1. METABOLISMA
Oleh :
SITI NIRWANAH BINTI DARASIN
PISMP BM (SJKT)
AMBILAN JANUARI 2012

2. Pengenalan
• Metabolisma adalah berkaitan dengan seg
ala perubahan yang berlaku di dalam
badan berhubung dengan kegunaan
bahan-bahan makanan.
• Semua makhluk yang hidup akan
mengalami proses metabolisma.
• Kadar metabolisma akan bertambah
secara berlipat ganda apabila seseorang
melakukan pekerjaan seperti pergerakan
atau penghadaman makanan. Sebaliknya

3. Konsep dan Definisi
• Metabolisma adalah istilah untuk
menunjukkan perubahan-perubahan kimia
yang berlaku di dalam tubuh untuk
memenuhi pelbagai fungsi pentingnya.
• Satu proses pengeluaran tenaga oleh
badan manusia..
• Ia juga untuk menggalakkan organ-organ
penting dalam tubuh untuk bekerja.
• Di dalam proses metabolisma
terdapat dua perubahan yang berlaku iaitu

4. Pembinaan (anabolisma)
• Proses pembinaan otot dan lain-lain tisu
dalam badan. Pembinaan ini boleh berlaku
daripada asid amino yang diperolehi
daripada protein, atau daripada lemak.
Hasil daripada pembinaan asid amino dan
lemak adalah asid lemak atau gliserol.
• Kadar anabolisma yang tinggi berlaku
semasa pertumbuhan dan semasa
penyembuhan daripada penyakit.

5. Pengungkaian (katabolisma)
• Adalah proses untuk mengungkaikan
lemak atau glukos kepada karbon dioksida
danair. Tujuannya adalah untuk
membebaskan tenaga bagi melakukan
kerja. Kadar katabolisma yang tinggi
berlaku semasa seorang dijangkiti
penyakit dan semasawaktu mati akibat
kelaparan.
• Kita mendapat tenaga untuk tubuh badan

6. KETERKAITAN ANTARAANABOLISME
DAN KATABOLISME

7. • Tenaga daripada tiga jenis zat makanan di
atas adalah untuk:
* Menetapkan suhu badan,
* Menggalakkan kecergasan tugas
organ penting seperti bernafas,
pengaliran darah dan penguncupan jantung
* Menjalankan gerakan kerja seharian.

8. • Istilah kadar metabolisma basal (BMR)
diguna untuk menunjukkan jumlah
keseluruhan aktiviti metabolisma. Kadar
metabolisma ini diambil sewaktu badan
dalam keadaan rehat dari segi fizikal dan
mental. Kerana pada waktu ini, tisu
bekerja pada tahap yang paling minimum
dan menyebabkan kadar oksigen yang
diperlukan adalah sedikit.

9. • Terdapat beberapa faktor yang
mempengaruhi kadar metabolisma
seseorang. Faktor-faktor tersebut adalah
saiz
tubuh, umur, jantina, iklim, kepanasan, jen
is pakaian dan jenis pekerjaan.
Namun, kadar metabolisma bergantung ke
pada aktiviti yang dilakukan oleh individu.
• Kadar metabolisma individu yang berkerja
manual seperti

10. • Kadar metabolisma pada penyakit juga ber
beza dan dipengaruhi oleh beberapa
kelainan pada kelanjer tiroid.
• Keadaan hipertiroidisma akan meningkatk
an kadar metabolisma kerana kelenjar
tiroid melakukan kegiatan yang
berlebihan. Manakala, penyakit yang
aktiviti kelenjar tiroidnya kurang seperti
kretinisma dan miksedema akan
menurunkan kadar metabolisma.

11. • Kadar metabolisma disukat dengan
mengira jumlah haba yang dihasilkan di
dalam badan.
• Seseorang mestilah benar-benar berehat
tanpa memakan apa-apa bagi tempoh 12
jam pada suhu udara biasa.
• Jika keputusannya adalah +10, ia
membawa erti bahawa itu adalah 10%
melebihi kadar biasa. Jika keputusannya -
10 ia membawa erti bahawa ia adalah
10% kurang daripada kadar biasa.
• Kadar yang tinggi biasanya berlaku pada

12. • Oleh itu, manusia perlu makan untuk
menggantikan haba yang hilang. Kita juga
perlu makan untuk mengekalkan
penghasilan tenaga semasa penghasilan
haba berlaku. Jumlah tenaga yang
dikeluarkan oleh zat makanan dalam nilai
kalori adalah:
* Protein= 17kJ (4.1kcal) setiap gram
* Lemak= 38kJ (9.3kcal) setiap gram
* Karbohidrat = 17kJ (4.1kcal) setiap
gram

13. Manusia memerlukan kalori untuk:
* Mencegah kehilangan berat badan
* Mengekalkan suhu tubuh
* Membekalkan tenaga bagi aktiviti
semua sel, tisu, kelenjar dan
organ.

14. • Hasil pencernaan dan penyerapan jenis gula
dan kanji dalam darah adalah glukosa .
• kadar gula darah yang normal ialah 100mg
glukosa setiap ml darah.
• Glukosa dapat segera berbaur dalam cecair tisu
dan ke dalam sel dan kepekatan glukosa yang
sama terdapat dalam cecair tubuh.
• Glukosa disimpan dalam hati dan otot-otot
tulang sebagai glikogen.
• Proses ini menghendaki kegiatan insulin.
• Glikogen dalam otot digunakan sewaktu aktiviti
Metabolisma Karbohidrat

15. • Karbohidrat yang berubah menjadi kanji
dan gula hasil daripada tindak balas
dengan enzim dalam air liur. Gula dan
kanji akan dicernakan menjadi glukosa
dan diserapkan ke dalam darah.
• Glukosa yang dibawa oleh darah akan
disimpan di dalam hati dan otot tulang
dan dipanggil sebagai glikogen. Pada
peringkat ini, aktiviti insulin adalah
diperlukan. Semasa aktiviti otot berlaku,

16. • Semasa kita sakit pula, badan
memerlukan kalori yang banyak.
Karbohidrat merupakan bahan makanan
yang senang dicernakan dan
diasimilasikan. Oleh itu, kita memerlukan
lebih banyak makanan berkarbohidrat
berbanding makanan berprotein dan
lemak.
• Proses pencernaan adalah proses yang
menukarkan bahan makanan kepada
bentuk kimia yang boleh diserap oleh sel-
sel dalam badan. Semasa
pencernaan, ptialin bertugas untuk

17. • Semasa penyerapan, monosakarida akan
diserap ke dalam darah. Kawalan
insulindan aktiviti hati pada saat ini adalah
berfungsi untuk mengekalkan peratus
guladarah. Haba dan tenaga dibekalkan
hasil daripada pengoksidaan karbohidrat
dalamtisu. Selebihnya disimpan sebagai
lemak dan menjadi penambah berat
badan.
• Hasil muktamad metabolisma karbohidrat
adalah dalam bentuk karbon dioksida
danair. Air disingkirkan melalui sistem

18. • Berikut adalah keperluan kalori bagi
individu yang menjalankan aktiviti, umur
dan jantina yang berbeza.

19. Metabolisma Lipid (Lemak)
• Lemak disimpan di dalam tisu adiposa
sehinggalah ia diperlukan oleh tubuh
badan. Ia akan dikeluarkan apabila
diperlukan dan berubah menjadi gliserol
dan asid lemak semasa simpanan dalam
hati. Lemak diubah menjadi gliserol dan
asid lemak kerana ia adalah bentuk yang
paling mudah dapat digunakan oleh tubuh
badan.

20. • Untuk menghasilkan haba dan tenaga dalam
tisu, lemak digunakan sebagai bahan api
dalam proses pembakaran. Ia akan terbakar
seluruhnya menjadi karbon dioksidadan air
jika terdapat jumlah gula yang mencukupi.
Tetapi jika jumlah gula yang adahanya sedikit
atau tiada langsung, pembakaran menjadi
tidak lengkap. Hasil daripada pembakaran
yang tidak lengkap ini adalah bahan keton.
Jika zat ketonyang dihasilkan terlalu banyak
maka, ketosis akan berlaku.
• Selalunya ketosis berlaku kepada individu
yang sedang dalam keadaan kelaparan
dimana tubuh tidak mempunyai sesuatu
untuk digunakan kecuali lemak dalam

21. • Dalam proses pencernaan, terdapat sediki
t hidrolisis lemak yang dihasilkan ole
h lipase gastrik.
• Manakala lipase pankreas dan lipase usus
memecahkan lemak menjadi gliserin dan
asid lemak.
• Dalam penyerapan pula, gliserin dan asid
lemak akan diserap oleh lakteal. Apabila ia
sudah diserap oleh lakteal, ia akan
disalurkan ke duktus toraksik kemudian
masuk kedalam aliran darah. Apabila
sudah berada di dalam darah, lemak akan

22. • Lemak yang sudah dioksidasikan di dalam
hati akan disimpan di dalam tisu. Semasa
disimpan di dalam hati, sesetengah lemak
dioksidakan oleh karbohidrat untuk
menghasilkan haba dan tenaga.
• Sebahagian lemak yang mengandungi
vitamin A dan D akan disimpan. Hasil akhir
yang menjadi bahan buangan adalah
sama seperti yang berlaku dalam
metabolisma karbohidrat iaitu karbon
dioksida dan air.
• Cara perkumuhannya juga sama iaitu

23. Metabolisma Protein
• Protein diubah menjadi asid amino oleh
tindakan dengan enzim bendalir
perut, pankreas dan usus.
• Asid amino diperlukan untuk tugas
pertumbuhan dan pembaikan tisu tubuh.
Jumlah asid amino yang dipecahkan di
dalam hati adalah banyak jika kita
mengambil makanan yang mengandungi
banyak protein.
• Asid amino dipecahkan untuk
mengeluarkan nitrogennya, maka yang

24. • Semasa proses pencernaan di dalam perut
, pepsin menukarkan protein menjadi
pepton. Sementara di dalam usus
pula, tripsin bertugas untuk memecahkan
protein dan pepton kepada polipeptida.
Kemudian daripada polipeptida ditukarkan
menjadi asid amino hasil tindak balas
dengan erepsin.
• Proses penyerapan yang berlaku dalam
darah, asid amino akan membawa
nitrogen dan sulfur ke setiap sel dalam
tubuh. Untuk pertumbuhan dan

25. • Hasil kumuh daripada metabolisma protein
adalah urea, sedikit asid urik dankreatinin
. Semua bahan kumuh ini disingkirkan ke
dalam bentuk urin oleh ginjal.Sebanyak
lebih kurang 30gm urea disingkirkan
setiap hari dari badan melalui jalanini
bersama dengan sedikit asid urik dan
kreatinin.

26. • Berikut adalah peruntukan protein
yang diperlukan di negara tropika.

27. Metabolisma nukleik asid
• Memainkan peranan untuk membawa
maklumat molekul dalam sel, dan
mensintesis protein serta menentukan ciri-
ciri kepada semua makhluk. Elemen
mengandungi maklumat yang diturunkan
kepada sel-sel anak(GEN).Gen adalah
terdiri dari dna atau rna(asid nukleik).

28. Kawalan metabolisma dilakukan oleh dua
faktor iaitu:
1. Sistem saraf pusat dan tidak
sedar (involuntari)
Apabila tiada bekalan saraf pada sekelompo
k otot maka kelumpuhan akanberlaku. Otot
akan menjadi kurus, bahagian tersebut tidak
dapat berfungsi dan pertumbuhan bahagian
tersebut akan terbantut.
2. Organ endokrin
Dalam sistem endokrin terdapat organ-
organ tertentu menghasilkan zat yang
bersifat kimia untuk mengawal kesihatan

29. Rumusan
• Metabolisma adalah berkaitan dengan
segala perubahan yang berlaku di dalam
badan berhubung dengan kegunaan
bahan-bahan makanan.
Metabolisma adalah jumlah tenaga yang di
perlukan bagi menetapkan suhu badan
dan anabolisma ialah proses pembinaan
otot dan lain-lain tisu dalam badan.