Penelitian menguji pengaruh jenis bahan penstabil (gelatin, agar, gum arabik) dan konsentrasinya (0.2%, 0.3%, 0.4%) terhadap mutu overrun produk es krim. Hasil menunjukkan gelatin dan gum arabik memberi overrun tertinggi pada konsentrasi 0.2%, sedangkan agar memberi overrun terendah pada konsentrasi 0.4%. Penelitian kedua membandingkan 7 jenis fungisida dan kontrol terhadap daya berkecambah

1. 1. Sebuah penelitian dilakukan untuk mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi bahan penstabil
terhadap mutu overrun produk es krim. Bahan penstabil yang diteliti adalah gelatin, agar, dan
gum arabik, sedangkan tingkat konsentrasi yang digunakan adalah 0.2%, 0.3%, dan 0.4%. Hasil
pengukuran overrun dari dua kali ulangan sebagai berikut :
Bahan penstabil Overrun-1 (%) Overrun-2 (%)
Gelatin 0.2% 37.67 52.48
Gelatin 0.3% 27.28 44.27
Gelatin 0.4% 26.76 21.00
Agar 0.2% 28.64 46.96
Agar 0.3% 24.53 39.31
Agar 0.4% 17.33 22.79
Gum arabik 0.2% 44.54 36.60
Gum arabik 0.3% 42.72 24.26
Gum arabik 0.4% 27.65 24.16
Lakukan pengolahan data sesuai rancangan percobaan yang tepat dan berikan kesimpulan
saudara dengan jelas dan benar !

2. 2. Suatu percobaan dilaksanakan di rumah kaca dengan RAK (kelompok sebanyak 6). Pengamatan
yang dimaksudkan adalah membandingkan 7 fungisida dan kontrol terhadap daya
berkecambah benih jagung yang diinfeksi dengan Diplodia spp. Setiap satuan percobaan diberi
25 benih. Berikut data dan kode perlakuannya serta tabel analisis ragamnya :
Kelompok
Perlakuan
Total
Nilai
A B C D E F G H Tengah
1 8 16 14 10 8 8 7 12 84 9.33
2 8 19 16 11 7 8 6 19 96 10.67
3 9 24 14 12 1 3 6 9 81 9.00
4 9 22 13 8 1 3 6 11 77 8.56
5 7 19 14 7 3 3 4 9 71 7.89
6 5 19 13 3 2 7 4 5 64 7.11
Total 46 119 84 51 22 32 33 65
Nilai Tengah 7.67 19.83 14.00 8.50 3.67 5.33 5.50 10.83
Lambang Perlakuan
A kontrol, tanpa perlakuan
B dan C fungisida merkurik
D dan H fungisida bukan merkurik, pabrik I
E, F dan G fungisida bukan merkurik, pabrik II
F dan G formulasi baru dari E
SK db JK KT Fhit Ftab(5%)
Perlakuan 7 1210.58 172.94 29.92 2.29
Kelompok 5 102.5 20.5 3.55 2.49
Galat 35 202.17 5.78
Total 47 1515.25
Lakukan uji pembandingan ganda BNT, BNJ, Duncan dan Ortogonal Kontras
sebagai uji lanjutan dari analisis ragam disamping ( %5 ). Untuk uji
Ortogonal Kontras, gunakan informasi yang telah disediakan.