Development of an Application for Children's Dietary Education

1. 서울교육대학교
어린이 건강 식생활 교육용
애플리케이션 개발
초등생활과학교육전공 13 기 논문발
표
서울교육대학교 교육대학원
초등생활과학교육전공
M20111220 조 주 한
Development of an Application for Children’s Dietary Education

2. LOGO
이론적 배경이론적 배경Ⅱ
연구 내용 및 방법연구 내용 및 방법Ⅲ
서 론서 론
연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰Ⅳ
Ⅰ
결론 및 제언결론 및 제언Ⅴ
목 차목 차

3. LOGO
연구 목적연구 목적
연구의 필요성과 목적연구의 필요성과 목적Ⅰ 서 론서 론
연구의 필요성연구의 필요성
- 초등학교 시기는 활발한 신체성장발달로 식습관 형성이 되는 중요한 시기
- 초등학교 식생활 교육 담당은 실과로 5.6 학년만 국한
- 균형있는 식사를 위한 식생활 관리능력 향상을 위한 구체적 교육이 절실
- 수업 시간외에 수시로 활용 및 피드백 가능한 스마트 교육용 매체 필요
- 과학적 근거를 바탕으로 신뢰성 높은 식품영양정보를 활용한 도구로서의
스마트 애플리케이션이 필요
- 어린이들의 올바른 식품 선택과 식습관 형성에 기여할 수 있도록 농진청 어린이용
식품성분 DB 및 영양기능정보 DB 를 활용하여 어린이들의 눈높이에 맞춘
- 식생활 교육용 스마트 애플리케이션으로 어린이들이
즐겁게 꾸준히 활용할 수 있는 재미있는 애플리케이션 개발

4. LOGO
연구 문제연구 문제Ⅰ 서 론서 론
둘째둘째 ,, 어린이들이 하루에 먹는 음식의 양과 영양균형을 스어린이들이 하루에 먹는 음식의 양과 영양균형을 스
스로 결정하고 그 결과를 확인하는 시스템을스로 결정하고 그 결과를 확인하는 시스템을
어떻게어떻게 AppApp 으로 개발할 것인가으로 개발할 것인가 ??
셋째셋째 ,, 개발한 식생활 교육용개발한 식생활 교육용 AppApp 을 적용하였을 때을 적용하였을 때 ,,
초등학생들의 식생활에 어떤 효과를 미칠 것인가초등학생들의 식생활에 어떤 효과를 미칠 것인가 ??
첫째첫째 , App, App 을 활용한 어린이의 바람직한을 활용한 어린이의 바람직한
식생활 교육내용은 무엇인가식생활 교육내용은 무엇인가 ??

5. LOGO
선행 연구선행 연구II 이론적 배경이론적 배경
어린이 영양교육용 웹기반 식품 선
택 프로그램 개발
영양교육 프로그램 개발 적용 후 식
생활 습관과 영양지식의 차이 분석
실과교과 기반 영양 . 식생활 교육
프로그램 개발
어린이 영양교육 프로그램 개발 ( 김미정 ,
2008)
어린이 식생활 교육 프로그램 개발
( 김보경 , 2008)
초등학생 영양교육 프로그램 개발
및 적용 ( 한혜미 , 2008)
선행연구
초등학교 교사의 식생활 교육 인
식도 ( 김주영 , 2011)
초등학교 고학년 식생활 행태 분석
( 김애영 , 2012)
어린이 식생활 교육을 위한 만화와
애니매이션 개발
초등학교 식생활 교육 현황 및 활성
화 방안

6. LOGO
App 활용 식생활 교육 사례App 활용 식생활 교육 사례II 이론적 배경이론적 배경
녹색식생활정보 114 : 식생활교육국민네트워크
가족건강 365 : 가족건강 365 운동본부
칼로리코디 : 식품의약품안전청
칼로리픽 : 한국식품연구원 청정원푸드테라피

7. LOGO
식생활 교육용 모바일 App 개발식생활 교육용 모바일 App 개발III 연구 내용 및 방법연구 내용 및 방법
체계적인 영양 교육을 받지 않은 어린이도 쉽게 할 수 있는밥상 차리기 놀이
영양 섭취에 따른 다양한 피드백으로 균형있는 식사의 중요성 인식 동기 부여
균형있는 식사의 중요성을 음식 이야기로 알아보는 컨텐츠 제시
체계적인 영양 교육을 받지 않은 어린이도 쉽게 할 수 있는밥상 차리기 놀이
영양 섭취에 따른 다양한 피드백으로 균형있는 식사의 중요성 인식 동기 부여
균형있는 식사의 중요성을 음식 이야기로 알아보는 컨텐츠 제시
모바일 디바이스를 활용하여 학습이 가능한 APP 의 이용
학습 성취도 평가를 위한 아바타의 변신 피드백 활용
부족한 영양교육을 위한 음식 이야기 제공
모바일 디바이스를 활용하여 학습이 가능한 APP 의 이용
학습 성취도 평가를 위한 아바타의 변신 피드백 활용
부족한 영양교육을 위한 음식 이야기 제공
어린이 발달에 맞는 개인별 체형에 따른 아바타 생성 모듈
어린이 다소비 식품을 영양분류별로 선택할 수 있는 메뉴 선택 모듈
1 회 식사를 통해 하루 섭취량을 추정하여 농업진흥청 ‘농식품자원의 영양 기
능성 성분 DB’ 를 활용한 균형있는 식사 평가 자동 분석 모듈
어린이 발달에 맞는 개인별 체형에 따른 아바타 생성 모듈
어린이 다소비 식품을 영양분류별로 선택할 수 있는 메뉴 선택 모듈
1 회 식사를 통해 하루 섭취량을 추정하여 농업진흥청 ‘농식품자원의 영양 기
능성 성분 DB’ 를 활용한 균형있는 식사 평가 자동 분석 모듈
스마트폰의 올바른 사용
어린이 푸드 아바타 APP 설치 및 사용해보
기
음식과 건강 이야기 소개
균형있는 식사 계획 및 실천하기
스마트폰의 올바른 사용
어린이 푸드 아바타 APP 설치 및 사용해보
기
음식과 건강 이야기 소개
균형있는 식사 계획 및 실천하기
어린이들의 식생활 지식 , 행동과 태도에 대한 설문
사전 설문과 비교 분석
교사들의 App 적용 후 만족도
어린이들의 식생활 지식 , 행동과 태도에 대한 설문
사전 설문과 비교 분석
교사들의 App 적용 후 만족도

8. LOGO
현장 시범 적용 및 평가현장 시범 적용 및 평가III 연구 내용 및 방법연구 내용 및 방법
초등학생 대상초등학생 대상 초등학교 교사 대상초등학교 교사 대상
구 분 세부 내용
평가방법 설문 조사
평가대상 서울소재 초등학교 3 학년 54 명 (1 반 27 명 2 개반 비교 )
설문문항 현장반응 평가용 설문지
설문분야
식 생 활 관 련 된 지 식 : 정 답 선 택 형 5 문 항
녹색물레방아 , 영양소 종류 및 분류 , 건강과의 관계
식생활과 관련된 행태 : Likert scale 5 점척도 10 문항
균형있는 한끼 식사 인식 , 편식여부 , 영양과 관련지어 음식
종류 고르기
APP 에 대 한 만 족 도 : Likert scale 5 점 척 도 5 문 항
흥미도 , 편의성 , 건강한 식단 인식 , 균형잡힌 식사유도 , 추
천도
APP 사용 소감 : 정성평가 1 문항
통계기법 설문지 신뢰성 분석 , 빈도분석 , 짝지어진 표본 t 검증
구 분 세부 내용
평가방법 설문 조사 ( 온라인 설문조사 Google Drive, 2012)
평가대상
스마트교육 전국 및 시도 선도교사 초등학교 3, 4 학년 담
임 54 명
설문문항 현장반응 평가용 설문지
설문분야
APP 만족도 : Likert scale 5 점척도 5 문항
학생들의 App 이해도 , 흥미도 , 올바른 식습관 인식 , 건
강한 식단 인식 , 식생활 교육 적합성
APP 사용 소감 : 정성평가
통계기법 빈도 (%) 및 평균 분석

9. LOGO
어린이 건강 식생활 교육용 App 개발어린이 건강 식생활 교육용 App 개발Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
주 제주 제 세부 내용세부 내용
모바일의 특성을 살려 쉽
고 재미있게 어디서나 활용
할 수 있는 영양 교육 App
 간단히 자신이 먹은 음식을 입력하여 영양정보를 확인
 균형 잡힌 식사를 할 수 있는 동기 부여
 다양한 멀티미디어 자극에 익숙한 세대에게 어필하기 위한 실
제 자주 먹는 음식과 어린이 캐릭터
게 임 을 하 는 듯 한
Interactive Animation 체
험으로 영양 인식 호기심
및 식생활 관심 동기 부여
 음식의 양을 직접 조절 : 직접 손으로 입력하는 인터페이스
 직접 먹는 아바타 시스템 : 음식 drag animation 직접 먹는
듯한 캐릭터
 1 일 권장 칼로리 + 영양균형 살펴 아바타 변화 animation
 아바타가 변화하며 말풍선 제시 예 ) 영양소 과부족에 따른 육
체적 정신적 영향 ( 권장섭취량 과잉 및 미달에 따른 행동 )
 올바른 식습관의 변화에 따라 아바타가 천사 vs 악마로 변화
 움직임이 귀엽고 아름다운 캐릭터 애니매이션 필요
식생활에 관심을 갖도록 동
기를 부여하고 자신의 영양
문제를 해결하는 방법 모색
 건강과 영양 관계 제시 : 균형잡힌 식사를 하지 못해 영양 과
잉 , 부족시 나타나는 몸의 이상 행동이나 질병 제시
 사회적 변화에 따른 집에서 가족과의 식사가 줄고 외식이 늘어
나 자신의 식사를 직접 선택하는 경우를 대비
 음식이야기를 통한 음식물 쓰레기 , 푸드마일리지 , 로컬푸드 등
식생활과 관련된 사회적 관심 조명
컨텐츠 구성 및 화면 인터페이스 설계

10. LOGO
어린이 건강 식생활 교육용 App 구현어린이 건강 식생활 교육용 App 구현Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
아동의 에너지 필요량 ( 한국영양학회 ,
2010)
농업진흥청 식품성분 DB (2012)
지방 과잉 섭취 경고 알고리즘 추가
운 영 체 제 안드로이드용 App (Galaxy S 최적화 )
사용소프트웨어 html5, jQuery, Java, Flash
서비스 제공 방법 Google Playstore

11. LOGO
어린이 건강 식생활 교육용 App 개발어린이 건강 식생활 교육용 App 개발Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
어린이 푸드 아바타
- 아바타 생성
- 음식선택
- 음식먹기
- 영양정보 피드백
- 음식과 건강이야기

12. LOGO
초등학생 대상 App 현장 시범 적용초등학생 대상 App 현장 시범 적용Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
구 분 주 제 세부 내용
1 차시 스마트폰으로 공부하기
 학습 도구로 스마트폰을 활용하는 자
세
 스마트폰으로 학습하기 위한 기본상식
 스마트폰 관리 방법
 스마트폰 앱 설치 / 제거
 스마트폰 없이 스마트폰용 App 사용
2 차시
어린이 푸드 아바타 App
설치 및 사용
 QR 코드나 주소로 공유 파일 설치 방
법
 어린이 푸드 아바타 설치 방법
 어린이 푸드 아바타 직접 입력
 궁금증 묻고 답하기
3 차시 음식과 건강 이야기
 어린이 푸드 아바타 속 컨텐츠 소개
 음식과 건강이야기의 출처
 어린이 식생활 교육에 대해 더 알고
싶은 점을 찾아보는 방법
4 차시
App 을 통해 얻은 지식을
통해 균형 있는 식사하기
 어린이 푸드 아바타를 통해 알게 된
점
 식생활 교육에 대한 토의
 다양한 실천 방법 찾기

13. LOGO
초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
App 적용 전 . 후 식생활 지식 점수 비교

14. LOGO
초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
App 시범 적용한 실험군 전 . 후 어린이의 식생활 지식 및 행태 비교

15. LOGO
초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
App 시범 적용 후 어린이의 식생활 지식 및 행태 비교

16. LOGO
초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가초등학생 대상 App 현장 시범 적용 평가Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
어린이들의 App 에 대한 만족도
어린이들의 App 에 대한 소감
- 대부분 재미나 흥미로움을 표현
- 균형있는 식사에 대한 돌이켜보는 기회
- 잘못된 식습관을 고칠 수 있는 기회
- 자신의 음식의 양을 조절하고 음식메뉴를 바꿔보는 활동을 꾸준히 지속
- 부모님께 해당 식단을 추천해서 직접 조리에 참가하는 행동으로 발전

17. LOGO
초등학생 교사 대상 App 현장 시범 적용초등학생 교사 대상 App 현장 시범 적용Ⅳ 연구 결과 및 고찰연구 결과 및 고찰
초등학교 교사들의 App 에 대한 만족도
초등학교 교사들의 App 에 대한 소감
- 대부분 학생들에게 창의적 체험시간이나 체육 건강단원을 통해 활용
- 별도 지도 없이도 스스로 App 을 활용하는 습관 정착
- 실제 자신이 먹을 음식을 준비해본 경험이 없는 학생들에게 상차림기회
- 실제 급식시간 자신의 식사량을 생각하여 과부족 파악
- 교사 자녀에게도 활용하고 싶다는 의견 다수

18. LOGO
결 론결 론V 결론 및 제언결론 및 제언

19. LOGO
제 언제 언V 결론 및 제언결론 및 제언
본 연구를 통해 개발된 App 은 학생들의 눈높이에 맞춰 어디서나
재미있게 활용하여 올바른 식생활 지식 , 태도 , 습관을 형성할 수 있도록
제작되어 식생활 교육시간 이외에도 직접 사용해 볼 수 있는 기회가
부여되어야 한다 .
어린이가 스스로 직접 체험해볼 수 있는 한글로 된 어린이 식생활
교육용 App 은 찾아볼 수 없다 . 따라서 실과 식생활 관련 교과 수업
방과후 , 아침 활동 등에 수시로 교육적으로 사용되기 위해서는
교사 대상 홍보와 교사들의 적극적인 안내와 지도가 요구된다 .

20. 서울교육대학교