Dokumen tersebut membahas tentang manajemen operasi yang mencakup kegiatan untuk menciptakan nilai produk melalui proses transformasi input menjadi output. Dokumen ini juga menjelaskan proses produksi yang merupakan kegiatan untuk menciptakan atau menambah manfaat suatu barang atau jasa dengan menggunakan faktor-faktor seperti tenaga kerja, mesin, bahan baku dan dana. Selain itu, dibahas pula mengenai pengukuran

1. INTRODUCTION TOINTRODUCTION TO
OPERATIONSOPERATIONS
MANAGEMENTMANAGEMENT
11

2. Manajemen Operasi merupakan rangkaian
kegiatan atau aktivitas yang menciptakan
nilai produk baik berupa barang maupun
jasa melalui proses transformasi input
menjadi output.
22

3. 33
MENGELOLA KEGIATAN
PRODUKSI BARANG & JASA
Sarisa ( 1421161 )

4. C:SA17Cost LeadershipC:SA17Cost Leadership
20062006 44

5. Pengertian dan Proses ProduksiPengertian dan Proses Produksi
• Proses diartikan sebagai suatu cara, metode
dan teknik bagaimana sesungguhnya sumber-
sumber (tenaga kerja, mesin, bahan dan dana)
yang ada diubah untuk memperoleh suatu hasil.
• Produksi adalah kegiatan untuk menciptakan
atau menambah kegunaan barang atau jasa
(Assauri, 1995).
55

6. proses produksi merupakan kegiatan untuk
menciptakan atau menambah kegunaan
suatu barang atau jasa dengan
menggunakan faktor-faktor yang ada seperti
tenaga kerja, mesin, bahan baku dan dana
agar lebih bermanfaat bagi kebutuhan
manusia.
66
Pengertian dan Proses ProduksiPengertian dan Proses Produksi

7. Product Life Cycle (PLC)Product Life Cycle (PLC)
• Adalah : daur hidup produk  suatu grafik yg menggambarkan
suatu produk mulai sejak diperkenalkan ke pasar sampai dgn ditarik
dari pasar.

8. 88
BENTUK PROSES PRODUKSI
1. Berdasarkan penggunaan bahan mentah tertentu
diproses menjadi hasil produksi :
a. Proses analytic
Bahan mentah tertentu diproses menjadi beberapa
barang jadi atau setengah jadi.
Misal : Minyak mentah menjadi pelumas, bensin,
solar.
b. Proses synthetic
Beberapa bahan mentah menjadi satu barang jadi.
Misal : pembuatan sepatu, mobil, pakaian dll.

9. 99
BENTUK PROSES PRODUKSI
2. Berdasarkan sifat pemrosesannya
a. Proses pabrikasi
Bahan diproses menjadi barang jadi yang baru
Misal : pembuatan pakaian, perabot dll.
b. Proses assembling
Proses perakitan beberapa komponen menjadi
barang jadi yang baru
Misal : perakitan sepeda motor, mobil dll.

10. 3. Berdasarkan penggunaan alat produksi di tempat ter
tentu
a. Bersifat continuous
Apabila beroperasi secara terus-menerus, tanpa me
• rubah susunan peralatan produksi yg digunakan.
• Misal : pabrik gula tebu, pabrik gelas, paku dll.
• b. Bersifat intermittent
• Tidak beroperasi secara terus-menerus dan alat pro
• duksi disesuaikan dgn perubahan barang yg akan di
• produksi.
• Misal : perabot, pakaian dll.
1010
BENTUK PROSES PRODUKSIBENTUK PROSES PRODUKSI

11. 1111
FUNGSI KEGIATAN MEMPRODUKSI
 Efektiktivitas departemen produksi diukur dari :
a. Mampu menghasilkan jumlah produksi sesuai target yg
menguntungkan perusahaan ( protas tinggi )
b. Hasil produksi barang & jasa sesuai selera konsumen
( berkualitas dan sesuai selera )
c. Biaya proses produksi terkendali secara efisien ( harga
kompetitif = lebih murah )
d. Mampu mengembangkan hasil produksi barang & jasa
dalam jangka panjang sesuai perkembangan selera
konsumen.

12. 1212
MERANCANG KEGIATAN MEMPRODUKSI
1. Meramalkan Permintaan
Manajer produksi menentukan jumlah produksi yg dibutuhkan pasar
dalam periode waktu tertentu
2. Merencanakan Kapasitas Produksi
Berdasarkan riset potensi pasar dan persaingan yg ada, manajer
produksi menentukan kapasitas mesin
3. Memilih Lokasi Usaha
Sangat tergantung jenis produksinya. Akses transportasi yg murah dan
pertimbangan efisiensi biaya harus menjadi acuan utama serta sumber
pasokan bahan baku.
4. Mendesain Lay-out Pabrik
Pengusaha harus menetapkan ruang produksi, proses produksi, mesin-2,
fungsi pendukung dan aktivitas lain secara efisien dan sistimatis.

13. MENGELOLA dan
MENGENDALIKAN PROSES PRODUKSI
Meliputi Dua Kegiatan Utama, sbb :
1. Menentukan Jadwal Kerja
Setiap proses produksi, manajer produksi menetapkan
Master Production Schedule ( MPS ) yaitu merupakan pen
jadwalan waktu dan tahapan pekerjan yang telah direnca
nakan dan akan dilaksanakan.
Misal : Praktek kerja dokter, Pabrik Gula Madukismo dll.
2. Menentukan Persediaan Barang
Meliputi :
a. Persediaan Bahan Baku
b. Persediaan Barang Setengah Jadi
c. Persediaan Barang Jadi ( belum dijual )
d. Persediaan Bahan/Barang Material
Resiko persediaan barang yg dihadapi perusahaan : biaya,
kerusakan dan cost of money.

14. Fungsi PersediaanFungsi Persediaan
Fungsi Decoupling
Fungsi persediaan ini operasi-operasi perusahaan secara internal dan
ekstrenal sehingga perusahaan dapat memenuhi permintaan langanan
tanpa tergantung pada supplier.
Fungsi Economis Lot Sizing
Persediaan berfungsi untuk mengurangi biaya-biaya per unit saat
produksi dan membeli sumberdaya-sumberdaya.
Fungsi Antisipasi
Persediaan berfungsi sebagai pengaman bagi perusahaan yang sering
menghadapi ketidakpastian jangka waktu pengiriman dan permintaan
akan barang-barang.
1414

15. • Perbedaan produk dan jasa berdasarkan cirinya.
Ciri-ciri Produk (Produk Nyata) Ciri-ciri Jasa (Produk tidak nyata)
Barang dapat dijual kembali
Barang dapat dijadikan persediaan
Beberapa aspek kualitas dpt diukur
Penjualan berbeda dari produksi
Barang dapat dipindahkan
Lokasi fasilitas sangat mempengaruhi
biaya
Mudah diproduksi secara otomatis
Penghasilannya adalah barang nyata
Penjualan kembali tidak bisa dilakukan
Banyak jasa tidak dapat disimpan
Beberapa aspek kualitas sulit diukur
Penjualan merupakan bagian dr jasa
Penyedia jasa bukan jasa biasanya
dapat berpindah
Lokasi fasilitas penting untuk hubungan
nya dengan pelanggan
Jasa biasanya sulit diproduksi secara
Otomatis
Penghasilannya dari jasa yg tdk nyata

16. • Sebagian besar produk barang melibatkan jasa, sementara
sebagian jasa melibatkan barang.-
Produk Jasa
100 75 50 25 25 50 75
100
%
0
Kendaraan
Komputer
Pemasangan Karpet
Makanan Cepat Saji
Makanan Restoran/perbaikan secara otomatis
Perawatan di rumah sakit
Agen iklan/manajemen investasi
Jasa konsultasi/jasa mengajar
Konseling

17. ProduktivitasProduktivitas
1717

18. Pengukuran ProduktivitasPengukuran Produktivitas
• Pengukuran produktivitas ada 2 :
1. Produktivitas faktor tunggal :
2. Produktivitas multifaktor :
(satuan)Input
(satuan)Output
tasProduktivi =
DllModalEnergiBakuBahanKerjaTenaga
(satuan)Output
tasProduktivi
++++
=

19. • Contoh-1 :
Modern Lumber, Inc., Art Binley (presiden dan produsen
peti apel yg dijual kepada petani) dapat memproduksi
240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang
ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang
pohon per hari. Setiap batang membutuhkan 3 jam
kerja.
Ia dapat memperkerjakan pembeli profesional yang bisa
membeli pohon dengan kualitas lebih baik dengan harga
sama. Jika demikian, ia dapat meningkatkan
produksinya hingga 260 peti per 100 batang dan jam
kerjanya akan ber-tambah 8 jam per hari. Hitung
produktivitasnya !

20. • Penyelesaian :
a.
b.
kerjapeti/jam8,0
3jam/btgxbtg100
peti240
sekarangkerjatenagatasProduktivi ==
kerjapeti/jam84,0
jam83jam/btgxbtg100
peti260
lprofesionapembelidgnkerjatenagatasProduktivi =
+
=

21. • Contoh-2 :
Art Binley memutuskan untuk meninjau kembali
produktivitasnya dari berbagai perspektif (produktivitas
multifaktor) dgn mengacu pada Contoh-1.
Untuk dapat melakukannya ia menetapkan pekerja,
modal, energi, dan penggunaan bahan baku (dlm satuan
dollar). Total jam kerja sekarang 300 per hari dengan
upah $10 per jam. Biaya modal dan energi adalah $350
dan $150 per hari. Biaya bahan adalah $1.000 per hari.
dan kemudian Art Binley mencoba meningkatkan
produksinya menjadi 308 jam per hari dengan upah yang
sama. Hitung produktivitasnya !

22. • Penyelesaian :
a. Biaya dengan sistem sekarang :
- Tenaga kerja : 300 jam @$10 = 3.000
- B-baku = 1.000
- Modal = 350
- Energi = 150
-------------------------------
Total = 4.500
Produktivitas = (240 peti)/4.500 = 0,053

23. b. Biaya dengan pembeli profesional :
- Tenaga kerja : 308 jam @$10 = 3.080
- B-baku = 1.000
- Modal = 350
- Energi = 150
-------------------------------
Total = 4.580
Produktivitas = (260 peti)/4.580 = 0,057

24. Thank YouThank You
C:SA17Cost LeadershipC:SA17Cost Leadership
20062006 2424