Hur arbetar Livsmedelsverket med matens klimatpåverkan? Presentation vid Klimatkommunernas workshop om konsumtionens klimatpåverkan 17 juni 2010.

1. Miljösmarta matval
Monika Pearson
Nutritionist, Dr Med Vet
Livsmedelsverket
Klimatkommunerna 17 juni 2010
mope@slv.se www.slv.se

2. Livsmedelsverket
Mål
säkra livsmedel av hög kvalitet
redlighet i livsmedelshanteringen
bra matvanor

3. Varför skall Livsmedelsverket bry sig om
miljön?
• Myndigheternas allmänna miljöansvar
• Miljöledningssystem
• Särskilt sektorsansvar för miljömålsarbetet 06
• Klimatpropositionen (mars 09)

4. 6 miljökvalitetsmål

6. Utsläpp av växthusgaser från privat
konsumtion I
från Konsumtionens klimatpåverkan NV rapport 5903/08
–– hela ””tårtan”” ung. 10 ton CO2e/person och år, 2003

7. 10 ton CO2e
per person och år

8. m
or
ot
lö
k
br äp
un pl
a e
bö
no
sa r
lla
d
to ve
m te
at ha
(v vr
äx
th e
us br
nö vä ra öd
tk rm ps
öt tm ol
t( ja
ko ed m
m fo jö
bi ss kyc lk
ne
ra
ila k
d br ling
k än
sle
nö ött-
tk oc gr n )
öt isk
t( hm öt
en jö t
ba lkp
rt ro os
kö d u
ttp kt t
ro ion
du )
kt
io
n)
Relativ klimatpåverkan

9. Transport av äpplen

11. Medelkonsumtion av kött i Sverige
(försäljningsstat. JV 07; kg/år)
45
40
35
30
25
20 Kött, färskt o fryst
15
10
5
0
1990 1995 2000 2005

12. Tre övergripande råd
• Dra ned på köttkonsumtionen
• Ät upp maten du bär hem
• Välj efter säsong (närproducerat)