Deze presentatie geeft je meer uitleg over bacteriën en andere micro-organismen. Ook worden enkele tips gegeven om infecties te vermijden. Geschikt voor leerlingen van het derde middelbaar ASO en TSO.

1. Micro-organismen
1. Bacteriën
1

2. 1. Micro-organismen
• Micro-organismen = organismen die met microscoop of
elektronenmicroscoop bestudeerd worden
= - alle bacteriën
- schimmelsoorten
- protisten
- virussen
 Microbiologie = wetenschap die micro-organismen
onderzoekt
2

3. • Louis Pasteur
- Frans chemicus + bioloog
- theorie over ziektekiemen
- introduceerde sterilisatie
- pasteuriseren: schadelijke micro-organismen in voeding
vernietigd door korte verhitting
• “De rol van het oneindig kleine lijkt me enorm groot”
3

4. • Tussen mens en micro-organismen: 3 soorten relaties
 parasitisme:
+ micro-organisme (parasiet)
- mens (gastheer)
 commensalisme:
+ micro-organisme
0 mens
 mutualisme:
+ micro-organisme
+ mens
4

5. 2. Verschil bacteriën - virussen
Opdracht
• Bekijk het volgend fragment aandachtig en beantwoord de
vragen op je blad
http://www.youtube.com/watch?v=6SITiyCwfF4
5

6. 3. Bouw en vorm van bacteriën
6

7. Indeling van bacteriën
a) Indeling volgens vorm
7
Vorm Naam
Bolvormig Kokken
Staafvormig Bacillen
Kommavormig Vibrionen
Kurkentrekker vormig Spirillen

8. b) Indeling volgens eigenschappen
• Onderzoeker Hans Gram
 kleurstof die sommige bacteriën kleurt
----> grampositief genoemd
----> diegene die kleurstof niet opnemen
= gramnegatief
8

9. 4. Antibiotica
• Antibiotica
 verstoren stofwisseling bacteriën
Vb: Penicilline
• Waarom steeds nieuwe antibiotica?
 weerstand bacteriën
= resistentie
9

10. • Hoe bacteriële infecties voorkomen?
 handen wassen
 tanden poetsen
 nagels kort houden
 afgeschermd hoesten/niezen
10

11. 5. Nut van mond- en darmflora
Opdracht
• Bekijk het volgend fragment aandachtig en beantwoord de
vragen op je blad
11
http://www.vib.be/nl/mens-en-gezondheid/darmflora-project/Pages/default.aspx

12. 6. Zinvol aanwenden van micro-organismen
• Micro-organismen  ook buiten lichaam nuttig
• Bijvoorbeeld: in voedselindustrie
• In welke voedselproducten?
 bij bereiding van yoghurt, boter, kaas, bier en brood
• Hoe maakt men yoghurt?
 melkzuurbacteriën laten ontwikkelen in melk bij 40°C.
 andere soorten = boter en kaas
12

13. • Sommige kazen
 penseelschimmels
Vb: Brie, Camembert, Roquefort
13

14. • Gistcellen = schimmel
 in anaerobe omstandigheden:
Suiker  alcohol + CO2
  bier en wijn
 in aerobe omstandigheden:
Suiker + O2+ gist  CO2 + water  brood
14
http://www.youtube.com/watch?v=LPbc4YOWxVw&gl=BE

15. Samenvatting
• Andere manieren om ziekte te bestrijden
- antibiotica
 ziekmakende bacteriën remmen
- desinfecterende middelen + hygiëne
15