for epp

1. Pag-iimbak ng
Pagkain

2. Mga Layunin
• Naipaliliwanag ang iba’t ibang pamamaraan
ng paghahanda at apg-iimbak ng pagkain
• Nakapag-iimbak ng mga pagkain gamit ang
mga kasangkapan, kagamitan, at mga
tamang hakbang sa paghahanda
• Nakapagsasaliksik ng mga kaganapan sa
pamilihan tungkol sa mga pangangailangan

3. May alam ka bang pag-
iimbak ng pagkain

4. Pag-iimbak ng Pagkain
•Ang pag-iimbak
ng pagkain ay ang
paraan ng
paghahanda nito
para sa darating
na paggamit
upang maiwasan
ang pagkasira.
•Ginagamit sa pag-
iimbak ang mga
paraan tulad ng
pagsasalata,
pagpapatuyo,
pagyeyelo,
paglalagay ng
preserbatiba,
pagpapakulo o
pag-iisterilisa.

5. Kahalagahan ng Kasanayan sa Pag-
iimbak ng Pagkain
1. Nakakatulong
sa pagkakaroon
ng balance at
masustansiyang
pagkain ng mag-
anak.
2.Napakikinaban
gan at
napagkakakitaan
ng salapi

6. Kahalagahan ng Kasanayan sa Pag-
iimbak ng Pagkain
3. Napauunlad ang
pagtatanim dahil sa
pagganyak sa mga
magsasaka at
magbubukid na
mag-ani nang
marami para sa
kapuwa.
4. Nailaan ang
pagkain sa
panahon ng
pangangailangan
at sa buong taon
sa pamamagitan
ng pag-iimbak.

7. Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Pagkain
1. Pagyeyelo- Ang refrigerator at
freezer ay ginagamit sa pamamaraang
ito. Ang mababang temperature
(freezing point) ay nakapipigil sa
pagdami ng baktiryang sumisira sa
pagkain.

8. Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Pagkain
2. Pagpapatuyo- Ito ay ginagawa sa
pamamagitan ng pagbibilad sa araw,
hangin, o sa pugon (oven) at paggamit
ng artipisyal na init. Maaaring patuyuin
ang mga bungang butil tulad ng
munggo, mais, beans, prutas, karne at
isda.

9. Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Pagkain
3. Paglalagay ng Sangkap na Pag-iimbak
(Preservative)- Ginagamit ang mga
sangkap na pag-iimbak preserbatiba
upang sumarap ang lasa at amoy ng
pagkain. Ang mga panimpla sa pagkain
ay mahalagang sangkap ng pagkaing
Pilipino.

10. Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Pagkain
4. Pagpapakulo o Pag-iisteralisa- Ito
ay ang pagpapakulo ng pagkain
upang tumagal ang buhay nito.
Inilalagay sa mga garapon ang
minatamis na prutas, katas ng prutas,
at mga kauring panghimagas.

11. Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Pagkain
5. Pagsasalata- Ginagamit ito ng
malalaking pabrika ng pagkain. Pinipigil
nito ang pagkasira sa pamamagitan ng
pagpatay sa bakterya sa tulong ng init.
Ang mga pagkaing isinalata ay hindi
masisira kung ang mga ito ay hindi
mabubuksan.