Dokumen ini membahas tantangan dan isu-isu terkait swasembada sapi dan daging sapi di Indonesia, termasuk potensi sumber daya, kendala, dan manfaat nilai tambah. Dibahas pula opsi breeding atau fattening, serta hubungan antara peternakan dan industri daging. Dokumen ini menyarankan perlunya kebijakan berdasarkan data akurat yang adil bagi semua pihak, untuk mendukung pengembangan peternakan dan industri daging se