品正在解救着都市白领忙碌工作中的吃饭问题。不过就如若饭
的创始人邵炜所说,若饭并非要颠覆或取代以往的就餐方式,只是给用户多一种选择。我们也期待有更多
优秀的好吃的营养代餐产品在中国市场出现,为搬砖的日子带来美味的小确幸。
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