السبوتا

2. :
‫الهنداوى‬ ‫أحمد‬ ‫سارة‬ ‫اعداد‬
‫الزراعة‬ ‫كلية‬ ‫مساعد‬ ‫مدرس‬
‫دمياط‬ ‫جامعة‬

4. ‫(شيكو‬ ‫السبوتا‬
)
Sapota (Chiku)
Family: Sapotaceae
Manilkara zapota

6. ‫األصلي‬ ‫المنشأ‬
‫هو‬ ‫لها‬ ‫األصلي‬ ‫المنشأ‬ ‫أن‬ ‫ويبدو‬
‫جنوب‬ ‫منطقة‬
‫المكسيك‬
‫و‬ .‫الوسطى‬ ‫أمريكا‬ ‫مركز‬ ‫من‬ ‫بالقرب‬
‫مضى‬ ‫طويل‬ ‫زمن‬ ‫منذ‬ ‫السبوتا‬ ‫زرعت‬ ‫قد‬
‫التشيكل‬ ‫مادة‬ ‫الستخالص‬
chicle
‫في‬ ‫تدخل‬ ‫التي‬
‫صناعة‬ ‫في‬ ‫تدخل‬ ‫التي‬ ‫المادة‬ ‫و‬ ‫اللبان‬ ‫صناعة‬
.‫الثمار‬ ‫الستهالك‬ ‫باإلضافة‬ ‫هذا‬ ,‫األسنان‬ ‫حشو‬
ٍ‫كل‬ ‫عد‬ُ‫ت‬ ‫و‬
‫جواتيماال‬ ‫و‬ ‫المكسيك‬ ‫شرق‬ ‫جنوب‬ ‫من‬
‫مراكز‬ ‫أهم‬ ‫هندوراس‬ ‫و‬
‫التي‬ ‫و‬ ‫التشكل‬ ‫مادة‬ ‫إنتاج‬
‫برية‬ ‫بحالة‬ ‫النامية‬ ‫األشجار‬ ‫من‬ ‫غالبيتها‬ ‫تستخرج‬

7. ‫اإلرتفاعات‬ ‫على‬ ‫طبيعية‬ ‫بصورة‬ ‫السبوتا‬ ‫تنمو‬ ‫و‬
.‫نيكاراجوا‬ ‫شمال‬ ‫وحتى‬ ‫المكسيك‬ ‫جنوب‬ ‫من‬ ‫المنخفضة‬
‫يبلغ‬ ‫التي‬ ‫المرتفعات‬ ‫على‬ ‫زراعتها‬ ‫تكثر‬ ‫و‬
600
‫فوق‬ ‫متر‬
‫حتى‬ ‫و‬ ‫البحر‬ ‫سطح‬ ‫مستوى‬
1500
‫بأمريكا‬ ‫متر‬
‫كما‬ ,‫الجنوبية‬ ‫ألمريكا‬ ‫االستوائية‬ ‫المناطق‬ ‫و‬ ‫الوسطى‬
,‫بترينداد‬ ً‫أيضا‬ ‫تزرع‬ ‫و‬ .‫بجواتيماال‬ ‫بكثرة‬ ‫توجد‬
‫األشجار‬ ‫تزرع‬ ,‫كوبا‬ ‫وفي‬ .‫جامايكا‬ ‫و‬ ‫هايتي‬ ,‫بورتوريكو‬
‫تزرع‬ ‫كما‬ ,‫الشوارع‬ ‫و‬ ‫الطرقات‬ ‫في‬ ‫و‬ ‫المنزلية‬ ‫بالحدائق‬
‫دخلت‬‫ُأ‬ ‫قد‬ ‫و‬ .‫البرازيل‬ ‫و‬ ‫فنزويال‬ ,‫اإلكوادور‬ ,‫بكولومبيا‬
‫استقدمت‬ ‫كما‬ ,‫الجنوبية‬ ‫لفيتنام‬ ‫انتقلت‬ ‫منها‬ ‫و‬ ‫للفلبين‬
‫ماليزيا‬ ,‫بسريالنكا‬ ‫تجاري‬ ‫نطاق‬ ‫على‬ ‫تزرع‬ ‫كما‬ .‫لفلوريدا‬
‫الكاريبي‬ ‫جزر‬ ‫مثل‬ ‫األخرى‬ ‫المناطق‬ ‫من‬ ‫الكثير‬ ‫و‬
.

8. (
‫الخضري‬ ‫النباتي‬ ‫الوصف‬
)
‫نم‬ ,‫الخضرة‬ ‫دائمة‬ ‫شجرة‬
‫و‬
,‫منتشر‬ ‫إلى‬ ‫قائم‬ ‫ها‬
‫ارتفاعها‬ ‫يبلغ‬ ,‫التفريع‬ ‫قليلة‬
5
-
20
‫ذات‬ ,‫متر‬
‫تخرج‬ ‫المعة‬ ‫خضراء‬ ‫األوراق‬ .‫منتظم‬ ‫غير‬ ٍ‫شكل‬
‫طولها‬ ‫يبلغ‬ ,‫متبادلة‬
5
-
15
‫من‬ ‫مسحوبة‬ ,‫سم‬
.‫الفرع‬ ‫طرف‬ ‫عند‬ ‫متجمعة‬ ‫و‬ ‫نهايتها‬
‫الزهرة‬
‫خنثى‬ ,‫الجرس‬ ‫تشبه‬
( ‫صغيرة‬
8
-
12
)‫مم‬
‫داخلية‬ ‫أخرى‬ ‫ثالثة‬ ‫و‬ ‫خارجية‬ ‫سبالت‬ ‫ثالثة‬ ‫تحمل‬
‫أنبوبي‬ ‫بتويج‬ ‫تحيط‬
‫فاتح‬ ‫أخضر‬ ‫من‬ ‫يتباين‬ ‫لونه‬
‫أسدية‬ ‫ستة‬ ‫بالزهرة‬ ‫يوجد‬ ‫و‬ ,‫ألبيض‬

9. •
‫حوبة‬r
‫س‬‫م‬ ,‫الشكل‬ ‫كمثرية‬ ‫أو‬ ‫مطاولة‬ r
‫ى‬‫إل‬ ‫كروية‬ ‫عنبة‬ ‫الثمرة‬
‫بين‬ ‫قطرها‬ ‫يتراوح‬ ,‫قمتها‬ ‫من‬
5
-
10
‫طولها‬ ‫يبلغ‬ ‫و‬ ‫سم‬
12
,‫سم‬
r
‫ن‬‫بي‬ ‫وزنها‬ ‫ويتباين‬
100
-
400
‫جرام‬
‫إلى‬ ‫ل‬r
‫ص‬‫ي‬ ‫وقد‬
1
‫كيلوجرام‬
‫اصفر‬ ‫اللب‬ ‫لون‬ ,‫ناعم‬ ‫و‬ ‫رقيق‬ ‫الجلد‬ .)r
‫ف‬‫األصنا‬ r
‫ض‬‫بع‬ ‫(في‬
‫كل‬r
‫ش‬ ‫فاتح‬ ‫بني‬ ‫إلى‬
,
‫غير‬ ‫الثمرة‬ ‫قطع‬ ‫عند‬ ‫لبنية‬ ‫مادة‬ ‫منه‬ ‫يفرز‬
‫في‬ ‫قابضة‬ ‫مواد‬ ‫على‬ ً‫ا‬r
‫ض‬‫أي‬ ‫اللب‬ ‫يحتوي‬ ‫كما‬ ,‫ج‬r
‫ض‬‫الن‬ ‫التامة‬
‫المادة‬ ‫لبها‬ ‫من‬ ‫تختفي‬ ‫الناضجة‬ ‫الثمار‬ ‫أما‬ .‫المرحلة‬ ‫هذه‬
‫الحموضة‬ ‫قليل‬ ‫حلو‬ , ً‫جدا‬ ‫يري‬r
‫ص‬‫ع‬ ‫ناعم‬ ‫اللب‬ ‫ير‬r
‫ص‬‫ي‬ ‫و‬ ‫ة‬r
‫ض‬‫القاب‬
.
•
‫بين‬ ‫بالثمرة‬ ‫عددها‬ ‫يتراوح‬ ‫اللون‬ ‫وداء‬r
‫س‬ ‫البذور‬
1
-
12
‫بذرة‬
,
‫حدود‬ ‫في‬ ‫البذرة‬ ‫طول‬
2
.‫سم‬
•
r
‫ن‬‫بي‬ ‫ول‬r
‫ص‬‫المح‬ ‫يتراوح‬ ‫و‬
20
-
32
,‫فلوريدا‬ ‫بوالية‬ ‫هكتار‬ /r
‫ن‬‫ط‬
‫بين‬ ‫ما‬ ‫البالغة‬ ‫جرة‬r
‫ش‬‫ال‬ ‫تعطي‬ ‫وقد‬
1000
-
2500
‫كل‬ ‫ثمرة‬
‫عام‬
.

10. * ‫الثمار‬ ‫عقد‬ ‫و‬ ‫اإلخصاب‬ ‫و‬ ‫التلقيح‬
‫االنفتا‬ ‫يحدث‬
‫خ‬
‫في‬ ‫التزهير‬ ‫مرحلة‬ ‫في‬ ‫لألزهار‬ ‫التام‬
‫حوالي‬ ‫بعد‬ ‫و‬ ‫الليل‬
45
-
60
.‫الزهري‬ ‫التكشف‬ ‫من‬ ‫يوم‬
‫قبل‬ ‫واحد‬ ‫يوم‬ ‫لمدة‬ ‫اللقاح‬ ‫قابالً لتلقي‬ ‫الميسم‬ ‫ويظل‬
‫االنفتاح‬ ‫يوم‬ ‫في‬ ‫و‬ .‫التفتح‬ ‫بعد‬ ‫أيام‬ ‫ثالثة‬ ‫و‬ ‫الزهرة‬ ‫تفتح‬
.‫لزج‬ ‫بسائل‬ ‫الميسم‬ ‫يغطى‬ ‫و‬ ‫قوية‬ ‫رائحة‬ ‫تظهر‬
‫يبدو‬ ‫و‬
‫الحشرات‬ ‫بواسطة‬ ‫الخلطي‬ ‫التلقيح‬ ‫أن‬
‫من‬
‫المنخفضة‬ ‫األصناف‬ ‫محصول‬ ‫لزيادة‬ ‫بمكان‬ ‫األهمية‬
,‫قليل‬ ‫لقاح‬ ‫تنتج‬ ‫التي‬ ‫تلك‬ ‫و‬ ‫اإلنتاجية‬
‫تلقيح‬ ‫إجراء‬ ‫مع‬
‫بعض‬ ‫هناك‬ ‫و‬ .‫الثمار‬ ‫عقد‬ ‫زيادة‬ ‫لضمان‬ ‫صناعي‬ ‫يدوي‬
‫اإلثمار‬ ‫الذاتية‬ ‫األصناف‬
.

18. * ‫البيئية‬ ‫الظروف‬
:
‫المناخ‬ ً‫أوال‬
‫ل‬r
‫م‬‫تتح‬ ‫أنها‬ ‫حيث‬ ,‫ة‬r
‫ف‬‫الجا‬ ‫بالمناطق‬ ‫السبوتا‬ ‫أشجار‬ ‫و‬r
‫م‬‫تن‬
‫حدود‬ r
‫ي‬‫ف‬ ‫السنوي‬ ‫األمطار‬ ‫هطول‬ ‫معدل‬ ‫حيث‬ r
,‫الجفاف‬
100
.‫األشجار‬ ‫تزهير‬ ‫تشجيع‬ ‫ي‬r
‫ف‬ ‫القصير‬ ‫النهار‬ ‫يساعد‬ ‫و‬ .‫سم‬
‫إلعطاء‬ ‫الجافة‬ ‫المناطق‬ ‫في‬ ‫مطلوب‬ r
‫ي‬‫االصطناع‬ ‫الري‬ ‫و‬
‫عكس‬ r
‫ى‬‫وعل‬ .‫مناسب‬ ‫حجم‬ ‫ذات‬ ‫ار‬r
‫م‬‫ث‬ ‫و‬ ‫مرتفع‬ ‫محصول‬
‫تتحمل‬ ‫السبوتا‬ ‫شجرة‬ ‫أن‬ ‫وجد‬ ,‫األخرى‬ ‫االستوائية‬ ‫األنواع‬
-( ‫المنخفضة‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬
52
.‫بسيط‬ ٍ‫رر‬r
‫ض‬ ‫حدوث‬ r
‫ع‬‫م‬ )‫م‬
‫عرض‬ ‫خط‬ ‫نطاق‬ ‫داخل‬ ‫لألشجار‬ ‫نمو‬ ‫أفضل‬ ‫يحدث‬ ‫و‬
512
‫تها‬r
‫ع‬‫زرا‬ ‫ند‬r
‫ع‬ ‫الصغيرة‬ ‫الشتالت‬ ‫تحتاج‬ ‫قد‬ ‫و‬ .‫االستواء‬ ‫خط‬ ‫من‬
‫ضوء‬ ‫تحت‬ ‫تنمو‬ ‫البالغة‬ ‫األشجار‬ ‫أن‬ ‫غير‬ ,‫التظليل‬ ‫ض‬r
‫ع‬‫لب‬
‫الكامل‬ ‫س‬r
‫م‬‫الش‬
.

19. ‫التربة‬ : ُ‫ثانيا‬
‫الصرف‬ ‫الجيدة‬ ‫األراضي‬ ‫في‬ ‫بنجاح‬ ‫األشجار‬ ‫تنمو‬
‫جهد‬ ‫وجود‬ ‫بشط‬ ,‫ثقيلة‬ ‫طينية‬ ‫إلى‬ ‫رملية‬ ‫من‬
‫هيدروجيني‬
pH
‫الجيرية‬ ‫األراضي‬ ‫أن‬ ‫كما‬ .‫متعادل‬
‫بين‬ ‫الهيدروجيني‬ ‫الجهد‬ ‫قيم‬ ‫فيها‬ ‫تتراوح‬ ‫التي‬
6
-
8
.‫أيضا‬ ً‫جيدا‬ ً‫نموا‬ ‫تعطي‬

20. * ‫األهمية‬ ‫و‬ ‫الغذائية‬ ‫القيمة‬
‫االقتصادية‬:
‫حيث‬ ,‫طازجة‬ ‫الثمار‬ ‫تستهلك‬ ‫ما‬ ‫عادة‬
‫الثمرة‬ ‫تقسم‬
‫بالملعقة‬ ‫اللب‬ ‫يؤكل‬ ‫و‬ ‫لنصفين‬
•
‫صناعة‬ ‫مثل‬ ‫الصناعات‬ ‫بعض‬ ‫في‬ ‫الثمرة‬ ‫لب‬ ‫يدخل‬ ‫كما‬
‫المربى‬
,
‫تجفف‬ ‫كما‬ ,‫الزبادي‬ ‫و‬ ‫الشربات‬ ‫و‬ ‫الجيلى‬
‫الثمار‬
•
‫اللبنية‬ ‫المادة‬ ‫أما‬
Latex
‫و‬ ‫الثمار‬ ‫من‬ ‫تستخلص‬ ‫فهي‬
( ‫التشيكل‬ ‫إنتاج‬ ‫في‬ ‫تستخدم‬
15
‫و‬ ‫مطاط‬ ٪
38
٪
‫المضغ‬ ‫لبان‬ ‫مكونات‬ ‫من‬ ‫هي‬ ‫و‬ ‫صموغ‬
.
•
‫ثم‬ ‫تطحن‬ ‫و‬ ‫تحمص‬ ‫و‬ ‫البذور‬ ‫تسلق‬ ‫المكسيك‬ ‫في‬ ‫و‬
‫الشيكوالته‬ ‫مذاق‬ ‫لتحسين‬ ‫بالكاكاو‬ ‫تخلط‬

21. •
‫و‬ ‫السكر‬ ,‫الذرة‬ ‫بدقيق‬ ‫تخلط‬ ‫و‬ ‫البذور‬ ‫تطحن‬ ‫قد‬ ‫أو‬
‫يطلق‬ r
‫ش‬‫منع‬ ‫مغذي‬ ‫مشروب‬ ‫إلعداد‬ ‫القرفة‬
‫عليه‬
‫بوزول‬
"
Pozol
"
.
•
ً‫أيضا‬ ‫البذور‬ ‫وتدخل‬
‫تدخل‬
‫في‬
r
‫ض‬‫بع‬ ‫صناعة‬
‫الطبية‬ ‫ات‬r
‫ر‬‫ض‬r
‫ح‬‫المست‬
•
‫ت‬ ‫و‬ ‫عاملة‬r
‫م‬‫ل‬ ‫البذرة‬ ‫زيت‬ ‫يستخدم‬
‫الجلد‬ ‫طرية‬
‫منع‬ ‫و‬
‫الشعر‬ ‫تساقط‬
‫يستخدم‬ ‫كوبا‬ ‫في‬ ‫و‬ ,
r
‫ل‬‫غسو‬ r
‫ر‬‫ضي‬r
‫ح‬‫ت‬ ‫في‬
‫للعين‬
‫البذرة‬ ‫مستخلص‬ ‫أن‬ r
‫ل‬‫يقا‬ ‫المكسيك‬ ‫في‬ ‫و‬ ,
‫يستخدم‬
.r
‫ى‬‫بالكل‬ ‫صوات‬r
‫ح‬‫ال‬ ‫تكوين‬ ‫نع‬r
‫م‬‫ل‬ ‫كعالج‬

22. ,‫منخفضة‬ ‫ج‬, ‫أ‬ ‫فيتامينات‬ ‫من‬ ‫الثمرة‬ ‫محتوى‬ ‫و‬
.‫الماليك‬ ‫حمض‬ ‫لوجود‬ ‫اللب‬ ‫حموضة‬ ‫وترجع‬
‫كل‬ ‫وتحتوي‬
100
‫على‬ ‫لب‬ ‫جرام‬
0,5
‫جرام‬
,‫بروتين‬
1,1
,‫دهن‬ ‫جرام‬
23
,‫كربوهيدرات‬ ‫جرام‬
1,6
,‫ألياف‬ ‫جرام‬
0,4
‫و‬ ‫رماد‬ ‫جرام‬
75
‫جرام‬
‫المعدنية‬ ‫العناصر‬ ‫بعض‬ ‫على‬ ‫اللب‬ ‫يحتوي‬ ‫كما‬ .‫ماء‬
‫الكالسيوم‬ ‫مثل‬
24
/‫مجم‬
100
‫فسفور‬ ,‫جرام‬
10
‫حديد‬ ,‫مجم‬
1
‫مجم‬
.

23. ‫التكاثر‬:
•
‫خالل‬ ‫بسرعة‬ ‫البذور‬ ‫تنبت‬
2
-
4
‫بعد‬ ‫حتى‬ ‫أسابيع‬
‫في‬ ‫الشجرة‬ ‫تبدأ‬ ‫و‬ .‫سنوات‬ ‫لعدة‬ ‫تخزينها‬
‫بعد‬ ‫الحمل‬
6
-
10
‫إكثار‬ ‫يمكن‬ ‫كما‬ .‫سنوات‬
‫بالقلم‬ ‫(التطعيم‬ ‫التركيب‬ ‫بواسطة‬ ‫األشجار‬
.)

24. ‫الري‬:
.‫بالتربة‬ ‫تتأصل‬ ‫حتى‬ ‫للري‬ ‫الصغيرة‬ ‫األشجار‬ ‫تحتاج‬
‫ذات‬ ‫ثمار‬ ‫و‬ ‫مرتفع‬ ‫محصول‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫يمكن‬ ‫و‬
‫خالل‬ ‫تروى‬ ‫التي‬ ‫البالغة‬ ‫األشجار‬ ‫من‬ ‫عالية‬ ‫جودة‬
‫الصغيرة‬ ‫الثمار‬ ‫و‬ ‫األزهار‬ ‫أن‬ ‫كما‬ .‫الجفاف‬ ‫موسم‬
‫الزائدة‬ ‫الرطوبة‬ ‫إجهاد‬ ‫ظروف‬ ‫تحت‬ ‫تتساقط‬
.

25. ‫التقليم‬:
‫المحورة‬ ‫الهرمية‬ ‫بالطريقة‬ ‫المرباة‬ ‫الشجرة‬ ‫تحتاج‬
‫المطعومة‬ ‫األشجار‬ ‫تحتاج‬ ‫قد‬ ‫و‬ ,‫خفيف‬ ‫تقليم‬ ‫إلى‬
‫األفرع‬ ‫نمو‬ ‫لتشجيع‬ ‫األفرع‬ ‫بعض‬ ‫تطويش‬ ‫إلى‬
‫األشجار‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫التقليم‬ ‫ينحصر‬ ‫و‬ .‫الجانبية‬
‫تلك‬ ‫و‬ ‫الرفيعة‬ ‫و‬ ‫الميتة‬ ‫األفرع‬ ‫إزالة‬ ‫في‬ ‫البالغة‬
‫األرض‬ ‫سطح‬ ‫تالمس‬ ‫التي‬
.

26. ‫التسميد‬:
‫حوالي‬ ‫إلى‬ ‫البالغة‬ ‫السبوتا‬ ‫شجرة‬ ‫تحتاج‬
1,5
‫فوسفات‬ ‫كيلوجرام‬ ‫نصف‬ ,‫آزوت‬ ‫كيلوجرام‬
‫في‬ ‫فوسفات‬ ‫سوبر‬ ‫كيلوجرام‬ ‫نصف‬ ,‫بوتاسيوم‬
‫جرعات‬ ‫على‬ ‫الكميات‬ ‫هذه‬ ‫إضافة‬ ‫يمكن‬ ‫و‬ .‫العام‬
,‫الرطوبة‬ ‫موسم‬ ‫بداية‬ ‫قبل‬ ‫األولى‬ ‫العام؛‬ ‫خالل‬
‫يضاف‬ ‫كذلك‬ .‫الجمع‬ ‫نهاية‬ ‫عقب‬ ‫أو‬ ‫قبل‬ ‫الثانية‬
‫األشجار‬ ‫الحتياج‬ ‫باإلضافة‬ ‫هذا‬ ,‫العضوي‬ ‫السماد‬
‫األخرى‬ ‫العناصر‬ ‫لبعض‬
.

27. * ‫الثمار‬ ‫تداول‬ ‫و‬ ‫جمع‬ ‫و‬ ‫المحصول‬:
‫ما‬ ‫لصنف‬ ‫الثمار‬ ‫نمو‬ ‫اكتمال‬ ‫على‬ ‫الحكم‬ ‫يمكن‬
‫الثمرة‬ ‫حجم‬ ‫طريق‬ ‫عن‬
‫الخارجي‬ ‫مظهرها‬ ‫و‬
‫يمكن‬ ‫و‬ .
‫تغطي‬ ‫التي‬ ‫البنية‬ ‫الشمعية‬ ‫الطبقة‬ ‫إزالة‬
‫الثمرة‬ ‫سطح‬
‫األساسي‬ ‫الثمرة‬ ‫لون‬ ‫في‬ ‫تحول‬ ‫هناك‬ ‫كان‬ ‫ما‬ ‫إذا‬ ‫لمعرفة‬
‫الفاتح‬ ‫المخضر‬ ‫األصفر‬ ‫إلى‬ ‫النمو‬ ‫اكتمال‬ ‫عدم‬ ‫حالة‬ ‫في‬ ‫األخضر‬ ‫من‬
‫طول‬ ‫على‬ ً‫مقنعا‬ ‫يكون‬ ‫ال‬ ‫الدليل‬ ‫هذا‬ ‫أن‬ ‫إال‬ ,‫النمو‬ ‫المكتملة‬ ‫الثمار‬ ‫في‬
‫الثمار‬ ‫لجمع‬ ‫األمثل‬ ‫الوقت‬ ‫لتحديد‬ ‫المثلى‬ ‫الطريقة‬ ‫و‬ .‫الخط‬
‫هو‬
‫الثمار‬ ‫جمع‬ ‫يمكن‬ ‫بعدها‬ ,‫ناضجة‬ ‫ثمرة‬ ‫أول‬ ‫سقوط‬ ‫حتى‬ ‫االنتظار‬
.‫الحجم‬ ‫الكبيرة‬
‫الثمار‬ ‫جمع‬ ‫ميعاد‬ ‫على‬ ‫الحكم‬ ‫يمكن‬ ‫أنه‬ ‫وجد‬ ‫كذلك‬
‫القليل‬ ‫ظهر‬ ‫أو‬ ‫لبنية‬ ‫مادة‬ ‫أية‬ ‫تظهر‬ ‫لم‬ ‫فإذا‬ ‫الثمرة‬ ‫جلد‬ ‫بخدش‬ ‫وذلك‬
‫منها‬
‫سهلة‬ ‫أنها‬ ‫حيث‬ ‫بحذر‬ ‫الثمار‬ ‫تجمع‬ ‫و‬ .‫جمعها‬ ‫إمكانية‬ ‫على‬ ‫ذلك‬ ‫دل‬ ,
‫الثمار‬ ‫أعناق‬ ‫تقصر‬ ‫أو‬ ‫تقلم‬ ‫الجمع‬ ‫وبعد‬ .‫الميكانيكية‬ ‫باألضرار‬ ‫اإلصابة‬
‫الماء‬ ‫في‬ ‫باالنسياب‬ ‫المفروزة‬ ‫اللبنية‬ ‫للمادة‬ ‫ويسمح‬
.

28. ‫األصناف‬
‫كاليباتي‬ ‫الصنف‬
:
Kalipatti
.‫عالية‬ ‫جودة‬ ‫وذات‬ ‫النضج‬ ‫مبكرة‬ ‫الحجم‬ ‫صغيرة‬ ‫ثمرته‬ ,""
" ‫سبيسيال‬ ‫كالكتا‬ ‫الصنف‬ ‫و‬
Calcuta special
‫النضج‬ ‫متأخرة‬ ‫الحجم‬ ‫كبيرة‬ ‫الثمرة‬ ,"
" ‫مثل‬ ‫أخرى‬ ‫أصناف‬ ‫بإندونيسيا‬ ‫يوجد‬ ‫كما‬
Sawo betawi
‫تخرج‬ ,‫الحجم‬ ‫كبيرة‬ ‫ثمرته‬ ‫"؛‬
‫بعد‬ ‫نضجها‬ ‫يكتمل‬ ‫و‬ ‫عناقيد‬ ‫في‬ ‫الثمار‬
2
-
3
.‫جمعها‬ ‫من‬ ‫أيام‬
" ‫الصنف‬ ‫و‬
Sawo koolon
‫و‬ ‫سميك‬ ‫جلدها‬ ,‫منفردة‬ ‫تخرج‬ ‫و‬ ‫الحجم‬ ‫كبيرة‬ ‫الثمرة‬ ,"
.‫الشحن‬ ‫تتحمل‬ ‫الثمرة‬ ‫و‬ ,‫متماسك‬ ‫اللب‬
" ‫راسيل‬ ‫الصنف‬ ‫مثل‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫العديد‬ ‫يزرع‬ ‫فلوريدا‬ ‫وفي‬
Russell
‫كروية‬ ‫الثمرة‬ ,"
‫حوالي‬ ‫قطرها‬ ‫و‬ ‫طولها‬ ‫يبلغ‬ , ً‫تقريبا‬ ‫الشكل‬
10
.‫أحمر‬ ‫لونه‬ ‫اللب‬ ‫و‬ ‫اللون‬ ‫بنية‬ ,‫سم‬
" ‫بروليفيك‬ ‫الصنف‬ ‫و‬
Prolific
‫وكذلك‬ ‫طولها‬ ‫يبلغ‬ ,‫الشكل‬ ‫مخروطية‬ ‫كروية‬ ‫الثمرة‬ ‫؛‬ "
‫حوالي‬ ‫اتساعها‬
6,25
-
9,0
‫من‬ ‫أخف‬ ‫الجلد‬ ,‫اللون‬ ‫وردي‬ ‫الطعم‬ ‫حلو‬ ‫ناعم‬ ‫اللب‬ ,‫سم‬
.‫اإلثمار‬ ‫مبكرة‬ ‫الحمل‬ ‫غزيرة‬ ‫الشجرة‬ ,‫السابق‬ ‫الصنف‬ ‫ثمرة‬ ‫جلد‬
" ‫شوجر‬ ‫براون‬ ‫الصنف‬ ‫يزرع‬ ‫كما‬
Brown sugar
‫الثمرة‬ ‫و‬ ‫اإلثمار‬ ‫جيدة‬ ‫الشجرة‬ ‫"؛‬
.‫عاليتين‬ ‫حفظ‬ ‫و‬ ‫تخزينية‬ ‫قدرة‬ ‫ذات‬ ‫و‬ ‫عالية‬ ‫جودتها‬
" ‫ستار‬ ‫مورننج‬ ‫مثل‬ ‫األخرى‬ ‫الطرز‬ ‫و‬ ‫السالالت‬ ‫من‬ ‫للعديد‬ ‫باإلضافة‬ ‫هذا‬
Morning
star
.‫غيرها‬ ‫و‬ "

29. * ‫األمراض‬ ‫و‬ ‫اآلفات‬
•
‫القلف‬ ‫تقرح‬ ‫مرض‬ ‫يقتل‬
"
Canker
"
‫األفرع‬
‫تبقع‬ ‫بمرض‬ ‫الشجرة‬ ‫تصاب‬ ‫كذلك‬ ,‫المصابة‬
‫الورقة‬
"
Leaf spot
,"
‫األوراق‬ ‫تصاب‬ ً‫أحيانا‬ ‫و‬
‫الصدأ‬ ‫بمرض‬
"
Leaf rust
"
‫يسبب‬ ‫الذي‬ ‫و‬
‫األوراق‬ ‫تهاجم‬ ‫كما‬ .‫للشجرة‬ ً‫فادحة‬ ً‫أخطارا‬
‫تتغذى‬ ‫و‬ ‫األوراق‬ ‫ثاقبات‬ ‫بعض‬ ‫بيرقات‬
‫القشرية‬ ‫بالحشرات‬ ‫األشجار‬ ‫تصاب‬ ً‫أيضا‬.‫عليها‬
‫الثمار‬ ‫تهاجم‬ ‫التي‬ ‫الفاكهة‬ ‫ذبابة‬ ‫و‬ ‫المن‬ ‫و‬
.