Milano per il Goloso 2014

Questo è un piccolo estratto della guida
“Milano per il Goloso - ed. 2014”.
Oltre alle pagine iniziali, abbiamo inserito
un esempio di pagina per ogni sezione
presente all’interno:
- Negozi enogastronomici

le guide de

la Pecora Nera

le botteghe

- Indice alfabetico
- Indice per categoria merceologica
- Indice per quartiere
Potete sfogliare le pagine utilizzando gli
appositi cursori e riprodurle sullo schermo.
Ovviamente la qualità a video delle pagine è notevolmente inferiore a quella della
guida cartacea.

Milano
per il goloso
2014

sommario
introduzione - 4
Curatrice
Maria-Angela Silleni
Progetto grafico
What Else? S.r.l.
Corso Vittorio Emanuele II, 284 - 00186 Roma
Tel.: 06.45554550 - Fax: 06.45596030 - Email: info@what-else.it
Pubblicità
La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C.
Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA
Tel. e Fax: 06.86329583 - Email: commerciale@lapecoranera.net
Contatto per i giornalisti
MG Logos
Lungotevere Testaccio, 9 - Roma
Tel.: 06.45491984 / 99705682 - Fax: 06.83605250 - E-mail: info@mglogos.it

legenda - 5

negozi - 7

sez. Campagna Amica - 223

8 - centro storico
69 - garibaldi / isola
83 - sarpi / sempione
99 - vecchia fiera / de angeli
111 - porta genova / solari
124 - porta ticinese / navigli
134 - porta romana / porta vittoria
154 - porta venezia / buenos aires / stazione c.le
183 - bovisa / dergano
186 - cagnola / ghisolfa
189 - lotto / forze armate / baggio
192 - giambellino / lorenteggio
195 - barona / ripamonti
198 - lodi / rogoredo
201 - città studi / forlanini
209 - loreto / lambrate / crescenzago
219 - maggiolina / niguarda / bicocca

Stampa
STI Società Tipografica Italia a r.l. - Roma
Distribuzione
Per l'elenco dei distributori di zona, contattare l'editore.

indici - 239

240 - alfabetico
261 - per categoria
285 - per quartiere

Supplemento di ROMA NEL PIATTO - Pubblicazione semestrale - Registrazione Tribunale di
Roma n° 262/2005 del 18/09/2005
Direttore responsabile: Simone Cargiani - Editore: La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani
Simone e C. - Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA - Tel. e Fax: 06.86329583
Tutti i diritti di copyright sono di esclusiva proprietà de "La Pecora Nera Editore s.n.c. di
Cargiani Simone e C.". È vietata la riproduzione e la traduzione, anche parziale, su
qualsiasi supporto, cartaceo e non. Ogni violazione sarà perseguita a termini di legge.
La guida è stata chiusa il 29 ottobre 2013. La redazione non si assume alcuna
responsabilità circa variazioni e/o inesattezze nei dati di sintesi (giorno di chiusura, sito
internet, ecc.).

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introduzione
L'Expo 2015 si avvicina a grandi passi, e Milano si fa bella per l'occasione. Dai cantieri,
ancora in fervente attività, cominciano a spuntare piazze, metropolitane, grattacieli
vertiginosi: un intero quartiere, quello di Porta Nuova di fronte alla stazione Garibaldi, inizia
finalmente ad affacciarsi alla città. E a popolarsi di nuove attività commerciali: per l'inizio del
2014 si attende l'apertura di Eataly, ormai ben conosciuta vetrina dell'alimentazione made
in Italy, in Piazza XXV Aprile, nei locali che furono il Teatro Smeraldo. Ma anche le piccole
attività commerciali sono in fermento: le chiusure e le aperture si susseguono senza
soluzione di continuità. Alcune piccole botteghe sono state costrette dal caro affitti e dal calo
acquisti ad abbassare le saracinesche; mentre aumentano le attività di catena, in cui la
grande struttura portante consente di resistere ai morsi della crisi economica. Così ci sono
sempre più gelaterie Grom, pasticcerie California Bakery e Attimi di gusto; e c'è anche
l'ingresso sul mercato di nuovi attori internazionali, impensabili fino a qualche anno fa, come
l'enoteca cinese Bottega W, che vanta già diversi emulatori nei dintorni della Chinatown
meneghina, e la pasticceria francese La Rose de Tunis, specializzata in dolci nord africani.
Un'esplorazione più accurata dei quartieri meno centrali ha inoltre consentito di far luce su
un arcipelago di botteghe di alta qualità, note spesso solo ai residenti nella zona: chi non
conosce quella gelateria, a duecento metri da casa, dove il gelato al pistacchio è senza
dubbio il più buono di tutti? Si tratta di un patrimonio diffuso di piccole attività, spesso a
gestione famigliare, che vivono di passaparola. Trovare la segnalazione in guida può essere
l'opportunità per una passeggiata in quartieri poco frequentati da chi non vi risiede, come
l'Ortica e il Giambellino; un'occasione per scoprire stradine, abitanti, aspetti e paesaggi
urbani spesso sconosciuti anche ai milanesi.
Alcune note tecniche: la guida è suddivisa in 17 settori, ciascuno dei quali comprende uno o
più quartieri della città. All'interno della suddivisione in zone, le botteghe sono presentate
secondo la categoria di appartenenza. Per chi cercasse un negozio in particolare, in fondo al
volume sono disponibili gli indici per categoria, per zona della città e per ordine alfabetico.
Abbiamo inoltre avviato una collaborazione con la Fondazione Campagna Amica, realizzando
una sezione dedicata alle botteghe e ai mercati a filiera corta di Milano e provincia.

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CATEGORIE MERCEOLOGICHE

Enoteche

Pescherie

Teerie

Gastronomie

Formaggerie

Torrefazioni

Panifici

Pasticcerie

Utensilerie

Pastifici

Gelaterie

Bio&Equo

Macellerie

Cioccolaterie

ORDINAMENTO SCHEDE
I negozi sono suddivisi per quartiere in base alla ripartizione indicata a pag 3. All’interno di
ogni settore, gli esercizi sono disposti per categoria nell’ordine sotto riportato, e, all’interno
della categoria, in ordine alfabetico. In fondo alla guida ci sono dei pratici indici che
consentono una ricerca secondo una chiave alfabetica, per categoria e per quartiere.

I dati principali delle schede li trovate pure sul sito milanoperilgoloso.it, dove c’è anche la
possibilità di caricare foto e lasciare commenti. Tutte le segnalazioni e le opinioni verranno
tenute in considerazione per la prossima edizione. Della guida è inoltre disponibile anche
una versione elettronica per dispositivi Apple, acquistabile nell'App Store.
Ma che leggiate su carta, su telefono o su computer, non posso che concludere
augurandovi buona lettura, buoni acquisti e, naturalmente, buon appetito!

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Maria-Angela Silleni

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centro
storico

centro
storico

Buongusto

In questo piccolissimo pastificio, gestito con competenza ed entusiasmo, il pastaio Giovanni
offre ogni giorno una selezione di paste fresche, semplici o farcite con ingredienti di stagione,
provenienti da agricoltura biologica. Si possono così scoprire i ravioli ripieni di asparagi in
primavera, di limone in estate, di arancia, ricotta e zafferano in inverno; mentre sono sempre
disponibili rigatoni, tagliolini e gnocchi di patate. La bottega mette anche a disposizione
alcuni tavolini e propone ricette della casa per la pausa pranzo. Si prepara pasta fresca
speciale su ordinazione, con un preavviso di un paio di giorni.

Via Caminadella, 2 (Sant'Ambrogio)
Tel. 02/86452479
Chiuso: Lunedì
www.buongusto.eu

Più simile a una boutique che a una bottega, Buongusto nel 2013 ha compiuto i dieci anni
in attività. Sul lucido bancone nero viene proposto l'assortimento di paste, a variazione
stagionale e con ingredienti rigorosamente naturali: ravioli di asparagi, gnocchi ripieni di
polpo e cipolla, ravioli di gamberi e zucchine, ma anche tortellini di carne e di magro. All'ora
di pranzo e cena viene proposta una selezione di piatti fatti in casa, da consumare sui pochi
tavolini o da portare via con sé.

Emiliana Tortellini
Via Ariberto, 17 (Sant'Ambrogio)
Tel. 02/58109707
Chiuso: Domenica e Lunedì

Un pastificio raccolto e accogliente, ideale per un pasto in compagnia o per scegliere con
calma la pasta più adatta per il pranzo o la cena casalinghi. L'offerta è contenuta, ma variabile
con il succedersi delle stagioni: alle tagliatelle si affiancano i tortellini di magro e i ravioli con
zucchine o con mozzarella di bufala e basilico. Ciascuna specialità è abbinata con cura a una
salsa preparata in casa, dal ragù al pesto alla genovese. In più sono disponibili alcuni prodotti
confezionati, come la pasta di farro o di Gragnano, mieli biologici e succhi di frutta .

Pasta Fresca da Giovanni
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Piazza Giovine Italia, snc (Cadorna)
Tel. 335/5215743
Chiuso: Sabato e Domenica
www.pastafrescadagiovanni.it

Faravelli
Corso Italia, 40 (Ca' Granda)
Tel. 02/876287
Chiuso: Domenica
www.macelleriafaravelli.it

La carne è una vicenda di famiglia: da ormai due generazioni i Faravelli sono a capo di una
vera e propria filiera della macelleria. I tagli in vendita nella bottega provengono, infatti, dagli
allevamenti Faravelli in Piemonte, garantendo così passaggi minimi e un alto controllo di
qualità. Oltre a tutti i tagli di manzo, nella macelleria è possibile acquistare salumi e formaggi
e una selezione di piatti pronti fatti in casa già porzionati: gnocchi alla romana, riso in crosta,
vitello tonnato e foie gras. Alla porta a fianco si trova l'omonima enoteca, gestita sempre
dalla famiglia Faravelli.

L'Annunciata Macelleria
Via dell'Annunciata, 10 (Montenapoleone)
Tel. 02/6572299
Chiuso: Domenica; Lunedì pomeriggio

Via Napoleone, con i suoi negozi del lusso ostentato e le vetrine di design, è distante poche
decine di metri; ma L'Annunciata Macelleria conserva l'aspetto di una bottega di quartiere,
ben fornita di merce e di consigli. Sul bancone sono ordinatamente esposti i più noti tagli di
manzo, maiale e pollo, ma non mancano le preparazioni tradizionali, come la cotoletta a
orecchia d'elefante, i mondeghili e i bocconcini di pollo. Un espositore è inoltre interamente
dedicato ai prodotti caseari di una volta, a base di latte di capra e pecora, specialità artigianali
dalla memoria contadina. Si effettuano consegne a domicilio.

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centro
storico

centro
storico

RivaReno

Amorino

Via Mercato, 20 (Brera)
Tel. 02/89096631
Chiuso: mai
www.rivareno.com

Via Fiori Chiari, 9 (Brera)
Tel. 02/91532598
Chiuso: mai
www.amorino.com

Un ambiente ordinato ed essenziale, con banconi laterali e alti sgabelli a cui sedersi per
gustare con calma il proprio gelato. Il bancone, in fondo al locale, propone una ristretta
selezione di gusti, tutti realizzati con ingredienti naturali e senza l'aggiunta di coloranti e
conservanti: a seconda della disponibilità, è possibile scegliere fra cioccolato fondente e
frutti di bosco, marron glacè e mandarino. Specialità della casa sono però alcuni gusti
particolari, come quello alla ricotta e fichi, o quello battezzato Contessa, a base di pasta di
mandorle, amaretti e nocciola.

Punto vendita italiano di una catena di cioccolaterie già nota e diffusa all'estero, soprattutto
in Francia. Grazie alla presenza di tavolini e divanetti, nei mesi più freddi è possibile sedersi
comodamente per una cioccolata calda aromatizzata, anche in orari serali; ma sono sempre
disponibili anche le gustose brioche calde o fredde, ripiene di gelato, cioccolata o marmellata,
le crêpes e le gaufres, morbide cialde tipiche del Nord Europa, da arricchire a piacimento.
Non mancano inoltre cioccolatini e praline assortite, oltre a una varietà di minuscole
caramelle zuccherine, da far confezionare in eleganti scatoline di latta o cartone.

Stickhouse

Botega Caffè Cacao

Via Montebello, 14 (Brera)
Tel. 02/65560633
Chiuso: Domenica
www.stickhouse.it

La catena internazionale Stickhouse propone ormai da alcuni anni gelato su stecco
artigianale, realizzato direttamente nei diversi punti vendita e personalizzabile secondo i
gusti dei clienti. Così sono disponibili i classici sorbetti alla frutta e i ricoperti alla crema, ma
non mancano particolarità come lo stecco al pompelmo rosa o al kiwi, a seconda della
disponibilità stagionale. Ogni gelato viene proposto con una copertura tutta da personalizzare:
cioccolato fondente, al latte o bianco, con granella di pistacchio o di nocciole o frammenti di
mandorle. Sono inoltre disponibili gelati arricchiti con pan di Spagna, realizzato con farina di
riso e quindi adatto anche anche a chi è intollerante al glutine.

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Corso Garibaldi, 12 (Brera)
Tel. 02/89013477
Chiuso: mai
www.caffebotegacacao.it

Il cioccolato in tutte le sue declinazioni. Questa bottega è il posto giusto in cui rifugiarsi in
una fredda giornata invernale per una cioccolata calda, magari aromatizzata, o un tè
profumato. Ai tavolini, interni ed esterni, è possibile assaggiare le altre specialità della casa:
come il Pulentino, dolce di crema e cioccolato da gustare al cucchiaio, le tartellette ripiene
di gianduia o cioccolato fondente, le crostatine e le invitanti fette di torta. Piatti e posate
sono in legno, e i cucchiai e le piccole forchette, come i bordi dei bicchieri in carta, vengono
ricoperti di cioccolato fuso al momento dell'ordinazione. Per chi volesse portare a casa
qualche golosità, sono già pronti sacchettini trasparenti ricolmi di baci di dama o di scorzette
di arancia rivestite di cioccolato, e confezioni di caffè in grani o macinato.

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centro
storico

centro
storico

Peter's TeaHouse

Beretta, locale poco visibile in una via spesso affollata di studenti universitari, è un nome ben
noto fra gli specialisti del settore: la bottega, in attività da oltre due secoli, è conosciuta per
il vasto assortimento di attrezzatura professionale, di alta qualità e di affidabilità garantita.
Negli scaffali affollati si possono trovare coltelli in acciaio e ceramica naturale, grattugie di
precisione, impastatrici, alambicchi e misurini per la preparazione di distillati. Moltissime le
formine per dolci e cioccolatini, di ogni dimensione e materiale: si va dall'omino di pan di
zenzero alle uova di Pasqua, passando per i teli per i macaron e i tagliabiscotti.

Via Rovello, 1 (Castello)
Tel. 02/84243745
Chiuso: Domenica; Lunedì mattina
www.peters-teahouse.com

In un angolo tranquillo di fronte al teatro Grassi si trova un negozietto totalmente dedicato
al tè e alle tisane, prima apertura milanese della catena altoatesina Peter’s TeaHouse. Il posto
giusto per gustare un bicchiere di tè dal samovar sempre in funzione e scegliere con calma
la propria varietà preferita fra le decine messe a disposizione dei clienti, in miscele mono
origine o arricchite da aromi, in foglie o bustine, vendute anche singolarmente. Sono inoltre
disponibili una serie di prodotti collaterali, come tazze e teiere, ma anche zucchero di canna,
cucchiaini con cioccolato, caffè in grani o macinato aromatizzato alla nocciola, alla cannella
o al naturale.

Colonial Cafè
Corso Magenta, 85 (Cadorna)
Tel. 02/43511054
Chiuso: mai
www.colonial-cafe.com

A prima vista il Colonial Cafè si potrebbe confondere con uno dei tanti locali da aperitivo che
si incontrano di frequente a Milano, ma in realtà questa bottega nasconde un'anima da
torrefazione, che si intuisce osservando le varietà di caffè esposte dietro il bancone. Qui
vengono, infatti, proposte miscele mono origine provenienti dall'Africa e dal Sud America, fra
cui il pregiato Blue Mountain dalla Jamaica e il Sidano dall'Etiopia. I caffè possono anche
essere gustati sul posto, magari accompagnati da un dolce al cioccolato.

Beretta
Via Bergamini, 5 (Ca' Granda)
Tel. 02/58304131

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Bialetti Store
Corso Garibaldi, 2 (Brera)
Tel. 02/89091017
Chiuso: mai

Quanti tipi di caffettiere esistono? Questo negozio saprà sicuramente stupirvi: qui è possibile
trovare moka di ogni tipo, tutte firmate Bialetti. Ci sono quelle piccolissime e colorate, ma ce
ne sono anche di nere, decorate con piccoli teschi e alcune che cominciano a suonare un
motivetto quando il caffè è pronto; non mancano le varianti elettriche, con sveglia e timer e
quelle che funzionano a cialde, pur richiedendo l'utilizzo dei fornelli. Il negozio offre, inoltre,
un assortimento di utensili per la cucina: pentole in acciaio o rivestite in ceramica, griglie,
stampini e accessori per la preparazione di dolci.

Co.Import
Piazza Armando Diaz, 6 (Duomo)
Tel. n.d.
Chiuso: mai

Dopo le minacce di chiusura che avevano colpito l'intera catena nel 2012, il negozio
Co.Import di Milano ha riaperto i battenti, rinnovando a fondo i locali e la propria immagine.
Gli ampi spazi sono stati razionalizzati, ma continuano a offrire una gamma completa di
accessori per la cucina e la tavola, oltre che per la casa in generale. Nella vasta sala interna,
suddivisa in un reparto “colorato”, dai toni e fantasie vivaci, e in uno “professionale”,
rigorosamente nelle tonalità del bianco e dell'alluminio, si possono trovare pentole e padelle
(anche rivestite in ceramica), utensili in silicone o metallo, taglieri e mattarelli di ogni
dimensione, griglie e strumenti per la pasticceria in generale.

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sarpi
sempione

sarpi
sempione

La Bottega W

Piccola enoteca a due passi dall'Arco della Pace, aperta fino a tarda sera. All'ingresso si
viene accolti da un arredamento essenziale e moderno, oltre che dai sorrisi cordiali dei
giovani gestori, pronti a dare una mano nella scelta della bottiglia giusta. L'assortimento è
volutamente limitato alle cantine italiane, tranne che per una ristretta selezione di
Champagne. Di sera l'ambiente diventa più vivace e viene servito vino alla mescita.

Via Giuseppe Prina, 2 (Sarpi)
Tel. 02/39444604
Chiuso: Domenica
www.labottegaw.com

Negli ultimi anni la Chinatown milanese ha visto sorgere numerose enoteche a gestione
cinese. La Bottega W, ai confini fra la zona di Paolo Sarpi e quella più ricercata di Corso
Sempione, è probabilmente la meglio fornita. La bottega ha già due filiali attive a Roma e a
Wenzhou, nella provincia cinese dello Zhejiang; propone un buon assortimento di vini italiani,
dal Brunello di Montalcino al Barolo, anche a marchio proprio (MarcoW). Non manca una
selezione di altre specialità, fra cui l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, il miele.
Molto limitato è invece l'assortimento di birre, di noti produttori italiani o cinesi.

Max's Wine
Via Ezio Biondi, 5 (Sempione)
Tel. 338/7059613

In questo piccolo locale accogliente ci si può sedere a uno dei due tavolini in legno per
gustare un calice di bonarda e passare qualche ora in compagnia; oppure si può arrivare con
la propria bottiglia, in vetro o plastica, da far riempire con uno dei vini sfusi a disposizione.
L'assortimento cambia periodicamente: a titolo di esempio, è possibile trovare pinot nero,
merlot, barbera dell'Oltrepò Pavese.

Vinosfera
Via Luigi Cagnola, 7 (Sempione)
Tel. 02/87074004
Chiuso: Domenica
www.vinosfera.it

86

Da Zhong
Via Paolo Sarpi, 4
Tel. n.d.
Chiuso: mai

Un negozietto a gestione cinese per clienti soprattutto cinesi. Ma, se siete degli amanti del
tofu, non dovreste perdere l'occasione per una visita: qui infatti si vende esclusivamente
formaggio di soia. Le varietà sono molte: tofu marinato, fritto, condito, in diverse varietà di
colore e consistenza. Ottenere spiegazioni non è semplice, in quanto il personale
generalmente non parla italiano, ma i prezzi contenuti consentono di acquistare e
sperimentare le varietà che più incuriosiscono.

Su Coili
Via Principe Eugenio, 6 (Sempione)
Tel. 02/33602643
Chiuso: Domenica

In sardo Su Coili significa “il fienile”: una parola che rimanda ad attività antiche, simbolo di
un'economia basata su pastorizia e agricoltura. Allo stesso mondo si rifanno tutte le specialità
in vendita in questo piccolo negozio: prodotti della tradizione, genuinamente sardi. Qui si
può acquistare l'originale pane carasau, anche nella versione condita con olio e rosmarino,
la fregola, i pecorini a vari gradi di stagionatura. Come accompagnamento si propongono il
mirto e il cannonau; in qualità di dolci le seadas, i dolcetti di pasta di mandorle, il torrone e
diversi tipi di confetture.

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porta venezia
buenos aires
stazione c.le

porta venezia
buenos aires
stazione c.le

è possibile trovare anche alcuni tagli di manzo, conservati in un frigo separato, alle spalle dei
clienti. Molti sono i piatti pronti da cucinare o da gustare: dalla tartare in punta di coltello agli
arrosti e alle numerose polpette e hamburger. In occasione delle festività viene preparato
anche il ricercato paté di puledro. Si effettuano consegne a domicilio.

Pescheria Moderna

Pregiate Carni Piemontesi
Via Montepulciano, 8 ang. Viale Brianza (Buenos Aires)
Tel. 02/6693118
Chiuso: Domenica; Lunedì pomeriggio

Bottega che espone con orgoglio i certificati di provenienza delle proprie carni, tutte originarie
del Piemonte e di ottima qualità. Al banco vengono presentati tutti i classici tagli: costate e
fiorentine, ma anche salsicce, nodini, arrosti e misti per il bollito. Non mancano un'attenta
selezione di formaggi e salumi italiani e una piccola scelta di pasta fresca artigianale,
accompagnata dai sughi con cui si consiglia l'abbinamento.

Pescheria Gelmetti
Via Vitruvio, 8 (Buenos Aires)
Tel. 02/29522818
www.pescheriagelmetti.it

Una delle pescherie più fornite della città. Frutti di mare, crostacei e pesci, dal Mediterraneo
e dall'Atlantico, vengono esposti su ampi banchi simili a quelli del mercato e puliti nel
laboratorio a vista. Nell'assortimento spiccano i pescespada, da cui farsi tagliare un bistecca
al momento, le aragoste vive dalla Sicilia, la polpa di chele di granchi reale, specialità del Mar
Baltico. Nella scelta ci si può far guidare dall'esperto personale, disponibile a fornire consigli
di cottura e di abbinamenti. Su richiesta dei clienti si preparano carpacci di pesce. Si
effettuano consegne a domicilio in zona e nel centro di Milano.

166

Via Ponte Seveso, 17 (Stazione Centrale)
Tel. 02/67072165

Un modesto negozietto di quartiere, ben fornito però di specialità selezionate
quotidianamente dal Mercato del pesce di Milano. Il posto giusto quindi per trovare la materia
prima per una spaghettata alle vongole o per una triglia al cartoccio, ma ci sono anche i
crostacei, le piovre, la rana pescatrice e altre specialità dal mondo marino.

La Contadina
Via Montepulciano, 21 ang. Viale Brianza (Buenos Aires)
Tel. 02/67481349
Chiuso: Domenica
www.contadina.it

La più recente apertura della catena di formaggerie La Contadina offre, come negli altri casi,
prodotti caseari di prima qualità provenienti dalla provincia di Salerno. Si parte naturalmente
dalla mozzarella di bufala, conservata in un apposito piccolo pozzetto fuori dal frigo; per
passare a burrata, ricotte, caciocavallo, scamorza bianca o affumicata. In più sono disponibili
una piccola selezione di salumi, pane d'Altamura e pasta fresca: orecchiette, ravioli e gnocchi
di patate. Si effettuano consegne a domicilio in tutta Milano.

Masseria Lupata
Viale Abruzzi, 21
Tel. 333/5628846
Chiuso: Domenica

La specialità di questa minuscola formaggeria è la mozzarella di bufala, fatta arrivare
quotidianamente da Paestum, in provincia di Salerno, e con cui vengono riforniti lussuosi
hotel e ristoranti della città. Agli avventori vengono inoltre proposti altri prodotti caseari quali

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cagnola
ghisolfa

cagnola
ghisolfa

Vini al Bottegone

Formaggio a chilometro zero: è questa l'offerta di Fior di Latte, giovane caseificio con bottega
sorto fra i palazzi di Milano. Al bancone si trovano sempre un assaggio e un sorriso, mentre
nel piccolo laboratorio a vista vengono preparate quotidianamente mozzarelle, ricotte,
caciotte e scamorze, burrata e primosale. Il latte proviene dalla non lontana cascina
Fornasotto, nel lodigiano, mentre altre specialità, come i gustosi taralli, vengono fatte arrivare
dal sud Italia. Disponibili anche insaccati, verdurine sott'olio e yogurt assortiti.

Via Cuzzi, 16 (Cagnola)
Tel. 02/87238787
www.vinialbottegone.it

Il concetto di filiera corta si può applicare non solo al cibo, ma anche alle bevande: questa
è la filosofia di base che anima il Bottegone, enoteca di quartiere che propone vini sfusi
provenienti quasi esclusivamente dalla Lombardia. In questa bottega si può entrare quindi
con la propria bottiglia (o acquistarne una in loco) per farla riempire con Verduzzo,
Chardonnay, Pinot grigio o nero. Sono disponibili anche vini in bottiglia, proveniente da tutte
le regioni italiane e un assortimento di birre artigianali, fra cui quelle milanesissime del
Birrificio Lambrate. Per completare l'offerta si propongono specialità confezionate come
sughi e dolci piemontesi, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico.

Caseificio I Trulli
Via Varesina, 39 (Cagnola)
Tel. 02/39211709
www.caseificiomilano.com

Piccola bottega dalla grande vetrina interna sul laboratorio artigianale, dove ogni giorno il latte
proveniente dalla provincia di Lodi viene lavorato fino a prendere la forma di mozzarelle,
ricotte, scamorzine e burrate. Una netta preferenza va alle preparazioni tipiche del sud Italia
e in particolare della Puglia; ma non mancano i sapori lombardi, a volte coniugati in matrimoni
arditi come il fiordilatte ripieno di zola. Si organizzano degustazioni e si effettuano consegne
a domicilio in zona.

Fior di Latte
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Via Mac Mahon, 12
Tel. 02/23165561
Chiuso: Domenica pomeriggio
www.fiordilattemilano.it

Pasticceria Mac Mahon
Via dei Frassini, 31 (Ghisolfa)
Tel. 02/325320
Chiuso: Domenica pomeriggio e Lunedì
www.pasticceriamacmahon.com

In attività dal 1971, la pasticceria Mac Mahon è una delle attività storiche del quartiere. È il
posto giusto per ordinare una torta di compleanno o un dolce per un'occasione speciale; ma
anche per l'acquisto di un semplice panettone, di un cannoncino alla crema o di un paio di
fragranti croissant in un ambiente confortevole e gentile. La vicinanza ai giardini dedicati a
Giovanni Testori rende, inoltre, la pasticceria una meta perfetta per una dolce pausa.

El Gelatè
Via Principe Eugenio, 29 (Mac Mahon)
Tel. 02/36559848
Chiuso: mai
elgelatemilano.it

Una piccola gelateria artigianale, dotata di posti a sedere all'interno e di un gradevole dehor.
Il gelato, conservato in profondi pozzetti metallici, si presenta in una gamma completa di
gusti tradizionali: cioccolato al latte e fondente, pistacchio, pesca, menta bianca e altro
ancora. Si servono coni, coppette e brioche con il gelato.

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botteghe
e mercati
a filiera corta
in collaborazione con
Fondazione Campagna Amica

mercati
campagna
amica

mercati
campagna
amica

Mercato di Via Ripamonti

Mercato di Bresso

Via Ripamonti, 35
Aperto: Mercoledì e Sabato dalle 8 alle 13, Venerdì dalle 15 alle 18

Via Vittorio Veneto - Bresso (MI)
Aperto: Sabato dalle 9 alle 13

Il mercato si svolge all’interno del Consorzio Agrario e riunisce, in un’area di 200 metri quadrati,
le postazioni di una ventina di aziende che offrono direttamente ai consumatori i frutti del loro
lavoro. Le vendite dirette dal campo alla tavola sono un’opportunità sia per i consumatori che
per le aziende perché accorciando la filiera garantiscono un giusto guadagno per i produttori
e un risparmio per i consumatori, assicurando freschezza, tipicità e qualità. Il mercato è ben
collegato al centro di Milano, raggiungibile facilmente con i mezzi pubblici.

Un variegato assortimento di generi agroalimentari, direttamente prodotti e venduti da
aziende locali, lungo la passeggiata pedonale di via Vittorio Veneto. È stato fortemente voluto
dal Comune che, attraverso il Mercato agroalimentare, intende promuovere stili di vita
sostenibili e una maggiore attenzione verso la dimensione locale del contesto produttivo,
oltre ad incentivare modalità di incontro tra la domanda e l'offerta in modo da incidere
positivamente sulla dinamica dei prezzi in favore dei consumatori, attraverso il meccanismo
della filiera corta.

Mercato di Abbiategrasso
Piazza C. Golgi, 11 - Abbiategrasso (MI)
Aperto: Lunedì dalle 8 alle 13

Abbiategrasso è il più importante centro agricolo-industriale a Sud-Ovest di Milano da cui
dista 23 chilometri. Le principali colture sono quelle legate ai cereali, soprattutto riso e mais;
l'84 per cento del territorio comunale è sfruttabile per attività agricola e solo il restante 16
per cento è urbanizzato o urbanizzabile. Nel farmer’s market settimanale, una selezione di
prodotti di stagione a km zero venduti direttamente dagli agricoltori, che sono in grado di
garantirne la qualità e l’origine 100% italiana.

Mercato di Busto Garolfo
Piazza Lombardia - Busto Garolfo (MI)
Aperto: la terza Domenica del mese dalle 9 alle 13

Il territorio di Busto Garolfo, nella pianura padana a ovest di Milano, era un tempo coltivato
a viti. Come testimonia il più antico atto di compravendita di una locale vigna, risalente a poco
prima dell’anno 1000. Nel mercato agricolo, in pieno centro cittadino, sono presenti i banchi
degli agricoltori che vendono direttamente i loro prodotti, in filiera corta e a “km zero”. Qui
è possibile acquistare – in base alla turnazione delle aziende presenti e alla stagionalità –
verdure, ortaggi, riso, farine, miele, vino, salumi, frutta, formaggi, confetture, miele, carni,
pollame e molto altro ancora.

Mercato di Basiglio
Piazza Marco Polo - Basiglio (MI)
Aperto: il secondo Sabato del mese dalle 9 alle 13

Situato nella periferia sud della città, Basiglio comprende anche il quartiere residenziale di
Milano 3 ma conserva ancora intatta la sua vocazione agricola, con una prevalenza della
coltura del riso. I terreni coltivati superano ancora in superficie quelli abitati e la popolazione
originaria del luogo è prevalentemente di origine contadina. È l’ambiente ideale per un
farmer’s market, dove chi vende e chi acquista parla un linguaggio comune e condivide le
stesse tradizioni.

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Mercato di Castano Primo
Piazza Ardizzone - Castano Primo (MI)
Aperto: Martedì dalle 9 alle 13

Il mercato si svolge in una zona adiacente al centro, con un ampio parcheggio a disposizione
dei clienti. Qui è possibile trovare tutte le principali tipologie di prodotti agricoli, vendute
direttamente dagli agricoltori a km zero rispettando i criteri della stagionalità per garantire
la massima freschezza. Sul territorio comunale si trovano anche diverse cascine storiche, la
più antica delle quali risale alla fine del 1400.

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Milano per il Goloso 2014

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