protectia consumatorilor - siguranță alimentară

1. SIGURANȚA ALIMENTARĂ

2. • Politica în materie de siguranţă alimentară a
fost reformată la începutul anilor 2000, în
conformitate cu abordarea „De la fermă la
consumator”, garantând astfel un înalt nivel
de siguranţă pentru alimentele şi produsele
alimentare comercializate în cadrul UE, în
toate etapele lanţului de producţie şi de
distribuţie.
• Această abordare se referă atât la alimentele
produse în Uniunea Europeană, cât şi la cele
importate din ţările terţe.

3. Obiectivul politicii Uniunii Europene
• este de a proteja sănătatea şi interesele
consumatorilor, în paralel cu asigurarea unei bune
funcţionări a pieţei unice.
• În acest sens, UE elaborează şi monitorizează
respectarea standardelor de control în ceea ce
priveşte
igiena alimentelor şi a produselor alimentare,
sănătatea şi bunăstarea animalelor,
aspectele fitosanitare şi prevenirea riscurilor de
contaminare cu substanţe externe.
• UE stabileşte norme pentru etichetarea adecvată
a alimentelor şi a produselor alimentare.

4. Ce reprezintă siguranța alimentară?
• Conform Codex Alimentarius (colecție de standarde
recunoscute pe plan internațional, coduri de bune
practici și linii directoare pentru produsele alimentare,
la nivel internațional), siguranța alimentară reprezintă
„garanția faptului că alimentele nu vor dăuna
consumatorilor atunci când sunt pregatite și/sau
consumate în conformitate cu specificațiile privind
modul de utilizare”.
• Produsele alimentare - procesate sau proaspete - ce
sunt vândute consumatorilor finali trebuie să nu
afecteze sănătatea acestora, ca urmare a consumului
direct sau al preparării, în funcție de destinația
fiecăruia.

5. Ce reprezintă siguranța
alimentară în viața noastră
cotidiană ?
Siguranța alimentară constă în respectarea
normelor igienico-sanitare în procesul de
producție și are în vedere garantarea sănătății
populației prin consumul de alimente sigure din
punct de vedere sanitar, sub raportul salubrității,
prospețimii și al valorii nutritive a alimentelor .
(OMS 975 / 1998)

6. Elementele definitorii pentru
siguranța alimentară
• Calitatea materiilor prime care intră în
procesul de fabricație
• Procesul de producție al alimentelor
• Depozitarea și transportul alimentelor
• Modul și condițiile de comercializare a
alimentelor

7. Autoritățile care protejează
interesele consumatorilor
• Autoritatea Națională pentru Protecția
Consumatorilor
• Ministerul Sănătății
• Ministerul Agriculturii