1. Patates Salatası
• 10 tane patates
• 3 çorba kaşığı krem peynir
• 1 çorba kaşığı hardal
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• karabiber
Yapımı çok kolay. Patatesleri haşlayıp soyuyorsunuz. Diğer malzemeleri
pürüzsüz bir karışım elde edene kadar mutfak robotundan
geçiriyorsunuz. Doğradığınız patateslerin üzerine döküyorsunuz. Krem
peynir zaten tuzlu bir tat verdiği için ben ayrıca tuz katmadım, isteyen
tuz ekleyebilir. Sosun daha koyu olmasını isterseniz biraz daha krem
peynir ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı Kıymalı Börek
• 3 yufka
• 5 çorba kaşığı yoğurt,
• 3 çorba kaşığı süt,
• 1 yumurta,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• 1 tutam toz şeker
iç malzeme:
• 250 gr. kıyma,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet közlenmiş patlıcan,
2. • 1 soğan,
• tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Patlıcanı aliminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dk.
kadar közleyin.
2. Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları
içine atın, pembeleşince kıymayı ekleyin. Suyunu çekene kadar
bekleyin, ince ince doğradığınız közlenmiş patlıcanı üstüne
ekleyin.
3. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
4. 3 çorba kaşığı yoğurt, süt, yumurta akı ve zeytinyağını çırpın.
5. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere
ayrı ayrı hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna kıymalı
içten koyup kalınca bir rulo yapın. Tepsiye dizin.
6. Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla
karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyin, karıştırın. Ruloların üstüne
sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
