Presentatie over het FODMAP arme dieet bij de Landelijke dag van de Prikkelbare Darm Syndroom Belangenvereniging.

1. Buikklachten van overgevoeligheid voor voeding?
FODMAP ARME DIEET

2. WELKOM
Sigrid van der Marel – Sluijter
diëtist en KCL gecertificeerd specialist FODMAP dieet
Marloes Collins
directeur AllergiePlatform.nl

3. DOEL FODMAP ARME DIEET
 Het doel is om uit te zoeken welke
FODMAPs de klachten veroorzaken zodat je
bewust kunt KIEZEN of je iets wel of niet eet
/ drinkt.
modedieet om afvallen, aankomen
etc.
wetenschappelijk dieet voor
behandeling PDS / darmklachten

4. WAT ZIJN FODMAPS?
FODMAPs zijn korte
keten koolhydraten
die niet goed
‘afgebroken’ worden
bij mensen met PDS.

5. FODMAPS VOORBEELDEN
zoals in appels, honing
Probleem voor sommige mensen
zoals in melk, yoghurt
Probleem voor sommige mensen
zoals in tarwe, ui, knoflook
Probleem voor iedereen
zoals in peulvruchten
Probleem voor iedereen
zoals in suikervrije gum, abrikozen,
kersen
Probleem voor veel mensen

6. WAT IS HET FODMAP ARME DIEET?
Dieet in twee fasen:
 Eliminatie fase (2 tot 6 weken)
 Herintroductie fase (minimaal 4 weken)
~Deel 1 & Deel 2~

7. ELIMINATIE FASE
Doel:
 Klachten verminderen
 Minimaal 2 weken
 Maximaal 6 weken, geen verbetering? Dan is
het dieet niet geschikt

8. PRAKTISCH

9. HERINTRODUCTIE FASE
Doel:
 FODMAPs testen (apart & in combinatie)
 Drempels uitzoeken
 Sociale contacten vergemakkelijken
 Voorkomen te eenzijdig dieet
 Verbeteren van de darmflora

10. DE SPELREGELS VOOR HERINTRODUCTIE
Test 3 dagen hetzelfde product uit 1 FODMAP
groep dus niet afwisselen
Dag 1: 1 moment met een kleine hoeveelheid
Geen klachten -> doorgaan
Dag 2: neem de dubbele hoeveelheid van dag 1
Geen klachten -> doorgaan
Dag 3: neem 3 x portie van dag 1

11. VOOR WIE IS HET GESCHIKT
 andere ziektebeelden uit sluiten (coeliakie,
allergie, poliepen, kanker etc.)
 75% klachtenvermindering bij FODMAP arm
dieet
 25% werkt het niet, geen verbetering na 6
weken elimineren dan stoppen

12. WAT IS LASTIG AAN HET DIEET
Verboden ingrediënten
 appelextract
 appelvezel
 bloem
 bonenmeel
 chichorei
 droge melkbestanddelen
 erwtenvezel
 erythritol (E968)
 fructo-oligosacchariden (FOS)
 fructose
 fructose-glucose stroop
 fructosestroop
 fruitsap concentraat
 geconcentreerde vruchtensap
 gedroogde knoflook
 gedroogde uien
 gedroogde vruchten
 glucose-fructose stroop
 glycerine
 GOS
 high fructose corn siroop (HFCS)
 honing
 inuline
 isomalt (E953)
 kamut
 knoflookpoeder
 knoflookpuree
 lactitol (E966)
 lactulose
 lupine
 maisstroop
 maltitol (E965)
 mannitol (E421)
 melasse
 melkpoeder
 miso
 oligofructose
 polydextrose (E1200)
 sojabonen
 sorbitol (E420)
 tarwe
 tarwemeel
 uienextract
 uienpoeder
 volkoren meel
 wei eiwit concentraat
 wei protein concentraat (WPC)
 witmeel
 xylitol (E967)

13. VOORBEELD
Ingrediënten: water, maïszetmeel, zuurdesem
(rijstemeel, water), boekweitmeel 10%,
rijstmeel, rijstzetmeel, suikerbietensiroop,
zonnebloemolie, sojaproteïne, suiker, zout,
gist, verdikkingsmiddel (E464) appelextract,
zuurregelaar (wijnsteenzuur, citroenzuur).

14. VOORBEELD
Ingrediënten: water, maïszetmeel, zuurdesem
(rijstemeel, water), boekweitmeel 10%,
rijstmeel, rijstzetmeel, suikerbietensiroop,
zonnebloemolie, sojaproteïne, suiker, zout,
gist, verdikkingsmiddel (E464), appelextract,
zuurregelaar (wijnsteenzuur, citroenzuur).

15. VOORBEELD
Ingrediënten: maïs, zonnebloemolie (32%), zoete chillismaak
(gehydrolyseerd plantaardig eiwit (van soja), fructose,
smaakversterkers (mononatrium-glutamaat, dinatrium-5’-
ribonucleotiden), aroma (bevat selderijolie, mosterdolie,
lactose (van melk), zuurteregelaars (natriumdiacetaat,
appelzuur), maltodextrine, uipoeder, kaliumchloride,
plantaardige olie, specerijen,
kleurstof (paprika-extract), suiker, zout

16. VOORBEELD
Ingrediënten: maïs, zonnebloemolie (32%), zoete chillismaak
(gehydrolyseerd plantaardig eiwit (van soja), fructose,
smaakversterkers (mononatrium-glutamaat, dinatrium-5’-
ribonucleotiden), aroma (bevat selderijolie, mosterdolie,
lactose (van melk), zuurteregelaars (natriumdiacetaat,
appelzuur), maltodextrine, uipoeder, kaliumchloride,
plantaardige olie, specerijen,
kleurstof (paprika-extract), suiker, zout

17. VOORBEELD
Ingrediënten: cornflakes (mais, oligofructose, zout),
boekweitvlokken (maïsmeel, boekweit, zout),
quinoavlokken (quinoameel, rijstmeel, suiker, zout)

18. VOORBEELD
Ingrediënten: cornflakes (mais, oligofructose, zout),
boekweitvlokken (maïsmeel, boekweit, zout),
quinoavlokken (quinoameel, rijstmeel, suiker, zout)

19. VOORBEELD
Ingrediënten: Zout, aroma,
paprikapoeder, koriander, rode
paprika, gistextract,
smaakversterker E621,
plantaardig vet, savooiekool,
wortel, knoflook,
aardappelzetmeel, zwarte
peper, kurkuma, garnaal,
maltodextrine, citroensap,
sojasaus (bevat sojaboon,
tarwe).

20. VOORBEELD
Ingrediënten: Zout, aroma,
paprikapoeder, koriander, rode
paprika, gistextract,
smaakversterker E621,
plantaardig vet, savooiekool,
wortel, knoflook,
aardappelzetmeel, zwarte
peper, kurkuma, garnaal,
maltodextrine, citroensap,
sojasaus (bevat sojaboon,
tarwe).

21. BELANGRIJK
Voor persoonlijk advies: maak een afspraak
met een diëtist http://fodmap-dieet.nl/fodmap-dieet/dietist/
Of schrijf je in voor ons
online programma
25% korting met code: PDSB
Blijf niet ‘hangen’ eerste fase
Zoek je grenzen op

22. HANDIG

23. KOM AAN TAFEL
Voor straks in de pauze:
 Vragen stellen aan diëtist Sigrid van der Marel
 Aanmelden voor de gratis overzichten
FODMAPs
Presentatie (incl linkjes) op www.fodmap-dieet.
nl