ROC A-12 alles vertellen over de producten en diensten van SVH

1. ROC A-12 maakt kennis met SVH
Ede, 23 januari 2012
Makkelijk doorklikken naar
SVH producten en diensten bruikbaar bij het opleiden

2. Even voorstellen
 Johan Lapidaire
Accountmanager
Relatiebeheerder
Uitgever van vele SVH titels
Grote fan van horecaberoepsonderwijs
Uitgever van vele SVH titels
Vol passie voor horeca
 Mijn toppers: Annemiek**, Bart*, Daniëlle, Joost*, Kim,
Marleen*, Dennis en Bente***
 Mijn passies: Huiskamerrestaurant Lapidaire,
Kappen Nou!, PSV en social media
2

3. Bereikbaarheid
 SVH
afdeling Klantcontact
onderdeel van Core Business
e-mail: J.Lapidaire@svh.nl
telefoon: +31 79 320 36 40
mobiel: +31 6 539 77 265
 Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer
internet: www.svh.nl
fax: +31 79 32 123 27
telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)
• Op Twitter onder de naam Lapidaire
• Op LinkedIn als Johan Lapidaire
3

4. Op het buffet…
 Gratis digitale opleidingsproducten
• Handboeken BeroepsPraktijkVorming
• Horecasterren
• Educatieve games
• Digitale tests
• Digitale hulpmiddelen
• Social media
• Promotiecampagnes
• NK Horeca 2012
• SVH Diploma Leermeester nieuwe stijl
• Referentiefuncties
• Klantencontactdagen
 Passie voor Horeca
• Ontstaansgeschiedenis
• Inhoud
• Arrangeerfunctie
4

5. Handboeken
BeroepsPraktijkVorming
 In nauwe samenwerking met
• Horecascholenveld
• Werkgroep Directeuren Horeca
• Examenwerk
 Voor alle kwalificaties
 Voor alle kerntaken
 Ontwikkelingsgericht OWG en Kwalificerend KWL
 Niveau 1, 2 en 3 OWG en KWL: 1 pakket
 Niveau 4: OWG per kerntaak mét algemeen deel
 Niveau 4: KWL 1 pakket
 Downloadcentrum Examenwerk voor powerpoint voor
• Leerlingen
• Praktijkbegeleider/Docent
5

6. Nieuwe campagne: horecasterren
6

7. Raising the bar,
Horeca Game
SVH Eventgame
 Game gericht op café-/bargebeuren
 Commercieel denken en handelen stimuleren
• Verkopen en adviseren
• Omzet én fooi verhogen………….rendement!
 Stressbestendigheid en flexibiliteit
 Onbewust bekwaam
 Omzet maken
 Elke maand limousine-rit te winnen
 Organiseer een evenement in de café-/barsector
 In de rol van kastelein
 Leren plannen en organiseren
 Film van planning
 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)
7

8. Samen Gastvrij
 Test uw eigen gastvrijheidsgehalte
 Praktische interactieve test
 Online of off-line
 Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen
 Ook in het engels
beschikbaar
• Hospitality together
8

9. Horecageschiktheidstests
 Geschiktheidstests voor
• Ondernemer
• Keuken
• Bediening
9

10. Toolkit
 Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl)
 Vinden, binden en boeien van personeel
 HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend
 Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare
SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel
 Online beschikbaar: offline starthulp
 Bruikbaar bij
managementlessen
HRM en
ondernemersplan
10

11. SVH HorecaPlanner
 Scholenversie in ontwikkeling
 Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C
11

12. Social media eerste stappen
 SVH HorecaPlaza
12

13. Nieuwe campagne: horecasterren
13

14. NK Horeca/Skills masters en Café-
/Bar-event
14

15. SVH Leermeester
 Nieuwe stijl
15

16. Register Referentiefuncties Horeca
16

17. SVH KlantenContactDagen
 Geef uw naam door!
• En wacht rustig af….
17

18. Gewoon: www.svh.nl dus
 Voor nóg veel en veel en vééééééél meer
18

20. Ontstaansgeschiedenis
Passie voor Horeca
 Uitgangspunten:
• Van de horeca voor (werkenden in) de horeca
• En ook: van horecaprofessional en docenten …
voor studenten en docenten
• Werkprocessen in de praktijk leading
• Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding
• Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel
• Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO
(SCORM-compliant)
20

21. Passie voor horeca
 Digitaal leermateriaal
• Video‟s
• Teksten
• Pdf‟s
 Zónder registratie:
• Zoeken Vinden Resultaten
 Mét registratie
• Favorieten, arrangeren, publiceren: „Mijn Passie‟
• Aanvullen met eigen digitaal materiaal
• Vormgeving
21

22. In schema
aangemeld
Niet
Zoeken Vinden Resultaten
Toevoegen aan favorieten
Aangemeld
Arrangeren
Publiceren
22

23. Passie voor Horeca
http://passie.horeca.nl
 Inhoud Passie voor Horeca
• Leermiddelenserie voor koks in opleiding
• Gastheerschapserie
• Leerboek Horeca-assistent
• Leermethode vmbo consumptief
• Leerboek fastservice (zonder illustraties)
• Managementleerstof i.s.m. Noordhoff uitgevers
23

24. Passie voor Horeca is meer
 “Iedereen doet „t……”
 Google Analytics bewijst „t
24

25. Een beetje horecadocent
maakt zélf een Passie-arrangementen;
maar een leermeester kan het ook!
 Voor op school én in de BPV
 Veelal onbekende tool binnen Passie voor Horeca
 Meer dan alleen dé
digitale kennisbank
van de branche
 Let op tabblad beroepen
en kerntaken
 Koppelingen naar
social media
 ROC van Twente:
www.cgoonderwijs.nl
 Toegang voor iedereen mogelijk; ook voor leermeesters!!!
25

26. Stap voor stap
 Meld aan c.q. registreer
 Selecteer favorieten
 Benoem arrangement
 Vul arrangement met favorieten
 Vul arrangement aan met eigen materiaal
 Verzorg de vormgeving / preview
 Publiceer arrangement
verwijder
kopieer
importeer etc. etc. etc.
26

27. Een arrangement maken in 7 stappen
1 Inloggen
2 Tabblad „mijn passie‟
3 Nieuw arrangement
4 Structuur aanbrengen
5 Content toevoegen
6 Vormgeven
7 Openbaar maken
27

28. 1. Inloggen
28

29. 2. Mijn Passie
29

30. 3. Nieuw arrangement
30

31. 4. Structuur aanbrengen
31

32. 5. Content toevoegen
32

33. 6. Vormgeven
33

34. 7. Openbaar maken
34

35. Gelukkig hebben we er een videootje
over gemaakt
35

36. Een paar nieuwe toppertjes
 Fastservice
• Bereiden van sorbetijs
• Bakken op een bakplaat
• Werkoverleg voeren en vergaderen
• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
 Bediening
• Interactieve wijnkaarten
 Keuken
• Opmaken van een gerecht
• Het roken van zalm
• Het bakken van een verse pizza
36

37. Vermeldenswaardig
 Helpfunctie
 Voorleesfunctie
 Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*
 In de klas
 Importeren / kopiëren arrangement
 Uitgebreide gegevens per arrangement
 Werkprocessen per arrangement
 www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)
37

38. Cijfers over 2010
38

39. Arrangement importeren?
 Probeer deze! http://passie.horeca.nl/17683.html
39

40. Kijken bij een school?
 ROC Zadkine is aan het testen: neem een kijkje in hun
proefkeuken: http://passie.horeca.nl/18789.html
40

41. Passie voor Horeca op de iPhone
 Verkrijgbaar in de
App Store
• Lite versie 50 films
• Complete versie
€ 2,39
41

42. Warenkennis en Quiz
42

43. Handig: beroepen en kerntaken
43

44. Laatste nieuws wordt Nieuwsflits
44

45. Welkom!
 Zie www.svh.nl: blauwe blok
45

46. …om mee te nemen
 SVH Toolkit
 Papieren informatie
• Welkom! magazine
• Brochure Passie voor Horeca
• Brochure SVH Horecaplanner
• Passie-boekje
46

47. Tot slot
 Heel hartelijk bedankt voor uw aandacht!
 Geef s.v.p. uw naw-gegevens door als u deze presentatie
toegezonden wilt krijgen (met alle hyperlinks)
 Neem gerust contact op voor …
• Meer informatie
• Uitgebreidere demonstratie
• Een inhoudelijk discussie
• Aanvullende tips
47