1. Razna predjela
Sadržaj: 42. recepta.
Morski aspik Pituljice od sira i piletine
Beli aspik Crvene pihtije
Suve sljive u pršuti Hrskavi štapići
Rolnice od šunke Ražnjići u kupusu
Suve shljive u slanini Punjene rolnice
Slana oblanda Slana bajadera
Susam rafaelo Rolnice od šunke 2
Kolač od ribe Slani rafaelo
Mladi kozji sir s medom Hladno povrće kao predjelo
Marinirana paprika s mozzarellom Puzici od lisnatog tjesta
Curry kuglice Vjetrenjace
Mozaik vekna Danski kanape
Ruski kanape Pariski kanape
Kanape s kavijarom Kanape s pečurkama
Jaja punjena sardel pastom Jaja sa šunkom
Jaja "gljive" Punjene rolne
Fino predjelo Kanape s paprikom
Ružičasti kanape Kanape s tunjevinom i sirom
Pohovana pečena paprika punjena suvim vratom Pizza kolačići
Kifle sa belim Lukom Pohovane masline
Tortice od šargarepe Gnezda od krompira sa pavlakom
Morski aspik
Sastojci:
šolja jogurta
50 g šunke
40 g grilovanih tikvica
kesica želatina
plava kolačarska boja.
Priprema:
Želatin pripremite prema uputstvu na pakovanju, pomešajte ga s jogurtom i obojite ga s
dve kapi plave kolačarske boje. Modlu obložite folijom, na dno stavite šunku isečenu
na trake, napunite do pola smesom od jogurta, pa ostavite da se ohladi. Preko
poređajte isečene grilovane tikvice, pa opet prelijte smesom od jogurta. Držite u
frižideru šest sati pre služenja. Umesto tikvica, za pripremu ovog aspika možete da
koristite i plavi patlidžan.
Postavka: Puslica
Pituljice od sira i piletine
Sastojci:
250 g kora za pitu
Nadev 1:
150 g edamera
150 g fete
2. 50 g gorgonzole,
2 jaja,
svež bosiljak
ulje, so.
Nadev 2:
100 g mlevene piletine
50 g kajsije iz konzerve
so, biber, bosiljak.
Priprema:
Kore za pitu isecite na trake širine pet centimetara. Gornju i donju ivicu svake trake
premažite umućenim jajima. Za prvi nadev izrendajte edamer, ispasirajte ga s
fetom, gorgonzolom i bosiljkom, od te smese obrazujte kuglice, stavite ih na dno
trake i napravite trouglove. Za drugi nadev propržite piletinu sa seckanim kajsijama,
tim nadevom nafilujte preostale trake i napravite trouglove. Pržite ih na vrelom ulju
dok ne dobiju zlatnu boju.
Postavka: Puslica
Beli aspik
Sastojci:
250 g milerama
70 g mešanog povrća po izboru
pola glavice belog luka
kesica želatina
malo soli
Priprema:
Pomešajte mileram i pola glavice iseckanog belog luka. Začinite solju i dodajte u želatin
pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Modlu obložite folijom, sipajte polovinu
smese, poređajte obareno povrće, pa nalijte ostatak smese. Ostavite da se hladi šest
sati.
Ako niste ljubitelj belog luka, možete da ga zamenite sa sto grama sekcanih kiselih
krastavčića.
Postavka: Puslica
Crvene pihtije
Sastojci:
250 g milerama
pečena paprika
pola glavice belog luka
kesica želatina
malo soli
manji krastavac
šargarepa
kačkavalj
Priprema:
Dve trećine paprike, beli luk i mileram stavite u blender. Začinite solju i dodajte u želatin
pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Preostalu papriku isecite na tanke trake,
obložite modlu folijom, pa stavite paprike na zidove modle, nalijte polovinu smese,
stavite list kačkavalja i dolijte ostatak smese. Kad izvadite iz modle, ukrasite tankim
trakama šargarepe i krastavca. Ostavite da se hladi šest sati.
Postavka: Puslica
Suve sljive u pršuti
Sastojci:
20 suvih sljiva,
200 g tvrdog sira,na primer gorgonzole,
20 listova pršuta,
20 kriski tost hleba.
Priprema:
Izvadite kostice iz sljiva pa ih popuniti kockicama sira. Svaku tako pripremljenu sljivu
3. Sadržaj: 44. recepta.
Pašteta od pečuraka Pašteta od celera
Pašteta od guščjih i pilećih jetrica s domaćim pršutom Pašteta sa čvarcima
Pašteta od tunjevine i gljive Pašteta Petrograd
Pesto rolnice Škampi na krastavcu
Slani rafaelo Letnje predjelo
Rolnice od paprike Punjeni paradajz
Brze bruskete Mini rajčice punjene
Hladetina od svinjske glave i povrća Ementalske kuglice
Čips od peršuna i krompira Camembert sa limunom
Puzici sa makom i musom od šunke Losos rolnice sa spanaćem
Slani keks sa pivom Ohridske kuglice
Slane kuglice Srdela - snacks
Carpaccio od lososa Bettyn omlet
Grisini u mantilu Kanapei od dimljenog lososa
Pihtije od povrća Prelivene sardine
Pileći poljupci Frocokle
Šareni sir Bele kocke
4. Rolnice od šunke sa lepinjicama Suve šljive sa sirom
Vekna od tunjevine i maslina Bourbon kuglice
Paradajz punjen ruskom salatom Kuglice od piletine i sira
Rolat sa sirom Masline u testu
Skampi kuglice sa kokosom Ekleri sa paštetom
Pašteta od pečuraka
Sastojci:
½ kg šampinjona,
100 gr oljuštenog badema,
pola veze peršuna,
sok od 1/2 limuna,
3 kašike maslinovog ulja,
2-3 čena belog luka,
1 glavica crnog luka,
50 gr posnog majoneza.
Priprema:
Dinstati na maslinovom ulju sitno iseckani crni, beli luk i pečurke. Ostaviti da se ohladi, dodati peršun i sve samleti na mašini
za meso ili usitniti u blenderu. Gotovu masu prebaciti u činiju, pa joj dodati mlevene bademe, majonez i sok od
limuna. Posoliti i pobiberiti po ukusu i sve izmešati da se dobro ujednači. Na listovima zelene salate oblikovati
poluloptu, ukrasiti peršunom i bademom i servirati ohlađeno, uz ražani hleb i zelene masline.
Postavka: Kuvar
Pašteta od celera
Sastojci:
glavica celera, 1/8 l ulja, malo struganog luka, so, biber.
Priprema:
Glavicu celera očistiti od lišća, dobro oprati i očistiti od spoljne kože. Skuvati ga u slanoj vodi dok bude mekan a zatim ga
ispasirati. U pasiran celer dodati ulje, strugan luk, so, biber i dobro promešati. Okolo ukrasiti kriškama limuna i
kolutovima cvekle.Seći na štangle nožem prethodno umočenim u toplu vodu.
Postavka: Kuvar
Pašteta od guščjih i pilećih jetrica s domaćim pršutom
Sastojci:
Treba vam 0,20 kg guščje jetre, 0,15 kg pileće jetre, 0,05 kg maslaca, 0,08 kg ljutike, 0,04 kg pancete, 0,1 lit slatkog vrhnja
za šlag, 0,03 lit konjaka, sol, papar, vino porto. Guščja jetra očistite od žilica i stavite ih jedan dan marinirati u porto.
Marinirana guščja jetra zavijte u čistu gazu i poširajte ih u gušćjoj masti. Ljutiku izrežite na sitno, popržite je na
maslacu, dodajte kockice pancete i ubacite očišćena pileća jetra. Popržite i začinite. Ohlađena guščja jetra sameljite
strojem za meso nekoliko puta na što sitniju šajbicu. Postupak ponovite i s prženom pilečom jetrom. Pjenasto
izmiješajte maslac, dodajte sol, bijeli papar i konjak. U maslac umiješajte mljevena guščja i pileća jetra i sve
protisnite kroz žičano kuhinjsko cjedilo. U protisnutu masu umiješajte polutučeno slatko vrhnje. Paštetu premjestite u
prigodan kalup obložen iznutra prozirnom folijom, te stavite u hladionik.Kad se pašteta stvrdnula, izrežite je na
ploške debljine jednog centimetra, koje položite na tanjur. Pored stavite dvije tanke kriške pršuta, dekorirajte i
poslužite.
Postavka: Gaby
5. Pašteta sa čvarcima
Sastojci:
/2 kg čvaraka
2 jaja
2-3 kisela krastavca
glavica crnog luka
so, kašikica senfa
malo mlevene paprike
1 dl kuvanog paradaiza
mleveni biber
Priprema:
Čvarke sitno samleti, dodati tvrdo kuvana jaja, krastavce i crni luk isečene na kockice.
Beli luk izgnječiti.
Začiniti senfom, paprikom i paradaizom, posoliti i pobiberiti.
Dobro izmešati i služiti sa bagetom.
Postavka: Olgica
Pašteta od tunjevine i gljive
Sastojci:
35 dag tunjevine iz konzerve
20 dag gljiva spremljenih u ulju
10 dag maslaca
3 usoljena inćuna (ribice iz konzerve)
žlicu kapara
2 dl majoneze
čašicu vinjaka,
senf, sol
limunov sok ili vinski ocat
ukiseljene gljivice i drugo povrće
te kapare za ukras
Priprema:
Ocijedite tunjevinu, dodajte inćune, pa smrvite mikserom. Dobro izradite maslac, pomalo dodajte majonezu, zatim senf i
vinjak. Nasjeckajte gljive i dodajte smjesi, primiješajte tunjevinu pa po ukusu dosolite i dodajte limunov sok. Utisnite
u kalup i držite u hladioniku najmanje dva sata. Istresite na pladanj te ukrasite ukiseljenim gljivicama, krastavcima,
maslinama, lučicama i sličnim.
Postavka: Gaby
Pašteta Petrograd
Sastojci: Priprema:
Propržiti 150 gr dimljene slanine, iseckane na štapiće, zajedno sa iseckanom glavicom crnog luka i po jednim struganim
korenom šargarepe i peršuna. Posle nekoliko minuta dodati listić lovora i nekoliko zrna bibera. Kada zelen i luk
omekšaju, dodati pola kilograma džigerice isečene na kockice, uz mešanje propržiti dva-tri minuta i skinuti s vatre.
Izvaditi lovorov list, a sve ostalo samleti na mašini za meso dva do tri puta, tako da masa bude glatka. Zatim paštetu
začiniti po ukusu mlevenim biberom, solju, struganim muškatnim oraščićem i razmekšalim buterom (100-150 gr), sve
dobro umutiti i servirati u činiji ili na tacni. Pre služenja rashladiti u frižideru.
Postavka: Kuvar
Pesto rolnice
Sastojci:
1 porcija pizza testa,
1/2 tegla pesto roso,
1/2 tegle pesto od bosiljka.
Priprema:
Rernu zagrejati na 180°C. Testo razviti debljine 2 mm i iseci u 4 strajfe. Svaku strajfu premazati pestom, uviti u rolnu i iseci
rolnice duzine 2 cm. Odmah poredjati na pleh i peci 20 min.
Servirati toplo.
Vazno: Obavezno na pleh staviti papir, da nebi ulje izaslo na pleh.
6. Postavka: Betty
Škampi na krastavcu
Sastojci:
12 velikih škampi, oljustenih,
3 kasike ulja,
3 krastavca.
Marinada:
200 ml kokosovog mleka,
2 kasike meda,
nekoliko kapi tabaska,
2 kasike soja sosa,
1 cene belog luka, iseckanog,
3 kasike limete soka.
Priprema:
Marinadu pomesati, staviti garnele i ostaviti preko noci u frizideru. Izvaditi skampi i papirom osusiti, i prziti u ulju 2-3
min.Gotove garnele raseci na pola, po duzini. Krastavac iseci u kolutove debljine 1 cm i na svaki kolut staviti po pola
garnele, posuti sa nekoliko kapi chili sosa i servirati.
Postavka: Betty
Slani rafaelo
Sastojci:
1/2 kg krompira
1/2 pavlake
200 grama sitno narendanog kačkavalja
Priprema:
Krompir oljuštiti, obariti i umutiti kao pire. Dodati pavlaku i sve sjediniti, pa praviti kuglice i uvaljati ih u rendani kačkavalj.
Dekorisati seckanim peršunom. U masu se može dodati seckano suhomesnato, seckane masline i sl, u zavisnosti od
ukusa.
Postavka: Olgica
Letnje predjelo
Sastojci:
8 paradajza
2 crvene paprike
4 kašike kuvanog kukuruza šećerca
4 kašike majoneza od soje
konzerva tunjevine
so, biber, origano, vezica peršuna, bosiljak
Priprema:
Paradajz iseći pri vrhu, pažljivo izdubiti i ostaviti da se dobro ocedi. Papriku iseći na kockice, pomešati sa izgnječenom
tunjevinom, kukuruzom šečercom i majonezom. Posoliti, dodati biber i origano. Pred služenje ukrasiti peršunom i
bosiljkom.
Postavka: Olgica
Rolnice od paprike
Sastojci:
8 pečenih paprika
konzerva tunjevine
jabukovo sirće
luk vlašac
Priprema:
Papriku ispeći i oljuštiti. Oljuštenu papriku preseći na pola i očistiti od semena. Tunjevinu isitniti i staviti na polovinu
paprike. Urolati pa svaku rolnicu vezati vlašcem. Na kraju preliti jabukovim sirćetom.
Postavka: Olgica
Punjeni paradajz
Sastojci:
5 vežih paradajza
7. 200 g tunjevine
2 krompira
2 kašike majoneza od soje
origano, peršun, biber, so.
Priprema:
Paradajz preseči na pola, izdubiti i okrenuti na dole da se ocedi. Izgnječiti ribu i obaren krompir pa pomešati sa majonezom
da se sastojci sjedine. U masu dodati so, biber, majoran, i napuniti paradajz. Ukrasiti peršunovim listom.
Postavka: Betty
Brze bruskete
Sastojci:
8 kriški integralnog dvopeka
4 čenja belog luka
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
4 crvene pečene paprike
200 g sira, peršun.
Priprema:
Dvopek istrljati belim lukom pa ga preliti sa malo maslinovog ulja. Preko staviti parče sira i polovinu očišćene i na trake
isečene paprike. Posutu peršunom.
Postavka: Betty
Mini rajčice punjene
Sastojci:
32 mini rajčice
sjeckani svježi peršin za ukras
tapenada:
1/2 šalice španjolskih maslina punjenih paprikom
1 1/2 žličice ocijeđenih kapara
1žličica konjaka
1/4 žličica svježe ribane limunove korice
2 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Napravite tapenadu: u mikseru usitnite masline. Dodajte ostale sastojke i još jednom izmiksajte. Oštrim nožem odrežite
peteljku i dno svake rajčice. Malom žličicom izvadite sok i sjemenke. U svaku rajčicu stavite tapenadu i ukrasite
peršinom.
Postavka: Gaby
Ementalske kuglice
Sastojci:
100 g ementaler sira, rendanog,
50 g mekog putera,
1 kasicica ulja od lesnika,
so, biber, muskat po ukusu,
mleveni lesnik.
Priprema:
Emenatl sir, puter, ulje i zacine pomesati i pirirati, ostaviti u frizider 30 min. Od hladne mase oblikovati kuglice velicine
oraha i uvaljati u mleven lesnik. Ostaviti 30 min u frizideru i servirati.
Postavka: Betty
Hladetina od svinjske glave i povrća
Sastojci:
1 svinjska glava
lovor, borovice, gorušica, mrkva, celer, poriluk, luk i ocat
30 g želatine u prahu ili 6 listova želatine
1 mrkva, 1/4 korijena celera
Preljev:
3 žlice bijelog vinskog octa
4 žlice bučinog ulja
8. sol i papar
žlica svježe ribanog hrena
uski, duguljasti kalup
prozirna folija
Priprema:
U lonac s hladnom vodom pristavite svinjsku glavu. Dodajte navedeno povrće i začine pa meso kuhajte dok ne omekša.
Kuhanu glavu izvadite iz lonca i stavite je u ledenu vodu da se ohladi. Tekućinu malo ukuhajte, procijedite i sačuvajte.
Meso odvojite s kostiju, zatim ga pomoću stroja za rezanje narežite na tanke ploške.
Operite i ogulite mrkvu i celer. Narežite ih na uske trakice. Kratko ih blanširajte u vrućoj vodi i isplahnite pod
ledenom vodom. U hladnoj vodi namočite želatinu. U 5 dl vruće tekućine preostale od kuhanja mesa otopite ocijeđenu
želatinu. Dobro promiješajte dok ne nastane glatka tekuća masa. Malo ohladite.
Postavka: Mariela
Čips od peršuna i krompira
Sastojci:
300 g oljutenog korena persuna, isecenog u kolutove debljine 2 mm,
300 g krompira, oljustenih isecenih u 2 mm debele kolutove,
4 kasike rastopljenog putera,
so i biber po ukusu.
Priprema:
Kolutove krompira i persuna premazati sa obe strane sa rastopljenim puterom. Na pleh staviti papir, poredjati krompir i
persun, posoliti i pobiberiti i peci u zagrejanoj rerni na 150°C oko 40 min. Ohladiti i servirati.
Postavka: Betty
Camembert sa limunom
Sastojci:
2 camembert sira od po 200 g, ili nekog slicnog sira,
50 g kisele pavlake,
50 g slatke pavlake,
malo soka od limuna,
malo soli,
beli biber po ukusu,
5 kasika, oljustenog, samlevenog badema,
limunovi kolutovi za garnituru.
Priprema:
Sireve raseci na po dva komada. Sastijke za filovanje pomesati i donji deo sira premazati. Odozgo staviti drugi deo sira i
dobro pritisnuti. Sireve ostaviti 4 sata u frizideru. Pre serviranja izvaditi iz frizidera i ostaviti na sobnoj temperaturi
15-30 min. Iseci tanje parcice kao tortu, garnirati sa isecenim kolutovima limuna i servirati, kao predjelo,ili uz
aperitiv. Uz ovaj sir pase vocni hleb, pletenica ili tost hleb.
Ako zelite drugu boju fila, u fil dodajte nekoliko kapi jestive boje.
Postavka: Betty
Puzici sa makom i musom od šunke
Sastojci:
Testo:
250 g brasna,
150 g hladnog putera,
1 kasicica soli,
100 g maskarpone sira.
Mak ili susam po ukusu.
1 zumance umuceno sa 1 kasikom slatke pavlake.
Mus:
150 g kuvane sunke, sitno iseckane,
75 g mekog putera,
100 g maskarpone sira,
so, biber po ukusu,
1 kasika zelja, sitno iseckanog.
9. Priprema:
Za testo pomesati brasno, puter i so i napraviti rukama testo koje treba da izgleda kao mrvice. Dodati maskarpone sir i brzo
umesiti glatko testo. testo zaviti u foliju i ostaviti 30 min u frizideru. Testo razviti u kvadrat velicine 30x30 cm. Testo
premazati umucenim jajom i posuti makom ili susamom. Sa obe strane uvijati testo , ivice premazati umucenim
zumancom. Otaviti 30 min u frizideru. Od uvijenog testa seci parcice debljine 0.5 cm, poredjati na pleh na kome je
stavljen papir i peci u zagrejanoj rerni na 180°C 15-20 min. Ohladiti i filovati musom.
Mus:
Sunku, puter i maskarpone pirirati, dodati so , biber i zelje i dobro promesati. Nozem premazati jedan puzic odozgo
staviti drugi. Ostaviti 30 min u frizideru.
Postavka: Betty
Losos rolnice sa spanaćem
Sastojci:
250 g spanaca,
so po ukusu,
750 g krompir pirea iz kesice,
300 g lososa, isecenog u tanke parcice,
3 kasike rena, rendanog,
150 g kisele pavlake,
biber po ukusu,
1 kasika limunovog soka,
mirodjija, persun sitno iseckano.
Priprema:
Spanac ocistiti i blanzirati u slanoj vodi, odmah izvaditi i staviti u hladnu vodu, dobro ocediti. Na krpi rasiriti listove spanaca.
Pire iz kesice pripremiti ali sa 0.5 dl manje tecnosti. Izmedju dve folije razviti testo od pirea debljine 3 mm i velicine
10x20 cm.Gornju foliju skinuti, poredjati listove spanaca, pa onda losos i na kraju premazati renom i uviti u rolat.
Rolnu staviti u aluminijsku foliju i dobro upakovati kao bombonu i blanzirati u kljucaloj vodi 10 min. Rolat izvaditi iz
vode, skinuti foliju i rolat uvaljati u iseckan persun i mirodjiju. Iseci parcice debljine 1 cm. Polovinu pavlake zaciniti
sa soli i biberom. Drugu polovinu zaciniti soli i rendanim renom i servirati.
Postavka: Betty
Ohridske kuglice
Sastojci: Priprema:
Umutiti 125 gr. putera, dodati kasiku senfa, pola kg sira pa sve dobro umutiti mikserom. U to dodati 200 gr sitno seckane
sunke, 200 gr seckanih krastavcica i saku seckanih oraha. Prvaiti kuglice pa valjati u kackavalj izrendan na krupnije
(oko 200 gr).
Postavka: Jolina
Slani keks sa pivom
Sastojci:
800 gr brasna, 5 manjih solja ulja, ½ flase piva, 100 gr susama, 3 kasicice soli.
Priprema:
Od svih sastojaka izraditi testo. Po potrebi se moze dodati jos piva, tako da se dobije srednje meko testo. Oklagijom ga
istanjiti na pobrasnjenoj dasci, iseci na kvadrate i peci u srednje vrucoj rerni. Ovo testo se moze peci i u specijalnom
brzom pekacu za pecenje keksa.
Postavka: Lalika
ela - snacks
Sastojci:
lisnato tijesto
kapare
rajčice
ribani sir
začini (mirisljavo bilje üpo okusu)
Priprema:
Na lisnato tijesto posložiti svježe filete od srdela koje su prethodno marinirane. Dodati ostale namirnice. Posuti sa sirom i
zapeći. Poslužuje se kao toplo predjelo ili kao zagrisci.
Postavka: Gaby
10. Slane kuglice
Sastojci:
100 gr rendanog dimljenog sira, 100 gr rendanog trapista, 100 gr ovcijeg sira, 50 gr margarina, biber, so, 2 cesnja belog
luka, 1 kasika aleve paprike, 1 kasika nemlevenog maka, 1 kasike izdrobljenih lesnika ili kikirikija, 1 kasika susama,
slani stapici, nekoliko listova zelene salate.
Priprema:
Dobro pomešati 3 vrste sira sa margarinom. Dodati izgnjecen beli luk, pobiberiti, posoliti (paziti jer su i sirevi slani), ostaviti
u frizider preko noci. Sutradan, od mase vlaznom rukom formirati kuglice, podeliti ih na 4 dela i posebno ih uvaljati u
alevu papriku, mak, izdrobljene lesnike ili u susam. Poredjati ih na tacnu koja je oblozena listovima oprane i osusene
salate, pa u svaku kuglicu ubosti 1 slani stapic.
Napomena: kuglice se mogu uvaljati i u sitno seckan persunov list ili rendanu sargarepu
Postavka: Brtty
Bettyn omlet
Sastojci:
50 g brasna,
1 dl mleka,
0.5 dl soka od cvekle,
2 jaja,
1 kasika rastopljen, ohladjenog putera,
so, biber, muskat po ukusu.
Fil:
700 g svezeg sira,
2 vezice vlasca, sitno iseckanog,
2 kasike presuna, sitno iseckanog,
2 kasike lesnika, sitno iseckanih,
2 kasike poljske salate, sitno iseckane,
so i biber po ukusu.
Priprema:
Za testo mleko , brasno i sok od cvekle pomesati, dodati ostale sastojke i dobro umutiti. Po potrebi procediti.Od mase na
vrucem puteru isprziti 4 omleta precnika 20 cm i ohladiti.
Za fil, sve sastojke pomesati, premazati omlete, uviti u rolne i ostaviti 1 sat u frizideru.Iseci kolutove debljine 1.5 cm i
servirati sa poljskom salatom.
Postavka: Brtty
Carpaccio od lososa
Sastojci:
1 glavica salate ,
ružičasti grejpfrut ,
250 g tanko narezani dimljeni losos,
peršun,
kavijar crveni i crni po 1 teglica,
maslinovo ulje.
Priprema:
Opranu salatu očistite i odvojite listove. Narežite salatu i posložite je na tanjur za posluživanje, začinite uljem i soli,
posložite na nju narezan losos. Ukrasite s prepolovljenim kriškama grejpfruta i obje vrste kavijara. Ukrasite peršunom
i poslužite.
Postavka: Brtty
Kanapei od dimljenog lososa
Sastojci:
120 g dimljenog lososa,
150 g krem sira,
1 kašika soka od limuna,
1 kašika rena,
1 kašika sitno seckanih pera mladog luka,
mirođija, kapar, so, biber
11. 12 šnita crnog hleba.
Priprema:
Sir miksirati sa limunom i renom dok se ne dobije gusta pasta. Dodati pera luka, mirođiju i biber. Kriške hleba namazati
ovim, staviti preko šnitu lososa i ukrasiti limunom, kaparom i grančicama mirođije.
Postavka: Olgica
Grisini u mantilu
Sastojci: Priprema:
Uzeti vece pakovanje grisina raznih duzina, vece pakovanje tanko secene , dimljene slanine, takodjer tanko secene
dimljene sunka. Svaki grisin umotati u slaninu ili sunku, kao sto je pokazano na slici. Idealno kao predjelo.
Postavka: Brtty
Prelivene sardine
Sastojci: Priprema:
250 gr sardina (iz konzerve)
100 gr majoneza (iz kesice)
50 gr senfa
3 cena belog luka
1 limun
aleva paprika
mleveni biber, so
persunov list
1 glavica crnog luka
Penasto umutiti majonez i senf. Dodati sitno isecen beli luk,
soli, aleve paprike i bibera po ukusu. Sve dobro izmesati.
Sardine izvaditi u ciniju, preliti umucenom masom,
posuti sitno isecenim persunovim listom, sitno iseckanim lukom i ukrasiti kolutovima limuna.
Postavka: Pos.
Pihtije od povrća
Sastojci: Priprema:
Karfiol, grašak, boraniju, šargarepu i kelerabu obariti u slanoj vodi. Ocediti od vode. Boraniju iseći na dužu paračad, karfiol
odvojiti na cvetove, šargarepu i kelerabu iseći na kolutove. Na sredinu plitke staklene činije staviti kupu od karfiola.
Oko nje kao venac obmotati boraniju, zatim poređati kelerabu, šargarepu i grašak. U vodu u kojoj se povrće barilo
staviti kocku supe. Posoliti, dodati biber, vinsko sirće i sve izmešati sa želatinom na 1 litar tečnosti 8 listića želatina.
Želatin rastvoriti u mlakoj vodi. Preliti povrće, staviti ga na led da se želatin stegne. Pihtije ukrasiti peršunovim
listom, i kolutima limuna.
Postavka: Kuvar
Pileći poljupci
Sastojci: Priprema:
500 gr, belog pilećeg mesa,2 čena belog luka,
začin,malo karija,ulje, malo brašna,1 manja gl. crnog luka,
4 kašike susama,seckan peršun
Belo meso zajedno sa belim lukom, začinom i malo karija
samleti na mašini ili izmiksati. Od toga praviti manje valjkaste oblike ili ćuftice ,uvaljati u brašno i ispeći na ulju da
porumene.
Pečene preliti sa sledećim:
Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk i susam, posuti sa seckanim peršunom
Postavka: Kuvar
Frocokle
Sastojci: Priprema:
2 čaše od jogurta ulja,2 čaše od jogurta belog vina,
2 kašičice soli,2 kesice praška za pecivo, 1 kg brašna i još malo ako treba. Zamesiti lepo mekano testo da se ne lepi za
ruke. Podeliti ga na 3 dela. Svaki deo razvući na debljinu olovke. Gornju stranu premazati sa umućenim belancetom i
posuti mak u zrnu.
Okrenuti pa donju stranu premazati sa umućenim žumancetom i posuti susamom. Seći na štapiće dužine koju želite i
12. svaki štapić uvrnuti i ređati u podmazan pleh.
Peći oko 20-tak minuta na 200 stepeni
Postavka: Kuvar
Šareni sir
Sastojci: Priprema:
300 gr. mekog kravljeg sira,200 gr. gorgonzole,malo kima
1 čen belog luka,50 g. punjenih maslina ( sa paprikom ili bademima)
malo seckanog peršuna,1 čašica lozovače rakije, oko 30 gr. putera,so,biber.
Sve sastojke osim maslina staviti u posudu i varjačom mutiti dok se ne dobije ujednačena masa. Uzeti foliju, malo je
premazati sa uljem i staviti na nju masu. Uz pomoć folije umotati kao salamu i staviti u frižider nekoliko sati.Razviti
foliju, seći na komade i svaki ukrasiti sa seckanim maslinama.
Postavka: Kuvar
Bele kocke
Sastojci: Priprema:
600 gr. jogurta,300 gr. majoneza,1 kašičica soli,80 gr. želatina, 150 gr. šunke-listovi,4 kisela krastavca sečena po dužini,
4 tvrdo kuvanih jaja sečenih na kolutove,4 kuvane šargarepe sečene na štapice.Zagrejati blago jogurt,dodati želatin
muteći mikserom,
zatim skloniti sa plotne dodati majonez i još malo mutiti.
Uzeti odgovarajuću četvrtastu posudu i pristupiti slaganju.
Na dno posude sipati najpre 1-2 kutlače smese od jogurta, pa red šunke, opet jogurt, pa šargarepa,jogurt pa krastavci,
jogurt pa jaja,
jogurt pa šunka i na kraju završiti sa jogurtom.
Staviti u frižider da se stegne. Seći na kocke.
Postavka: Kuvar
Suve šljive sa sirom
Sastojci: Priprema:
15-20 suvih većih šljiva,250 gr. krem sira,100 gr. kisele pavlake , cimet ili vanila
Šljive oprati u toploj vodi i izvaditi koštice. Osušiti ih. Svaku polutku sa kašicicom ili celu šljivu sa špricem puniti
filom.
Fil: Izmešati sir i pavlaku sa dodatkom malo cimeta ili vanile.
Ostaviti u frižideru da se ohladi. Ovakvim nadevom mogu se puniti i suve kajsije kao i sveže.
Postavka: Kuvar
Rolnice od šunke sa lepinjicama
Sastojci:
Domaća suva šunka 300 gr
Sos sa renom 100 gr
Priprema:
Šunku iseći na tanke šnite premazati sosom, uviti u rolnice i pričvrstiti čačkalicom.
Za lepinjice:
Brašno T-400 500 gr
So 10 gr
Voda 250 ml
ulje 10 ml
Priprema:
Umesiti testo i ostaviti ga da odmara 20 minuta, zatim podeliti testo na komade od po 50 gr, odmarati ih 10-15 minuta
a potom oblikovati ih na blago pouljenoj dasci i rukom istanjiti kao palačinke. Tako pripremljeno testo peći na
ugrejanom teflon tiganju da porumene sa obe strane.
Postavka: Lalika
Vekna od tunjevine i maslina
Sastojci:
500 g tunjevine
150 g sredine hleba
1 čaša mleka
2 jajeta
13. pregršt svežeg peršuna
100 g crnih maslina bez koštica
so, biber, grančica timijana, stabljika celera
1 luk
1 šargarepa
1 čaša suvog belog vina
2 kašike ulja.
Priprema:
Omekšajte sredinu hleba u mleku. U električni mikser stavite tunjevinu, hleb i jaja. Mešajte sastojke nekoliko sekundi
malom brzinom. Posolite, pobiberite i dodajte masline iseckane na kružiće. Od dobijene smese oblikujte veknu.
Veknu umotajte u čistu gazu i lagano vežite koncem. U odgovarajuću posudu sipajte vodu, dodajte vino, timijan, luk,
šargarepu i celer, koje ste prethodno dobro oprali, te zagrejte do ključanja. Ubacite veknu, poklopite i kuvajte na
laganoj vatri 15 minuta. U međuvremenu operite peršun i dobro ga promešajte s uljem i solju. Ocedite veknu, a kada
se malo ohladi, odstranite gazu.Zeleni umak od peršuna izlijte na veliki tanjir. Veknu stavite na umak i okrenite
nekoliko puta, tako da je peršun celu pokrije. Poslužite hladno.
Postavka: Olgica
Bourbon kuglice
Sastojci:
6 tvrdo kuvanih jaja, sitno iseckanih,
1 kasika crnog luka, sitno iseckanog,
1 solju od bele kafe kuvane sunke, sitno iseckane,
biber po ukusu,
3 kasike viskija,
1/2 solje od bele kafe, mlevenih oraha.
Priprema:
Jaja, sunku,luk, biber i viski dobro promesati dok ne postane kompaktna masa. Rukama oblikovati kuglice velicine oraha,
uvaljati u orahe, i ostaviti da se dobro ohladi. Idealno uz meze ili predjelo.
Postavka: Betty
Paradajz punjen ruskom salatom
Sastojci:
6 većih paradajza,
ruske salate po potrebi,
200 g majoneza,
čaša kisele pavlake,
peršunov list, so, biber.
Priprema:
Paradajzima odseći vrhove i izdubiti sredinu. Napuniti ih ruskom salatom i poredjati u činiju za serviranje. Izmutiti majonez
i pavlaku sa malo bibera i soli i sa ovom masom dopuniti paradajze. Posuti sitno seckanim peršunom i služiti kao
hladno predjelo.
Postavka: Pandora
Kuglice od piletine i sira
Sastojci:
1 solja od bele kafe, sitno iseckanog, kuvanog , pileceg mesa,
5 kasika rendanog kackavalja,
1/4 solje od bele kafe, zeleni celera, sitno iseckanog,
3 kasike majoneza,
1 kasika seckanog persuna,
na vrh noza , suvog estragona, izgnjecenog,
tabasko po ukusu,
so i biber po ukusu.
Priprema:
Rernu zagrejati na 175°C.Pleh sa uljem podmazati. Meso, sir, celer, majonez, persun i estragon pomesati, zaciniti sa so i
biberom, dodati nekoliko kapi tabaska, i sve dobro promesati. Od mase oblikovati kuglice velicine oraha, poredjati na
pleh i peci 8-10 min, dok ne porumene. Servirati uz meze ili kao predjelo dok je toplo.
Postavka: Brtty
14. Rolat sa sirom
Sastojci:
160 g majoneza,
240 g pasiranog, mladog, neslanog, sremskog sira,
1 solja od bele kafe, mlevenih oraha,
450 g tost hleba, bez kore.
Priprema:
Majonez, sir i orahe dobro pomesati, viljuskom dobro masu ujediniti. Tost iseci po duzini debljine 1 cm, pa sa oklagijom
"razviti" sto je moguce tanje. Hleb namazati masom i urolovati. Rolat staviti u foliju i ostaviti 1-2 sata u frizideru.
Ohladjen rolat izvaditi iz folije, iseci na parcice debljine 1 cm i servirati.
Na isti nacin mogu da se prave rolati sa pecenom paprikom, sukom,ribom, spanacem i sirem....po ukusu.
Postavka: Brtty
Masline u testu
Sastojci:
2 solje od bele kafe rendanog kackavalja,
1,1/2 solje od bele kafe brasna,
110 g mekanog putera,
110 g maslina punjenih paprikom.
Priprema:
Sir, brasno i puter dobro umesiti. Rukama oblikovati kuglice velicine oraha,testo malo rastanjiti i staviti jednu maslinu,
rukama oblikovati kuglu. Kugle staviti na pleh na kom je stavljen papir i staviti 4 sata u zamrzivac, dok ne postanu
cvrste. Rernu zagrejati na 190°C. Pleh malo podmazati, poredjati zamrznute kuglice i peci 8-10 min. Ohladiti i
servirati.
Postavka: Brtty
Skampi kuglice sa kokosom
Sastojci:
450 g skampija, skuvanih, sitno iseckanih,
2 jajeta,
1/2 solje za belu kafu kokosa,
1 kasicicu gustina,
1 kasicica mlevenog korijandera,
240 ml ulja.
Priprema:
Skampi, jaja, korijander, gustin, kokos , dobro promesati i ostaviti 30 min u frizideru. Ulje dobro zagrejati u tiganju.
Kasicicom vaditi testo, oblikovati rukama kuglice i prziti sa svake strane 3 min, dok ne dobiju rumenu boju. Dobro
ocediti na papiru i odmah servirati.
Postavka: Brtty
Ekleri sa paštetom
Sastojci:
250 ml vode
malo soli
65 g putera
125 g namenskog brašna
4 jajeta
Za fil:
pašteta
puter
konjak
biber, so.
Priprema:
U vodu dodati malo soli i puter isečen na kockice i staviti da prokuva. U tankom mlazu umešati brašno i kuvati, sve vreme
mešajući dok testo ne postane glatko i počne da se odvaja od ivica suda.
Skloniti sa šporeta i mešajući ohladiti testo. Zatim dodati, jedno po jedno, jaja. Posle svakog jajeta dobro promešati da
se smesa ujednači.
15. Namastiti pleh, prekriti ga papirom za kolače, pa namastiti i papir. Gotovo testo staviti u špric i istisnuti eklere dužine
4 cm na pripremljen pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 220°C 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 10
minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ekleri ohlade.
Penasto umutiti jednake količine paštete i putera. Dodati malo konjaka, po želji posoliti i pobiberiti i ujednačiti
smesu.
Eklere po dužiti preseći napola i špricem istisnuti fil od Yuhor-ove paštete. Premazati eklere s malo rastopljenog
putera, posuti seckanim peršunom i ohladiti pre upotrebe.
Čamčići
Ako hoćete decu da naučite da jedu i nešto što oni ne vole, poslužite se ovom idejom
Korak 1
Jednu koru za pitu premažite osnovnom smesom od 2 jaja, 3 kašike kisele pavlake, 3 kašike ulja, šolje mleka i grudve
rendanog sira. Možete koru filovati samo osnovnom smesom ili pak možete dodati blanširan spanać, upržen praziluk ili
bilo koju drugu kombinaciju povrća.
Rolajte koru počev od jednog ugla dijagonalno prema drugom.
Korak 2
Kada ste koru urolali savijte je u formu čamčića. Poslažite na pomašćen lim. Odozgo stavite kašiku osnovnog nadeva i
stavite u hladnu rernu. Uključite na 220 stepeni C i pecite dok čamčići ne porumene. U međuvremenu od ostataka kora
isecite makazama trougliće od kojih ćete oblikovati jedra. Najpre ih malo prosušite na oklagiji da dobiju polusavijen oblik,
a zatim pažljivo provucite štapiće za ražnjiće i ostavite još malo da se osuše na vazduhu.
16. Korak 3
Kad su osnove čamčića ispečene, ubodite štapiće sa jedrima i vratite na kratko u rernu.
Објавио googowill у 05.35
17. Uskršnji rog
Za ovaj rog inspiracija je bila moja prijateljica Julijana,samo što sam ja poželela da napravim slatku
varijantu.
Testo:
1/2l mleka, 15g kvasca, 5-6 kašika šećera, limunova kora, 100g otopljenog margarina, 2 žumanca i oko
900g brašna
Za premaz: jedno jaje lagano ulupano
Postupak izrade:
Umesiti testo, pa ga ostaviti da odstoji. Potom otkinuti manji deo i razvaljati tanko, oko 1/2cm visine.
Tanjirom obeležiti veći krug, a potom i manji desertnim tanjirićem, pa iseći po obodu da dobijete prsten.
Od ostataka testa formirajte ukrase po želji. Ostatak testa podelite na nekoliko delova i izvaljajte tanje
trake kojim ćete omotavati kalup. Počnite od vrha prema širem delu. Posebno ispletite pletenicu i
pričvrstite je na obod. premažite ulupanim jajetom i pecite na 180-200 C dok ne porumeni. kad se testo
prohladi odstranite kalup, spojite prsten i rog belancem umućenim sa prah šećerom i napunite po želji
keksom, jajima, bombonama...
Kalup:
Od debljeg kartona napravite fišek, napunite ga zgužvanim novinskim papirom, a potom omotajte pek
papirom ili alu folijom.
Korpica od zelene salate
18. Potrebno je:
Manja glavica zelene salate, 3 stabljike mladog crnog luka, koren šargarepe
Zelenoj salati izvadite sredinu, pa je iseckati i začiniti. Sad uzeti jednu malu modlicu u kojoj ćete formirati korpicu. Ovo je
potrebno da se korpica ne bi rasturila. U slučaju da korpicu koristite kao dekoraciju na nekoj mekoj podlozi, npr. ruskoj ili
urnebes salati, onda vam modlica nije potrebna.
19. Tako formiranu korpicu napunimo začinjenim rezancima salate, cvetićima od šargarepe, vrhovima mladog luka sa
korenčićima i cvetićima od stabljike mladog luka koje se prave tako što se stabljike iseku na tanke rezance, ali ne do kraja,
pa se potope u ledenu vodu kako bi se latice razlistale
20. Pilići
Potrebno je:
1kg malih medenjaka, 1/2kg ratluka i 1/2kg prah šećera
Smesa od ratluka
Mesiti dugo 1/2kg ratluka sa 1/2kg prah šećera. Po potrebi dodati još prah šećera. Gotovu smesu umotati u najlon kesu i
koristiti po potrebi.
Način pripreme:
Veći deo smese obojiti žutom prehrambenom bojom. Od toga oblikovati telo i krila. Potebno je još i malo narandžaste
smese za kljun, crvene za krestu i braon za oči nožice.
Napraviti manje kuglice od žute smese, malo ih spljoštiti i zalepiti na medenjak lagano pritiskajući prstima. Napraviti krila
i malo ih nožićem izreckati po ivici. Pričvrstiti ih sa strane. Od crvene smese oblikovati krestu i postaviti je na vrh. Od
21. narandžaste smese napraviti kljun, a od braon oči i nožice. Nekim pilićima staviti i jednu malu crvenu kuglicu ispod kljuna,
pa je čačkalicom malo pritisnuti po sredini.
Gotove piliće ostaviti da odstoje neko vreme kako bi se smesa od ratluka malo stegla.
Dekoracija od luka, šargarepe i jabuka
Luk, šargarepa i jabuka su veoma zahvalni za pravljenje cvetnih dekoracija. Nije vam potrebno da provedete više od 10-ak
minuta u njihovoj izradi, a efekat će biti očaravajući. Cvetove potopite u ledenu vodu i ostavite nekoliko sati pre nego što ih
upotrebite. Za ove dekoracije korišćen je ljubičasti luk i jabuke u žutoj i crvenoj boji radi kontrasta.
23. Potrebno je:
* 250 ml mleka
* 45 gr svežeg kvasca
* 700 gr brašna
* 1 kašičica šećera
* 2 kašičice soli
* 1 kašičica alkoholnog sirćeta
* 100 ml ulja
* 3 jajeta
* 100 gr margarina
* susam
U mlako mleko stavimo šećer i kvasac da nadođe. U nadošlo mleko sipamo ulje, dodamo so,
sirće, 2 jajeta i promešamo. Brašnom zamesimo testo. Pokrijemo ga čistom krpom i
ostavimo 30 minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo premesimo i razvučemo u pravougaonik 30 x 60 cm. Premažemo sa
margarinom i urolamo po široj strani. Pripremimo tepsiju veličine 28 cm, tako što dno
obložimo papirom za pečenje, a bočnu stranu premažemo margarinom.Testo prebacimo u
tepsiju formirajući krug i preklapajući krajeve. Pogaču premažemo sa umućenim jajetom.
24. Sa oštrim i pobrašnjenim nožem zasecamo pogaču u cik-cak liniji, oko ½ cm duboko. Na
latice pospemo susam i ostavimo pogaču 30 minuta da nadođe.
Stavimo pogaču da se peče u zagrejanoj rerni na 200°C. Posle 10 minuta sa
aluminijumskom folijom pokriti pogaču a temperaturu smanjiti na 180°C i peći još 20
minuta. Nakon toga skloniti foliju sa pogače i peći još 6-7 minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz
tepsije, pokriti čistom krpom i ostaviti da se malo prohladi pre služenja.
POGACA CVET
Potrebno za testo:
700 gr brašna (flour)
250 ml mleka (milk)
125 ml ulja (oil)
2 jaja (eggs)
1 kockica kvasca (40 gr yeast)
1 kašičica šećera (teaspoon sugar)
25. 2 kašičice soli (teaspoon salt)
I još je potrebno:
100 gr rastopljenog margarina (margarine)
1 žumance( yolk)
1 kašika mleka(teaspoon milk)
seme lana (flax seeds)
seme susama (sesame seeds)
U mlako mleko staviti šećer i kvasac da nadođe. U nadošli kvasac dodati sve ostale sastojke
pa sa brašnom zamesiti glatko testo. Pokriti ga čistom krpom i ostaviti na toplom mestu 30
minuta da testo nadođe.
Nadošlo testo premesiti i podeliti ga na pola, a onda od jedne polovine odseći jedan kraj
(slika 1). Najmanji deo ostaviti sa strane,jer će on biti središnji deo pogače. Najveću
polovinu testa podeliti na pet jednakih delova. Svaki deo posebno razvući u krug sa
oklagijom. Svaki krug (do petog koji se ne premazuje) premazati sa rastopljenim
margarinom i slagati jedan na drugi (slika 2), a peti razviti malo šire, staviti ga preko ostalih
krugova i podviti ispod njih tako da se dobije pogača (slika 3). Dobijenu pogaču pažljivo
prebaciti u margarinom podmazanu i pobrašnjenu tepsiju (28 cm).
Sa oštrim nožem iseći je na osam delova, ostavljajući po 1 cm od kraja pogače (slika 4).
26. Svaki deo posebno razlistati od sredine ka krajevima (slike 5 i 6).
Isti postupak ponoviti i sa drugom manjom polovinom testa, a onda je prebacite u sredinu
(slika 7). Takođe i nju isecite na osam delova vodeći računa o mestu sečenja,jer kad se
latice razlistaju moraju da dođu između latica iz prvog reda (slika .
27. Najmanji deo testa oblikovati u kuglu i staviti je u sredinu tepsije.
Enlarge this image
29. Umutiti žumanac sa mlekom,pa premazati pogaču. Središnji deo posuti lanom, a latice sa
susamom.
Pokriti pogaču i ostaviti da odstoji dok se rerna ne zagreje. Staviti da se peče u zagrejanoj
30. rerni na 200°C. Posle 10 minuta sa papirom za pečenje pokriti pogaču a temperaturu
smanjiti na 180°C i peći još 20 minuta. Nakon toga skloniti papir sa pogače i peći još 6-7
minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz tepsije,pokriti je čistom krpom i ostaviti da se malo
prohladi.
Enlarge this image
31. Suncokret pogača
Potrebno za testo:
[li]300 ml mleka[/li]
[li]100 ml ulja[/li]
[li]1 kockica kvasca[/li]
[li]1 kašičica šećera[/li]
[li]2 kašičice soli[/li]
[li]770 gr brašna[/li]
[li]1 jaja[/li]
[li]1 belance[/li]
[li]1 kašika brašna[/li]
Za premazivanje testa u toku izrade pogače:
[li]80 gr istopljenog margarina[/li]
Za premazivanje pogače:
[li]1 žumance[/li]
[li]1 kašika mleka[/li]
U mlako mleko staviti kašičicu šećera, izmrvljeni kvasac i kašiku brašna. Ostaviti pat minuta
da kvasac nadođe. U vanglicu izmešati jedno celo jaje, belanac i ulje. Posoliti i sipati mleko
na nadošlim kvascem. Sa brašnom zamestit glatko testo. Pokriti vanglicu i ostaviti 45 minuta
da nadođe testo.
32. Od nadošlog testa odvojiti 1/5 testa. Odvojeno testo oklagijom razvući na 15 x 50 cm i
premazati ga sa rastopljenim margarinom. Uzduž ga nožem podeliti na dva dela da se dobiju
dve trake za sredinu. Urolati prvo jednu traku, a onda oko nje i drugu traku. Staviti u
sredinu i formirati kao cvet.
33. Od ostalog testa,razvući pravougaonik veličine 25 X 60 cm. Testo premazati sa rastopljenim
margarinom,urolati ga, a onda oštrim nožem iseći na rolate. Rolate poređati oko srednjeg
dela. Ostaviti na toplom mestu oko 20 minuta. Nadošlu pogaču premazati sa umućenim
žumancetom i mlekom. Na središnji deo pospite lan, a na rolate susam. Rernu zagrejati na
200 °C. Stavite pogaču da se peče u zagrejanu rernu, a onda smanjite temperaturu na 180
°C. Nakon 10 minuta,smanjite na 160 °C i pecite sve ukupno oko 30-35 minuta ili zavisno
34. od vaše rerne, dok ne porumeni.
Korpice od lisnatog testa sa pečurkama
Potrebno je:
- paket lisnatog tijesta (2 lista)
- 500 g pečuraka
- 2 glavice crnog luka
- 12 lista “cvijet” šunke (ili već po želji)
- oko 100 g gaude
- malo maslinovog ulja
- so, biber
- italijanska mješavina začina
Način pripreme:
Lisnato tijesto sam izvadila iz friza i ostavila da se odmrzne a ja sam pravila fil.
35. Isjeckala sam luk na tanka rebarca pa sam ga prodinstala na maslinovom ulju a onda dodala i na sitno sjeckane pečurke i
dinstala dok nisu pustile tečnost pa poslije ta tečnost isparila. Začinila sam solju, biberom i italijanskom mješavihom začina.
Svaki dio lisnatog sam rastanjila i isjekla na 6 djelova. Namazala sam kalupe za muffins pa sam u svaki dio stavila po dio tijesta.
Na dno svake korpice onda je išao list gaude pa šunkica, pa pečurke.
Pekla sam oko 30 minuta na 200 stepeni a pred kraj sam od gore još u svaku korpicu dodala malo rendanog sira i pekla dok se
on nije otopio.
Odmah sam izvadila korpice na rešetku da se ne upare a poslije par minuta servirala i uživala …
