Practica de laboratorio de Nutrición y Toxicología

1. Nutrición Y Toxicología Mickii
Mickii
Nutrición Y Toxicología
Practica Nº 3
Valor nutricional de una cena
Fideo con Huevo
Tabla nº1
Tabla Nº 2
En 100gr de Alimento
Bibliografía de la tabla nº 2
Fuente: Fideo:
Alimento Cantidad Peso en gr
Fideo 2 tazas 110gr
Huevo 1 huevo 63gr
Sal 1 cucharilla 1 gr
Agua 1Litro 1kg
Alimento Fideo Huevo Sal
Hidratos de
Carbono
72.3 - 0
Proteínas 12.7 12.9 0
Grasas 1.5 11.7 0

2. Nutrición Y Toxicología Mickii
Mickii
http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/373/fideo
Fuente: Huevo:
http://naturalmedicina.net/papa.html
Cálculos y Expresión de Resultados
Fideo
H.C
100 → 72.3
110𝑔𝑟 → 79.53
Proteínas
100 → 20.3
110 → 22.33
Grasas
100 → 4.3
110𝑔𝑟 → 4.73
Huevo
Proteínas
100 → 12.9
63 → 8.12
Grasas
100 → 11.7
63𝑔𝑟 → 7.37
Tabla Nº 3
Alimento Fideo Huevo Sal Total
Hidratos de
Carbono
79.53 0 0 79.53
Proteínas 22.33 8.12 0 30.45
Grasas 4.73 7.37 0 12.1

3. Nutrición Y Toxicología Mickii
Mickii
Fuente propia
UNIVERSIDAD MAYOR, REAL Y PONTIFICIA DE SAN FRANCISCO
XAVIER DE CHUQUISACA
FACULTAD DE TECNOLOGIA
Carrera : Industrias DE ALIMENTOS
MATERIA : qmc - 133
Nombre : CU- 22-1970
DOCENTE : ING. Berrios

4. Nutrición Y Toxicología Mickii
Mickii
Practica : Nº 5
Fecha : 17 de abril de 2013