sukla vadelma cupcakes

1. Suklaa-vadelma cupcakes
Suklaa-vadelma
cupcakes
Reseptistä tulee n. 8-10 isoa kuppikakkua

2. Ainekset
120 g voita
120 g sokeria
2 kananmunaa
110 g vehnäjauhoja
1 tl Meira leivinjauhetta
3/4 dl kaakaojauhetta
80 g tummaa suklaata
sulatettuna
n. 2 dl vadelmia

3. Kuorrute 1
150 g voita
n. 3-4 dl tomusokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
80 g suklaata sulatettuna
Kuorrute 2
150 g voita
n. 4-4,5 dl tomusokeria
1 tl Meira vaniljasokeria
4 rkl paseerattuja punaherukoita

4. Koristelu
Meira kirjava strösseli
Meira suklaaströsseli
Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat
yksitellen huolellisesti vatkaten. Sekoita kuivat aineet
keskenään ja siivilöi taikinan sekaan varovaisesti
käännellen. Lisää lopuksi sulatettu suklaa.
Täytä vuoat hieman yli puolilleen. Lisää jokaiseen
vuokaan 2-3 vadelmaa. Painele vadelmat osittain
taikinan sisään. Paista 180 °C:ssa n. 15-20 minuuttia.
Kokeile kypsyyttä tikulla. Kuppikakku on kypsä, kun
tikkuun ei tartu taikinaa. Jäähdytä valmiit kuppikakut
ritilällä.

5. Valmista kuorrute 1. Pehmennä voi vatkaamalla.
Lisää joukkoon vatkaten tomusokeri ja
kaakaojauhe. Vatkaa, kunnes vaahto on
kuohkeaa. Lisää lopuksi joukkoon sulatettu suklaa.
Vatkaa sekaisin. Kuorruta ja koristele
kuppikakut kirjavalla strösselillä.
Valmista kuorrute 2. Pehmennä voi vatkaamalla.
Lisää joukkoon vatkaten tomusokeri. Vatkaa,
kunnes vaahto on vaaleaa ja ilmavaa. Lisää
lopuksi joukkoon paseeratut punaherukat ja
vaniljasokeri. Vatkaa sekaisin. Kuorruta ja koristele
kuppikakut suklaaströsselillä.