Program kursus penyembelihan dan stunning di SMA Dato' Haji Mustafa melibatkan 320 pelajar yang mengikuti ceramah dan demonstrasi penyembelihan halal serta memasak hasil penyembelihan. Walaupun program berjalan lancar, banyak hasil penyembelihan pelajar rosak kerana kurang pengalaman, manakala guru tidak dapat mengikuti ceramah kerana sibuk memasak. Cadangan untuk penambahbaikan termasuk memberi pendedahan awal kep

1. 1
LAPORAN PROGRAM KURSUS PENYEMBELIHAN & STUNNING 2014
SEKOLAH MENENGAH AGAMA DATO’ HAJI MUSTAFA
1.0 BUTIRANPROGRAM
NO. BUTIRAN MAKLUMAT
1. Nama Program Kursus Penyembelihan dan Stunning 2014
2. Penganjur Panitia Pendidikan Islam dengan kerjasama PIBG
3. Tarikh 21 Oktober 2015
4. Masa 0735 pagi – 0200 petang
5. Tempat SMA Dato’ Haji Mustafa
6. Perasmi
(Nama Penuh & Jawatan) Jika
ada
YDP PIBG SMA Dato’ Haji Mustafa
7. Jemputan AJK PIBG SMA Dato’ Haji Mustafa
8. Jumlah Pelajar Yang Terlibat
(Sertakan senarai nama)
320 orang pelajar
9. Maklumat Majlis / Aktiviti
MASA AKTIVITI
0715-0735 am Berkumpul di Dewan SMA Dato’ Haji
Mustafa dan bacaan Al-quran
07.35-0800 am Taklimat Kursus Penyembelihan
dan Stunning
0830-1130 am Ceramah Penyembelihan Halal
Demostrasi Penyembelihan (amali)
Ceramah Stunning
1130-0100 pm Memasak hasil penyembelihan
0100-0200 pm Jamuan makan tengah hari
0200 pm Bersurai
10. Kos RM 2500.00
11. Lampiran
11.1 Senarai nama pelajar
11.2 Gambar
Sila rujuk lampiran

2. 2
2.0 PENGISIANPROGRAM
Bengkel/Seminar/Persidangan/Ceramah/Aktiviti (jika ada/berkaitan)
1. Semua guru dan pelajar berkumpul di Dewan SMA Dato’ Haji Mustafa dan bacaan Al-
Quran
2. Taklimat ringkas mengenai Kursus Penyembelihan dan Stunning 2014 dan
pembahagian pelajar kepada kumpulan kecil.
3. Pelajar mendengar ceramah penyembelihan halal oleh Pegawai Jabatan Veterinar
Negeri Sembilan.
4. Selepas selesai sesi mendengar ceramah, setiap pelajar dalam kumpulan kecil menjalani
amali penyembelihan dengan menyembelih burung puyuh. Kemudian, pelajar akan
membersihkan burung puyuh untuk dimasak.
5. Selesai amali penyembelihan, pelajar mendengar ceramah stunning sementara
menunggu guru-guru memasak hasil penyembelihan.
6. Proses memasak selesai pada pukul 0100 tengah hari. Kemudian, pelajar dan guru-guru
menjamu selera.
7. Kursus penyembelihan tamat pada jam 0200 petang. Selepas kursus penyembelihan ini
berakhir, kelihatan semua pelajar keletihan, namun pelajar gembira dan menimba
pengalaman baru. Sehubungan dengan itu, mereka berharap agar program ini dapat
diadakan sebagai aktiviti tahunan sekolah.
3.0 KESIMPULAN
NO BUTIRAN MAKLUMAT
3.1 Kelebihan / Kebaikan Program i. Mengeratkan hubungan silaturrahim
antara guru dan pelajar.
ii. Memberi kefahaman kepada pelajar
kaedah penyembelihan dengan betul.
iii. Memberi pendedahan kepada pelajar
tentang “Halalan toyyiban”.
iv. Semua guru dan pelajar mendapat
pengalaman baru dalam menjayakan
program.
3.2 Kelemahan / Kekurangan / Cabaran i. Hasil penyembelihan pelajar banyak
yang rosak kerana pelajar tiada
pengalaman dalam menyembelih
haiwan.
ii. Proses memasak melibatkan guru
menyebabkan guru tidak dapat
mendengar ceramah yang diberikan.
3.3 Cadangan Penambahbaikan i. Memberi pendedahan awal kepada
pelajar teknik penyembelihan haiwan.
ii. Proses memasak hasil penyembelihan
dilakukan oleh ajk PIBGdan orang
kampung.

3. 3
4.0 PENUTUP
Secara keseluruhannya kursus penyembelihan dan stunning 2014 ini berjalan dengan lancar
dan jayanya. Terima kasih diucapkan kepada semua yang terlibat secara langsung atau tidak
langsung. Semoga program ini dapat diteruskan lagi pada tahun hadapan dan dapat dilakukan
dengan lebih baik. Insya Allah.
Sekian, terima kasih.
Disediakan oleh :
--------------------------------------
Nama : Syarfarinabinti CheShamsudin
Jawatan: Penyelaras program